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职业教育论文-谈市场经济条件下高职旅游管理专业实践教学改革.doc

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职业教育论文-谈市场经济条件下高职旅游管理专业实践教学改革.doc

职业教育论文-谈市场经济条件下高职旅游管理专业实践教学改革[摘要]通过对高职院校旅游管理专业实践教学现状的分析,基本架构出实践性教学的大致轮廊,,提出有效地开展实践教学,办出旅游管理专业特色的措施和方法,使高职学生毕业后更适合当前市场经济条件下旅游业的发展。[关键词]高职教育旅游管理实践教学改革旅游业这一朝阳产业,已经成为我国经济发展的支柱产业之一。高职教育的人才培养目标是培养生产、经营、管理、服务一线工作的高技能型人才,如何培养出既有专业水平又符合市场需求的旅游专业应用性人才,是我们高职院校旅游教育必须解决的一个问题。一、目前旅游管理专业实习现状1.实习面单一,侧重酒店实习。目前,唐职院旅游实习的教学安排中,主要有两类实习内容:导游实习和酒店实习。其中导游实习主要形式为导游实训和旅游参观实习,导游实训每学期安排一到两周,内容为导游词的写作和讲解,指导教师为校内任课教师。酒店实习包括为期一个月的校内实训和每年两到四个月的校外实训,校内实训聘请金槟酒店工作人员全程讲解并指导操作,校外实训学生主要从事客房和餐饮的基础性工作,劳动量大,集中在六到九月份旅游旺季,时间相对较长。旅游实习如果只侧重与旅游酒店实习而不顾其他的安排和计划,无疑是有一定缺陷的,这种缺陷一方面使学生得不到系统而规范的旅游管理实践和经验,又有可能使学生误解旅游管理学习其实就是旅游酒店管理学习,把旅游管理专业和旅游酒店管理相混淆。2.酒店服务实习内容过于低层次,以低技能的简单劳动为主。在酒店实习环节中,学生的整体满意程度较低,分析其原因,主要在于目前的酒店实习在执行过程中,学生普遍感觉所学与所做不相一致,在大多数的实习中但四个月的实习期间里,总是重复的从事类似低技能的工作,就不可理解了,而且,实习期间正值旅游旺季,劳动强度过大。3.酒店实习过程中,教师长期顶岗管理,锻炼学生的效能不高。学生酒店实习的全过程,学校派一名专业教师长期驻扎配合酒店管理学生实习中出现的所有问题。这样,不但学校的管理成本提高,学生出现问题时还是全权由带队教师负责并协助处理,不能完全锻炼学生工作能力和其他各种在工作岗位上需要的能力,不能使学生接近社会,达不到社会实践实习的最终目的。学生在实习期间有依赖性,出现问题选择逃避,实习的目的就是使学生接触社会,进入顶岗的角色,达到学校和社会的过度,但是现存的实习管理方法,锻炼学生的效能不高。4

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