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甘薯无公害高产高效生产技术

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甘薯无公害高产高效生产技术

甘薯无公害高产、高效生产技术 肖利贞 摘要 : 论述了无公害食品甘薯的商品薯质量、安全卫生指标及产前对产地质量控制 ;产中实 行选用抗病品种、培育健苗、净肥净水、控促结合与农业、物理、生物、检疫、药剂防治的 综合病虫害无公害 化 防治技术以及产后的包装、贮存、运输 .分级处理措施。 关键词: 甘薯 无公害 高效 生产技术 甘薯是我国重要的低投入、高产出、抗旱、耐瘠、多用途即粮食、饲料和工业原料作物。 甘薯是满足人们食物多元化、提供食品加工及能源化工原料的重要经济作物,甘薯营养丰富, 除含有大量淀粉外,多种维生素、矿物质 、膳食纤维 、可溶性糖、蛋白质、脂肪 含量十分丰 富,其营养保健作用引起人们重新关注,是调剂人民生活的营养保健佳品,又是淀粉、发酵 工业及生物新能源的重要原料。近年来,随着人民生活水平的提高和保健意识的增强,鲜薯 在人们膳食结构中的地位又重新引起重视。同时,随着我国加入 WTO,具有价格低廉优势的 甘薯及其加工制品在国际市场上拥有较强竞争力,已显示出巨大出口潜力。生产者与经销者 应特别重视甘薯及其加工制品的质量与安全问题,它不仅关系着人们的生命健康和消费者利 益,而且直接影响我国农产品在国内外的竞争力。我国对外出口的许多具有 竞争优势的农产 品,由于农药残留等有害物质超过国际通行的食品质量安全标准被迫退出国际市场,给我国 经济造成严重损失。为了从根本上解决农产品污染和安全问题,必须从产地质量控制和市场 准入制度两个环节入手,对农产品实行“从农田到餐桌”全过程质量安全控制。正因为如此, 发展无公害甘薯己提到议事日程上来, 甘薯的无公害生产势在必行。据统计, 2003 年河南省 已批准无公害甘薯产地有襄城县双庙乡、伊川县鸦岭村和郏县纪村等 8 处。 1.无公害食品甘薯的商品薯质量指标和 安全 卫生指标 无公害食品甘薯是指产地环境、生产过程、最终产品质量符合 国家或行业无公害农产品 的标准,并经国家检测机构检验合格,批准使用无公害农产品标志的初级农产品,要求食 品具备安全、卫生、优质、营养四个特征,是绿色食品的过渡产品。 1. 1 商品薯质量指标 甘薯商品质量包括商品合格质量、外观质量、口感质量及洁净 质量标准符合“甘薯”( ZB B23007- 85)。鲜薯的检验标准遵照 GB5501-85 执行。 无公害甘薯内在质量要求:安全 (不含对人体有毒、有害物

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