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绞龙式和调粉机设计【食品机械】【8张图纸】【优秀】

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绞龙式和调粉机设计【食品机械】【8张图纸】【优秀】

P绞龙式和调粉机设计/PP49页14000字数说明书任务书开题报告8张CAD图纸【详情如下】/PP二级大齿轮A3DWG/PP任务书DOC/PP卸料传动系统部件图A1DWG/PP搅拌传动系统部件图A1DWG/PP搅拌器A2DWG/PP搅拌装置部件图A1DWG/PP搅拌轴A3DWG/PP相关资料DOC/PP绞龙式和调粉机设计开题报告DOC/PP绞龙式和调粉机设计论文DOC/PP绞龙式和面机总装图A0DWG/PP蜗杆轴A4DWG/PP计划周记进度检查表XLS/PPBR//PP摘NBSP要/PPBR//PP调粉机的作用是进行各种性质不同面团的调制,即将各种原、辅料加水搅拌,调制成既符合质量要求,又适台机械加工成形的面团,主要用于面包、饼干、糕点、膨松食品、面条、饺子等食品的加工,其混合好的面团质量直接影响到食品的品质。设计对调粉机,包括调粉机的工作原理、分类、各类结构组成、操作要求和方法、常见故障和排除方法、调粉机的维护和保养、以及调粉机的技术要求进行了概述,并详细设计了50KG/次调粉机,包括搅拌装置、搅拌传动系统、卸料传动系统并画出了调粉机设备总装图,部分重点零件图及部件图。设计机型采用双绞龙卧式调粉机,一次调粉容量为50KG,适合调制各种面团。其设计过程参照了T66型卧式调粉机,主要特点是搅拌系统选择了绞龙式搅拌器;搅拌系统减速装置选用三相异步电机,采用带轮和两级齿轮传动;翻缸系统减速装置选用步进电机,采用用蜗轮蜗杆传动及齿轮传动。调粉机结构简单紧凑,操作简单,维护方便,和面效率较高。/PP关键词绞龙;翻转卸料;调粉机/PPBR//PP目NBSP录/PP摘NBSP要SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPANIII/PPABSTRACTSPANCLASSAPPLETABSPAN/SPANIV/PP目NBSP录SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPANV/PP1绪论SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN1/PP11本课题的研究内容和意义SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN1/PP12国内外的发展概况SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN1/PP13本课题应达到的要求SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN1/PP2绞龙式调粉机设计SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN2/PP21设计参考SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN2/PP211调粉机调制基本过程SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN2/PP212调粉机分类SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN2/PP213调粉机的主要零部件SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN4/PP22绞龙卧式调粉机设计SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN7/PP221选择调粉机容量,以每次调和面粉的重量为准SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN7/PP222总体方案设计SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN7/PP223搅拌装置设计SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN9/PP224搅拌传动系统设计SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN12/PP225翻缸装置设计SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN25/PP226其它装置设计SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN32/PP227绞龙式调粉机装配图SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN32/PP3调粉机操作及故障分析SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN34/PP31和面操作要求SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN34/PP32和面操作方法SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN34/PP33调粉机常见故障及排除方法SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN35/PP4调粉机的维护和保养SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN36/PP41机器设备保养的意义SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN36/PP42机器设备保养等级的划分SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN36/PP5调粉机的技术要求SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN38/PP51一般技术要求SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN38/PP52工作条件SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN38/PP53使用性能SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN38/PP54主要零部件质量要求SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN38/PP55装配要求SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN39/PP56整机性能SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN39/PP57电动机功率与耗电量SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN39/PP58电气SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN39/PP59外观要求SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN39/PP6结论与展望SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN41/PP61结论SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN41/PP62不足之处及未来展望SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN41/PP致谢SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN42/PP参考文献SPANCLASSAPPLETABSPAN/SPAN43/PP2绞龙式调粉机设计/PP21设计参考/PP211调粉机调制基本过程/PP调粉机调制面团的基本过程由搅拌桨的运动来决定。水,面粉及其它辅料倒入搅拌容器内,开动电动机使搅拌桨转动,面粉颗粒在桨的搅动下均匀地与水结合,首先形成胶体状态的不规则小团粒,进而小团粒相互黏合,逐渐形成一些零散的大团块。随着桨叶的不断推动,团块扩展揉捏成整体面团。由于搅拌桨对面团连续进行的剪切,折叠,压延,拉伸及揉合等一系列作用,结果调制出表面光滑,具有一定弹性,韧性及延伸性的理想面团。若再继续搅拌,面团便会塑性增强,弹性降低,成为粘稠物料。/PP212调粉机分类/PP调粉机有卧式与立式两种结构,也可以分为单轴,多轴或间歇式,连续式。/PPNBSPNBSP1、卧式调粉机/PP卧式调粉机的搅拌容器轴线与搅拌容器回转轴都处于水平位置;其结构简单,造价低廉,卸料、清洗、维修方便,可与其它设备完成连续性生产,但占地面积较大。这类机器生产能力(一次调粉容量)范围较大,通常在25400KG/次左右。它是国内大量生产和各食品厂应用最广泛的一种和面设备。/PP图21是国内定型生产的T66型卧式调粉机的结构简图。/PP调粉机工作时,电动机1通过三角皮带2带动蜗杆3,经蜗轮蜗杆减速机构Ⅰ,使搅拌桨4转动。桨轴上有6个直桨叶,用以调和面团。和面结束后,开动电动机8,经三角皮带7带动蜗杆6,通过蜗轮蜗杆减速机构Ⅱ,使和面容器在一定范围内翻转,将和好的面团很方便地卸除。/PPT66型卧式调粉机采用蜗轮蜗杆减速机构直接传动,速比大,噪音小,结构简单,便于操作。起面和倒面团均采用电控制开关自动进行,减轻了操作工人地劳动强度1。/PPT66型卧式调粉机调和容器容量约为100KG。它的搅拌轴上装有6个与轴垂直的桨叶,和面容器内壁上安有两个固定叶片,可以调制各种弹塑性不同的面团。主轴转速30R/MIN。根据工艺要求,搅拌桨可以更换。如换上Σ形或Z形搅拌桨,则更有利于将面团调和均匀。/PP二、课题来源及选题依据/PPNBSP和面机的作用是进行各种性质不同面团的调制,即将各种原、辅料加水搅拌,调制成既符合质量要求,又适台机械加工成形的面团,主要用于面包、饼干、糕点、膨松食品、面条、饺子等食品的加工,其混合好的面团质量直接影响到食品的品质。和面机在实际使用过程中,常常根据需要控制面团的大小,选择不同的搅拌机构,才能保证面团的质量。现有市场上销售、使用的和面机搅拌机构为浆叶式或叶片式,其具有和面时间长、搅拌不充分、面团清理困难等缺点。本课题的任务是设计一台具有新型搅拌装置的和面机,目的在于设计一种结构简单、使用寿命长和便于清理更换的搅拌装置,主要适用于加工小颗粒面团。NBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSP/PPNBSPNBSP本课题的设计,有助于学生能掌握和运用专业知识,锻炼工程设计能力。NBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSP三、本设计(论文或其他)应达到的要求/PPBR//PP①查阅和整理资料,包括一篇与课题相关或相近的外文资料并进行翻译;NBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSP/PP②确定课题的总体设计方案,进行开题报告;NBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSP/PP③进行相关参数的选择、计算和校核;NBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSP/PP④对绞龙式和面机进行详细的结构设计,绘制总装图、主要部件图和典型零件图;NBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSPNBSP/PP⑤对整个设计过程作出总结,撰写设计说明书。NBSPNBSP/PPIMGSRC/UEDITOR/NET/UPLOAD/20140425/CCCD86CA20C04E2DB7043D9D0CDF0654GIFSTYLEFLOATNONETITLEQQ截图20131125153002GIF//PPIMGSRC/UEDITOR/NET/UPLOAD/20140425/ADFE93F58A0A49D0BE31E6F5B9C219B6GIFSTYLEFLOATNONETITLE绞龙式和调粉机设计GIF//PPBR//P

注意事项

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