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格林柯尔_中国奶业分析报告【最新精品】.doc

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格林柯尔_中国奶业分析报告【最新精品】.doc

中国奶业发展战略报告目录摘要1前言11中国奶业发展战略研究问题的提出12中国奶业发展战略研究的思路和成果特征13中国奶业发展战略研究的基本结论131中国奶业发展战略总体思路132对前10年中国奶业发展未能实现计划目标原因的分析133未来10-15年间中国奶业发展前景14研究报告的写作结构2.奶类发展目标和预测21奶类需求预测211影响奶类消费的主要因素212乳品消费需求预测22中国乳类生产预测221影响中国乳类生产发展的因素222未来中国奶类生产预测专业好文档123实现目标的条件评估231国内宏观经济环境对乳业的影响232引进国外优质品种、增加奶源供给在中国的发展前景233胚胎移植技术发展对奶源供给的影响3中国原料奶的生产31中国原料奶生产的增长变化311中国原料奶总量的增长和结构的变化312中国奶牛存栏量的增长情况313中国奶牛单产水平的增长情况32中国原料奶生产的现状分析321目前中国原料奶的总产与单产水平322目前中国原料奶的价格水平323目前中国原料奶生产的区域分布324目前中国原料奶生产的所有制结构与成本收益325目前中国原料奶生产的组织经营模式33中国原料奶生产存在的主要问题331平均单产水平太低332质量问题突出333农户组织性弱、养殖收益不稳定334奶牛饲料结构不合理335新技术推广应用缓慢专业好文档234对未来15年中国原料奶生产的展望、构想与对策341对未来15年中国原料奶生产的展望与构想342未来15年加快中国原料奶生产的对策4中国乳品的加工41中国乳品加工业的历史与现状411乳品加工业的历史回顾412乳品企业的近期运行情况42乳品加工企业的产品结构分析421液态奶422奶粉423奶酪424冰淇淋425UHT奶426发酵乳43乳品加工业存在的问题431产品质量问题432原料奶质量问题433原料奶生产与加工业协调问题44乳品加工业展望与构想441中国乳品加工业发展的资金需求量442中国乳品加工业的规模专业好文档3443乳品加工业兼并重组444中国乳品加工业的区域分布445根本出路优质优价446薄弱环节市场消费45乳品加工业发展的对策建议5中国乳品消费51中国乳品消费的历史与现状511乳品消费总量及人均消费量512乳品消费的区域特征513乳品消费品种和结构514乳品的消费人群和消费方式52中国乳品消费的影响因素521传统消费习惯和消费偏好522人均收入水平523营养知识和营养意识524产品质量问题525销售服务问题526区域因素53增加中国乳品消费的措施531加强宣传,引导消费532增加液态奶的生产比重专业好文档4533注重质量,吸引消费534开发农村市场,引导农民消费54中国政府学生饮用奶计划541中国政府学生饮用奶计划概况5.4.2实施中国政府学生饮用奶计划的意义5.4.3实施中国政府学生饮用奶计划面临的问题55中国居民乳品消费展望551总量继续增加,人均波动较大552液态奶增长最快553城乡差距进一步拉大6世界奶业的发展趋势及加入WTO对中国奶业的影响61世界奶业的发展趋势611世界奶业生产612世界奶业市场613世界奶业消费614世界奶业贸易615世界原料奶价格616世界奶业贸易政策62农业协定的核心农产品贸易自由化621“世界贸易组织”的一般介绍622WTO农业协定专业好文档5623WTO协议下奶业政策框架624WTO协议下的乳品贸易自由化625中国奶业面临的主要问题是关税降低63“入世”对中国奶业的影响631一般阐述632计量分析方法64结论和对策641把奶业作为国民经济的一个环节“入世”利大于弊642国内乳品业可因势利导、驱弊致利643政策建议7中国奶业中长期发展的对策建议71未来15年中国奶业总体描述72中国奶业中长期发展的总体思路73中国奶类中长期发展的具体对策731加强奶业宏观管理732政府继续积极引导奶类消费733加强国际合作和交流734加强扶持原料奶生产,提高产量和质量735优化奶业的生产组织形式,促进原料奶规模化生产736加强对乳品加工企业的行业指导和技术改造737鼓励企业积极开拓市场专业好文档6738扩大城市市场,开拓农村市场主要参考资料附录1中国政府学生饮用奶计划附录2中国奶用水牛及奶山羊概况专业好文档7摘要一、奶类发展目标和预测1、消费总量和人均消费水平将明显提高随着中国宏观经济的持续增长以及农村城市化,20002015年中国乳品消费总量和人均消费水平将明显提高。