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和面机设计毕业论文.doc

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和面机设计毕业论文.doc

和面机设计0目录目录1第一章绪论311食品加工机械简述312食品加工机械的设计要求313和面机概述314和面机设计选择6第二章和面机现状7第三章和面机设计1031皮带轮设计10311计算功率PC10312V带选型10313带轮设计10314验算带速V10315求V带基准长度DL和中心距A10316小包角的计算11317求带根数Z1132蜗轮传动设计13321选择材料并确定其许用应力13322选择蜗杆头数1Z,并估计传动效率13323确定蜗轮转矩2T13324确定使用系数KA,综合弹性系数ZE13325确定接触系数Z13326计算中心距A13327确定M,2Z,Q,,A等参数13328校核弯曲强度1433蜗杆上轴承设计并校核16331计算蜗轮蜗杆的扭矩16332计算蜗杆的力16和面机设计1333轴承的选择1634轴的尺寸结构及校核18341按扭转强度条件初估直径18342按弯扭合成强度校核18343主轴应力分布图1935主轴上的滚动轴承结构尺寸和强度校核21351角接触球轴承设计21352深沟球轴承的设计2236搅拌器尺寸结构及校核2337电动机的选择2438密封和润滑25第四章总结26第五章参考文献27和面机设计2第一章绪论11食品加工机械简述食品加工机械是指加工食品过程中所应用的机械装备及设备,它在国民经济建设中起着积极重要的作用。食品加工机械可分为以下十大类面类食品机械,糖果及巧克力加工机械,乳制品机械,罐头制品机械,肉类加工机械,饮料、酒制品机械,饮食机械,其它加工机械。其中米类食品是指以饼干、面包、糕点等以面粉为主要原料的食品。本次设计的和面机即为面类食品机械。12食品加工机械的设计要求食品是供人们食用的。因此,食品机械必然要符合卫生要求。在食品机械的设计、制造、维护及材料等方面都要考虑到食品的特殊要求,要有切实可行的密封,简单方便的洗涤,以及彻底干净的杀菌等机构。同样,我们在选择和使用食品机械时,对这点也要充分注意。通常,我们应当特别注意以下几点(1)在结构上,直接接触食品的各个部件要能简单而迅速的分解和组合。分解零件的各个部位要便于隙地,不允许有死角存在。(2)在环境保护上,必须有可靠的密封措施,严防杂物混入食品和食品物料散失,特别要注意各传动部件的密封,严防润滑油流出而污染食品。(3)在材料上,对直接接触食品的零部件要尽可能采用不锈钢或者其他防锈且

注意事项

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