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职业教育论文-旅游酒店管理专业教学模式探索与实践.doc

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职业教育论文-旅游酒店管理专业教学模式探索与实践.doc

职业教育论文-旅游酒店管理专业教学模式探索与实践摘要:在新的经济发展形势下,如何改变旅游酒店管理专业的教学模式,使之与现在的市场需求相吻合已势在必行了。大力培养基础教育和提高专业能力,推出新型的教学模式,以达到更适应社会的需要。通过实践和感悟,谈谈对如何改革旅游酒管专业的教学模式的认识,以期与同行交流。关键词:旅游酒店管理;市场需求;基础教育;能力;教学模式随着旅游业在全球的蓬勃发展,新疆作为中国的一个旅游资源极其丰富的省份,有着得天独厚的优势,旅游业的发展将带动全疆经济的再次腾飞。就目前而言,如何运用有效的教学模式,带动学生的学习和能力的提高,培养出市场所需要的真正旅游酒管专业的人才,成为一个迫切而现实的问题。借此,笔者通过自身的实践,谈谈如何改革高职类旅游酒馆专业的教学模式,以达到适应社会的需求。1以素质为基础、以能力为目标的人才培养教学模式人才培养目标的实现渠道很多,学科教育中最常用的是“基础+专业+实践”的先理论后实践的模式,对学习旅游与酒店管理的高职学生一样适用。在教学实践中体现以素质为基础、以能力为目标的职教理念,加强学生专业知识的学习,使学生在了解各门知识的基础上,有所专长,尤其是本专业所涉及到的知识,使之完全适应市场的发展。现在,企业需要对所有知识都有所了解的“杂家”,仅对相关专业的了解是远远不够的,所以教学模式应本着这样的信念,使之“术业有专攻”,突出专业的精神,使之专业与基础互不荒废,相互促进。如何在教学模式中突出这一点呢?就高职类本专业学生现状,应逐渐地形成理论——实践——用实践检验理论——理论——独立实践——定岗就业的符合职教理念和行业运行规律的贴切的教学模式。说它贴切是因为实行的是个性化的专业教育,对旅游经营者而言,人才培养方案侧重于适应旅游企业内部各部门人才的能力培养;对酒店类的企业,人才培养方案侧重于服务与管理等能力的培养。在时间上,按照企业的运行规律来进行调整,用理论指导实践,在实践中学技能,用实践补理论;在内容上,融入企业文化与职业标准;说它实用是因为在每个阶段的培养目标都具体实在,都不脱离以市场这一导向、以素质为基础、以能力为目标的理念,都符合职业岗位的技能要求;说它有效是因为教育是为了能够让每个人走出校门,为社会服务,最终实现自己的价值所在。2立足基础,把握专业特色,强化职业素质教育旅游与酒店管理人才具有较强的复合型和实务型,既

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