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美容從業人員對在職進修之看法與需求.pdf

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美容從業人員對在職進修之看法與需求.pdf

餐旅暨家政學刊第二卷第二期民國九十四年JournalofHospitalityandHomeEconomics,Vol.2,No.2,pp.2692882005美容從業人員對在職進修之看法與需求黃宜純詹慧珊王稚琁摘要在這競爭激烈的市場上,大部分的美容業者都能體會「唯有不斷的創新和進修,才能不被潮流淘汰」。然而現有教育機構所推出的推廣教育課程是否能滿足美容從業人員進修的需求,應從使用者需求面與其對在職進修看法來進一步了解。研究方法包括文獻探討與問卷調查法研究結果顯示美容從業人員最希望得到的專業能力為新的專業技術,認為以往在學校中較無法得到的專業能力,以問題解決的能力及學習溝通的技巧並列第一。此外,因過去曾有過專業機構外在職進修經驗者對在職進修重要性認同度較從未有機構外進修經驗者低,值得課程設計單位參考。最後根據研究結果對美容從業人員、學校及提供進修課程規劃之單位提出具體建議。關鍵詞在職進修、課程規劃、美容從業人員黃宜純弘光科技大學化妝品應用系副教授詹慧珊台南女子技術學院美容設計系講師王稚琁經國管理暨健康學院化妝品應用系二技畢業生致謝本文部分內容係獲國科會補助大專學生參與專題研究計畫獎NSC902815C254001S,特此感謝。269270餐旅暨家政學刊第二卷第二期民國九十四年TheViewpointsandNeedsofInServiceEducationforBeauticiansLuciaY.HuangHuiShanChanChihHsuanWangABSTRACTUnderthekeencompetitionmarket,mostbeauticiansrealizefromexperiencesthatOnlythroughconstantinnovationandcontinuingeducationcananinservicepersonkeepprogressandwontbeeliminatedthroughcompetition.However,itisdebatethatwhetherallcontinuingcoursespromotedbyeducationinstitutescansatisfyalltheneedsofallinservicepeopleinthisindustrythus,weshouldtrytogetgeneralpicturesfromuserspointofviewwhenplanningcurriculums.Thestudymethodsincludeliteraturereviewandquestionnairesurvey.Thestudyresultsshowthatmostbeauticiansaremoreinterestedinprofessionalcompetences,andtechniquesthatarenewandinnovative,andarenoteasyforthemtolearnatschool.Theirfirstconsiderationwillbethecompetenceoftroubleshootingandtheskillsofcommunication.Inaddition,comparingwiththosewhohaventtakencontinuingeducationcoursesinoutsidetraininginstitutes,thosewhohavetakenshowlessinterestsandworseresponsestothosecourses.Thereisreallyawarningforcurriculumdesigners.Eventually,wewouldliketosubmitourconcretesuggestionsbasedonthestudyforwardedtoonjobbeauticians,schoolandinstitutesthatprovidecurriculumplanning.KeyWordsinserviceeducation,curriculumplanning,beauticiansLuciaY.HuangAssociateProfessor,DepartmentofAppliedCosmetology,HungKuangUniversity,TaiwanHuiShanChanInstructor,DepartmentofStylingandCosmetology,TainanWomansCollegeofArtsTechnology,TaiwanChihHsuanWangGraduateStudent,DepartmentofAppliedCosmetology,ChingKuoInstituteofManagementandHealth,Taiwan黃宜純.詹慧珊.王稚琁美容從業人員對在職進修之看法與需求271一、研究背景由於行政院教育改革推動委員會於1993年宣誓將推動多元入學管道,高教司及技職司全面修正各大專院校推動回流教育相關辦法(教育部技職司,2002)。因此這幾年使得以往多以機構內進修為主的美容從業人員,有了新的進修期盼與途徑,更希望能透過在職進修來提升工作能力與學歷。基於市場需求,學校相關單位紛紛以推廣教育、進修部形式設立各種實用的班別,包括進階理論與實務探討等範圍。台灣美容教育目前均隸屬於技職教育,然而國內之技職教育環境經過多年的變革,已逐漸走向高等教育之門,而進修推廣教育在教育部廣設高等教育機構的政策下,也面臨了競爭激烈的環境,除了來自技職體系校院的挑戰外更要與一般大學交鋒蔡雅賢,2003。對各學校之進修推廣部來說,應該充分的了解學校本身的優劣勢與市場的需求,才不失為最佳之行銷策略。例如目前多所國內外學校開設的EMBA課程,即能滿足白領主管階層者之工作需要,造成進修的風潮。為開設符合美容從業人員在職進修需求的課程,實應根據從業人員的需求面來設計課程才能滿足專業實務面的成長與挑戰故本研究之主要動機為探討美容從業人員對進修的看法及需求,以供相關人員或單位作參考,也才能藉進修課程的實施與推廣來提升整體美容專業人員的素養。二、研究目的本研究擬針對美容從業人員進行之研究目的如下(一)了解美容從業人員對專業自我形象認知之情形。(二)了解美容從業人員對在職進修的看法。(三)了解美容從業人員對在職進修的需求。(四)對美容從業人員或相關單位提出進修課程規劃之具體建議。三、文獻探討(一)美容從業人員與在職進修的關係很多人會將在職進修、在職教育或在職訓練混合一談其實「在職進修」係指為提供在職人員利用工作外時間參與由學校所提供的正式課程,並於修習規定學分數後,取得各級學校按教育部學位授予辦法頒發合適之學位稱之(教育部,2002)。「在職教育」係指由公司、或其他相關組織為維持或增進從業人員的專業能力所設計的各種教育課程包括在職教育、繼續教育、研討會及其他類似名詞等不計學分的教育活動(Pan,1993)。而「在職訓練」則多為技術性質的教學活動,主要與工作相關的技能知識為主,增加工作實質層面的應用,且大多為短暫性不計學分的務實教學(楊朝祥,1984)。由於美容行業是一個與時尚流行、創造顧客需求的領域,所以從業人員更需要持續地進行在職進修。其傳統學習型態大多屬於技術訓練為主的「在職訓練」或「在職教育」性質但由於行政院教育改革推動委員會於1993年宣誓將推動多元入學管道,高教司及技職司全面修正各大專院校推動回流教育相關辦法(教育部技職司,2002)。因此這幾年使得以往多以機構內進修為主的美容從業人272餐旅暨家政學刊第二卷第二期民國九十四年員,有了新的進修期盼與途徑,更希望能透過在職進修來提升工作能力與學歷。一項曾針對高雄市醫院護理人員對在職教育的態度之研究,有效樣本為647位各醫院護理人員,經問卷調查與分析,結果顯示大部分的護理人員對在職教育持正向態度。其最能預測護理人員對在職進修態度的因素依序為在職教育之內容、醫院有關在職教育之規定、護理人員之年齡、參加在職教育之頻率、職位及服務年資(Pan,1993)。由於護理人員與美容從業人員職業特質有些相同的屬性,例如上班工作時間較不規律,以女性工作人員居多等,值得相關人員在規劃美容領域在職進修課程作借鏡。蔡宜容2003曾針對202位美容從業人員進行美容教育訓練與發展,以抽樣調查及深度訪談方式,了解美容業教育訓練課程對從業人員產生的影響。其結果發現1.隨著教育的普及,美容業學歷已漸漸提高,相對的在美容專業知識較為豐富2.美容業相當重視職前訓練,因此業者為求自保,「簽約」為美容業無形中合法的制度3.從事美容工作,除「美容相關專業知識及技能訓練」是必接受的課程之外,「人際關係」、「社交技巧及接待禮儀訓練」亦為重要課程4.