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10 种中药对灵芝液体发酵的影响.pdf

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10 种中药对灵芝液体发酵的影响.pdf

第27卷第2期2008年3月食品与生物技术学报JournalofFoodScienceandBiotechnologyVol.27No.2Mar.2008文章编号:167321689(2008)0220123204收稿日期:2007203231.作者简介:刘媛(19822),女,湖北随州人,发酵工程硕士研究生.3通讯作者:章克昌(19352),男,江苏常州人,教授,博导.主要从事生物资源、生物制药的研究.Email:zhang8586@yeah.net10种中药对灵芝液体发酵的影响刘媛,丁重阳,章克昌3,石贵阳(食品科学与技术国家重点实验室,江南大学,江苏无锡214122)摘要:观察中药对灵芝菌液体发酵过程中生物量和灵芝酸的影响。结果证明金银花、淡豆豉、淡竹叶、连翘和甘草的添加对灵芝菌的生长及发酵液中灵芝酸的产生均有一定促进作用;薄荷、芦根对灵芝菌生长有促进作用,但不能促进发酵液中灵芝酸的产生。关键词:灵芝;中药;发酵;灵芝酸中图分类号:TQ920.6文献标识码:ATheEffectof10KindsofChineseTraditionalMedicinesonSubmergedCultivationofGanodermalucidumLIUYuan,DINGZhong2yang,ZHANGKe2chang3,SHIGui2yang(KeyLaboratoryofFoodScienceandTechnology,JiangnanUniversity,Wuxi214122,China)Abstract:TenkindsofChinesetraditionalmedicineswereaddedintothemediumforculturingafungusGanodermalucidum.TheresultsshowedthatthemycelialbiomassandextracellularganodericacidcontentsincreasedwhenFlosLonicerae,SemenSojaePreparatum,HerbaLophatheri,FructusForsythiaeandRadixGlycyrrhizaewereadded.Therewereincreasesonmycelialbiomassbutnochangeonextracellu

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