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红薯分级分选机的设计开题报告.doc

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红薯分级分选机的设计开题报告.doc

湖南农业大学东方科技学院毕业论文(设计)开题论证审批表学生姓名杨彪学号200841914307年级专业及班级2008级机械设计制造及其自动化(3)班指导教师及职称高英武教授开题时间年月日毕业论文(设计)题目红薯分级分选机的设计文献综述(选题研究意义、国内外研究现状、主要参考文献等)一、红薯概述及红薯分选机的研究意义红薯(学名:Ipomoeabatatas),又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。世界红薯97.9%的面积集中在发展中国家。日本、美国、韩国等发达国家和地区栽培面积一直呈下降趋势。目前栽培面积仅相当于60年代的5%。据联合国粮农组织统计世界上共有111个国家栽培红薯.中国是世界最大的红薯生产国.中国薯类生产相对比较集中,以2003年为例,9个省份的产量就占全国的74%。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。食物纤维,对于现代人来说显得尤为宝贵。医学研究证实,缺乏具有通便作用的食物纤维,可诱发各种生活习惯病和大肠癌。红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相比可增加40%左右的食物纤维。多种不溶于水纤维的增加,可有效刺激肠道,促进排便。红薯广泛应用于食品、医药、化工、造纸等10多个行业,利用红薯可以制成数百种工业产品和数百种食品。在鲜红薯加工中,用于淀粉加工的比例最大,淀粉可以进一步加工成粉条、粉丝、粉皮等粉制品。另外用红薯淀粉还可以制成变性淀粉、柠檬酸、酒精等,在医药上可以用来生产医药用的包装塑料、药片填剂和青霉素及核苷类物质。红薯每加工一次就可以增值一次。加工成普通淀粉可以增值0.75倍,精制淀粉可以增值1倍,加工成粉条可以增值1.5-2倍,加工薯脯可增值3倍(但量有限)。另外加工后的薯渣可以造糖、酒精,综合利用后可以增值5-6倍,如果加工成方便粉丝、或精制粉丝、保健淀粉出售,可以增值10-15倍不等。还有红薯的茎尖、叶柄等制成蔬菜进行综合加工效益更高。总之,红薯是不耐存放的作物,只有深加工才可以增值。正因为红薯巨大的使用价值和良好的市场前景

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