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浅析中国连锁餐饮的发展.doc

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浅析中国连锁餐饮的发展.doc

编号07016310125南阳师范学院20届毕业生毕业论文(设计)题目浅析中国连锁餐饮的发展完成人段晓峰班级200705学制4年专业物流管理指导教师贾贵浩完成日期20110407目录摘要1一、中国连锁餐饮企业产生的背景、起源1一中国连锁餐饮产生的背景1二中国连锁餐饮发展的起源1二、中国连锁餐饮发展历程和阶段2一创始时代(20世纪70年代中期)2二成长时代(20世纪80年代至90年代末)2三成熟时代21世纪前10年2四全球化时代2010年以后3三、连锁餐饮迅速发展的优势分析3一连锁店铺市场发展空间大3二企业产品和形象容易得到消费者认可3三有利于降低销售和运营成本4四便于运用现代化管理手段4四、中国连锁餐饮发展现状4一连锁餐饮呈现多元化、多业态发展4二连锁餐饮整体发展水平尚处于初级阶段51.企业创建时间普遍较短52.收取加盟费偏低,进入门槛比较容易53.连锁餐饮企业缺乏信任机制54.外部环境存在许多制约因素6五、中国连锁餐饮存在的问题6一产品缺乏标准化和一致性,科技含量低6二地方保护主义严重,法制不健全6三缺乏企业文化氛围,管理水平低7四餐饮企业缺乏专业合格人才7五物流配送体制不完善7六、促进中国连锁餐饮发展对策8一统一产品设备和经营管理的标准化8二消除地方保护主义,健全法规体制8三努力打造优秀企业文化,提高管理水平8四积极培养和吸收优秀的专业人才9五完善连锁餐饮企业的物流供应链9七、结束语9参考文献10ABSTRACT10第1页(共10页))浅析中国连锁餐饮业的发展作者段晓峰指导教师贾贵浩摘要当前连锁餐饮业伴随国民经济发展而繁荣起来,分析了国内连锁餐饮发展现状,我国连锁餐饮目前处于的发展阶段,又很好地阐释了连锁餐饮存在的优势,它已经成为未来餐饮发展的最佳选择。然而连锁餐饮发展过程中存在的诸多问题,例如人才缺乏,制作设备落后,管理水平低缺乏科学性,社会环境制约,物流配送滞后等问题。针对上述问题,提出了一系列行之有效地措施统一标准化,打造优秀文化,重视人才,完善物流供应链,健全法制等措施,为中国连锁餐饮业的发展指出明确的方向。关键词连锁餐饮;发展现状;问题;优势;对策连锁餐饮企业产生于工业文明时期,伴随着国民经济的发展,逐渐发展壮大起来。中国连锁餐饮也伴随着改革开放的不断深入取得了长足的发展,经过二十多年的艰辛发展,现在正以蓬勃的生命力日益成为我国经济发展中亮点,特许连锁

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