欢迎来到人人文库网! | 帮助中心 人人文档renrendoc.com美如初恋!
人人文库网
全部分类
  • 图纸下载>
  • 教育资料>
  • 专业文献>
  • 应用文书>
  • 行业资料>
  • 生活休闲>
  • 办公材料>
  • 毕业设计>
  • ImageVerifierCode 换一换
    首页 人人文库网 > 资源分类 > DOC文档下载  

    申请卫生注册登记需提供的体系文件清单.doc

    • 资源ID:19196024       资源大小:92KB        全文页数:7页
    • 资源格式: DOC        下载积分:12积分
    扫码快捷下载 游客一键下载
    会员登录下载
    微信登录下载
    三方登录下载: 微信开放平台登录 支付宝登录   QQ登录   微博登录  
    二维码
    微信扫一扫登录

    手机扫码下载

    请使用微信 或支付宝 扫码支付

    • 扫码支付后即可登录下载文档,同时代表您同意《人人文库网用户协议》

    • 扫码过程中请勿刷新、关闭本页面,否则会导致文档资源下载失败

    • 支付成功后,可再次使用当前微信或支付宝扫码免费下载本资源,无需再次付费

    账号:
    密码:
      忘记密码?
        
    友情提示
    2、PDF文件下载后,可能会被浏览器默认打开,此种情况可以点击浏览器菜单,保存网页到桌面,就可以正常下载了。
    3、本站不支持迅雷下载,请使用电脑自带的IE浏览器,或者360浏览器、谷歌浏览器下载即可。
    4、本站资源(1积分=1元)下载后的文档和图纸-无水印,预览文档经过压缩,下载后原文更清晰。
    5、试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓。

