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职业教育论文-论餐饮职业教育的和谐发展.doc

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职业教育论文-论餐饮职业教育的和谐发展.doc

职业教育论文论餐饮职业教育的和谐发展【摘要】社会的和谐发展涵盖各行各业,各个方面的发展。餐饮职业教育作为我国职业教育的一个重要组成部分,也应在推动餐饮经济,社会进步,促进就业过程中得到和谐发展,努力实现餐饮职业教育与餐饮行业,先进办学理念与生动教学实践及教师队伍专业成长与学生全面发展等各方面的和谐发展。【关键词】餐饮职业教育和谐发展一、餐饮职业教育与餐饮行业的和谐发展2005年由国务院召开的职业教育会议上提出了职业教育要以服务社会主义现代化建设为宗旨,特别要为我国走新兴工业化道路,调整经济结构和转变增长方式服务,要为提高劳动者素质,特别是职业能力服务。餐饮职业教育在担当这一新的历史时期重任时,应自觉地瞄准餐饮行业的发展方向,密切与餐饮行业的联系和合作,努力实现餐饮职业院校和餐饮企业合作。在合作中,餐饮职业院校以餐饮企业为先导,拓展产业结构,扩大服务面,了解餐饮人才需求的层次、知识结构、技能水平、职业道德水平和餐饮市场变化趋势,更新教学内容,促进教学改革和人才培养模式的改变,在培养模式上创新。同时,餐饮企业在与餐饮职业院校的合作中,可以以餐饮职业院校为后盾,拓展业务,扩大经营规模,增加经营项目,在市场竞争中处于优势,增加竞争力,餐饮企业参与职业院校的合作,能首先获得优秀人才,提高技术管理水平,从而提高生产服务水平,增强效益,为企业打造良好的形象,提高企业知名度,增强企业竞争力,促进企业的不断发展壮大。餐饮职业教育和餐饮行业的和谐发展,还应使餐饮职业院校和餐饮企业在合作中紧密结合市场经济发展需求,开发设计新的服务内容,以满足消费者日益增长的不断变化的消费需求。随着全球经济的兴起,中国市场经济与国际接轨,特别是我国加入WTO后,中国餐饮市场的发展进入了一个崭新的时代,餐饮市场的需求越来越大,伴随我国国民经济的迅猛发展,餐饮业表现出了强劲的发展势头,餐饮行业的发展必将扩大对高素质劳动者和专门人才的需求,有利于我国餐饮职业教育的发展。当今世界,一个以知识和信息为基础,竞争与合作并存的全球化市场经济正在形成。我国目前的餐饮企业管理水平和烹饪技术水平与发达国家之间的差距较大,从业人员的文化科学素质较低,餐饮科技成果应用率低,转化慢,甚至转化脱节。餐饮职业教育和餐饮行业和谐发展,就要敢于正视这个差距,共同找出差距存在的原因,立足国内,放远世界,尽快培养高素质技术型人才,提高餐饮从业

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