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人力资源管理论文-驯服饭店企业员工流失问题.doc

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人力资源管理论文-驯服饭店企业员工流失问题.doc

人力资源管理论文-驯服饭店企业员工流失问题[摘要]饭店员工的高流失率问题一直是饭店企业经营管理者和学者共同关注的问题之一。本文分析了饭店企业员工流动的三个拉力及由于员工流失给饭店企业带来的四个方面的经营风险,提出了驯服员工流失问题要实施的三种策略[关键词]饭店企业员工流失对策据不完全统计,饭店企业员工流动率高达45%,远远高于其他行业或企业正常运转而应该保持的5%~10%员工流动率要求,这一问题一直困扰着我国饭店企业,使饭店企业经营管理者不得不面对员工流失问题而寻找对策。尽管保持适度的员工流动率有助于企业的更新和活力再现;有利于淘汰不合格员工,引进高素质人才,推动企业实现效益目标和组织远景。但如果员工的流动率过高,超过适当的比例,企业缺乏一个较为稳定而忠诚的员工队伍的支撑,企业必然会面临较为严峻的市场竞争的风险。饭店员工流动拉力来自于三个方面:第一个方面是饭店企业自身磁性不足导致员工的流失。尽管很多饭店已经把“人事部”更名为“人力资源部”,但是其工作的内容仍然停留在传统的人事管理阶段,如员工薪酬待遇较低,饭店用人机制不合理,激励制度不先进,没有建立科学的评估、考核、晋升机制。这种由于饭店企业自身磁性不足而导致的饭店员工流失是最主要的因素。第二个方面是社会环境因素影响饭店员工的流动。21世纪的竞争是人才的竞争,这已成为企业管理者的共识。目前的人才市场发达,企业所有需要的人才都可以到人才市场上或任何别的同类企业找到,企业可以用品牌、高待遇或良好的发展机会吸引人才前来加盟。这种宽松的用人环境,导致饭店员工的流动率增加。第三个方面是来自于员工自身的影响因素。饭店服务工作单调而枯燥,每天都重复着相同的工作程序,虽然在对客服务中具有一定的挑战性,但却缺乏创新性。长时间在饭店工作很容易使员工产生一种厌烦情绪,萌生跳槽的念头,尤其是思想活跃、拥有自身引以为骄傲的服务技巧和良好的客户关系的优秀员工;大比例的一线员工发挥着对饭店企业发展举足轻重的作用,为饭店企业赢取利润和顾客忠诚,因此他们更希望得到饭店企业在薪金、福利待遇、物质和精神奖励以及员工个人兴趣爱好的发挥和受到尊重等方面的认可。员工过度流失使饭店经营管理面临四大风险:首先,员工的过度流失降低饭店企业的市场竞争力。员工在饭店企业的经营中起着决定性的作用,如果拥有了稳定的员工队伍,则会在市场竞争中占据主动。这是因为流失的员工一般会

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