学科教育论文-旅游管理专业实施“３１１１”制办学模式的设想.doc

学科教育论文-旅游管理专业实施“”制办学模式的设想【摘要】对高等专科教育办学模式进行创新实践，结合酒店管理专业的教学实践，提出了以强化实践教学环节、突出学生在实践中独立思维与总结的“3111”制办学模式设想。不断加强产学合作，提升教学质量，是实现可持续发展的重要保证。【关键词】“3111”制办学模式产学合作实践教学基地随着社会主义市场经济体制的发展和完善，适应社会发展的人才供需矛盾突出的摆在了我们培养人才的重要基地学校面前。近年来，我们对高等专科教育办学模式进行了积极的探索和创新实践，结合具体情况尤其是经管系酒店管理专业的教学实践，在发现弊端的同时，大胆地提出了以人为本，强化学生是学习主体，学校为学生服务的“3111”制办学模式设想。一、“3111”制办学模式设想的涵义以及现实意义“3111”制办学模式设想是一种强调积极为学生创建专业实际环境，帮助其全面理解和掌握专业基础理论、基本技能，把培养学生的立足点放在学校与社会结合上的新型教学理念。具体的说，“3111”制就是一种在该理念指导下的学时分布模式。1、学生入学后的第一、二、三学期为学生在校框架式理论教学期。这期间主要是通过对酒店与旅游管理这一学科的框架式理论体系做全面的介绍和讲解，使学生接受系统的专业基础理论教育。运用案例分析、模拟实践等教学手段使学生掌握运用现代科技理论分析解决所学专业的实际问题的方法和思维模式。2、第四学期为实践准备教学期。这时期主要将教学分成两大板块，前十周为在校的学习期，主要将生产实习过程中急需的理论及实际操作课程集中开设，同时对学生就业心理做相应辅导，从技能基础到心理状态两方面为学生提供实践准备；从十一周起的后半学期为实验实习期，这个过程在学校联系的教学实习基地完成，主要任务是在教师的带领和指导下，于实习基地边看边指导边学习，并且在实习基地正规管理下开始生产实习的前期培训。3、第五学期为独立实习教学期。这一时期全部在实习基地完成，并且由基地按正式的员工管理模式对学生进行实践教学，学校只定期派指导老师前往基地了解学生实习情况，解答和帮助分析学生在实习过程中出现的疑问和想法，与基地交换管理意见以及共同研究和探讨新型教学管理模式下出现的问题。4、第六学期为实践与理论总结和升华的教学考核期。在学校完成这一过程，主要包括撰写毕业论文和完成毕业设计。总的说来，“3111”制的教育教学培养模式，即在校理论指导学习3学期准备实习1学期实践学习1学期再回校深入学习1学期的基本形式。这一模式彻底改变了封闭式教育办学模式所固有的弊端，依托于校企联合办学的最新办学理念，对于培养理论水平高、理念前沿、强于动手、善于动脑的“应用型”人才的高等专科教育有重要的现实意义。二、“3111”制模式的可行性和必然性目前，由于资金的限制，教学“能源”严重不足，理念滞后，以致我国高等专科教育普遍存在着实践教学环节薄弱，严重脱离社会经济状况，培养出的学生实际操作能力较差，难以达到社会对人才的要求。以酒店管理专业为例，从前在校理论学习时间占绝大多数，实践学习时间才4周，结果是用人单位反映毕业生还不如农村出来的初中生好用，知道铺床的标准就是不会铺；知道调酒的方法就是不会调；知道摆桌的规则就是不会摆，这些问题都值得学校师生深思。造成这种结果的原因主要有以下几方面。1、重理论轻实践。与现实生活脱节在教育界的影响已根深蒂固，这种滞后的理念使管理者只在口头说而没有行动，使广大师生对实践教学环节不重视、不积极、不认真。2、实践教学学时过少。在现行的各专业教学计划中，理论教学学时偏多。实践教学课时过少，实践考核成绩流于形式。3、教学方法陈旧。