应用可见分光光度法测定食品中微量元素铝的方法研究论文

唐 山 学 院毕 业 设 计设计题目：应用可见分光光度法测定食品中微量元素铝的方法研究系 别： 环境与化学工程系 班 级： 环境工程班 姓 名： 指 导 教 师： 年 月 日唐 山 学 院 毕 业 设 计 （ 论 文 ） 任 务 书11 环化 系 环境工程 专业 班 姓名： 毕业设计（论文）时间： 年 月 日 至 年 月 日毕业设计（论文）题目：应用可见分光光度法测定食品中的微量铝的方法研究毕业设计（论文）任务1.本毕业设计（论文）课题应达到的目的本次毕业设计课题将培养学生综合运用所学知识，文献检索能力、实验测试能力、计算机应用能力、外语能力、文字表达和语言交流能力。通过完成“应用可见分光光度法测定食品中的微量铝的方法研究”课题，使学生受到科学研究方法的基本训练，巩固与扩展所学的基础理论和专业知识，进而培养学生的创新意识、严肃认真的科学态度和严谨求实的工作作风，提高分析问题解决问题的能力。2.本毕业设计（论文）课题任务的内容和要求铝并非人体必需的微量元素。人体从食品中摄入过量的铝，可干扰人的思维、意识与记忆功能，使视觉与运动协调失灵，表现为记忆减退、震颤、痴呆等，还能置换出沉积在骨质中的钙，抑制骨生成，发生骨软化症等。食品中的铝主要来自含铝膨松剂和人工合成色素铝色淀的使用。除食品本身含铝外，用铝制品包装或盛放食品也可导致食品铝含量超标。世界卫生组织(WHO)和我国均对食品中铝的含量进行了限量标准。因此，研究食物中铝元素的分析方法具有重要的意义。本毕业设计要求学生通过文献检索，了解铝元素对人体健康的影响，了解常用分析铝元素的方法，熟悉和掌握分光光度法的理论基础知识。对文献进行系统的整理，完成课题实验准备工作。设计制定出切实可行的实验研究方案，撰写毕业论文开题报告；熟悉 T6 型分光光度计的结构、原理及使用方法，了解实验所涉及的实验试剂的性质；. 在教师指导下独立完成论文实验，确定测定试样的最佳实验条件，制作标准工作曲线，测定试样，并通过实验得到方法的检出限、灵敏度、准确度，取得足够的原始实验数据，. 通过对所取得的实验数据进行处理和综合分析，得出实验研究的结论。 ；3.对本毕业设计（论文）课题成果的要求撰写毕业论文，论文格式参照“唐山学院毕业设计（论文）撰写规范”要求书写，毕业论文文本由下列内容组成：中、外文摘要；目录；正文；谢辞；参考文献；附录。毕业论文字数不少于 1.8 万字，摘要包括 300-500 字，关键词 3-8 个，参考文献篇目不少于 15 篇，其中包含一篇以上的外文文献。将论文题目、摘要、关键词等译成英文；毕业设计（论文）进度计划安排阶段 应完成的主要工作 计划起止时间1 根据毕业设计（论文）题目，查阅相关的文献资料 3.253.312 设计实验方案，撰写毕业设计（论文）开题报告。 4.14.73 熟悉主要仪器设备的分析原理、仪器结构、操作方法等。 4.84.144 论文实验 4.155.265 对所取得的实验数据进行处理和综合分析 5.276.26 撰写毕业论文 6.36.167 毕业答辩 6.176.218主要参考文献1GB/T5009.182-2003面制食品中铝的测定S. 北京: 中国标准出版社 ,2003.2牛凤兰.横向加热石墨炉原子吸收法测定儿童血液和头发中的铅和铝J. 光谱学与光谱分析,2005, 25 (4):573-5753张启生，石墨炉原子吸收法测定生活饮用水中铝J. 中国卫生检验杂志 ,2006,16(4):440-4414陈夏芳,胡浩军.面制食品中铝的测定探讨J. 中国卫生检验杂志 ,2006,16(9)5谢金成,唐孝富.面制食品中铝的测定J. 预防医学情报杂志 ,2006(2)6李凝.食品中铝测定方法的研究与改进J. 现代测量与实验室管理 ,2010,(2)7吴永宁GB27622005 食品中污染物限量S北京：中国标准出版社， 2005：48刘延红石墨炉原子吸收光谱测定大白鼠组织中的铝J 预防医学文献信息，2002，8(2)：2052069白红梅-二酮类螯合物在石墨炉原子吸收光谱法测定铝中的应用 J湘潭师范学院学报：自然科学版，2OO2，24(2)：48-5210孙杰,微波消解一石墨炉原子吸收法测定水产品中铝的研究J. 现代食品科技，2009，25，(7):841-84311陈素军，微波消解-石墨炉原子吸收法对食品中铝的测定 J.环境与职业医学,2OO8，25(2)：215-21612周晓萍，微波消解-石墨炉原子吸收法对食品中铝的方法研究 .中国卫生检验杂志,2005,15(10):440-44113周勇义.微波消解技术及其在分析化学中的应用J 冶金分析， 2004，(04)14苏凯峰.微波消解技术及其在环境监测中的应用J .环境保护 ，2000，(08).指导教师（签名）： 审批人（签名）：毕 业 设 计 (论 文 )指 导 教 师 评 议 书 (1)序号 评分指标 具 体 要 求 分数范围 得 分1 学 习 态 度 努 力 学 习 ， 勤 于 思 考 ， 遵 守 纪 律 ， 作 风 严 谨 务 实 。 04 分2 调 研 论 证能 独 立 查 阅 文 献 资 料 及 从 事 其 它 形 式 的 调 研 ， 能 较 好 地理 解 课 题 任 务 并 提 出 实 施 方 案 ， 有 分 析 整 理 各 类 信 息 并从 中 获 取 新 知 识 的 能 力 。08 分3 综 合 能 力 能 综 合 运 用 所 学 知 识 和 技 能 发 现 与 解 决 实 际 问 题 ， 工 作中 有 创 新 精 神 ， 成 果 有 新 意 或 有 实 用 价 值 。 010 分4设 计（ 论 文 ）质 量论 证 、 分 析 、 设 计 、 计 算 、 建 模 、 实 验 正 确 合 理 ， 工 作量 饱 满 。 