工程部操作手册

工程部操作手册目录一、工作职责3161总工程师342副总工程师563行政助理74工程师85当班主管96空调机修工10117机械工128电工139装潢技工1410万能工1511库管员1612锅炉工16二、工程部各班组负责范围和岗位职责17231电工班172电梯班183空调班194锅炉班205机修班21226综合装修22237弱电班23三、交接班制度24四、值班制度24五、报告制度25六、工程部消防安全规范26七、工程部安全防火制度27八、消防设施设备维护保养制度28九、变电室防火制度29十、电、气焊作业防火规定29十一、锅炉房的防火安全规定30十二、酒店供水系统安全管理制度31十三、消防泵房防火制度32十四、酒店音像组安全管理制度33十五、空调机房安全管理制度33十六、木工操作间防火制度34十七、配电室安全管理制度35十八、燃气设备的防火安全规定35十九、工程部消防安全规范3637二十、工程部安全防火制度37二十一、设备维护保养制度3757（1）电工设备维修保养制度3738（2）电梯设备维修保养制度3843（3）空调设备维修保养制度4348（4）锅炉设备维修保养制度4850工程部操作手册3（5）机械设备检测与保养制度5057二十二、万能工维护程序5859工作职责1总工程师工作职责和责任总工程师在总经理和喜达屋集团指导原则的指导下，负责管理和指导工程部运行，维护，修理工作以及保证饭店内各种设备和设施的安全运行。1落实和执行喜达屋集团的政策和标准程序。23保证工程部工作符合当地和国家工程规定，并保证规定的职工准则在工作中得到坚持和执行。4必须执行以下有关工程计划消防生命安全人身健康和环保计划机电和饭店建筑维护计划申请维修程序万能工计划安装危险警示标记节约能源计划4保证管理层和部门间有良好的沟通以及在工程方面向总经理提供专业的，建设性的意见确保完成饭店的战略目标和计划。5与当地的权威执法部门如消防局，卫生防疫站，环保局，广播电视局，煤气公司，供暖公司，电业局，自来水公司，劳动局保持良好关系。6与当地设备维修承包公司保持和建立良好关系，特别是在发生紧急情况时，能够得到技术支援。7决定工程部人员构成，工作职责，工作标准和程序。并每年进行一次回顾和更新。8聘任，决定和对员工进行专业培训。9培养和留住重要的员工。10帮助和增加部门员工的多种技能。11管理和评估员工。12增强管理技巧以便激励员工工作情绪和增加内部沟通。13按照饭店工程预算合理准备和管理实际工程和设备维修运行的费用。14在进行固定资产预算时，向管理层提出建议包括改进，更换和对设备进行升级。15管理，控制和跟进工程部运行成本，并分析预算差距及时采取整改措施。16建立、执行和完善维修工作程序确保日常维修工作的顺利进行。维修工作程序包括申请、报告、分配、时间安排、跟进、成本计算、沟通/回馈和维修记录保存。17发展和建立饭店各大机电系统，公共区域和各种建筑设施的维护计划。保证饭店高效安全运行。18保存对各大机电系统和设备进行维护的最新记录。19建立物品采购和跟进程序。20管理好维修零部件、材料的储备，以确保在需要时可以获得合适的材料与零部件。根据用量保持库存的适当比例，需要补仓时应追求价廉物美。仓库管理包括补仓申请、验货、收货、发放和返还。库存物品的购买要根据预算合理安排。21发展和建立节能和跟进计划，以便降低运行成本。22保证员工充分理解饭店防火和人身安全，以及紧急情况处理程序。23经常回顾和在必要时重新协商饭店对外合同。24建立和及时更新饭店工程图纸，操作手册和行政管理文件。25保证工程部员工品行端正和作出榜样。同时与其它部门保持良好的团队和协作精神。26对新员工进行入职培训。27完成管理层安排的其它工作。专业知识技能1必须精通服务行业的机电工程安装，设备运行和维修。2必须精通服务行业工程法规。具有管理技能和良好的书写/表达能力。教育正规大学毕业要求机电专业。经验至少5年服务行业工作经验，最好具有国际连锁饭店工作经验。其它技能要求要求会使用电脑。工程部操作手册52副总工程师岗位概述协助以及向总工程师负责饭店设施情况，包括部门运行情况，机电设备操作，维修，安装，防火和人身安全情况，饭店建筑安全情况，家具、固定资产等。职责义务1协助总工程师管理，组织运行和控制饭店指定工程部负责的区域。2在总工程师休假期间代理总工程师工作。3保证集团的政策和标准程序得到执行消防生命安全程序高效饭店预防性维护保养程序申请维修程序节约能源计划供水和排水水质控制计划安排培训总体安全计划安装危险警示标记万能工计划4管理和指导在岗培训，检查工作程序以便保证工作按时和保质保量的完成。经常回顾和检查已经完成的工作预防性维护和维修及时发现不足，以便跟进落实和完成。5与当地权威部门，承包商，供应商保持良好关系。熟悉当地有关建筑和工程方面的法规和条例。6发展和建立申请维修程序和预防维护计划，保证工作得到落实，完成和符合标准。7根据每位员工的不同情况合理分派工作，努力提高生产力，不断完善工作方法和程序。对工作任务进行估计和分析，根据不同的要求对部门内的运行进行调整和完善或对员工进行相应的培训。8保证员工严格按照设备安全和节约能源的特性进行操作。9与其它部门就工程情况进行沟通，包括其它部门维护和维修需求，工程进展情况的反馈以及维修后的使用情况。