小麦胚芽油和VE

小麦胚芽油与 维生素 C、维生素 E 和 护人体细胞的作用，但是它们的功效各有不同： 维生素 C 是水溶性维生素，能在细胞内部的血液里和液体里循环流动； 维生素 E 是脂溶性的，能保护人体内不饱和脂肪酸免受自由基的破坏，而不饱和脂肪酸具有保护内脏的功能； 如肌肉里的微细血管，因此对于眼球、肺等微细血管较多的部位最具保护功效。每一种抗氧化剂发挥最佳功效的部位不同，三种一起补充，才能达到全面保护身体的作用。 维生素 E 与小麦胚芽油的 关系 高含量的维他命 E，能加强皮肤的结缔组织，增进血液循环及保持皮肤弹性，最适合于衰老和成熟的皮肤。 小麦胚芽油含有丰富的维他命 E，可以减少受伤或手术所造成的疤痕，还可以减少脸上长青春痘所留下的痕迹；它也是天然的抗氧化剂。小麦胚芽油对干性皮肤、黑斑有一定的效果，此外在食用方面也有延迟老化、避免脑中风、心肌梗塞、心脏病、肺气肿、免疫系统功能增强、提高生育能力等功效。 小麦胚芽油是以小麦芽为原料经过亚临界低温萃取制取的一种谷物胚芽油，它集中了小麦的营养精华，富含维生素 E、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活 性组分，是宝贵的功能食品，具有很高的营养价值。特别是维生素 E 含量为植物油之冠，已被公认为一种颇具营养保健作用的功能性油脂。 小麦胚芽油中的维生素 E 是高纯度天然维生素 E，含全价维生素 E，即、四种类型均具备。其中维生素 E 含量极高，易被人体吸收、活性最强。其作用： （ 1）抗自由基：自由基是广泛存在于各种化学反应中的活泼基团，对人体正常生理代谢具有重要的功能。倘若自由基过量，从而引起自由基链式反应，则将导致细胞膜不饱和脂肪酸的脂质过氧化，新产生的大量脂质过氧化物会损伤细胞膜及细胞内的大分子蛋白质与核酸，对机体造成损伤。维生素 E 的抗自由基功能是由于基自身结构是一种苯骈吡喃的衍生物，在其苯环上有一个活泼的羟基，具有还原性，其次在五碳环上有一饱和的侧链，这两点决定了维生素 E 具有还原性和亲脂性。当自由基进入脂相，发生链式把应时，维生素 E 起到捕捉自由基作用。维生素 E 对抗自由基 脂质过氧化作用的效率很高。 （ 2）抗衰老：已研究几十年，目前各家说法不一，总的来看，维生素 E 对群体衰老的最长寿命影响不大，但对平均寿命具有延长作用，故此维生素 E 的抗衰老作用只是一种保健作用。 （ 3）维生素 E 与免疫：维生素 E 的缺乏对人类或动物的免疫功能均有影响，不仅是体能免疫降低，而且对细胞免疫也有很大影响。 （ 4）维生素 E 与心血管病：大量摄取维生素 E 可降低动脉粥样硬化的发病率，这可能与维生素 E 能阻碍动脉内皮细胞“泡沫化”及平衡内皮细胞胆固醇代谢有关。 （ 5）维生素 E 与肝脏的研究： 80 年代研究 阐明维生素 E 是肝细胞生长的重要保护因子之一。美国学者发现，肝细胞死亡的最后途径之一是肝细胞中维生素 E 的耗竭，且其机制不同于钙离子，而是利用期自身于细胞上存在的形式来发挥其对细胞保护因子的作用。维生素E 对多种急性肝损伤具有保护作用，对慢性肝纤维化有延缓作用。 （ 6）维生素 E 与