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桃子去皮机设计开题报告.doc

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桃子去皮机设计开题报告.doc

一、论文题目桃子去皮机的设计题目来源生产实践二、研究(调查)目的意义:我国是世界上最大的农业生产国,近年来,我国的果蔬加工业取得了巨大的成就,果蔬速冻食品机械在我国农产品贸易中占据了重要地位。目前,我国的果蔬加工业已具备了一定的技术水平和较大的生产规模,外向型果蔬加工产业布局已基本形成。但是,尽管高新技术在我国果蔬加工业得到了逐步应用,加工装备水平也得到了明显提高,但由于缺乏具有自主知识产权的核心关键技术与关键制造技术,造成了我国果蔬加工业总体加工技术与加工装备制造技术水平偏低。本课题的提出就是基于上述的实际需要出发,尤其是考虑到任何一种形式的果蔬原料加工,去皮都是其中一项必不可少且重要的操作环节。去皮效率的高低和安全卫生性将直接影响果蔬原料加工的效益。针对这些特点所采取的设计方案不仅从实际产量要求出发,而且还结合经济最优化,以达到最低成本产生最大收益[1]。三、国内、外研究概况和应用前景(附参考文献):近年来,我国的果蔬加工业取得了巨大的成就,果蔬速冻食品机械在我国农产品贸易中占据了重要地位。目前,我国的果蔬加工业已具备了一定的技术水平和较大的生产规模,外向型果蔬加工产业布局已基本形成。尽管我国的果蔬加工产业无论是加工能力、技术水平、装备硬件以及国内外市场都取得了较大的进步和快速的发展,但是与国外发达国家相比仍然存在一定的差距。我国在果蔬加工原料的选育方面取得了一定的进步,但是适合加工的果蔬品种仍然很少,制约了果蔬加工业的良性发展。例如,浓缩苹果汁加工长期以来以鲜食品种为原料进行加工,制约了产品质量的进一步提高,产品的出口价格低,经济效益不高。又如,在脱水果蔬及速冻果蔬方面,加工企业多数没有自己的优质蔬菜加工原料基地,如国际贸易中占主导地位的脱水马铃薯、洋葱、胡萝卜及速冻豌豆、马铃薯等大品种,我国加工量较少[2]。尽管高新技术在我国果蔬加工业得到了逐步应用,加工装备水平也得到了明显提高,但由于缺乏具有自主知识产权的核心关键技术与关键制造技术,造成了我国果蔬加工业总体加工技术与加工装备制造技术水平偏低。中国已发展成为世界果蔬和加工品的最大出口国,但很多是以半成品的形式出口,到国外后仍要进行深加工或灌装,产品附加值较低。高附加值产品少,特别是对原料的综合利用程度低,皮渣中果胶、果蔬天然香精、膳食纤维、色素、籽油等精深加工产品的产业化核心技术没有突破[3]。果蔬加工行业

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