10按照任务的轻重缓急来安排工作的先后顺序，要时刻考虑到将客人的利益和其它前台部门的运作、人力条件和材料是否充足，尽一切努力将饭店会受到的损失降到最低。11解决工程问题和对系统缺陷提供建议及解决方案。12协助维护所有工具，材料和零件。协助采购部采购零件，材料和联系当地维修服务。13管理节能计划的实施和准备每月消耗报表。保证每月准时得到能源消耗费用发票。分析和注明每月消耗的差异，并向总工程师汇报。14保证员工充分了解防火和人身安全条例及运行程序。15每天给员工开会，并强调当日安排重要活动包括宴会活动等以及需要工程部提供技术支持的项目。16检查员工签到记录和仪容仪表，以及未完成的工作项目。检查水处理结果，协同管家部检查贵宾房间设施，从前厅部了解是否需对客房实施万能工计划。17向总工提出有关工程系统运行及固定质量更换，改良所需预算建议。18发展和建立机电设备完整的技术手册，零件目录，技术图纸和固定设施和设备目录。19准备月度报表提交给总工程师，内容包括系统运行状态，已完成的预防维修保养工作，未实施的工作或因某种原因无法完成的工单、万能工计划的进行情况和下一个月将要实施的预防性维修保养的工作计划。20每两个月检查一次工程区域，设备和工具，消除安全隐患。21完成总工程师安排的其它工作。在员工中展示自己的领导力和高标准。树立工作榜样以及与其它部门建立良好工作关系。专业知识技能1具有机电维修，维护和建筑维护知识和技能。2了解电脑基础知识和应用软件知识。教育正规工业大学毕业，最好是工程专业毕业。经验至少5年相关行业工作经验，最好具有国际连锁饭店工作经验。其它技能要求要求具有中/英文书写和沟通技能。工程部操作手册73行政助理岗位概述协助总工程师进行日常管理工作和行政工作。职责义务1提供行政支持和帮助工程部执行以下政策和标准程序机电运行，维修保养程序申请维修程序申请采购和控制零件和材料程序安排培训钥匙管理程序排班和考勤2将每天员工签到记录交给财务部与电子刷卡记录核对，以便计算员工工资。3协助工程师建立和安排工作计划。4与本地权威部门建立良好关系，熟悉与工程部相关的法律和法规。5与采购部协作和落实零件和材料来源，订货，协商价格和催货。6准备和提交采购单。询问采购部关于物品采购和运送情况。7与收货部员工和工程师一起按照采购单内容检查和核对采购物品的数量和质量。8将申请维修单，文件和信件，沟通材料和操作手册按系统分类整理，保证以上物品及时更新和准确。9完成秘书工作包括以下内容准备所有报表。保证办公用品和其它物品充足。翻译机电操作手册，政策和标准程序，工作职责和信件等。收集每天能源消耗数据和准备月度消耗报告。接收和分发留言，保证信息准确和完整。控制现金采购计划。10协助建立高效沟通系统，保证本部门，员工，与客人和与其它部门沟通的顺畅。11协助管理仓库，发展和建立备品控制系统和备品记录，组织和分类存放备品，降低库存/及时采购等。12完成总工程师安排的其它工作。13要对本部门和其它部门员工友善和关爱。专业知识技能1全面了解饭店工程部运做。2熟练使用电脑和相关软件。3具备英语听说和书写能力。4良好的行政管理技能。教育最好具有工程教育背景。经验至少2年服务行业工作经验，最好有工程技术方面的工作经验。4工程师岗位概述保证饭店设施的完好，包括运做情况，机电系统的维修和安装情况，防火和人身安全情况，建筑安全情况及固定资产等。职责义务1执行下列政策和标准程序预防维护程序防火和人身安全程序申请维修程序节约能源计划安装危险警示标志水处理程序对下属员工进行培训零件和材料控制总体安全程序2保证日常运行的准确，高效和准时，并维护机电设备。提供技术支援领导员工进行故障原因分析并进行抢修。3按照维修工作的需求制订每天，每周和每月工作分配计划。落实维修情况直到达标。4根据每位员工的不同情况合理分派工作，努力提高生产力，不断完善工作方法和程序。5经常评估系统和设备运行状况，以便及时调整和改进。6根据人手情况，营业情况，季节情况和法规要求安排预防维护计划和需求。7根据现实情况优先安排某些预防维护计划，例如对于饭店运做比较重要的设备。维修和需更换花费较多的设备，具有安全隐患的设备和根据最近频繁故障停机抢修记录需要优先安排维护的设备等。8根据实际情况对预防性维修保养任务表进行调整，包括对工作频率、人力和材料投入的估计和可能发生的特殊情况的预测等等。9要保证在进行预防性维修保养时所需材料和时间的充足，预先提出零部件采购申请。10协助和执行特殊项目和承包计划。11在紧急情况下执行饭店紧急情况处理程序。12协助行政助理管理仓库和控制存货。包括了解零件和材料来源以及检查其质量。13必须严格执行已经建立的规定，制度，政策和标准程序等。14完成总工程师安排的其它工作。与其它运做部门和本部门员工保持专业和合作的关系。专业知识技能1具有全面的技术知识和维修机电系统的技能。2必须持有电工证，最好有10KV高压电工证。教育有机械或电力专业证书或相关学历。经验至少5年饭店相关运做经验，最好具有国际连锁饭店工作经验。工程部操作手册9其它技能要求具有英文听说和书写能力。5当班主管岗位概述确保日常系统和机电设备的顺利运行。落实日常其它部门和客人提出的各种维修要求。职责义务1保证当班员工按照和执行各种规章制度和政策程序。2领导，管理，分配和落实日常工作，保证所有工作都能及时，专业和高效完成。3在紧急情况下执行饭店紧急情况处理程序。