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2004 年兰州市市场销售奶粉卫生质量检测分析.pdf

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2004 年兰州市市场销售奶粉卫生质量检测分析.pdf

75姚伯程1,王兰1,魏敏2,张芳红1,李永辉1,田文斌2,孙爱莉1,常自寿1,唐文茹1,王怡云2,樊锦慧11甘肃省医学科学研究院,甘肃兰州730050;2甘肃省肿瘤医院,甘肃兰州730050摘要为了解兰州市市场销售的奶粉产品卫生质量,防止类似“安徽阜阳奶粉”事件在兰州的发生,对市区内市场销售的32份不同品类的奶粉样品进行了卫生质量抽样检测。结果发现卫生质量指标总合格率为843827/32,其中婴幼儿及儿童适用奶粉20份,合格率为800016/20,产品质量合格率较低。关键词奶粉;营养素;卫生质量指标;合格率中图分类号R1555文献标识码A文章编号167112462005020075022004年兰州市市场销售奶粉卫生质量检测分析随着市场经济的发展和城市生活水平的不断提高,乳品生产企业增加,市场上奶粉种类繁多,为了解兰州市市场销售的奶粉产品卫生质量,防止类似“安徽阜阳奶粉”事件在兰州的发生,对市区内市场销售的32份不同品类的奶粉样品进行了卫生质量抽样检测,现将结果报告如下。材料与方法样品来源由省卫生厅卫生监督所对兰州市几个较大的食品批发市场销售的大、中型乳品企业生产的不同品类的奶粉抽样32份,送我院进行卫生质量检测。检验项目与方法检验项目为蛋白质、脂肪、水分、维生素A、维生素D、铅、砷、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等。检验方法采用GB/T47892003食品卫生微生物学检验1、GB/T50092003食品卫生检验方法理化部分一2、GB/T50092003食品卫生检验方法理化部分二3及GB/T54131997婴幼儿配方食品和乳粉检验方法4。评价标准按GB54101999、GB107671997、GB107661997、GB107691997等相应产品国家标准和企业标准进行判定。2结果份奶粉卫生质量指标合格情况见表32份奶粉卫生质量指标总合格率为843827/32,其中,蛋白质合格率为937530/32,维生素A合格率为875028/32,维生素D合格率为843827/32,其他10项指标合格率均为10000。不同种类奶粉卫生质量指标合格情况32份样品中,婴幼儿及儿童适用奶粉20份,合格率800016/20;学生适用奶粉2份均合格;其他中老年适用、全脂加糖等奶粉10份,合格率80008/10。VOL232005NO2卫生职业教育调

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