    申请卫生注册登记需提供的体系文件清单.doc

    申请卫生注册登记需提供的体系文件清单按照卫生注册登记档案目录的要求,申请出口食品卫生注册登记的企业应提供的体系文件清单如下:(一)质量手册质量手册的编写模式由企业自行选定。但在质量手册的编写中要包涵“出口食品生产企业卫生要求”及相关卫生注册规范、规定要求,应至少体现出以下几方面的内容:1、卫生质量方针和目标;2、组织机构设置及相应机构部门的职责;3、生产、质量管理人员的要求;4、环境卫生的要求;5、车间及设施卫生的要求;6、原料、辅料的卫生要求;7、生产、加工的卫生要求;8、包装、储存、运输卫生的要求;9、有毒有害物品的控制;10、检验的要求;11、保证卫生质量体系有效运行的要求质量手册的编写在体现以上十一个方面的要求外,还应当包括企业的发布令、企业简介、引用标准或术语、卫生质量文件、卫生质量记录的控制、产品标识和追溯、检验、测量和试验设备的控制、不合格品的控制、纠正和预防措施、顾客投诉、内部审核、管理评审、人员培训、质量手册管理(内容包括质量手册的编制、发放使用、修订等)等。(二)程序文件由质量手册引出的程序文件必须与质量手册进行衔接。程序文件一般包括以下内容:1、良好操作规范(GMP)根据企业的产品类别,按照不同的卫生注册规范制定企业现行的良好操作规范。没有专业卫生注册规范的,可采用出口食品生产企业卫生要求或国家颁布的不同企业卫生规范(如生产葡萄酒、果脯等企业卫生规范)2、卫生标准操作程序(SSOP)至少包括以下八个方面:a、与食品接触或与食品接触表面接触的水和冰的安全;b、食品接触面的清洁度;c、防止交叉污染;d、手的清洗与消毒,厕所设施的维护与卫生的保持;e、防止食品被污染物污染;f、有毒化学物质的标记、贮存和使用;g、员工的健康与卫生控制;h、清除和预防鼠害、虫害。3、设备设施维护保养计划(设备设施维护保养程序)包括对各种硬件设施的定期检查、保养和维护。4、人员培训计划(人员培训程序)包括专业技术、卫生质量体系文件、法规、卫生知识等内容的培训。5、产品标识代码计划(产品标识和可追溯性控制程序)必须包括对原辅料、半成品、成品批号的设定及标识方法。6、产品召回计划召回计划实施的部门及召回程序。7、由质量手册引出的其他程序文件,应包括文件和资料控制程序、原辅料控制程序、不合格品的控制程序、纠正和预防措施控制程序、内部审核控制程序、管理评审程序等。加工肉类、蔬菜、养殖水产品的企业还要提供养殖场、种植场的备案证明和相关的养殖场、种植基地的管理规范等。对于未列入卫生注册需评审HACCP体系的产品目录的出口食品生产企业除提供上述程序文件外,还应提供各种产品的工艺操作指导书。(三)HACCP体系文件对罐头类、水产品类(活品、冰鲜、晾晒、腌制品除外)、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品等列入卫生注册需评审HACCP体系的产品目录的出口食品生产企业,需要提供HACCP计划。具体产品与HACCP计划相对应,申请多少个产品,提供多少个HACCP计划,每个计划都要附上确认报告。对于未列入卫生注册需评审HACCP体系的产品目录的出口食品生产企业可不提供上述文件。说明:产品应按大类划分。对于同一种的产品,由于产品的品种和加工工艺、加工卫生指标要求基本一致,可以考虑分种类编写(如速冻菜的茎菜类、根菜类、叶菜类、豆类、瓜类、花菜类等)。 (四)实验室质量手册及相关程序文件采用何种编写模式由企业自定。建议采用ISO/IEC17025的要求进行编写,应具备质量要求和技术要求的要素,包括实验室的组织机构和人员构成,实验室岗位职责、检验设备设施、检验标准、测试样品的处置和检验结果的质量保证、检测记录的管理、实验室内部审核和管理评审、不合格测试工作的控制、结果报告;实验室平面图等。(五)企业的自查报告按照出口食品生产企业卫生注册登记通用评审记录要求的内容进行自查,写出总结报告,通用评审记录可做为自查记录提供。(六)图表1、厂区平面图;2、车间平面图;3、生产工艺流程图(在车间平面图的基础上用箭头进行描述);4、车间人流、物流、气流图;5、车间供水、排水网络图;6、防、灭鼠图。图表要求:采用不同颜色区别洁净程度不同的加工区域;比例尺要适当,与实际要一致;供水网络图要用颜色区别供水方式的不同,要有进入车间的入口位置标识,对车间的水管进行准确编号;气流图要标明进气和排气的位置。(七)关键生产工艺设备卫生设施照片主要包括厂区,公司大门,洗衣房,化验室及主要设备设施,原料库,辅料库,成品库的码垛情况,化学药品库,更衣室,车间入口、车间内洗手消毒设施,工器具清洗消毒设施,主要加工设备,初加工间、深加工间、包装间生产动态,制冷设备,自动温度记录仪等。多条生产线的要标明生产线或车间。(推荐用彩色数码照片打印在A4纸上, 不需塑封)备注:一、企业上报材料需按卷内目录顺序排列,整理成册,提供一套书面材料。(纸面规格为A4)二、电子文本要求:1、电子文本内容按卷内目录要求的资料按顺序分别建成单个文件夹。(营业执照复印件用扫描PDF格式)2、待卫生注册登记评审合格后须提供2套电子文本,以光盘为载体。3、对卫生质量记录表格按不同类别提供电子文本。章节及名称对应出口食品车间卫生要求页码trtd/td/tr 0质量管理手册发布令11质量方针及目标1、卫生质量方针和目标22公司概况33组织机构图2、组织机构图及职责44.质量管理体系4.1质量管理体系总要求54.2文件要求4.2.1总则64.2.2质量手册74.2.3文件控制74.2.4质量记录的控制85.管理职责5.1管理承诺95.2以顾客为关注焦点95.3质量方针    95.4策划5.4.1质量目标105.4.2质量管理体系策划105.5职责、权限与沟通5.5.1职责和权限2、组织机构图及职责115.5.2管理者代表115.5.3内部沟通 115.6管理评审126.