4保证将所有维修申请都详细记录在工作交接记录本上，在交班时必须及时更新工作完成情况。5及时处理客人维修要求和投诉，避免客人不便和不安。6要保证在对客房、公共区域进行一般性维修所需的工具和材料的充足7进行当班巡查以及按照工作核查表检查系统和机电设备运行情况。及时发现不正常的运行情况并采取补救措施。将发现的问题汇报给副总工程师。8记录巡查情况和当时系统和机电设备的运行情况。9交班时详细完成当班工作记录，进行口头和书面交班。交接工作内容包括未完成和正在进行的工作，发生故障的设备，维修工作完成情况，存货情况，工作用具，传呼，对讲机，钥匙，零件和材料等。10检查宴会和会议所要求的技术支援准备情况。11夜班检查饭店内外的照明系统。根据饭店时间表开/关照明系统及机电设备。12交班10分钟前检查员工仪容仪表，开交班会以及核对出勤情况。13对楼宇自控系统所反映故障到现场进行检查，核实及处理。14电梯发生故障时要立即进行人员解困程序。15必须和员工保持良好工作关系，必须能够耐心听取他人建议，向副总工程师和总工程师汇报出现的问题。以友善和关爱的态度对待他人，并和其它部门建立良好关系。16完成总工程师，副总工程师及工程师安排的其它工作。专业知识技能1全面掌握饭店运作程序和知识。2具有饭店机电设备运行的实际经验。教育具有机械或电力专业毕业证书，或相关专业证书。经验至少5年相关工作经验，最好具有国际连锁饭店工作经验。6空调机修工岗位概述接受工程部安排的维修任务，以高效率、低成本的工作方式对饭店的中央空调系统进行安装、预防性的日常维修保养，时刻确保空调系统得以高效正常的运行。机械工要及时进行维修，安装，预防维护以及日常机械系统运行情况，包括饭店内冷水和热水供应系统，喷淋和消防系统，排水系统，管道系统，洗衣房设施和厨房设施等运行情况，保持设备在高效和经济的运行状态。确保蒸汽锅炉系统及其相关机电设备安全、有效地运行及维护。职责义务1按照既定的政策和法规、工作程序与标准、消防规范执行上级安排的工作2按照工程师的要求和设备的说明书对空调机组进行预防性的维修和保养3在紧急情况下执行应急程序。4熟悉整个中央空调系统的操作和设备特性，在操作过程中严格按照规程序执行。5积极参加岗位培训。6在工作中按照对客服务满意标准的要求服务客人。7满足客人的需要，及时有效地解决客人的投诉，避免为客人造成不便和不适。8在能源节约和设备改良方面进行探索和实践，积极向工程师提出合理化建议。9如有需要积极协助工程部其他小组的工作。10对中央空调系统进行检查并按照设备检查单上的要求仔细记录。更正错误，及时向工程师报告所发现的问题、异常现象和不安全隐患。为提高工作效率和促进生产力，应不断向工程师进行信息反馈，在设备改良、技术11升级和操作方式方法更新方面向工程师提出合理化建议。工具和设备管理有序，保持工作环境的整洁。12开展本班次工作和必要时延时工作。13每日按照水处理规程的要求执行水处理工作。14根据蒸汽锅炉及其相关机电设备的操作规定，运行及保养该系统。15根据程序对锅炉水质进行处理并做好水样测试。16根据要求对水位进行目测。17熟悉紧急程序及必要时所要采取的行动。18做一些维修工作，如蒸汽泄漏/漏水，热绝缘体损坏维修，蒸汽阀的故障维修等以确保将能源浪费控制在最小范围内。19每班都必须将用气、柴油的消耗量统计登记。20在上级工程师的监督下参与锅炉的年度大修，配合劳动局的对锅炉的年检。21按照饭店指导原则，规定和标准程序开展工作，特别要注意与防火和人身安全有关的项目。22开展预防维护工作以及按照工程师的指令和生产商建议维修设备。23在紧急情况下按照紧急程序开展工作。24了解饭店设备系统以及设备的运行要求和特性，严格按照设备要求和特性操作设备。25在工作中执行顾客满意标准。工程部操作手册1126对客人要求和投诉及时做出反应避免造成客人不便或不安。27在节能方面进行制作和提出合理改良建议。28按照工作检查表检查机械设备运行情况并做好记录工作。维修和上报设备运行缺陷，不寻常的运行情况和安全隐患。经常回顾预防维修检查表和维护方式，保证设备长期稳定的运行，避免紧急修理和故障停机和根据生产手册要求高效运行。29保持维修工具，设备和工作区域的清洁。30按照水处理专家的意见处理饭店用水。执行由上级下达的其它任务。专业知识技能1熟悉中央空调系统，掌握中央空调的操作规程和维修保养程序。2精通冷冻系统和冷藏室的维修和保养工作。熟练操作吸收式冷水机组并懂得如何进行维修保养。教育在职业技术学校毕业受过中央空调和冷冻系统方面的培训。经验至少3年中央空调系统的工作经验，有在酒店工作经验者优先。至少3年机械维修经验。其它技能要求1良好机械工程知识和全面掌握设备运行，维修和维护技能。2有水电焊技能者优先。3全面掌握洗衣房，厨房设备知识及水泵维护技能。4掌握水处理测试/分析知识。5全面掌握蒸汽和城镇供气系统知识。6蒸汽压力锅炉操作证7管道安装、检修技术7机械工岗位概述机械工要及时进行维修，安装，预防维护以及日常机械系统运行情况，包括饭店内冷水和热水供应系统，喷淋和消防系统，排水系统，管道系统，洗衣房设施和厨房设施等运行情况，保持设备在高效和经济的运行状态。职责义务1按照饭店指导原则，规定和标准程序开展工作，特别要注意与防火和人身安全有关的项目。2开展预防维护工作以及按照工程师的指令和生产商建议维修设备。3在紧急情况下按照紧急程序开展工作。