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孕期补钙要少吃菠菜

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孕期补钙要少吃菠菜

孕期补钙要少吃菠菜 通常人们吃菠菜都是把洗净的菠菜直接扔进锅里,或者做汤吃, 专家认为这样食用不科学。专家说,在所有的食物中菠菜的草酸含量 最高,而草酸容易和人体内的钙结合成不溶性的草酸钙。草酸钙不但 不能被人体吸收利用,而且还妨碍人体对钙的吸收,因此食用菠菜时 烹饪方法至关重要。 菠菜的烹饪方法很多,但直接炒着吃、做汤吃都是不对的。 对孕妇来说,为了预防菠菜对人体的不利因素,预防结石的形成, 以及影响对钙的吸收,在烹饪菠菜时最好用开水焯一下。经过水焯后, 大部分的草酸可以释出,此时把水倒掉,捞出菠菜,或凉拌或炒,都 可以在一定程度上减少草酸的破坏作用。此外,还应该注意正在服用 钙片的人,最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维,能够解毒通窍, 所以有滑肠的作用,腹泻的时候最好也不要吃。 菠菜所含的草酸对泌尿道结石患者来说也是大忌,有可能加重病 情,所以如果患有泌尿系结石,最好能控制食用菠菜。

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