為了提升專業形象,美容從業人員參與訓練的學習動機相當強烈5.美容從業人員對於生涯發展相關措施皆有需求,其中以「舉辦新進人員職前訓練」的需求最高,居次為「提供在職進修或繼續訓練以強化技能」6.美容從業人員接受教育訓練後,對生涯發展是有影響的。從上述研究結果顯示,美容從業人員對教育訓練在公司、本身,甚至整體美容專業形象的提昇持正面態度。二專業從業人員在職進修體系從在職進修或教育提供面來看,目前國內美容專業進修管道非常多,包括大專校院與高中(職)等學校單位,例如文化大學推廣部、輔仁大學城區推廣中心、台北醫學大學推廣中心、高雄醫學大學推廣部、萬能科技大學推廣部、嘉南藥理科技大學推廣部、弘光科技大學推廣中心、中台醫護學院推廣中心、經國管理暨健康學院推廣部、東方技術學院推廣中心等以及幾乎遍佈全台灣地區的公私立教育機構(例如職訓中心、美容補習班、各類美容協會、學會與工會、化妝品廠商等)。實施在職教育的機構雖多,但從網路資料進一步分析發現其教育課程內容,仍以美容美髮乙丙級技術士輔導或較適合一般民眾學習的基礎美容保健教育課程為主。一般美容界常見的進修途徑種類有出國短期進修、公司與廠商合作、與學校建教合作、委外教育中心受訓、在職進修等。若要發揮在職進修或教育以提昇整體專業形象的作用,必須從個案需求面與市場供應面密切配合與持續評估分析,才能掌握在職教育的脈動。黃宜純(2002)曾以業界角度觀,探討設計美容專業教育未來發展的方向,其課程規劃重點在於培育新一代設計師應具備的專業能力,及協助其了解所面臨的環境趨勢課程內容應包括有材料運用與設計實務、造型的創意、量產性、市場、製作能力、電腦資訊的趨勢、環保、台灣的社會文化、國際的趨勢、國家觀。然而一般大專學校開設推廣進修相關課程時因成本考量,課程內涵設計大多以能吸引到足夠開班名額的學員為主,這是否能滿足在職學習者真正的進修需求,或與業者思考角黃宜純.詹慧珊.王稚琁美容從業人員對在職進修之看法與需求273度相左,此仍有待未來研究加以驗證。(三)專業自我形象認知「形象」,常指具體事物(群體、個人等)的精神實質的外在反映,是其本質特徵的外在體現(石鷗,1995)。而「自我」是一個複雜、多思維、動態的表現體系,它是人和環境之間長期相互作用的結果。它不僅影響著人們對具體工作條件和要求的感受方式,而且也影響著人的行動方式(胡德海,1996)。美容界較少有研究針對專業自我形象認知作探討,大多僅從外在人群觀感中了解自己的專業形象,例如美麗、膚質好、時髦會打扮,甚至是女體勞動的象徵(藍佩嘉,1998)。大陸學者沉又紅與黎鈺林(2004)曾針對教師職業形象的迷失、定位與重建來做探討,報告中指出教師專業形象不僅來源於社會評價,也來源於教師群體內部或個體自身對其職業活動所持有的知識、觀念和價值體系。它是教師對自我形象的內在認知和社會對教師形象外部認識的統一。教師職業形象的建構有賴於教師職業的專業化發展。影響教師專業化的主體是多元的,主要有政治集團,社會公眾和教師自身教師專業化的條件也是多方面的,主要有社會外部環境的改善和教師專業自我的建構。然而,教師專業化最終體現於教師個體專業發展的水平,依賴於教師自身對專業發展的追求。所以教師個體的專業發展是教師專業化的核心,而教師個體專業化也就是教師專業自我(professionalself)形成的過程。兩岸環境影響因素雖有不同,但在專業自我形象的來源與影響方面的看法卻是值得參考的。了解美容從業人員群體或個體內在對自我專業形象的認知,有助於在職進修課程規劃時作整體職業的考量,以達到提昇或促進整體專業形象的目標。(四)影響在職進修的相關因素蕭世槐等2003曾針對南部二所大學護理管理系在職進修學生對護理人員參與管理相關科系之在職進修動機與相關因素進行研究,有效問卷228份,其結果顯示進修動機前五項分別為取得更高學位與文憑、擴大自己眼光見解以便適應未來變遷、充實專業上的知識、肯定自我或使自己有成就感、為了滿足個人求知欲望及吸收新資訊等。進修學校的上課時間安排、工作地點與學校上課地點的距離、居住地點與學校上課地點的距離、在職進修學校的硬體設備、及在職進修學校的學習風氣等五項為影響選擇就讀學校之主要因素,其可歸併成課程規劃、學校距離、學校成本、及整體評價等四因素。研究結果整理出影響護理人員參與在職進修動機之相關因素方面包括了工作年資、家人支持、離職次數、子女數、同住者總收入、個人收入、學位成本、整體評價等因素。其中亦提及護理人員參與管理相關科系之在職進修主要動機為取得更高學位與文憑,此結果與Cross(1981)文獻所提之工作競爭為其中成人教育學習動機之看法一致。