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毕业设计精品]中国食品冷链物流模式.doc

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毕业设计精品]中国食品冷链物流模式.doc

毕业设计论文题目:中国食品冷链物流模式学生姓名:学生学号:专业方向:09级物流管理4班指导教师:2011年09月18日毕业论文摘要冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流所涉及的冷藏商品大多是我们的日常消费品,包括、禽蛋类、肉及肉制品类、水产品类、果蔬类、奶业与冷饮类、医药类等。近年来,随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,冷藏商品的消费量越来越大。与冷藏商品密切相关的冷链物流发展非常迅速,但总体来说,冷链物流的发展仍然跟不上市场的需求。本文首先介绍冷链物流的概念及对食品冷链物流的流程进行了分析,其次对中国食品冷链物流的发展现状及其问题进行系统的分析,最后提出了一些我国食品冷链物流的发展措施。关键词:冷链物流;食品冷链物流;冷链物流模式;发展措施毕业论文目录第一章引言........................................................3第二章冷链物流概述................................................42.1冷链物流概念.................................................42.2冷链适用的食品范围...........................................42.3食品冷链物流流程分析.........................................42.3.1冷鲜肉冷链流程.........................................42.3.2乳制品冷链流程.........................................52.3.3生鲜农产品冷链流程.....................................62.4食品冷链物流研究意义.........................................6第三章我国食品冷链物流现状及问题分析...............................73.1我

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