连锁加盟门店运营管理手册汇编

01目 录1 店长手册 .11.1 门店组织结构与职责 .11.1.1 门店组织结构 11.1.2 门店人员岗位职责 11.1.3 *连锁店长应具备素质 31.2 店长工作流程 .51.2.1 店长工作总流程 51.2.2 店长日常作业流程 61.2.3 店长日工作流程明细与指导 61.2.4 店长周工作流程明细与指导 91.2.5 店长月工作流程明细与指导 131.3 店长专题性工作管理规范 .161.3.1 人员管理规范 161.3.2 物的管理 281.3.3 店面管理 281.4 门店盈利评估分析与经营提升的方法 .281.4.1 店面盈利分析 281.4.2 店面经营提升 312 门店商品管理手册 .362.1 门店商品管理职责 .362.2 门店商品的管理流程 .372.2.1 门店商品分析 372.2.2 门店商品订货流程382.2.3 门店*自有产品订货流程 392.2.4 门店其他品牌产品订货流程 402.2.5 门店盘点流程 412.3 门店商品管理操作规范 .422.3.1 门店商品分析的原则和操作规范 422.3.2 门店商品的订货原则 442.3.3 门店商品的库存 462.3.4 门店商品的盘点 462.3.5 门店商品的报损 502.3.6 门店商品的退换货 5022.3.7 门店商品的单据管理 513 门店顾客服务手册 .523.1 顾客服务职责 .523.1.1 店长顾客服务职责 523.1.2 店员顾客服务职责 523.2 顾客服务流程 .523.2.1 维修服务流程 523.2.2 上门服务流程 543.2.3 店面顾客投诉处理流程 553.2.4 电话回访流程 563.3 顾客服务规范 .573.3.1 顾客服务礼仪规范 573.3.2 售后服务规范 643.3.3 顾客投诉处理规范 673.3.4 会员服务规范 693.4 顾客服务检查规定 .753.5 工具表单 .754 门店陈列手册 .804.1 门店陈列职责 .804.1.1 门店店长陈列职责 804.1.2 门店店员陈列职责 804.2 门店陈列工作流程 .814.3 门店陈列规范 .814.3.1 门店区域划分 814.3.2 店堂灯光及音乐使用规范 834.3.3 宣传资料使用规范 844.3.4 陈列原则 894.3.5 陈列用具使用规范 934.3.6 门店陈列方式规范 954.3.7 门店陈列形态规范 984.3.8 生动化陈列规范 1004.4 门店陈列检查规定 .10134.5 工具表单 .1024.5.1 附表 1：门店陈列技能学习检查表 1024.5.2 附表 2：门店陈列要求表 1024.6 附件 陈列色彩知识 .1034.6.1 色彩基本知识 1034.6.2 色彩的视觉心理 1054.6.3 陈列背景色彩 1074.6.4 陈列与配色 1085 门店销售导购手册 .1095.1 *连锁门店销售导购定位与职责 .1095.1.1 *门店销售工程师定位 1105.1.2 *门店销售工程师的具体职责 1105.2 销售工程师销售导购流程 .1125.3 销售工程师销售导购规范 .1135.3.1 销售导购流程规范（*七步法） 1135.3.2 销售工程师销售态度及服务标准 1245.3.3 销售工程师销售知识标准 1245.3.4 销售工程师销售技能标准 1255.3.5 销售工程师仪容仪表标准（参见门店顾客服务手册 ） 1285.3.6 销售工程师行为标准（参见门店顾客服务手册 ） 1285.4 销售工程师销售导购检查规定 .1285.4.1 待客规定 1285.4.2 销售素质、能力学习规定 1295.5 工具表单 .1295.5.1 附表 1：销售工程师素质、能力掌握表 1295.5.2 附表 2：服务、态度学习检查表 1315.5.3 附表 3：销售知识学习检查表 1315.5.4 附表 4：销售技能学习检查表 1325.6 附件：各类顾客应对方法 .1326 门店促销管理手册 .1366.1 门店促销职责与特点 .1366.1.1 门店促销职责 1366.1.2 社区促销特点 13646.1.3 社区门店促销的目标 1376.2 门店促销管理流程 .1396.2.1 门店统一促销执行流程 1396.2.2 门店自主促销流程 1406.2.3 门店户外促销活动流程 1416.3 门店促销管理规范 .1426.3.1 门店统一促销执行操作规范 1426.3.2 门店自主促销操作规范 1446.3.3 促销物料准备规范 1476.3.4 门店户外促销活动操作规范 1506.4 门店促销管理规定 .1506.4.1 门店统一促销管理规定 1506.4.2 门店自主促销管理规定 1516.4.3 门店促销赠品发放管理规定 1526.4.4 促销优惠券使用管理规定 1536.5 工具表单 .1546.5.1 附表 1：社区店资料信息分析表 1556.5.2 附表 2：社区店消费群信息分析表 1556.5.3 附表 3：社区店竞争信息分析表 1556.5.4 附表 4：社区店社区信息分析表 1566.5.5 附表 5：促销活动时间安排表 1566.5.6 附表 6：促销现场所需物品表 1576.5.7 附表 7：促销活动费用表 1576.5.8 附表 8：促销人员安排表 1586.5.9 附表 9：促销活动申请表 1586.5.10 附表 10：促销活动评估表 1596.5.11 附表 11：门店赠品接受表 1596.5.12 附表 12：赠品发放领取表 1606.5.13 附表 13：门店赠品回收表 1606.5.14 附表 14：优惠券使用登记表 1617 门店财务手册 .1627.1 门店财务管理职责 .1627.2 门店财务管理流程 .1627.2.1 门店日营业收入管理流程 1627.2.2 门店营业现金结算流程 1637.3 门店财务管理规范 .16357.3.1 门店销售财务管理规范 1637.3.2 门店存货管理规范 1667.3.3 门店资金管理 1677.3.4 门店资产管理规范 1697.3.5 门店盘点管理规范 1717.3.6 门店财务基础知识 1717.4 门店财务检查规定 .1777.5 工具表单 .1817.5.1 附表 1 资产管理卡片 1817.5.2 附表 2 资产购置申请单 1837.5.3 附表 3 门店盘点安排表 1837.5.4 附表 4 门店销售日报表 1847.5.5 附表 5 门店销售周报表 1847.5.6 附表 6 门店销售月报表 1857.5.7 附表 7 现金日记帐 1877.5.8 附表 8 现金/银行存款收支日报表 1877.5.9 附表 9 银行存款日记帐 1877.5.10 附表 10 备用金明细表 1877.5.11 附表 11 盘存单 1878 门店收银手册 .1878.1 收银工作职责 .1878.1.1 收银的重要性 1878.1.2 收银员的选择标准 1878.1.3 岗位职责 1888.1.4 门店收银的基本知识 1898.2 收银作业流程 .1928.2.1 收银员工作流程 1928.2.2 登记收付流程 1938.2.3 收银注意事项 1958.3 收银工作规范 .1958.3.1 收银语言规范 1958.3.2 收银员礼仪规范 1968.3.3 收银员的行为规范 1978.3.4 收银员专业技能考核标准 1988.3.5 发票的开具规范 1988.3.6 信用卡的收受程序和规范 1998.3.7 收银工作中对商品的管理 2008.3.8 收银损耗控制 20068.4 门店收银工作检查规定 .2018.5 工具表单 .2019 门店安全手册 .2039.1 连锁店安全管理职责 .2049.1.1 店长安全职责 2049.1.2 门店员工安全职责 2049.2 门店安全管理流程 .2059.2.1 门店日常安全管理流程 2059.2.2 门店突发事件安全管理流程 2069.3 日常安全管理规范 .2069.3.1 防火安全管理 2069.3.2 用电安全管理 2079.3.3 现金安全管理 2079.3.4 防水管理 2089.3.5 防盗管理 2089.3.6 当天营业结束后的安全管理 2099.3.7 门店财产保险 2099.4 突发事件的处理规范 .2119.4.1 突发事件处理一般要求 2119.4.2 盗窃处理规范 2129.4.3 顾客损毁商品的处理规范 2129.4.4 骗取现金商品的处理规范 2139.4.5 轻微意外伤害的处理规范 2149.4.6 停电处理规范 2149.5 严重突发事件的处理规范 .2159.5.1 火灾处理规范 2159.5.2 抢劫的处理规范 2169.5.3 严重意外伤害的处理规范 2179.5.4 灾害防患处理规范 2189.5.5 电话恐吓处理规范 2199.6 门店安全检查规定 .2209.7 工具表单 .2219.7.1 附表 1 安全检查表 2219.7.2 附表 2 门店一般事故记录表 22379.7.3 附表 3 歹徒特征表 2239.7.4 附表 4 门店严重事故报告书 2259.7.5 附表 5 门店日常安全检查表 22710 门店卫生管理手册 .22810.1 连锁店卫生管理职责 .22810.1.1 卫生区域划分 22810.1.2 区域卫生责任 22810.1.3 店面卫生的 5S 监督职责 22910.2 门店卫生 5S 流程 .22910.3 连锁店卫生标准及 5S 检查 .23010.3.1 门店 5S 检查 23010.3.2 门店员工个人卫生十标准 23110.3.3 商品卫生标准 23210.3.4 连锁店店面卫生标准 23210.3.5 连锁店外围卫生标准 23410.4 连锁店 5S 检查执行规定 .23510.4.1 卫生检查的执行 23510.4.2 对门店人员的素养检查 23510.5 工具表单 .23511 门店用品礼品管理手册 .24311.1 门店用品、礼品的管理职责 .24311.1.1 门店用品、礼品的区域设置 24311.1.2 门店用品的管理职责 24411.1.3 门店礼品的管理职责 24411.2 门店用品管理规范 .24511.2.1 门店用品的分类 24511.2.2 门店用品的采购 24511.2.3 门店用品的使用管理 24511.3 门店礼品管理规范 .24611.3.1 门店礼品的用途 24611.3.2 门店礼品的发放 24611.3.3 门店礼品的采购与存放管理 24711.3.4 门店礼品的登记管理 247811.4 门店用品、礼品的检查规定 .24811.4.1 门店用品的检查规定 24811.4.2 门店礼品的检查规定 24811.5 工具表单 .24891 门店销售导购手册1.1*连锁门店销售导购定位与职责*连锁店的销售工程师是连接社区顾客需求与*连锁门店商品价值的纽带，以顾客为中心，运用不同的方式、方法，撮合*连锁门店商品与顾客成为一家人，以达到引导顾客购买和宣传品牌的目的。专业、诚信、贴心的社区销售服务是*连锁门店销售工程师服务顾客、提高工作品质的销售服务理念。1.1.1 *门店销售工程师定位从顾客的角度出发，销售工程师主要扮演着四种角色1 技术专家：向顾客深入浅出地介绍*连锁门店商品的品质、功能与特性，以及由此带给顾客的利益。2 服务大使：销售工程师是*门店为顾客服务的“服务大使” ，是良好服务的提供者。要努力创造舒适的购买环境，认真听取顾客的意见、