4了解饭店设备系统以及设备的运行要求和特性，严格按照设备要求和特性操作设备。5进行在岗培训。6在工作中执行顾客满意标准。7对客人要求和投诉及时做出反应避免造成客人不便或不安。8在节能方面进行制作和提出合理改良建议。9执行总工程师，副总工程师安排的其它工作。10必要时帮助工程部其他工种组工作。11按照工作检查表检查机械设备运行情况并做好记录工作。维修和上报设备运行缺陷，不寻常的运行情况和安全隐患。经常回顾预防维修检查表和维护方式，保证设备长期稳定的运行，避免紧急修理和故障停机和根据生产手册要求高效运行。12保持维修工具，设备和工作区域的清洁。13开展本班次工作和必要时延时工作。14按照水处理专家的意见处理饭店用水。专业知识技能1良好机械工程知识和全面掌握设备运行，维修和维护技能。2全面掌握洗衣房，厨房设备知识及水泵维护技能。3掌握水处理测试/分析知识。4全面掌握蒸汽和城镇供气系统知识。教育正规机械职业学校毕业，专业掌握机械维修和维护知识。经验至少3年机械维修经验。其它技能要求能够使用车床和刨床。能够维护柴油机。工程部操作手册13懂水电焊工作知识者优先。管道安装技术。8电工岗位概述电工要及时进行维修，安装，预防维护以及日常配电和灯光照明系统运行情况，包括饭店内高压开关，变压器，低压开关，过压保护电路，接地保护，电量计量表，辅偿电容器，直流充电装置，柴油发电机，弱电调光器,避雷器，程控交换机系统，消防报警系统，灭火系统，闭路监控系统，闭路电视系统，楼宇自控系统，背景音乐广播系统，传呼系统，电子门锁系统设备等，保持设备在高效和经济的运行状态。职责义务15按照饭店指导原则，规定和标准程序开展工作，特别要注意与消防生命安全程序的有关项目。16开展预防维护工作以及按照工程师的指令和生产商建议维修设备。17在紧急情况下按照紧急程序开展工作。18了解掌握饭店配电和灯光系统以及设备的运行要求和特性，严格按照设备要求和特性操作设备。19进行在岗培训。20在工作中执行广州威斯汀顾客满意标准。21对客人要求和投诉及时做出反应避免造成客人不便或不安。22在节能方面进行执行和提出合理改良建议。23必要时帮助工程部其它工种组工作。24按照工作检查表检查强电和弱电设备运行情况并做好记录工作。维修和上报设备运行缺陷，不寻常的运行情况和安全隐患。经常回顾预防维修检查表和维护方式，保证设备长期稳定的运行，避免紧急修理和故障停机，安全运行，和根据生产手册高效运行。25保持维修工具，设备和工作区域的清洁。26开展本班次工作和必要时延时工作。27做好饭店和电业局的协调工作，保证饭店电力转换，年检和设备检定工作。28对电梯/扶梯维修人员工作进行管理。29执行由上级下达的其它任务。专业知识技能1良好强电知识和全面掌握电力设备运行，维修和维护技能。2具有电机重新缠绕线圈的知识和能力。教育正规电力职业学校毕业，专业掌握电力系统维修和维护知识。经验至少3年在饭店作电工的工作经验。其它技能要求具有电工操作证能够处理弱电问题和电路板问题。能够维修彩色电视机。能够使用信号处理电路。9装璜技工岗位概述装璜技工要及时进行维护饭店装璜设施，包括饭店内家具，墙纸，室内装修，木装饰，地板，墙面漆，石器和装饰物等情况。职责义务1完成工作分配中心和工程部办公室分配的任务。2协助和管理承包商完成的项目。3按照工作分配或主动完成饭店维修工作，保证饭店设施达标。4有计划的开展饭店设施检查工作，当发现有安全隐患或设施存在问题有可能影响正常运做时必须及时上报。5根据要求，配合其他部门进行加工制作。6执行总工程师或指定工程师安排的其它工作。7在工作中执行顾客满意标准。8保持工作区域和储存区域的清洁。9严格执行防火和人身安全规定。10在紧急情况下执行应急程序。11保持工具和设备完好。12协助列出材料价格以便完成工作。13保证饭店维修所需物品充足。专业知识技能1必须具有专业维修木器，油漆，墙纸，地板和石器经验。能够阅读图纸。教育专业装璜职业学校毕业经验至少5年建筑维修经验或内部装修经验。熟悉当地建筑条例。工程部操作手册1510万能工岗位概述员工要及时进行维护饭店设施维修工作，包括饭店内家具，墙纸，室内装修，木装饰，地板，墙面漆，石器和装饰物等情况。职责义务1按照标准定期进行客房和公共区域维护工作。2在工作中执行顾客满意标准。3保持工作区域和储存区域的清洁。4严格执行防火和人身安全规定。5在紧急情况下完成指定工作。6保持工具和设备完好。7协助列出材料价格以便完成工作。8执行由上级下达的其它任务。专业知识技能2必须具有专业维修木器，油漆，墙纸，地板和石器经验。3能够阅读图纸。4基础机电技能。教育专业职业学校毕业经验至少5年建筑维修经验或内部装修经验。熟悉当地建筑条例。11库管员岗位概述为了控制和保持工程部备用零件标准及所有工程部工具，必须和供应商建立联系并严格要求达标，联络服务尽可能好的供应商。职责义务1在防火安全方面必须按照已有标准，程序和规定执行。2负责申请采购和控制备品，包括订购，收货，发货，返仓，分类，维护以及控制备品数量。3负责工具箱的运转，包括申请使用，备品控制，发放，归还确认和维护。4与工程师协调决定零件/工具需求量，包括规格和数量。5通过卡片，存货记录，组织和分类存放，最低和最高存货量来进行控制。6严格把关全部购买货物的质量标准。7保留供货商的名单并经常核对价格和标准。