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提高卷烟抽吸舒适性的技术研究技术卷烟分析分

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提高卷烟抽吸舒适性的技术研究技术卷烟分析分

云南省烟草学会工业专业委员会2006年度年会论文1提高卷烟抽吸舒适性的技术研究阴耕云、魏杰、刘戈弋、李斌、陈辉敏、纳丹关键词舒适性,配方,加工工艺,辅料结构摘要本文对具有高舒适性的卷烟产品进行分析研究,通过从叶组配方、香料的选择性使用、特色工艺以及辅料的合理应用几个方面,以综合改善卷烟抽吸舒适性为研发重点思路,对提高卷烟抽吸舒适性的技术进行初探。作为一个烟草生产和消费大国,我国烟草行业在与国际市场接轨的过程中,不断加大对卷烟烟气释放量的控制和降低技术的研究。在对卷烟烟气指标的改良过程中,随着新国标的出台,对卷烟感官质量的要求与判定也进行了调整。在新的卷烟感官质量评判标准中,最为显著的既是香气与杂气分值的上限下调4分,而刺激性分值的上限上调4分,余味分值的上限上调5分。在这一系列的调整过程中,卷烟产品的抽吸感官品质随之发生变化,同时也逐渐获得了消费者的接受与认同,并形成一些新的市场需求特征。在卷烟产品控焦、降焦的过程中,各档次、各类别的卷烟产品,尤其是高中档卷烟,在吸食口味上,呈现出注重舒适性(具体表现在口感、刺激性方面)的明显趋势。目前,这类不断提高舒适性的产品,其市场份额正不断扩大和稳云南省烟草学会工业专业委员会2006年度年会论文2固,对过于追求高香气的卷烟产品形成冲击。在研究过程中,将具有较低的刺激性,口感醇和、余味干净,追求舒适性的这类卷烟产品,定义为舒适型卷烟产品。从新国标的出台,消费市场的扩大来看,可以说舒适型卷烟是中式烤烟型卷烟中一种正在发展的产品。对舒适型卷烟的研究是对市场结构和发展导向的研究;而对舒适型卷烟研发技术的研究和完善,也日趋重要。本研究组结合理论与实践,从以下几个方面对提高卷烟抽吸舒适性的技术进行初步探讨。一、研发思路。目前的高中档卷烟消费者,对卷烟产品的消费习惯已由原来追求满足感为主,转化成在连续抽吸过程中追求平和感与舒适性。这种消费者习惯、市场的变化,就要求产品研发技术的理念与市场同步更新、发展。新国标对感官质量评判标准的变化,不仅是各因素指标分值上限的简单变化,更是衡量评价因素重要性的一个调整。舒适型卷烟产品的发展是符合新国标的意义的,其研发思路不再是过于追求曾经占36分的香气指标,而是将刺激性、余味这两项合计占到45分的指标放到了第一位。因此,提高卷烟抽吸舒适性的技术及产品研发思路的核心是改变衡量产品质量关键因素的顺序,改变评价因

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