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人力资源管理论文-关于饭店员工流失问题的思考.doc

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人力资源管理论文-关于饭店员工流失问题的思考.doc

人力资源管理论文-关于饭店员工流失问题的思考摘要:随着我国饭店业竞争的日益加剧,员工特别是优秀员工在饭店中的作用日益突出。饭店雇员流动率过高,特别是优秀员工的不断流失已经成为许多饭店面临的一个难题。笔者从饭店员工流失的原因和影响入手,对我们应该如何看待员工流失及如何解决员工流失问题做了一些探讨。关键词:饭店企业;员工流失;原因;措施近年来,随着中国经济的快速增长和国际国内市场需求的拉动,中国饭店无论在数量还是质量上都有了较大的发展。同时,消费者需求的日益多样化和行业竞争的进一步加剧也对饭店人力资源管理提出了更高的要求,其中,雇员的流动特别是优秀员工的流失问题是近年来困扰我国饭店人力资源管理者的一个难题。虽然从管理的角度出发,适当的员工流动率有利于饭店“吐故纳新”,淘汰低素质的员工引进高素质的雇员,从而提高饭店的服务质量和工作效率,但过高的流动率势必会对饭店的经营和管理带来一些困难。一、饭店员工流失的原因1.追求更高的薪酬。目前一个不可否认的事实就是,近年饭店行业的工资水平没有随着中国经济的增长而有相应的提高,不同规模的饭店之间及饭店业与其他行业之间的薪酬存在着明显的差距。在市场经济环境下,许多员工把薪水的多少作为衡量自身价值的一个重要尺度,追求更高的薪酬成了员工流失的一个重要诱因。2.寻求更好的发展机会。报酬是人们在选择职业时比较关注的一个因素,但它并不是人们做出最终决策的唯一依据。事实表明,许多人为了能够得到更多的发展机会,他们宁可暂时放弃较高的报酬。当有些员工特别是优秀员工看到自己在饭店中发展的空间和机会有限时就会选择流失。另外,外资饭店的高薪引诱也成为饭店员工流失的一个客观因素。3.职业观念的陈旧。由于受我国传统观念的影响,许多员工认为:自己从事的服务工作是低人一等、吃青春饭的职业。很多人包括酒店专业的毕业生都没有把饭店工作当成自己的事业来做,更谈不上职业生涯的规划了。4.谋求更好的工作环境。在有的饭店中,由于管理体制的问题或管理者素质不高的原因,致使员工权力和尊严得不到应有的尊重;在有些酒店中还存在工作环境过于紧张、人际关系过于复杂的问题。诸多压力之下,员工流失率过高也就不足为奇了。二、员工流失对饭店的负面影响1.导致饭店人力资源成本的增加。首先从招聘新员工进店,到组织岗前培训和在岗学习,饭店都付出了一定的成本;其次,在老员工流失后,饭店为了寻找合适人选来接

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