8每月清点一次存货，并填写报告以及决定适当修改存货控制程序。9决定年度用货数量以便和供货商协商价格并修改存货水平。10按照标准程序填写采购申请表。11协调产品适用和评估。12与采购部门及时沟通和落实物品采购情况。13通过价格比较价格，根据工作方式方法的不断改善和运输条件，库管员应不断寻求和定购最适宜的物品和材料，同时提请将不适宜物品的材料作报废处理。14掌管保存全部零部件数据库及说明书。按照总工程师要求完成其它工作。专业知识技能1具有基础机械和电工知识和有关零件的维护保养技能。2具有基础装璜材料知识。具有适用软件技能EXCEL,WORDS教育专业机械或电力职业学校毕业。经验至少3年相关工作经验。其它技能要求具有良好的沟通能力。懂英文者优先。12锅炉工岗位概述为确保蒸汽锅炉系统及其相关机电设备安全、有效地运行及维护。职责义务1根据蒸汽锅炉及其相关机电设备的操作规定，运行及保养该系统。2根据程序对锅炉水质进行处理并做好水样测试。3根据要求对水位进行目测。4熟悉紧急程序及必要时所要采取的行动。5做一些维修工作，如蒸汽泄漏/漏水，热绝缘体损坏维修，蒸汽阀的故障维修等以确保将能源浪费控制在最小范围内。6每班都必须将用气、柴油的消耗量统计登记。7在上级工程师的监督下参与锅炉的年度大修，配合劳动局的对锅炉的年检。8执行总工可能指派的其他任务。专业知识技能蒸汽压力锅炉操作证管道安装、检修技术教育技校经验至少5年锅炉工操作其它技能要求有电工及自控知识将有利于本职工作工程部操作手册17工程部各班组负责范围和岗位职责一电工班1电工班负责范围1）负责酒店电力系统的运行管理。2）负责高、低压配电柜，变压器，电箱及控制设备的维修保养及故障检修。3）负责水泵房、空调房、锅炉房电器设备的维修保养及故障检修。4）负责电梯、空调、冷冻设备动力电源供给。电机和控制一般由电梯，空调自理，但对方力量不足或设备不足时应积极配合支持。5）负责餐厅、厨房、客房、洗涤动力设备电器的维修保养和故障检修工作。6）负责酒店范围内所有照明设备的保养和故障检修。2电工岗位职责1）严格遵守酒店员工守则和各项规章制度。2）努力学习技术，熟练地掌握酒店供电方式状态，线路走向及所管辖设备的原理，技术性能及操作。3）努力做好设备的维修保养工作，做好防小动物工作，确保安全运行。4）坚守岗位，定期巡视电器设备，正确抄录各项数据并填好报表。5）对来人来电报修及时登记，前往处理，并做好每日工时材料统计工作。6）在主管不在的情况下，也能做好电工日常维修工作。7）负责与供电公司的业务联系并做好登记。8）发生事故时，值班人应保持冷静头脑，按照操作规程及时排除故障。9）事故未排除不进行交接班，应上下两班协同工作，一般性故障应交代并做好记录。10）请假、补假需在一天前报告值班工程师，并由值班工程师安排合适的替班人。11）中班除完成报修和巡灯任务外，还要完成上级交代的临时任务。12）搞好班内外清洁工作。二电梯班1电梯班负责范围1）负责酒店所有电梯的运行管理。2）负责酒店所有电梯及附属设备的维修保养和故障检修工作。3）负责各电梯轿厢（不包括厢内），井道及井道低，各梯整流，控制柜，电抗器的清洁。4）负责各电梯照明及内选外呼指示和故障检修。5）负责酒店自动门的维修保养和故障检修。2电梯工岗位职责1）遵守酒店的各项规章制度，按时上下班，当班时不得在机房会客，不得无故离岗、串岗。2）密切监视和掌握各机的运行状态，及时做好需变动的电梯运行方式的调度管理工作，以适应客流量的需要。3）按时完成分管设备的定期保养项目和当班分配的维修工作任务。4）机房当值班人员接到报修项目应立即与处出工作人员联系，尽快到位检修恢复正常，同时做好电话记录。5）当值班人员遇到运行中的电梯出现紧急情况，首先应保持镇定，立即报告值班工程师并通知当班外出作业人员迅速回岗，以“应急处理方法”进行处理。6）交班时，应交代清楚各机情况，接班者应按规定巡检时间对各机房、各梯进行异声、异味、乖感、照明及内选指示等项目检查，如有异常情况应协同维修好才交接班。7）填写“工作记录”送工程师值班室，并做好值班室清洁卫生工作。工程部操作手册19三空调班1空调班负责范围1）负责酒店中央空调系统的运行管理。2）负责酒店所有空调、通风设备的维护保养和故障检修。3）负责酒店冷藏设备的维护保养和故障检修。4）负责酒店中央空调水系统的维护保养和故障检修。5）负责酒店所有电冰箱修理。6）负责空调、冷藏设备电机及控制电器的维护保养和故障检修。2空调运行工岗位职责1）坚守岗位，服从指挥，对工程师、主管安排的工作负责。2）严格执行安全操作及保养规程，保证维修质量，按时完成任务。空调维修人员检查设备前，必须事先通知运行值班人员，检查完毕后，必须报告值班人员设备维修后的状况，同时在档案本做好记录。3）发生故障，主管及工程师不在时，服从值班人员调动，积极抢修，应急故障未处理完毕不得下班。4）中、夜班所有维修人员服从运行值班人员安排，有事离开岗位必须报告值班工程人员，征得同意后才能离开。5）严格遵守员工守则及各项规章制度，维修要迅速、及时，维修完毕立即返回班组待令。6）认真学习专业知识，熟练设备结构、性能及系统情况，做到判断故障准确，维修快捷。7）维修人员违反制度，拖廷时间，修理质量低劣，影响营业或损坏设备，追究当事者责任。四、锅炉班1锅炉班负责范围1）负责锅炉蒸汽系统的运行。