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    餐厅工作流程.doc

    • 资源ID:101577       资源大小:119KB        全文页数:2页
    • 资源格式: DOC        下载积分:5积分
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    餐厅工作流程.doc

    餐厅部业务流程1日常业务11日常业务111建立台帐(台帐列表,台帐帐页模版)。输入台号和人数;。判断是否有该台帐,若无则出错;。追加台帐至台帐列表,建立新台帐帐页;112加菜(台帐列表,台帐帐页,菜牌)。输入台号和人数。输入帐单号。可反复输入菜牌及数量至台帐帐页,直至全部录完为止。计算出总消费额,写入台帐列表;113换台(台帐列表,台帐帐页)。输入原台号,判断该台号是否存在,若不存在则出错;。输入新台号,判断该台号是否正在被使用,若是则出错;。把台帐列表中的原台号改为新台号,台帐帐页的表名中的原台号改为新台号;114并台(台帐列表,台帐帐页)。输入原台号,判断该台号是否存在,若不存在则出错;。输入目标台号,判断该台号是否正在被使用,若是则出错;。把台帐列表中的原台号和目标台号中的相关内容相加,写入目标台号;台帐帐页的表中的原台号帐页合并入目标台号帐页中;115分台(台帐列表,台帐帐页)。输入要分的原台号,判断该台号是否存在,若不存在则出错;。输入目标台号,判断该台号是否正在被使用,若是则出错;。把台帐列表中的原台号中的相关内容写入目标台号;选择台帐帐页的表中的原台号帐页中要分的内容,转入目标台号帐页中;116打印(台帐列表,台帐帐页)注:餐厅台帐在结算之前,首先要打印帐单。输入要打印的台号,判断该台号是否存在,若不存在则出错;。输入该台帐的服务费率,折扣率,加收比率等费率;。打印帐单;117结算(台帐列表,台帐帐页)。输入要结算的台号,判断该台号是否存在,若不存在则出错;。选择适当的结算方式,付款方式;12街帐结算(同前台帐务的客帐结算)13街帐错帐处理(同前台帐务的客帐恢复)14收入查询。15支票登记(支票信用卡表)。登记在餐厅所收的支票信用卡的有关信息。2错帐处理21错帐处理(台帐列表,台帐帐页,台帐帐首档案,台帐帐页档案)3其他业务31领用优惠券32酒水统计33更改密码4查询41菜牌查询42台帐查询43台帐列表查询44酒水情况查询45优惠券日统计46优惠券年统计47上座情况查询48销售数量查询49台帐帐首档案查询410台帐帐页查询411单位帐帐号查询412帐页查询5报表打印51业务流水52营业班报53营业日报54历史班报55历史日报6菜牌维护(菜单字典)

    注意事项

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