由此可看出在職教育內涵必須儘量滿足學習者的需要才能提昇從業人員在職進修的動機。黃英忠(1997)研究服務人員參加大學企業推廣教育的需求與成效發現,以在職者參加推廣教育需求而言,參加的動機不只是為學習管理的專業知識、提升其工作與人際溝通能力,並且也要為其廣開人生視野,使生活更充實。許多研究強調第一線的274餐旅暨家政學刊第二卷第二期民國九十四年服務品質是影響企業成敗的重要因素,然而究竟具有何種特質的服務人員,才會使顧客感受到較好的服務績效是值得後續追蹤評估的(林能白、丘宏昌,1999)。而現代的消費者,主要的消費目的之一,就是要求有好的服務品質。因此,如果期望透過進修教育來提升服務業人員的服務品質,則須體認「在職進修」的課程規劃必須有別於一般傳統的教育方式,其課程規劃需要較多元化,獲得的知識是可以應用於工作職場,例如服務品質的提升、溝通技巧、問題解決能力等。所以,在職進修對從事服務業人員來說是獲益良多的。郭淑蕙(2001)一項在「台灣北區美容師參與回流教育學習需求之研究」,曾針對582份有效問卷作分析,歸納出十五點結論,其中有九點與本研究有高相關性,包括1.美容師參與「非正規」回流教育者較多,比率達一半至八成四,其中以「所屬公司內部的在職訓練」及「化妝品公司舉辦的研習或講座」為最多。參與高等教育機構舉辦者較少,比率在11至22之間。2.台灣北區美容師參與回流教育後均覺得「有幫助」,其中以參與「所屬公司內部的在職訓練」幫助程度最高,其次為「化妝品公司舉辦的研習或講座」。3.整體學習內容的需求,以「美容專業進展」的需求最高,其次為「個人發展與自我實現」、「生活實用」、「婚姻與家庭」,以「人文社會」的需求最低。4.有四分之三的美容師認為較理想的學習方式為「實務操作示範與實習」,其次有一半以上傾向於「課堂面對面教學」。5.有一半以上的美容師選擇「職訓中心」為參與回流教育進修的最適當場所,其次四成七傾向於「課堂面對面教學」。6.有近一半的美容師參與回流教育進修時,希望上課時間安排在「非假日的白天」。7.高達七成的美容師希望參與回流教育進修後,可獲得的資格證明為「學位畢業證書」,其次為「結業證書」與「學分證明」。8.有七成以上的美容師認為「增進工作知能」是個人參與回流教育的最主要目的。9.有一半以上美容師認為無法參與或無法繼續參加各類回流教育的主要原因是「進修時間不能配合」其次為「工作因素」。比較蔡宜容與郭淑蕙之研究,兩者均認為專業學習對工作執行的需求最高,亦均認同教育對美容從業人員生涯發展、個人發展與自我實現的重要性。但郭淑蕙研究中指出人文社會在美容從業人員整體學習需求中較低,此與陳裕宏、林輝亮之研究結果對照參考下,或許與美容領域較重視功利的環境有關,由於現今美容學校清一色均歸屬在技職教育內,這是否與技職教育欲強化的人文精神息息相關,仍待未來研究繼續追蹤,並作為課程規劃內涵調整之參考,以營造真善美的美容專業情境。然而,美容從業人員進修之目的,是因同業競爭力激烈,及人文素養需求的提升,同時一個人在工作崗位上,可能扮演雙重工作的角色(例如店長兼技術者),或在工作上遇到瓶頸,而想藉由在職進修升遷或者是轉換跑道。而繼續教育是個人在工作中有關職業內涵方面的學習,其目的有助於個人的就業,轉業升遷或增加工作能力(李大偉,1981),因此有必要探討在職者對進修教育的動機、課程需求及成效之關係。此外,王全得(2003)在其「成人教育的學習形態、動機和滿意度相關性研究」中曾針對國立高雄餐旅學院推廣教育技藝班黃宜純.詹慧珊.王稚琁美容從業人員對在職進修之看法與需求275186名在職學習生為研究對象,探討其四學年從88學年度至91學年度的學員,利用「成人教育之學習型態、學習動機與學習滿意度相關性研究調查問卷表」檢驗其學習狀況其研究結果顯示學員背景與學習型態、學習動機、學習滿意度有顯著相關學習型態與學習動機、學習滿意度無顯著相關學習動機與學習滿意度有顯著相關,即學習動機愈強,其學習滿意度皆愈高。因此若要在進修實務上提昇從業人員專業能力,應從了解學員個人背景與學習型態、學習動機、學習滿意度的關係及參與學習後學習滿意度情形,提供給相關單位作參考。根據上述文獻探討引導,本研究擬針對美容從業人員個案背景資料、自我專業形象認知來探討其對在職進修之看法與需求,以作為各教育機構規劃課程之參考。四、研究方法本研究採文獻分析、專家座談及問卷調查等方式進行。由於抽樣的方便與成本的考量,以立意取樣方式針對北中南130名美容從業人員進行調查研究個案主要以在各大企業、小型店家、個人工作室的美容師為對象。