2）负责锅炉及所属各种设备及所有蒸汽管道、阀门的维修保养和故障检修。3）负责锅炉炉水水质处理。洗涤水质处理和空调水质处理、化验检查。2锅炉工岗位职责1）负责锅炉及其设备（包括管道、阀门、容器、煤气、水泵）等运行及检修保养制度。2）严格执行各种规章制度的安全操作规程及巡检程序，做好各种运行参数的记录。3）坚守工作岗位，任何时间不得无人值班或私自离岗。4）严格招待岗位责任制和遵守酒店各项规章制度。5）不断学习新技术，提高运行管理水平。6）检查、调节、保持锅炉燃烧状况稳定并做好节能工作。7）做好日常各项保养工作，消灭“跑”“冒”“滴”“漏”，实行文明生产。8）接到报修任务后，应立即前往处理，如遇本班人力不足时，应立即向部门或值班工程师报告，请示派人员协助，以保证供气。3水处理工岗位职责1）遵守酒店员工守则，严格履行岗位责任制。2）具体负责锅炉水质及水处理化验工作，协助康乐部做好游泳池水化验工作。3）根据锅炉运转情况，掌握好表面排污工作，确保锅炉安全经济运行。4）做好软化器的正常运行，并及时再生和还原，确保软化器正常使用。5）定期进行水质化验，软水、炉水、原水每日一次，并做好记录。6）及时做好各种化验用药品的配制工作，以保证化验需要。7）根据锅炉水质情况，确定是否应采取炉内加药处理。8）每年锅炉年检后，应根据处检情况确定是否进行洗护。9）做好各种仪器、仪表、水处理设备的检查及保养工作。工程部操作手册2110）做好软水器日常检查工作，一旦发现问题应及时向主管报告。11）做好工作岗位，化验的清洁卫生工作，保持化验室内整洁、美观。五、机修班1机修班负责范围1）负责酒店冷热水系统、排水系统（上管道），消防水系统的运行管理及上述系统设备（包括水泵、热水加热器、管道、阀门及其附属设备）和泳池循环系统设备的保养和维修。2）负责酒店所有卫生间卫生洁具、五金构件的维修保养。3）负责酒店洗涤机械设备、清洁卫生机械设备、各餐厅厨房机械的维修保养。4）负责应急发电机的运行检查及维修保养。5）负责酒店所有手推车、门地弹簧的维修保养及五金构件的修理。6）负责电焊施工及机加工、五金构件的小批量加工。7）负责娱乐设备的维修保养。2水系统巡检工岗位职责1）巡检人员对当班水系统及巡检范围设备的运行负直接责任，巡检人员必须按巡检制度规定的时间及巡检路线进行认真巡检，并按运行情况做好记录。2）巡检人员必须掌握当班整个水系统及其设备的运行状态，发现问题立即报告工程师。3）执行主管及工程师的指令，遵守员工守则，严守操作规程，当班时间不可擅自离岗。4）服从主管及工程师安排，按保养规程做好本班负责范围的设备保养工作。5）接班人员必须准时到岗，到岗后十分钟为交接班时间，认真履行交接班手续，系统及设备运行状态未交代清楚不交班；应急故障未处理完毕不交班；有事离开岗位必须征得工程师同意，有人顶替岗位才能离开。6）认真学习专业知识并熟悉设备性能及系统情况，判断故障快捷准确，处理迅速及时。7）巡检人员违反制度或造成影响营业或损坏设备，追究当班责任。3维修钳工、管工、焊工岗位职责1）坚守岗位，服从指挥，对工程师安排的工作负责。2）严格设备保养制度及操作规程，遵守员工守则及各项规章制度，保证工作质量。按时完成任务，接到日常维修通知要迅速、及时到位，维修完毕立即返回班组待命。3）发生故障，服从主管或工程师调动，积极进行抢修；应急故障未处理完毕，人手欠缺时不得下班；交接班必须将情况交代清楚才能下班；确保酒店正常营业。4）认真学习专业知识并熟悉设备性能及系统情况，判断故障快捷准确，处理迅速及时。5）巡检人员违反制度、拖廷时间或造成影响营业或损坏设备，追究当班责任。六、综合装修班1负责范围1）负责家具、木器的修理和翻新。2）负责墙纸、地毯、天花、玻璃等各种装饰的修理。3）负责墙纸、天花、金属构架的油漆翻新。4）负责大理石、云石、瓷片装饰的修补。5）负责土建结构方面的渗漏水处理。6）负责酒店各类锁的安装和处理。7）在力所能及的情况下，承担部分装修改造工程和木器家具的制作改造。2综合装修工岗位职责1）遵守员工守则，严格执行各项规章制度。2）服从派工安排，认真细致、保质按时完成工作任务。工作中发现问题及时请示汇报；完工后认真填写完工单交给主管；不得私自接任务，不干私活。3）热爱本职工作，努力学习技术，不断提高业务水平，做到一专多能；同事间互相沟通，团结协助。4）严格遵守操作规程，正确使用机具，发现问题及时调整、修理。不能修复的必须及时报告技术员，不得带故障使用机具，对各类设备和自用工具做到勤保养和妥善保管。5）树立强烈的酒店意识，文明施工，宾客至上。工作时尽量不影响客人。公共场工程部操作手册23所施工必须设置施工广告牌，必要时加设围栏。严格遵守客房使用冲击钻的时间规定；严格按计划施工；严格执行在各部位施工的纪律。自觉做好施工场地的收尾工作，以保持酒店的装修格调的完美。3综合班值日维修岗位责任制1）维修人员必须对日常报修的工作任务负责做到及时，迅速完成各需小修和小件加工任务。遇有VIP报修任务时，必须做到随报随修，不计较工作量和工作时间努力完成。2）维修人员应努力学习，不断提高自己的技术水平，做到一专多能。要认真注意维3）修，遇有故障必须及时汇报领导或值班工程师。4）维修人员必须坚守岗位，维修时每两小时打电话回班内或值班工程师询问报修，5）要向工程师询查报修情况，要向工程师报告所在的工作地点，修理完后回班组待令。