010 分5 外 文 翻 译 摘 要 翻 译 准 确 ， 文 字 流 畅 ， 符 合 专 业 要 求 。 02 分6说 明 书(论 文 )撰 写 质 量说 明 书 （ 论 文 ） 文 字 通 顺 、 结 构 严 谨 、 逻 辑 性 强 、 格 式规 范 、 符 合 规 定 字 数 要 求 ， 绘 图 清 楚 、 工 整 、 规 范 。 06 分合 计 040 分评语：指导教师：年 月 日本毕业设计（论文）需要特殊说明的有关问题指导教师：年 月 日毕 业 设 计 (论 文 )评 阅 教 师 评 议 书 (2)序号 评分指 标 具 体 要 求 分数范围 得 分1 调 研 论证能 独 立 查 阅 文 献 资 料 及 从 事 其 它 形 式 的 调 研 ， 能 较 好 地理 解 课 题 任 务 并 提 出 实 施 方 案 ， 有 分 析 整 理 各 类 信 息 并从 中 获 取 新 知 识 的 能 力 。04 分2 综 合 能力 能 综 合 运 用 所 学 知 识 和 技 能 发 现 与 解 决 实 际 问 题 ， 工 作中 有 创 新 精 神 ， 成 果 有 新 意 或 有 实 用 价 值 。 05 分3设 计（ 论 文 ）质 量论 证 、 分 析 、 设 计 、 计 算 、 建 模 、 实 验 正 确 合 理 ， 工 作量 饱 满 。 06 分4 外 文 翻译 摘 要 及 外 文 资 料 翻 译 准 确 ， 文 字 流 畅 ， 符 合 规 定 内 容 及字 数 要 求 。 02 分5说 明 书（ 论 文 ）撰 写 质量说 明 书 文 字 通 顺 、 结 构 严 谨 、 逻 辑 性 强 、 格 式 规 范 、 符合 规 定 字 数 要 求 ， 绘 图 清 楚 、 工 整 、 规 范 。 03 分合 计 020 分评语：评 阅 人：年 月 日毕 业 设 计 (论 文 )答 辩 小 组 评 议 书 (3)评分指标 具 体 要 求 分数范围自 述 思 路 清 晰 ， 语 言 表 达 准 确 ， 概 念 清 楚 ， 论 点 正 确 ， 分 析 归 纳 合 理 。 0 7 分水 平 工 作 中 有 创 新 精 神 ， 成 果 有 新 意 或 有 实 用 价 值 。 0 8 分答 辩 能 够 正 确 回 答 所 提 出 的 问 题 ， 基 本 概 念 清 楚 ， 有 理 论 根 据 。 020 分资 料 资 料 齐 全 ， 符 合 学 院 毕 业 设 计 （ 论 文 ） 规 范 化 要 求 。 0 5 分合 计 040 分评委 1 评委 2 评委 3 评委 4 评委 5 总 分 平均成绩答辩纪要：答辩小组秘书（签字）：年 月 日答辩小组组长（签字）：年 月 日答 辩 委 员 会 意 见指导教师评议 评阅人评议 答辩小组评议 汇总成绩 秘书（签字）唐山学院 系毕业设计（论文）答辩委员会于 年 月 日审查了 专业学生 的毕业设计 （论文） （其中设计说明书（论文）共 页，设计图纸 张） 。根据其设计（论文）的完成情况以及指导教师、评阅教师、答辩小组的意见，系毕业设计（论文）答辩委员会认真审议，决议如下：成绩评定为： 主任（签字）：年 月 日 应用可见分光光度法测定食品中微量铝方的方法研究摘要本实验通过确定最佳测定波长，通过控制缓冲溶液的加入量确定反应最佳酸度，设置一定时间梯度来确定最短反应时间，设置显色剂用量的梯度来确定显色剂最佳用量的条件下，采用在微波消解后获得的待测样品试液，以纯水为介质, 控制溶液酸度，在最佳条件下，铝与铬天青 S 形成显色体系，通过测定其吸光度确定铝的含量，铝在 0. 0 5. 2g 范围内线性良好( r= 0. 9986), 相对标准偏差为 0.12% 0.27%，样品加标回收率为 87.7% 107.0%。该方法简单，快速，重现性好，灵敏度高，结果令人满意。关键词: 食品 铝 微波消解 分光光度法Application of Visible spectrophotometry methods of trac Trace aluminum in foodAbstructThe research get the most optimum waveleght through setting different gradient to determine the wavelength,the most optimum acidity by controlling the amount of buffer solution to join,get the shortest reaction time through setting a certain time gradient. The research is explorted the methods to detect the trace elements of aluminum in food, The research is explorted the methods to detect the trace elements of aluminum in food,using microwave digestion methd instead of wet digestion.under microwave detection the sample put in the distilled water.with cntrolling relected conditions and solution acidity, the aluminum quality in the range of 1 5.2g showing a go