研究工具由研究小組透過文獻分析、專家座談會與專家審查所設計,研究過程包括邀請6名在職進修生連續進行四次焦點座談會,內容經逐字稿整理分析後並配合文獻,作為問卷初步設計之基礎,後經五位相關領域專家針對內容進行審核其專家效度為0.77。由於美容從業人員工作時數較長且無暇協助回寄問卷,為增加問卷回收率,所有問卷均由研究助理以一對一的方式親自到業界收案,直到問卷填寫完畢收回。本研究有效問卷共100份,回收率達0.77,問卷結果以統計軟體SPSS進行分析,主要以百分比、序位、交叉分析、卡方檢定與變異數分析等方式呈現「美容從業人員對在職進修之看法與需求」最後根據研究結果對個人及相關單位提出具體建議。爲達研究目的,其架構如下專業自我形象認知對進修需求範圍與途徑對進修看法期待、動機與重要性美容從業人員個人背景資料圖一研究架構276餐旅暨家政學刊第二卷第二期民國九十四年五、研究結果本研究根據有效樣本100位工作地點遍佈北中南的美容從業人員資料中顯示表1,女性仍佔美容從業人員的大多數(84%),年資以2到5年以內最多(51%),其中未婚者居多,年齡則以2130歲較多(62%)。人力資源之教育程度仍以高中(職)畢業(88%)佔多數薪資在3萬元以內者佔大多數(61.6%),高薪設計師的比例明顯較少(6萬元以上僅為6%)。工作職稱種類雖統稱為美容領域卻因服務內涵略有不同而呈現多元稱呼,但參與本研究之個案在美容整體領域分類中,美髮從業人員仍比美容美體職類多。表1個案基本資料情形N100基本資料項目人數性別女84男12年資未滿2年2825年5157年12710年510年以上4婚姻狀況已婚28未婚72年齡未滿20歲162130歲623140歲2041歲以上2教育程度國中未畢業5高中職88大專以上7工作地點北35中30南35薪資2萬元以內203萬元以內6236萬元126萬元以上6專業領域美容美體33美髮46彩妝婚紗17其他4進修經驗有/機構40有/非機構58無2黃宜純.詹慧珊.王稚琁美容從業人員對在職進修之看法與需求277(一)美容從業人員對自我專業形象的認知情形此部分問卷主要欲了解美容從業人員對自我專業形象的認知情形,其結果如表2所示。其中高達85.9的個案深感專業形象的塑造需要靠不斷地充實進修,此看法與蔡宜容2003針對美容從業人員教育訓練與生涯發展之研究結果「為了提升專業形象,美容從業人員參與訓練的學習動機相當強烈」看法一致。此外,亦有78.8個案認為「一技之長勝過家財萬貫」。此結可看出在美容從業人員對自我專業形象的認知中仍相當重視需擁有專業技術的重要性雖然一般消費者容易對美容行業有廣告誇大傾向的印象,但美容從業人員僅有16.2認同廣告資源豐富勝於實際,此結果亦再度說明從業人員認為身處美容領域仍需以擁有專業技術能力才能主導專業形象的認知情形(64.6)。此外,有69.7的問卷填答者認同「創造出符合顧客需求技術」,點出現代美容從業人員在追求流行之餘需自我創新才能滿足顧客的形象趨勢,畢竟顧客自我消費意識已不同於往日。果表2美容從業人員對自我專業形象之認知調查結果,N100類別項目百分比專業形象認知地位優於皮膚科醫生14.1%講師形象優於職場上美容師31.3%專業不斷充實進修85.9%廣告資源豐富勝於實際16.2%技術優於其他專業能力64.6%對於美的運用優於其他人70.7%創造出符合顧客需求技術69.7%女性值得終生投入的事業46.5%一技之長勝過家財萬貫78.8%(二)美容從業人員對在職進修的看法在了解美容從業人員對在職進修之看法方面,以進修頻率、進修能否幫助增加流行趨勢、有無參加進修課程、最佳進修時間、希望進修可得到的專業能力、進修途徑、對進修課程規劃期許等問題面向,來瞭解美容從業人員對在職進修的看法,其結果如表3至表7所示。1.在進修頻率方面,有85.9的個案認為美容從業人員需不斷地進修,且認同進修對流行趨勢的了解有幫助者達81.8,目前正在參加機構外進修課程者有39.4,這個結果與認同進修者比較仍有一段差距,由開放式題項補充說明的回答顯示,因工作時間長所以無法規律性參與機構外進修者大多以機構內學習或自我進修摸索來執行在職進修。在工作時數較長的美容就業環境下,大多數從業人員認同較實際的做法,即「公司採不定期舉行或視需要彈性安排」,這種進修需求常出現在業界新產品上市前或國際流行技術輸入時,通常都會舉行員工教育訓練,以推廣公司新政策的推行然而公司對服務項目外的員工訓練之積極性則略顯不足。

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