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职业教育论文-浅谈高职酒店专业服务意识与竞争力提高.doc

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职业教育论文-浅谈高职酒店专业服务意识与竞争力提高.doc

职业教育论文-浅谈高职酒店专业服务意识与竞争力提高摘要目前中国酒店业和世界酒店业都面临新的发展趋势——超级化发展趋势。目前从超级化发展模式来讲,国内外不外乎三种模式。第一种是品牌模式,做的比较成功的是,国际上的“最佳西方”,它既不投资,也不委托,它是卖品牌,再买它的系统,网络定房系统、服务质量培训。另外还有通过资本纽带来控制市场,如通过收购兼并,这是比较典型的一点,比如说兼并泰达。第三种模式是以服务质量来赢得客人的青昧,它的发展速度之快主要是靠优质的服务来获取客源数量的稳定提高进而掌控市场。中国酒店业要想赶超世界,必须改变传统的发展模式,要借鉴国外酒店业发展经验,努力提高服务质量,走出具有中国特色的发展之路。关键词:高职;酒店专业,服务意识,竞争力;提高酒店一词的起源可追溯到千年以前,早在1800年《国际词典》一书中写到:“酒店是为大众准备住宿、饮食与服务的一种建筑或场所。”一般说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。它的实际起源肯定会更早,但是不管它起源有多早,在它起源的同时酒店管理的相应理念也就随之而来,只是人民真正重视这门知识的时刻比较晚点。近代由于人类的生活活动变的频繁,从而使得酒店业有了很大的发展,以至于酒店管理学被越来越多的人所重视。一开展酒店人力资源管理的意义酒店业是中国最早对外开放的行业之一。它是一个很具有人文色彩的行业,在这个行业中管理者是人,被管理者也是人,经营对象也是人,耍想在这个行业中成就大气候就必须牢固树立“以人为本”的理念。我们应该紧紧抓住员工和顾客的心理这样才能在经营中获得最大的效益。随着酒店业的迅猛发展,酒店业内竞争加剧。虽然竞争还多表现为产品、服务方式、质量等方面的竞争,但竞争市场的日益完善和体制改革的深入,酒店间的竞争越来越体现为人才、员工整体素质的竞争,而这种竞争实际上是酒店所拥有的人力资源的较量。因此应当对酒店的员工进行有目的的培训。外方管理酒店作为中国旅游业改革开放的重要标志之一,经过近20年的发展,已经由尝试性发展进入到运作成熟、快速扩张的新时期。这些酒店已由过去仅仅关注外国客人市场转向国内和国际并重、由主要城市向二级城市迈进、由沿海地区向内陆扩展,并开始了对中国酒店业的全方位影响。外方管理酒店成功经营的原因除了在政策上有一定优惠之外,其充分利用人力资源以获得竞争优势的人力资源战略也起着举足轻重的作用。随着市场竞争的日趋激烈,

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