东北干磨系列包装毕业设计

齐 齐 哈 尔 大 学毕业设计(论文)题 目 东北干蘑系列包装设计 学 院 轻工与纺织学院 专业班级 包装 111 学生姓名 孙文娜 指导教师 王维 成 绩 2014 年 6 月 24 日齐齐哈尔大学毕业设计（论文）I摘 要本次设计主要是针对东北特产“三大野生蘑菇” 的包装设计。干蘑的包装设计主要体现现代包装的时尚性、实用性、便捷性和文化性。在设计的过程中，首先是对干蘑的介绍，很多人都不是很熟识蘑菇，不知道它的珍贵性，它在食物上可以作为美味的佳肴，在药材方面，还有一定的药用价值。了解干蘑的特性，确定干蘑的包装设计路线及包装结构的选择。其次是干蘑包装的材料选择，本次包装设计的是高、中、低档干蘑的包装，并且结构多样，并不只是简单的结构，不能用一种材料满足，像低档干蘑包装我就采用了价格便宜的塑料，而高档干蘑包装，采用了纸质包装。最后是通过计算得出各个包装的设计所需的尺寸，在画 CAD 图，由它来确定包装的最终定型结构；同时用 PS 来得出包装的平面设计效果图。关键词：材料；包装；蘑菇齐齐哈尔大学毕业设计（论文）IIAbstractThis design is mainly aimed at the northeast specialty “three wild mushrooms“ packaging design. Dried mushrooms packaging design mainly reflects the fashion of modern packaging, practicality, convenience, and culture. In the process of design, the first is introduction to dried mushrooms, a lot of people are not very familiar with mushrooms, dont know its precious it can be used as delicious food on food, in medicine, we still have some medicinal value. Understand the characteristics of dried mushrooms, packing design route and structure of the dried mushrooms is determined choice. Packaging materials choice, followed by the dried mushrooms in the packaging design is high, medium and low-grade packaging, dried mushrooms and structural diversity, is not just a simple structure, cant satisfy with a material, like low dry mushroom packing I used the cheap plastic, high-grade packaging, dried mushrooms and adopted the paper packaging. Finally is calculated each size needed for the design of the packaging, the painting CAD figure, by the shape of it to determine the packaging structure; At the same time use PS to packaging graphic design renderings.Keywords: materials；packaging；mushroom齐齐哈尔大学毕业设计（论文）III目 录摘要 .IAbstract .II第 1 章 绪论 .11.1 选题依据 .11.2 市场调查 .11.2.1 市场上常见的包装 .11.2.2 市场定位 .21.3 物性分析 .2第 2 章 干蘑的包装要求 .32.1 包装干蘑的一般要求 .32.1.1 包装的内在要求 .32.1.2 包装的外在要求 .32.1.3 包装的其他要求 .4第 3 章 产品的包装材料的选择 .53.1 干蘑包装材料的选用原则 .53.2 采用的包装材料 .53.2.1 低档干蘑包装的包装材料选择 .53.2.2 中档包装干蘑的包装材料选择 .63.2.3 高档包装干蘑的包装材料选择 .73.2.4 礼品包装干蘑的包装材料选择 .83.2.5 运输包装材料 .8第 4 章 产品的尺寸计算、结构设计及装潢设计 .114.1 干蘑包装的尺寸计算 .114.1.1 低档干蘑包装的尺寸计算 .114.1.2 中档干蘑包装的尺寸计算 .114.1.3 高档干蘑包装的尺寸计算 .124.2 结构设计 .134.2.1 低档干蘑包装的结构设计 .134.2.2 中档干蘑包装的结构设计 .134.2.3 高档干蘑包装的结构设计 .144.2.4 礼品袋的结构设计 .15齐齐哈尔大学毕业设计（论文）IV4.3 装潢设计 .154.3.1 低档干蘑包装的装潢设计 .164.3.2 中档干蘑包装装潢图 .174.3.3 高档干蘑包装装潢设计 .184.3.4 礼品袋装潢设计 .21第 5 章 运输包装设计 .225.1 包装件流通环境分析 .225.1.1 流通环境概述 .225.1.2 流通环境中的冲击特性 .235.1.3 流通环境振动特性 .245.1.4 流通环境气象条件 .245.2 运输包装尺寸计算 .255.2.1 低档干蘑运输包装尺寸计算 .255.2.2 中档干蘑运输包装尺寸计算 .285.2.3 高档干蘑运输包装尺寸计算 .285.3 强度校核 .295.3.1 低档干蘑运输包装堆码计算 .295.3.2 中档干蘑运输包装堆码计算 .305.3.3 高档干蘑运输包装堆码计算 .32结论 .34参考文献 .35致谢 .36齐齐哈尔大学毕业设计（论文）1第 1 章 绪论1.1 选题依据随着现代社会经济的快速发展，人们的生活节奏也变得越来越来快。特别是人们在食物上的选择上，比以前更加的注重。每种食物都具有一定的营养价值。然而东北野生蘑菇多半是经过大自然形成的天然纯绿色食品。所以我作为地地道道的东北人，向大家介绍东北出名的三大蘑菇：榛蘑、元蘑、猴头蘑。榛蘑为真菌植物们真菌蜜环菌的子实体，被人们称为“东北第四宝” 。榛蘑现可以通过人工进行栽培。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一级食品。元蘑是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。是极少数不能进行人工培育的食用菌之一，元蘑是东北及西南高寒地区独有的菌类山珍。猴头菇，是中国名贵的传统菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，是四大名菜（猴头、海参、熊掌、鱼翅）之一。有“山珍猴头，海味燕窝” 之称。东北野生蘑菇的生长环境都是在林区，因此它们属于绿色食物。它们作为野生食用菌，具有很高的营养价值。并且蘑菇中还具有很多营养成分，例如氨基酸、维生素、蛋白质等。而蘑菇的功能不仅仅是这些，它除了具有补充营养和增强体制的功能外，还具有治疗糖尿病、高血压病、高血脂病的作用。而在东北出名的菜色小鸡炖蘑菇就是用这种蘑菇为原料烹饪的，这道菜的味道很是鲜美，并且营养丰富，很受广大人民喜爱。因此，干蘑也受到了大家得欢迎。但是随着人们的生活水平的提高，人们又对食品产品的包装设计提出了更高的要求，已不单单不只是追求产品的质量，希望能看到一个注重人文、贴近生活、新颖的产品包装设计。然而现在在商场中销售的干蘑包装的设计非常单一，很难吸引消费者的注意。因此好的包装设计可以有助于打动消费者，从而促进商品的销售，达到包装设计的最终目的。1.2 市场调查1.2.1 市场上常见的包装市场上的干蘑包装材料多以塑料袋包装居多，这一类的包装都是颜色少，并且透明，可以看见里面的内容物。而且也带有图片，图片上以一些山景为背景，体现干蘑是纯绿色食品。这类的包装不能很好的保护内装物。存放时需要多加注意。包装成本价钱也稍微便宜一些。因此一般这类的干蘑销售价格是稍微便宜的。市场上的干蘑的包装材料也有纸盒包装，多是方形的纸盒包装，纸盒的包装颜色单一，图案古典，采取花纹和图形为主的包装形式，吸引人们的眼球，也有一些是食齐齐哈尔大学毕业设计（论文）2物的优化效果图，起到诱人的作用。这类的干蘑包装看起来有一定的档次，包装不容易挤压变形，很好的保护里面的内容物，包装成本价格也是中等。因此一般这类干蘑销售价位是中等的。1.2.2 市场定位据上文叙述市场上的销售包装只有塑料袋和纸盒式包装，结构单一，不具有表现力。