百度文库

热门搜索: 直缝焊接机 矿井提升机 循环球式转向器图纸 机器人手爪发展史 管道机器人dwg 动平衡试验台设计

首页 人人文库网 > 资源分类 > DOC文档下载

社会其它相关论文-远洋船员的膳食营养探讨.doc

  • 资源星级:
  • 资源大小:12.45KB   全文页数:7页
  • 资源格式: DOC        下载权限:游客/注册会员/VIP会员    下载费用:2
游客快捷下载 游客一键下载
会员登录下载
下载资源需要2
邮箱/手机号:
您支付成功后,系统会自动为您创建此邮箱/手机号的账号,密码跟您输入的邮箱/手机号一致,以方便您下次登录下载和查看订单。

支付方式: 微信支付       支付宝      
验证码:   换一换

友情提示
2:本站资源不支持迅雷下载,请使用浏览器直接下载(不支持QQ浏览器)
3:本站资源下载后的文档和图纸-无水印,预览文档经过压缩,下载后原文更清晰   

社会其它相关论文-远洋船员的膳食营养探讨.doc

社会其它相关论文-远洋船员的膳食营养探讨摘要:通过对远洋船员航海期间膳食构成研究,按照合理营养的要求对我国远洋船员各航海阶段食物构成和营养摄入量的分析对比,结合船员所处的特殊1随着远洋物流业的快速发展,远洋船员的膳食营养也倍受关注。广州远洋公司与我校合作,选派大批厨师来我校学习。通过相互交流,了解到我国船员在航海期间,由于膳食不平衡,多种营养摄入不足,导致牙龈疼肿出血,口腔粘膜溃疡、便秘、脱发、湿疹、免疫力降低和心理紊乱等疾病,对他们的生活和工作造成了影响,这是一个迫切需要解决的问题。为此本人对这一状况进行了如下的调2为了解远洋船员航海期间膳食构成及营养状况,以便按照合理营养的要求,结合船员所处的特殊生活环境和劳动条件,提出改善营养状况措施,2007年5月对广州油轮公司8艘远航货轮208名船员航行期间的膳食进行了调查。通过对船员食物原料的构成、数量和食谱的分析,其膳食状况如表一,从表中可以看出:我国远洋船员航海运输期间食物结构不合理,膳食不平衡,营养素的摄入量没有糖类:粮食以大米和面粉为主,在航海初期、中期分别占32.1%和36.1%,与理想百分比30.5%相差不多,但在航海后期,占43.3%,相差较大。其次,薯类的百分比随着航行的进行,虽然持续增加,从1.4%、4%到5.4%,但还是与理想标准8.3%脂类:植物油在航海初期、中期和后期分别为5.8%、5.8%和6.1%,比标准的1.4%多出4.5%左右。另外,肉类比较多,特别是航海的后期达11.4%,超出5.6%太多,也是导致油脂量大大的重要原因。其人均热能摄入量高于我国成年男子中等体力劳动供给量标准,同英国和日本船员的标准接近(14.28MJ),与我国热能来源百分比一般原则比较,脂肪增高10~15%蛋白质类:一方面,富含动物蛋白质的有肉类和鱼类。其中鱼类在航海初期、中期和后期分别为4.8%、4.8%和4.3%,比标准1.4%高得多;肉类在航海初期、中期和后期分别为8.3%、9.9%和11.4%,比标准5.6%高出6%左右。造成这种现象的原因主要是我国船员的口味普遍较重,饮食习惯和喜好使然。另一方面,植物蛋白质豆类在在航海初期、中期和后期分别为1.7%、2.6%和3.7%,初期和中奶类和蛋类:它们是人类达到膳食平衡的调节剂,富含各种营养,且比例恰当。其中蛋类的比例适中,但奶类仅0.2%,与5.6%水果和蔬菜类:它们

注意事项

本文(社会其它相关论文-远洋船员的膳食营养探讨.doc)为本站会员(网游小王子)主动上传,人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知人人文库网(发送邮件至[email protected]或直接QQ联系客服),我们立即给予删除!

温馨提示:如果因为网速或其他原因下载失败请重新下载,重复下载不扣分。

关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - 网站客服客服 - 联系我们

网站客服QQ:2846424093    人人文库上传用户QQ群:460291265   

[email protected] 2016-2018  renrendoc.com 网站版权所有   南天在线技术支持

经营许可证编号:苏ICP备12009002号-5