教师在“念书”，学生在“背书”，考试就是在默写书。4、没有比较稳定的教学实践基地。在市场经济条件下，教学实践基地不易落实，在执行实践计划时又受到就业谋职的干扰，往往使仅有第六学期中四个星期的毕业实习流于形式。5、“双师型”教师数量不足。高等专科教育本是一种务实性很强的高等教育，而教师大多是从学校毕业就直接任教，没有更多的实践教学经验，学校在教师培养方面的工作在很多因素干扰的情况下也做不到位，这样教师就只能将学校带来的书本知识又传给学生，实践教学难度较大。以上问题主要是集中在实践教学环节上，而“3111”制办学模式可以解决这个问题。三、务实的“3111”制办学模式设想1、办学模式实施的目的和要求。随着市场经济体制的建立和发展，应有一个与高等教育培养人才的模式相适应的改革。虽然在教育、教学等方面进行了许多单项的改革和探索，但这种单项的改革有一定的局限性。因此，按照“3111”制办学模式，对三年制酒店管理专业的教育教学的办学模式进行了重新设计，并探索出了一种全新的高等专科教育教学培养模式。“3111”制办学模式把培养学生成材的立足点放在学校与社会的结合上，强调创建专业环境，从学生所学专业的实际出发进行教育和教学；强调实践性教学环节；强调大批在应用领域中长于实践，强于动手解决实际问题的“企业型”、“经营型”的高级应用型人才。这对于培养学生具有较强的动手操作能力，成为较全面的“社会人”；对于促进教学观念的转变，培养复合型的人才素质；对于促进教育与生产劳动相结合，使教育直接转化为现实的生产力；对于促进课程建设，全面提高教育质量等都具有现实意义，是一种新型的办学模式的探索和实践。2、办学模式实施的准备和做法。首先，立足社会、面向市场、拓宽学校教育资源，校企合作办学。实施“3111”制办学模式，重要的一点就是要有比较稳定的、具有较高管理水平的教学实践基地，且这个基地要有各种可供学生实践的条件。其次，应派遣学生前往基地进行实验性教学生产实习，且学校教师也应随时前往基地进行自我实践的进一步学习深造。合作的意义是互利、互惠、互补的共同工作。通过合作，一方面可以协助企业解决理论和理念上的某些问题，扩大企业影响，提高企业的管理效益；另一方面，可以把非学校教育的企业资源转化为学校教育的教学资源。同时，还可以找到大批有实践经验的教师，从而提高教学质量。这种有益的合作为教育改革指明了方向。3、办学模式实施的展望与预期效果。开放的教学方式让学生走出校园的束缚，学会从实践中学习，在社会中学习，做到真正意义上的“社会人”。应用型的人才培养目标使学生明白应当面向基层，服务于基层，从生产第一线做起的重要性。理论与实践紧密结合的教学模式使学生的知识结构发生质的改变，真正做到学以致用。全面增强学生就业竞争力，有效缩短学生的社会工作适应期，帮助学生自信地走向社会；加速教学改革进程，为专业、学校的教育改革提供有利的借鉴，做好改革的排头兵。加强教师队伍建设，培养更多能适应社会的“双师型”教师，让我们不再“纸上谈兵”。建立良好的校企合作关系，探索一条有效的办学思路，客观上解决学校教学资源有限的实际问题。培养一批优秀人才，树立学校的良好形象，为学校的发展作出一定的贡献。综上所述，我们针对学校实践教学环节的缺陷量身制定了“3111”制办学模式设想，但仍需不断探索与完善。【参考文献】1何立萍：中国高星级酒店对酒店管理层员满意度调查与分析J.集团经济研究，2007（4）.2程善兰、任昕竺：经济型酒店的发展引发对旅游酒店人才培养的思考J.高职论坛，2006（9）.3张丽英：国外三种高职课程模式对我国高职课程开发的启示J.职教通讯，2002（2）.4李明月：高职旅游管理专业课程体系的CBE改革探讨J.旅游学刊，