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113306_冷库设计规范.doc

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113306_冷库设计规范.doc

第一章总则第1.0.1条冷库设计应满足食品冷藏的技术要求和卫生要求,作到技术先进、经济合理、安全适用、确保质量。第1.0.2条本规范适用公称容积为500立方米及以上新建,扩建的食品冷库,不适用于山洞冷库、石拱覆土冷库。本规范制冷部分适用于以氨为工质的制冷装置。第1.0.3条冷库设计应在总结实践经验和科学实验的基础上,积极慎重地采用新技术、新设备、新工艺和新材料,使生产流程合理,节约能源、操作、维修方便。第1.0.7条冷库设计除应符合本规范的规定外,尚应符合国家现行的有关标准、规范的要求。上海御诺制冷设备工程有限公司www.ynzlcn.com第二章计算的一般规定第2.0.1冷库的设规模应以冷藏间或储冰间的公称容积为计算标准。公称容积为冷藏间或储冰间的净面积(不扣除柱、门斗和制冷设备所占的面积)乘以房间净高。第2.0.2条冷库公称吨位可按下式计算:(2.0.2)式中G–冷库公称吨位(吨);V–冷藏间储冰的公称空积(立方米);η–冷藏间或储冰间的容积利用系数;–食品的计算重度(公斤/立方米);1000–一吨换算成公斤的数值(公斤/立方米)。第2.0.3条冷藏间容积利用系数不应小于表2.0.3的规定值。冷藏间容积利用系数表2.0.3公称容积(立方米)容积利用系数η500~10000.401001~20000.502001~100000.5510001~150000.606.000.65第2.0.5条仪器计算重度应按表2.0.5的规定采用。食品计算重度表2.0.5序号食品类别重度(公斤/立方米)1冻肉4002冻鱼4703鲜蛋2604鲜蔬菜2305鲜水果2306冰蛋6007机制冰7508其它按实际重度采用注:同一冷库如同时存放猪、牛、羊肉(包括禽兔)时,其重度均按400公斤/立方米计;当只存冻羊腔时,重度按250公斤/立方米计,只存冻牛、羊肉时,重度按330公斤/立方米计。第2.0.6条冷库设计的室外气象参数除应采用现行的《采暖通风和空气调节设计规范》的规定外,尚应符合下列规定:一、库房围护结构传入热量计算的室外计算温度,应采用夏季空气调节室外计算日平均温度;计算库房围护结构最小总传热阻时的室外空气相对湿度,应采用累年最热月平均温度;二、开门热量和冷间换气热量计算的室外温度,应采用夏季通风温度,室外相对湿度应采用夏季通风室外计算相对湿度;第2.0.7条冷间设计温度和相对湿度应

注意事项

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