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干冰清洗机的行走系统设计开题报告.doc

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干冰清洗机的行走系统设计开题报告.doc

毕业设计开题报告机械工程系2008届题目干冰清洗机的行走系统Thewashingandsprayingtypemachineforvegetable课题类型应用研究课题来源自选学生姓名张志勇专业班级06机制14班指导教师梁博职称讲师填写日期2008年3月22日一、本课题研究的主要内容、目的和意义设计主要内容设计的干冰清洗机能够实现自动化连续清洗干冰,除了采用了传统的浸泡、喷淋清洗方式外,还采用国际流行的超声波净洗法。它利用液体中声的空化作用产生微冲流,微冲流在运动过程中小气泡不断爆炸,对被清洗干冰表面进行高频振荡和冲击,彻底剥落残留在干冰、水果表面上的农药,并能杀灭残留在其表面的细菌,既不破坏营养,还增加保鲜时间。对于叶片类干冰表面残存的泥土、有机肥、化学农药、微生物等,我们针对叶片类干冰本身比较嫩脆,形状多为扁平细长,很容易折断压烂,不象根茎类干冰表皮强度较好,有的还要求去皮食用,不存在表皮损伤问题,所以我们在对叶片类干冰进行正式清洗之前,必须对叶片类干冰先进行浸泡,这样有利于在以后的喷淋清洗中减少喷头的水流速度和喷压,保证干冰的完整性,减少表面损伤与折断压烂等易使营养成分流失的不利因素,努力达到顾客要求,保证干冰的质量。设计的主要目的一、除去干冰原料表面沾染的泥沙、杂质干冰原料在其生长、成熟、采摘、贮存、运输过程中,历经时间长,历经工序多,不可避免地会沾染泥沙、杂质等异物,特别是来自地下的果实,如土豆、红薯等,更是不可避免地与泥土相粘连.这些泥土、杂质的存在,将会对产品的加工质量带来极为不利的影响.所以必须将这些泥沙、杂质的洗涤除去。二、去原料表面沾染的农药和微生物。干冰原料清洗目的是去除干冰原料中一切不符合作业要求的物质,尤其是医药和微生物。在清洗前,正常的干冰原料表面上的微生物数量在10000100000000个/g之间,通过正确的清洗工艺,干冰原料的微生物数量会降低到初始数量的2.55左右。设计的意义一、保证干冰的完整性,减少表面损伤与折断压烂等易使营养成分流失的不利因素,努力达到顾客要求,保证干冰的质量二、使干冰的各部位都能清洗到,从而达到比较好的清洗效果,设计出整套的清洗设备,并实现了干冰清洗的自动化三、使干冰清洗过程变得快捷、方便、并且干净。二、文献综述(国内外相关研究现况和发展趋向)国内外现况目前,北美、欧洲、东南亚等发达国家的大型食品厂、大型物流中心,都配有自动清洗设备,带来了极高的经济效益,随着我国近几年的经济发展,人们的生活方式也在发生着变化,人们对方便食品,即食品的需求越来越大,特别是此类食品的国际市场的需求量也很大,所以无论从食品的规范化生产既积极效益来看,干冰清洗机对我国大新食品加工厂都急需设备。现阶段我国干冰清洗机械实际应用的很少,很多干冰加工厂家都是使用人工清洗,这种琐碎而又重复的体力劳动一直束缚着人们的手脚,尤其在我国建设现代化的今天,时间和效率就是生命,应用清洗机械不仅能减轻人们的劳动强度,节约时间,而且可以使人们摆脱繁忙的手工操作,然而目前许多厂家使用的果蔬清洗机还需要高价从国外进口,其代价过高,我相信我们自己有能力设计并制造出经济使用的果蔬清洗机由于现阶段我国干冰清洗机械实际应用的很少,很多干冰加工厂家都是使用人工清洗,这种琐碎而又重复的体力劳动一直束缚着人们的手脚,尤其在我国建设现代化的今天,时间和效率就是生命,应用清洗机械不仅能减轻人们的劳动强度,节约时间,而且可以使人们摆脱繁忙的手工操作,然而目前许多厂家使用的果蔬清洗机还需要高价从国外进口,其代价过高,我相信我们自己有能力设计并制造出经济使用的果蔬清洗机。传统自来水洗洗、冲冲、泡泡的办法、洗洁精浸泡法,其弊端显而易见农药污染使水洗的安全性大打折扣,而且洗洁精以磷酸盐和尿素为主,这样的产品不仅危害皮肤健康,而且清洗不彻底还会对身体产生危害,最重要的是有害化学成份残留在水中会对生活用水造成循环污染。