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芋头去皮机设计说明书[带图纸].doc

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芋头去皮机设计说明书[带图纸].doc

湖南农业大学东方科技学院全日制普通本科生毕业设计芋头去皮机的设计THEDESIGNOFTAROPEELER学生姓名学号年级专业及班级2008级机械设计(1)班指导老师及职称副教授学部理工学部湖南长沙提交日期2012年5月湖南农业大学东方科技学院全日制普通本科生毕业设计诚信声明本人郑重声明所呈交的本科毕业设计是本人在指导老师的指导下,进行研究工作所取得的成果,成果不存在知识产权争议。除文中已经注明引用的内容外,本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体在文中均作了明确的说明并表示了谢意。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。毕业设计作者签名年月日目录摘要1关键词11前言22芋头去皮机的工作原理221去皮清理的原理222去皮设备33电机的选择54轴的设计541轴的材料542轴的强度计算643轴的结构尺寸初步确定75滚动轴承的设计751滚动轴承类型的选择752滚动轴承部件的组合设计86齿轮的结构设计961齿轮材料及热处理1062齿轮相关参数的初步确定1063校核齿轮强度117圆筒的结构设计128轴承座的结构设计139圆盘的结构设计1410总结15参考文献15致谢161芋头去皮机的设计学生宋冶治指导老师张岚湖南农业大学东方科技学院长沙410128摘要芋头营养丰富,除直接食用外,还可以加工成食品、全粉、淀粉等经济价值较高的食品,通过加工可以大幅度提高鲜薯的商品价值2。去皮(PEELING)用于多种水果和蔬菜的加工中以除去不需要或不可食的物质,并改善成品的外观。主要的考虑因素包括通过尽可能减少去掉的部分以及可能降低能源、劳力和物质成本来降低总成本。这里,介绍摩擦去皮方法食品被放置在金刚砂滚轴上或内壁排列着金刚砂的转筒中,在磨损力的表面除去食品的表皮后又被大量的水冲洗干净。该方法的优点是由于过程是在温室下进行而具有的能源成本低以及资本成本低、无热损伤,食品外观良好的优点,不规则食品表面(如芋头上的“孔眼”)会破坏去皮产品的外观,需要手工去除3。关键词芋头;去皮清洗;农产品;食品机械THEDESIGNOFTAROPEELERAUTHORSONGYEZHITUTORZHANGLANORIENTALSCIENCE&TECHNOLOGYCOLLEGEOFHUNANAGRICULTURALUNIVERSITY,CHANGSHA41012

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