6）维修人员必须认真做好交班工作，填写好维修记录和完工单，遇有特殊情况和未处理好的项目，必须在记录上详细说明情况。七、弱电班1弱电班负责范围1）负责电话交换机房及其系统（包括电话线路、配线架、电话机等）。2）负责酒店闭路电视系统、背景音乐系统的维护。3）负责酒店其它音响系统和灯光系统。4）负责酒店电视机、舞台灯光等弱电设备的故障维修。5）负责卫星接收天线及其设备的调整和接收。2弱电工岗位1遵守酒店的各项规章制度和员工守则。2认真学习技术，熟悉地掌握各系统的操作和技术性能和所管辖设备的原理。3认真做好设备的维修保养工作，确保设备正常运行。4坚守岗位，按规定时间播放背景音乐和闭路电视节目，并定时监视闭路电视系统是否正常。5对报修及时登记，并前往处理。6负责酒店宴会厅音响、舞台灯光及电视投影的安装和操作。7负责歌舞厅音响灯光的维修保养以及KTV房设备的维修保养。8负责其它音响设备的安装和操作。9设备发生故障时应及时处理，并用最少时间维修。10负责电话交换机及其设备的维修保养。交接班制度1交接班人员按时到达岗位，做好接班准备工作，包括1）查看上一班记录，听取上一班值班人员运行情况介绍。2）检查仪表、工具并在交接记录上签字。3）检查设备运行状况。2下列情况不得交接班1）上一班运行情况未交代清楚。2）未经值班主管同意指定合适的代班人时。3）接班人数未达到需要人数的最低限度时。4）接班人员在醉酒现象或其它神志不清而未找到顶班人时。5）设备故障影响运行或影响营业时。值班制度1值班人员必须坚守岗位，不得擅自离岗，按规定定期巡视设备运行情况，如离开值班室去巡查和抄表应通知同值人，无同值人时应通知值班工程师。2密切注意设备运行状况，做到腿勤、眼尖、耳灵、手快、脑活及时发现和处理隐患。3值班人员接维修报告时，应及时通知有关人员前往修理。4发现设备故障，当班人员无法处理时，应报告上级有员组织处理。5早、中、晚及夜餐时间是值班的薄弱环节，所有运行值班机房都应有人值班（机房一人值班，应通知维修人员关注）。6值班人员因特殊情况需要调班时，必须事前报请工程师同意。工程部操作手册25报告制度1下列情况报告主管1）主要设备非正常操作的开停。2）主要设备除正常操作外的调整。3）设备发生故障或停台检修。4）零、部件改造、代换加工处理。5）运行人员工作去向。6）维修人员短时间离开岗位。7）对外班组联系。2下列情况必须报告工程师1）重点设备除正常操作外的调整。2）采用新的运行方式。3）主要设备发生故障或停台检修。4）系统故障及检修。5）重要零、部件改造，代换或加工处理。6）领用工具、备件、材料（低值易耗品例外）。7）加班、换班、补休、病假。8）外协联系。3下列情况必须报告总监1）重点设备发生故障或停机检修。2）影响营业的设备故障或施工。3）系统运行方式较大改变。4）系统故障及检修。5）重要零、部件改造，代换或加工处理。6）系统及设备增改工程及班组重大组织结构调整。7）领班以上人员岗位调整及班组重大组织结构调整。8）工程师（主管）病、事、补假及换休。工程部消防安全规范1要求工程部全体员工在维修检查中注意用电、用水、煤气、柴油等易燃物的使用情况，发现异常及时处理报告。2在使用电气焊接时，必须持有保安部有关人员签字有效的动火证，方可施工（除工程部工作间外），保安部必须派人员检查动火现场并有专人留守施工现场。3不允许使用未经许可的大功率电气设备，如发现其它部门使用必须阻止并报告。4不允许随意加大电气开关的容量，以防超负荷而引起火灾。5对易燃、易爆物品（如油漆等）必须妥善保管，存入区域必须加强通风。6在需使用大量油漆时，特别是喷漆作业时，必须打开通风设备，加强通风，以防燃烧爆炸。7木工房在每天下班时必须要清理，不允许堆放刨花、锯沫等易燃物品。8其它班组在完成工作后必须清除现场的易燃易爆物品，如柴油等。9氧气瓶必须远离油类物品，以防爆炸。10锅炉房必须加强检查，发现问题及时处理。11对燃气管道维修时,特别是动火维修，必须将阀门关闭，排除余气并作测爆检查，在未达到可动火标准不可动火。12消防设施必须勤检查，除平时维修外，每三个月作一次全面检查维修。13如发生火灾时，工程部全体员工应各就各位待命。1）安排人员去各自岗位，如消防水泵房、配电房、发电机房、电梯等。2）切断火灾区域的照明或动力电源（除应急电源外）。3）检查空调系统是否关闭。工程部操作手册274）检查消防排烟及正压送风是否工作。5）检查消防系统是否正常工作（如喷淋、消防）。6）如有必要可启动应急发电机运行。7）除消防电梯外，将其它电梯回降至一楼。8）如果需撤离，必须关闭所有运行设备，如所有电源、空调系统、冷热水系统、锅炉、电梯等，携带所有设备运行记录及其它重要文件。14对厨房燃气具维修时，必须先关闭阀门，防止燃气泄露，在检查泄漏点时，决不可使用明火作检查。工程部安全防火制度1全体员工必须加强治安防范意识，执行酒店制定的治安管理制度，协同保安部认真做好酒店动力系统和治安保卫工作。2各岗位人员必须严守岗位责任，发生事故或可疑情况应迅速处理上报，并负责保护好现场。3未经工程部领导批准，外来人员（包括参观学习、探亲访友、施工等）禁止进入电房、电梯机房、锅炉房、空调机房、水泵房、煤气站、音响室。经批准进入人员必须办好登记手续，由主管及值班人员负责执行。4各岗位值班人员除负责设备安全运行外，必须对所属机房范围进行安全检查；如发现有不安全因素，及时进行整改。