并且在市场上，越来越多的商品作为礼品包装的形式进行销售，因此，干蘑包装也可以作为礼品包装，使消费者在送亲人、朋友的礼物上又多了一个选择。因此，作为礼品包装的干蘑，我们不能只用单一的一种结构，设计出不同结构的产品，可能更加会吸引消费者。1.3 物性分析水分。干蘑是一种干燥的野生食品。食品学理论认为，绝对干燥的食品因各类成分直接暴露在空气中，容易与空气中的氧气发生氧化作用。而当水分子以氢键和食品成分结合，成单分子层状态时，似在食品表面蒙上一层保护膜，食品将会得到保护，减缓了食品氧化的速度 1。但是在对其进行包装的时候，一定要注意其防潮性。氧气。大多数物质进行的化学反应都是在氧气中进行的。在平常的空气中，大部分是分子态氧，它的氧化反应并不是很强。然而，它一旦与其他物质相接触，例如霉，它的反应就会变得很剧烈。齐齐哈尔大学毕业设计（论文）3第 2 章 干蘑的包装要求2.1 包装干蘑的一般要求干蘑的包装在贮存、保质、销售和运输中是不可缺少的。不完善或不合理的包装都会导致干蘑失去本身的味道；而合格的或完善的包装不但保存了食物本身的香味，还会吸引顾客的购买欲，达到很好的广告效应。同时也是实现干蘑的食用价值和商品价值的重要手段。2.1.1 包装的内在要求食品包装的内在要求主要是指通过包装，使食品在其包装内实现保量的技术性要求。它主要包括：强度、阻隔、耐温和避光等要求 2。强度要求。众所周知，强度是指保护产品不受外力的影响而受到破坏的能力。物体的强度与所用的材料、断面形状、断面面积大小等因素有关。设计零件一般都需要计算其强度，实现安全可靠的包装设计。而我们今天做的干蘑，它属于食品包装。对于食品包装的强度而言，它是指将食品包装后，使食品在贮藏、堆码、运输、搬运过程中能够不受外力的破坏从而起到保护食品的作用。这些外力可能是冲击力、压力和振动力等等。强度要求就是使食品受到力学的保护。阻隔性要求。阻隔性对于食品包装来说，是最重要的性能之一。很多食品在储存过程中，由于阻隔性差使食品的风味和品质发生了变化，最终使食品的质量受到影响。如果满足食品的阻隔性要求，就要选择合适的包装材料进行包装。因此，包装的阻隔性要求就是包装材料的阻隔性要求。营养性要求。食品在包装贮藏的过程中，会随着时间的推移逐渐变化、变质、腐败，最后失去价值。所以，对于干蘑的包装还要有营养性的要求。它的包装应该有利于营养的保存。2.1.2 包装的外在要求卫生安全性。包装容器要具有无污染性，包装材料要具有无毒性，不能含有有毒的添加剂和残留物。也不能与食品发生化学反应。搬运安全性。首先应该有良好的稳定性，不会倾倒会倾斜。其次，不应该带有伤人的棱或角及毛刺。并且要设有专门的手提装置，还要减少临时性的附带物，例如绳、袋或其他。促销性要求。包装的功能之一就是促销。食品的性能、特点、使用方法、营养成分、文化内涵、不可能像古代商品交换那样，靠品尝来加以鉴别，在现代社会中职能齐齐哈尔大学毕业设计（论文）4考宣传与说明，而在包装上加以说明就是最好的宣传，这就是食品的促销性 3。(1)必要信息的促销。必要信息的促销指的是有关法规明文规定的，必须在包装上表明的内容，如食品的名称、商标、生产厂标、主要成分、净含量、生产日期、保质期、产地等。将这些必要的信息标注在包装上，人们购买过后，包装和商品一道被消费者的足迹被带往各地，无疑是起到了宣传的作用。(2)形象促销。众所周知，形象美直接影响消费者的购买欲，随着人们生活水平的提高，人们对商品的包装外形也有了较高的要求，一般的包装设计已经满足不了人们的需求，因此，美丽的形象装饰真的很重要。2.1.3 包装的其他要求(1)选材要合理。干蘑包装在选择材料上，不仅要选择无毒无污染的材料外，还要具有价格便宜的优点。在满足强度要求的特点，还要选择较轻质的材料进行包装3。(2)要有科学的造型结构。(3)容器质量要符合标准。(4)销售包装要符合商品销售的需要。齐齐哈尔大学毕业设计（论文）5第 3 章 产品的包装材料的选择3.1 干蘑包装材料的选用原则对应性原则。食品根据其适用范围与场所，分别设有高、中、低不同的档次，就是同一种食品也要分为不同的档次。尽管这些食品已经分为不同档次，但其本质上区别不大，均为同样的原料与工艺制得，只是通过包装来使它们分成不同的级别和档次，这种不同档次的食品包装选用不同档次的包装材料而实现其区别的方式，也就是是食品包装材料选用的对应性原则 3。经济性原则。食品包装材料的采用，在满足上述原则后，就应该着重考虑其经济性。在确定食品的形象、品质和档次后，针对某一种食品的消费地区和