在实施国家学生饮用奶计划方案下,2015年乳品消费总量将为1999年的27倍,达到25014万吨,年均增长率为683,人均消费量将是2000年的243倍,达到1783千克,年增长率为61;2015年城镇人均乳品消费水平将达到4103千克,是2000年的202倍;农村居民消费水平达到243千克,是2000年的231倍,年均增长率为572。2015年由于国家实施学生饮用奶计划,每年至少可以增加乳品的消费需求1539万吨。由于中国城乡居民奶类人均消费水平和城乡人均收入增长有很大差异,农村居民奶类消费增长仍缺乏动力,城镇居民在今后较长时期内仍是奶类消费的主要群体。2、奶类总产量将持续增长从乳类总产的发展看,在实施国家学生饮用奶计划的方案中,2005、2010和2015年中国乳类产量将分别达到1,4268万吨,1,9304万吨和2,5015万吨,分别是2000年的155、21和272倍。1990-1998年,中国奶类总产量由475万吨增加到745万吨,年增长率为58,在我们的预测方案中,2000005年中国乳类产量年增长速度为92,高于19901998年期间乳类生产增长速度。但从2005年后这一增长速度有所下降,2005010年和2010015年中国乳类产量年增长速度分别为623和532。3、乳业各部门将同步增长整个宏观经济走势持续好转将会带动乳业各部门的同步增长。城市奶类消费的增加和畜牧大省奶源基地的建设为中国乳业进一步发展创造了条件。但如何改造中国目前传统的乳业产业链仍然面临许多困难。此外,如何进一步提高中国目前奶牛单产水平,进一步推广中国式的产业化经营,扩大农村居民乳品消费市场,提专业好文档8高农民收入仍面临许多难题。二、中国原料奶的生产1、过去原料奶的快速增长并非质的提高中国的原料奶主要包括牛奶和羊奶,其中牛奶占据了绝对的地位。从奶牛单产水平的角度来讲,过去20多年来中国原料奶的快速增长,仅仅是一种粗放的量的增长,并不是一种质的提高。从1978年到2000年,中国原料奶总产量已由97万吨增长到8795万吨,平均每年增长3667。尤其是近3年来,每年以89的速度继续递增。1978年以来,中国奶牛存栏量已由当年的48万头增长为2000年的4561万头,平均每年增长3865。1978年中国奶牛的平均单产为1,83960千克/头,到1985年增长为最高点2,01640千克/头,2000年中国奶牛的平均单产是1,715千克/头,大大低于70年代末80年代初的单产水平。造成中国奶牛平均单产水平下降的主要原因是,20多年来快速增加的奶牛存栏量中,绝大多数新增奶牛是由农户个体分散养殖的,养殖规模小,奶牛品种差,管理水平低,拉低了全国奶牛的平均单产水平。2、原料奶生产南北方差异较大2000年中国原料奶的总产量比上年增长了9。在高速增长的液体奶消费市场需求拉动下,中国原料奶的收购价格总体趋势是继续走高,各地原料奶的收购价格差异非常大,主要表现为“南高北低”。南方地区平均收购价格为北方地区的14667,造成这种较大价格差异的原因是南北方饲料成本和奶牛单产水平的不同。目前,中国原料奶的生产主要分布在黑龙江、河北、内蒙古、新疆、山东、山西、陕西等7个省、自治区。以上北方7省奶牛存栏量占全国存栏总量的比重已由1996年的75进一步上升为79,牛奶产量占全国总产量的比重连续3年为62。中国原料奶生产的区域布局变化呈现以下两个趋势一个趋势是原料奶的增长点主要来自农区;另一个趋势是中国原料奶的增长点主要来自北方地区。可以预见,未来的十多年里,中国原料奶的生产增长仍然会是以北方的农区为主,其他地区为辅。目前中国原料奶生产主要有以下几种组织经营模式一是“公司基地农户”的组

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