5不得随意配制各机房钥匙，无人时各机房，班组工作场地门窗必须锁好；无关人员不得借用钥匙。6各班组工具，材料要有专人管理，携带工具，材料出酒店外，必须经部领导同意按规定办理出闸手续，并由秘书做好登记。7在指定地点吸烟，烟灰、烟蒂要丢进烟灰缸。8维修工作中需使用易燃材料时，应特别小心。各班组不得存入易燃油料1KG以上。9需要动火作业时，要办妥动火证，施工前尽可能排除易燃物品，施工后认真检查，确无火种时方能离开。10不得随意挪动消防设施，发现消防设施损坏或泄漏应及时告知消防中心。11发现火警及进报告，尽力和消防队员一道扑灭火灾，一旦酒店发生火灾，工程部的首要任务是保证供水、供电；保证消防水泵、压风、排烟风机正常运行，并组织重要设备的保护疏散工作。消防设施设备维护保养制度1每季度定期对酒店的消防设施的运行情况进行检查，并对各路控制开并进行检测并做记录。2定期清洗烟感。3每日检查自动灭火喷淋管的污水排放，并对水流指示、实施报警阀、压力开关、排水未端进行检测，以保证系统正常。4每日检查消防中心通迅设施。5对以下设备做季度保养加压泵、送风排烟系统、消防广播、高低区消火栓泵、高低区喷淋泵、消防电梯回降、应急疏散照明、破玻手动报警按钮、减压阀、天燃气管道、消防联动柜主机。6每年需对各重要机房及主机做防静电测试一次，并做详细记录。7定期对酒店避雷系统进行检测，并做详细记录。配电室防火措施1工作人员必须严守岗位职责，严格执行操作规程杜绝设备事故的发生。发现火灾隐患及时处理并报主管。2每日必须检查室内消防设备。3禁止非工作人员进入配电室。4禁止带入易燃易爆物品。5禁止明火作业。6每班工作人员及值班工程师每日须对所有设备作防火检查，发现问题及时处理并做好工程部操作手册29记录。易燃易爆物品的管理制度1存放易燃易爆物品应与其它物品分类存放，并配备灭火器。2存放易燃易爆物品应保持通风良好，标明“严禁烟火”字样。3易燃易爆物品由专人管理（主管），值班工程师及主管需勤检查。4酒精等易燃易爆物品必须密封后放置专柜。5在使用时应严禁明火，包括电焊、氧焊。6未经允许不得私自使用易燃易爆物品。氧气、乙炔的管理制度1使用前必须检查氧气、乙炔瓶的压力表、安全阀、回火防止器是否安全。2氧气、乙炔的减压器上只允许接一把焊炬或割炬。3必须严格区分氧气管与乙炔管（氧气管为红色，乙炔管为黑色）。4存放地点严禁吸烟，10米内不允许有明火作业。5在气焊或气割操作前必须检查氧气管及乙炔管与焊炬或割炬的联接是否漏气或堵塞现象。6操作时严禁用香烟头点火。7使用后应将氧气瓶阀与乙炔瓶阀紧，再将减压阀器调节螺钉拧松。变电室防火制度一、严格遵守安全操作规程，严禁违章作业。二、室内严禁吸烟和使用明火。三、严禁存放易燃易爆物品以及与本室无关的一切物品。四、严禁使用电热器具。五、严禁在电器线路，配电装置和电机设备附近堆放物品。六、严禁用汽油、煤油等易燃液体擦洗设备。七、临时增加电气设备必须符合防火要求，严禁乱拉临时线路。八、定期对电气设备、开关、线路和照明灯具等进行检查，对不符合安全要求的，要及时维修或更换。九、值班人员要做到勤听、勤闻、勤检查，确保设备运行正常。十、经常检查设备情况，出现问题和隐患及时排除，保证设备处在良好状态运行。十一、值班人员要保证通讯畅通，发现危险情况时果断处理。十二、值班人员必须具备“两知三会”，知防火知识，知灭火知识，会报警，会使用消防器材，会扑救初起火灾。十三、室内消防器材必须放置明显易于取用部位，并经常对器材进行检查，确保使用有效。电、气焊作业防火规定一、电气焊工经过专门培训，掌握焊割安全技术，经考试合格后方可操作。二、使用电、气焊喷灯要选择安全地点，作业前要认真检查周围情况，周围的可燃物必须清除干净。用电气焊在高空作业时须设接火盘等其它安全可靠的措施加以保护，不得将乙炔瓶、氧气瓶放在焊割部的下面，要保持足够的水平距离，在楼内作业时必须将乙炔瓶、氧气瓶放在建筑物以外的安全地点，并设专人看护。三、电气焊在焊割前要对焊割工具（包括焊具、导管、电气导线）进行全面检查，不要与气瓶接触，也不要与气体导管放在一起，油脂或沿油的物品禁止与氧气瓶导管、软管、割点接触。严禁使用有毛病、安全保护装置不健全或失灵的焊割工具。四、焊割作业及点火要严格遵守操作程序，焊条头、热喷嘴要放在安全地点，焊割结束或中途离开现场时，必须切断电、气源，并仔细检查现场确认无任何火种危险时方可离开。在一些重点部位、场所焊割，要求在操作完毕后半小时内反复检查，以放遗留火种发生问题。五、电焊机的各种导线不得残破裸露，更不准与气焊软管、气体的导管及有气体的气瓶接触。气焊软管也不得从使用易燃、易爆物品的场所或部位穿过。六、电焊机、地线不准接在建筑物、机械设备各种管道金属架上，必须设立专用地线，不得借路。工程部操作手册31七、严禁在有可燃物蒸汽、气体和爆炸危险品的场所进行焊割应按有关规定保持一定距离。八、盛放液体或化学危险物品的容器设备处于危险状态时不得焊割。九、焊割作业不得与油漆喷漆工以及其它危险操作同方位，同时间交叉作业。十、焊割现场必须由动火方自备灭火器材。锅炉房的防火安全规定一、锅炉操作人员必须经过专门培训，经考试合格，持证上岗。二、值班人员应尽职尽责，遵守有关锅炉安全运行的各项制度。三、锅炉房工作人员应要建立岗位责任制，且知道岗位的火灾危险性，知道预