发展趋向干冰清洗机能够实现自动化连续清洗干冰,除了采用了传统的浸泡、喷淋清洗方式外,还采用国际流行的超声波净洗法。它利用液体中声的空化作用产生微冲流,微冲流在运动过程中小气泡不断爆炸,对被清洗干冰表面进行高频振荡和冲击,彻底剥落残留在干冰、水果表面上的农药,并能杀灭残留在其表面的细菌,既不破坏营养,还增加保鲜时间。对于叶片类干冰表面残存的泥土、有机肥、化学农药、微生物等,我们针对叶片类干冰本身比较嫩脆,形状多为扁平细长,很容易折断压烂,不象根茎类干冰表皮强度较好,有的还要求去皮食用,不存在表皮损伤问题,所以我们在对叶片类干冰进行正式清洗之前,必须对叶片类干冰先进行浸泡,这样有利于在以后的喷淋清洗中减少喷头的水流速度和喷压,保证干冰的完整性,减少表面损伤与折断压烂等易使营养成分流失的不利因素,努力达到顾客要求。三、拟采取的研究方法(方案、技术路线等)和实现的可行性论证研究方案针对叶状类干冰的特点,通过查找资料以及到思念工业园区调研,我们经过讨论最终确定清洗机的工艺流程为浸泡清洗(预处理)喷淋清洗超声波清洗出菜,根据小组的分工我们主要侧重喷淋式清洗机的设计。在浸泡清洗段主要是对干冰进行浸泡,为粘附于干冰表面上的污物进行初步清洗,并对较难分离的杂质进行浸泡,使泥沙杂质在水的浸泡变得松脱,以利于在以后清洗过程当中容易冲洗。在接下来的阶段开始进行喷淋式清洗,在这一阶段中,干冰通过不锈钢丝编织网传送带传送,由上下两排喷头进行冲洗,起清洗作用的主要是上面的一排喷头,下面的喷头主要是靠水的压力使干冰处于一种层流状态,使干冰的各部位都能清洗到,从而达到比较好的清洗效果。根据喷射压力的不同,水喷射可以分为低压水喷射、中压水喷射、高压水喷射和超高压水喷射。在本清洗机中,由于清洗的对象是叶状类干冰,所以我们选择低压水喷射对干冰进行上下两个方向的冲洗,去除干冰表面的泥沙、微生物和部分残留农药,从而达到干冰清洗的目。另外,我们还考虑了废水的处理问题,使清洗废水可以重复使用,尽可能大的节约资源。可行性论证干冰可以分为叶状类干冰和根茎类干冰,我们针对叶状类类干冰和根茎类类干冰这两种干冰物理性质的不同,设计了叶状类干冰清洗机。清洗机的工艺流程为浸泡清洗喷淋清洗超声波清洗出菜。我们着重设计了喷淋式清洗机,在次设备中,干冰通过不锈钢丝编织网传送带传送,由上下两排喷头进行冲洗,起清洗作用的主要是上面的一排喷头,下面的喷头主要是靠水的压力使干冰处于一种层流状态,使干冰的各部位都能清洗到,从而达到比较好的清洗效果。到这里为止,我们以设计出整套的清洗设备,并实现了干冰清洗的自动化。四、预期结果(或预计成果)预期结果从食品的规范化生产既积极效益来看,干冰清洗机对我国大新食品加工厂都急需设备。为此目的,我们设计的干冰清洗机能够实现自动化连续清洗干冰,除了采用了传统的浸泡、喷淋清洗方式外,还采用国际流行的超声波净洗法。它利用液体中声的空化作用产生微冲流,微冲流在运动过程中小气泡不断爆炸,对被清洗干冰表面进行高频振荡和冲击,彻底剥落残留在干冰、水果表面上的农药,并能杀灭残留在其表面的细菌,既不破坏营养还增加保鲜时间。根据清洗机的工艺流程我们着重设计了喷淋式清洗机,在次设备中,干冰通过不锈钢丝编织网传送带传送,由上下两排喷头进行冲洗,起清洗作用的主要是上面的一排喷头,下面的喷头主要是靠水的压力使干冰处于一种层流状态,使干冰的各部位都能清洗到,从而达到比较好的清洗效果。到这里为止,我们以设计出整套的清洗设备,并实现了干冰清洗的自动化。自动进料、自动出料、中间传送装置和喷水及其循环利用装置组成。形成流水线清洗,由水泵出来的水从上下喷头喷出对在传送带上运动的干冰进行清洗。五、研究进度安排第14周毕业实习第5周教师提供课题及要求,学生选题教师下发相关课题的任务书第6周收集整理有关资料,以备设计时使用熟悉课题,撰写开题报告第7周消化工艺资料,确定毕业设计课题的具体方案第812周按照制定的设计方案逐步进行设计第13周撰写设计说明书第14周毕业论文答辩。

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