资源管理6.1资源提供146.2人力资源3、生产及质量管理人员的要求146.3基础设施4、环境的要求146.4工作环境5、车间及设施的卫生要求147.产品实现7.1产品实现的策划       157.2与顾客有关的过程7.2.1与产品有关的要求的确定157.2.2与产品有关的要求的评审167.2.3顾客沟通 167.3设计和开发177.4采购7.4.1采购过程197.4.2采购信息197.4.3采购产品的验证6、原料及辅料的卫生要求197.5 生产和服务提供7.5.1生产和服务提供的控制7、生产及加工的卫生要求8、包装、储存、运输卫生要求9、有毒有害物质的控制207.5.2生产和服务提供过程的确认207.5.3标识和可追溯性217.5.4顾客财产217.5.5产品防护 217.6监视和测量装置的控制228.测量、分析和改进8.1总则238.2监视和测量8.2.1顾客满意238.2.2内部审核11、保证质量体系运行的要求238.2.3过程的监视和测量10、检验的要求238.2.4产品的监视和测量248.3不合格品控制258.4数据分析    268.5改进8.5.1持续改进278.5.2纠正措施278.5.3预防措施27附录引用标准和术语28申报卫生注册登记企业材料完整性检查表企业名称         企业地址                 邮政编码         注册编号                 法人代表                 联系人         联系电话                 传真                 电子邮箱         申 报 材 料        有/无        备注1、申请报告                  2、卫生质量手册、卫生质量方针和卫生质量目标                   、组织机构及其职责(附组织机构图)                  、生产、质量管理人员的管理                  、环境卫生的要求                  、车间及设施卫生的要求                  、原料、辅料卫生的要求                  、生产、加工卫生的要求                  、包装、储存、运输卫生的要求                  、有毒有害物品的控制                   、检验的要求                  、保证卫生质量体系有效运行的要求                  3、卫生标准操作程序SSOP、接触食品或食品接触面的水(冰)的安全                  、食品接触面的安全卫生                  、确保食品免受交叉污染                  、保证手的清洗消毒,保持洗手间设施清洁                  、防止污染物对食品造成安全危害                  、正确标注、存放和使用各类有毒化学物质                  、保证与食品接触的员工的身体健康和卫生                  、清除和预防虫害、鼠害                  4、食品防护计划                  5、不合格品控制的规定                  6、产品标识、质量追踪和产品召回制度                  7、加工设备、设施维护保养程序                  8、实验室管理规定或委托社会实验室检测的合同或协议                  9、职工培训计划                   10、文件和资料控制程序                  11、厂区平面图(标明厂区外环境及厂区内所有建筑物)                  12、车间平面图(标明人流、物流方向)                  13、工艺流程图                  14、加工工艺描述                  15、产品标准                    16、营业执照复印件                  17、卫生许可证复印件                  18、水质检测报告(必须为末梢水取样)及监督意见书                  19、有关照片                  20、六类企业提供HACCP体系文件                  注:本表供企业自行检查材料完整性使用,申报材料齐备后按申请网址网上向安徽检验检疫局认证监管处正式申请。

    注意事项

    本文(申请卫生注册登记需提供的体系文件清单.doc)为本站会员(oh****L)主动上传,人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知人人文库网(点击联系客服),我们立即给予删除!

    温馨提示:如果因为网速或其他原因下载失败请重新下载,重复下载不扣分。




    关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - 网站客服 - 联系我们

    网站客服QQ:2881952447     

    copyright@ 2020-2024  renrendoc.com 人人文库版权所有   联系电话:400-852-1180

    备案号:蜀ICP备2022000484号-2       经营许可证: 川B2-20220663       公网安备川公网安备: 51019002004831号

    本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知人人文库网,我们立即给予删除!