《海底捞你学不会》读后感—陈伟明

海底捞你学不会读后感读这本书感觉不像读管理书籍，倒像是读一本感人的小说，作者黄铁鹰把他对海底捞的认识、感悟溶于点点滴滴的小事，通过一个个感人的故事向你展示一个全方位的海底捞，相信我们每一个人都会从中得到不同的认识，学到不同的东西，这里面有如何经营企业的理念和文化，有怎样培养员工的忠诚度、获得忠诚的员工等等。下面是我读完后听几点感受：一、培养忠诚的员工是企业成功的根本我认为，海底捞的成功来自于优质的服务，是服务使海底捞闻名遐迩、顾客盈门，而优质的服务来自于每一名用心去做好自己的工作、用心去维护、发展海底捞的员工。众人拾柴火焰高，每一名海底捞的员工都把海底捞看做自己的家，都觉得自己是海底捞的主人，都认为“海底捞生意好了，我们就好了”，都用真诚去感动故意刁难的客人，海底捞能发展不好吗？那么，海底捞是怎样逐步提升员工的忠诚度，培养忠诚的员工呢？张勇说过：人心都是肉长的，你对人家好，人家也就对你好；只要想办法让员工把公司当成家，员工就会把心思用在顾客身上。看似简单的、普普通通的一句话，却是海底捞培养忠诚员工的根本所在。张勇做到了以平等的眼光看待员工，以家里人的地位对待员工，以尊重的地位礼遇员工。所以，他得到了员工的心，使员工以积极的态度，以主人翁的心态来工作，将企业当成了自己的家。比如有一个保洁工据自己的经验把几个用烂的拖把绑到一起变成一个大拖把，比新的拖把好用，擦地又快又干净，每天晚上把拖把洗干净拧干后，要倒靠着墙边放，这样拖把会用得更久，不用的工作服也可以做拖把，比买来的还好用。正是由于员工能够将企业放在心上，用服务一桌一桌的抓客人，才使海底捞能够火爆到三伏天店店爆满，每桌能够平均翻三次台。有了忠诚的员工，为海底捞的成功提供了根本保证。二、用麻将精神去工作，工作会无往不利。书中将海底捞管理的智慧溶于很多的案例故事中，在这些故事中令我印象最深刻的是一个员工讲的打麻将与工作的关系，不仅形象生动，而且道出了企业管理的精髓。他说：四川人都喜欢打麻将，我认为只要拿出一半打麻将的精神，我们各部门的配合就会无缝对接。其实打麻将包含了所有企业成功的精髓。1、任何工作都不是一个人单打独斗，要的是集体配合。比如，你坐在我对面，你洗牌时，牌掉在我脚下，谁捡？当然是我捡！因为早捡起来，早开局；早开局，我好早点糊牌，所以打麻将，不管谁掉了牌，都会有人尽快捡起来。但在工作中呢，你做错了，凭什么我来帮你？你弄掉了，肯定你捡，跟我有什么关系？如果我们把企业当成自己的家，那个一个人做错了，实际上跟大家都有关系，因为一个人的过错可能误工、可能影响效率、也可能会致使一件事功败垂成，那么我们为什么不能用打麻将的精神来工作，相互配合、相互支持、协作共进呢？2、打麻将的人从来不迟到早退。说好晚 8 点，可是刚到 7 点，3 个人就先到了，剩下的那个人在路上被 3 个人电话一催。结果，平常舍不得打车，马上打个车跑来了，一看表才 7 点半。第一句话，肯定是：“不好意思，迟到了。为什么说迟到了？因为别人都比他到得早，而麻将是四人游戏，缺一不可，所以他会觉得比别人晚就是迟到了。另外，说好了 12 点收局，没到 12 点前，一定有人举手要求“加班”。“实在不好意思，今晚输多了，再打一圈吧。”打一圈就打一圈，你赢了别人输了，不打不好意思。所以打麻将通宵达旦是常事。而且，第二天很少有人抱怨自己又“加了一个夜班”。试想，在我们的工作中,如果生产线上的每个人或者一个部门的每个人都唯恐自己的迟到或早退会影响别人的工作,那我们还会存在迟到早退吗?3、打麻将的人从来不会抱怨工作环境。我们现在对生活和工作环境非常挑剔，但你有没有见过打麻将的说，房子吊顶太矮、空调不够冷、桌子太脏的？打麻将的人冬天捂着被打，夏天光着膀子打；没桌子把纸箱子倒放，放上板子就是麻将桌，洗脸盆垫上报纸就是凳子，麻将打得照样热火朝天。可是我们工作上能做到吗？做不到，但我们打麻将做到了。4、打麻将的人能够用心、专心。打麻将有一个神奇的地方，就是用手能摸得出来是什么牌。九万与七万，六条和九条，不管多小的差别都能摸出来！为什么？因为打麻将的人用心了，用心的人学东西就能学进去，大不了慢一点，但迟早能学会。打麻将的人，那真叫用心来感受。想想看，如果我们用一半的心感受工作会怎么样？5、打麻将的人永远不抱怨别人，只从自己身上找原因。打麻将输了钱的只会说：我点儿好背。上洗手间拼命洗手，回来后，在点儿好的人身上摸一把，再用别人的打火机点上一支烟，狠狠抽一口，但永远不会抱怨别人。在我们的工作中，当出现问题时，我们能做到不抱怨别人，只从自身分析原因吗？三、学习是企业取得强大的竞争力和发展动力的保证海底捞的所有管理人员只有几名本科毕业的学历，绝大多数都是没有上过学的农村孩子，但在海底捞不管学历高低，只要自己努力就一定会成功，海底捞的领班、店长、小区经理、大区经理、副总经理都是从一线服务员通过刻苦学习、不断的积累经验，不断的丰富自己的知识，不断的提升自己的能力从而一步步获得成功发展起来的。可以说，海底捞员工的成功仅靠努力是远远不够的，他离不开海底捞的全员学习精神。在海底捞，总经理张勇一直鼓励员工学习，创办了自己的培训学校海底捞大学，还逐步建立完善了公司的培训机制通过干中学、师傅带徒弟的方式走上业务岗位。海底捞的学习精神有一个典型的例子是西安的一名年龄较大的文盲员工，为了继续保持劳模工资，她必须达到一岗多能，学会看秤才行，但她不仅不认文字，也不认数字，因此不能看秤，只能在后厨刷碗洗碟打扫卫生。为了教会她识字和认秤，西安一店的几个干部作了分工，集体帮助她识字和认秤，并且给她制定了奖励和惩罚计划，如果一个月学不会，降一级工资，如果一个月之内学会有奖励，20 天学会有更大的奖。她用 10 天学会了辩认 2 和 5，并最终达到了自己的学习目的。还有一个例子，海底捞会计小王说：“现在很少有公司只看能力不看学历，哪一天我们离开海底捞，真不知道能干什么，所以我们很珍惜这份工作，再累再晚也要充电学习。我们不能选择出身，但我们能选择不断学习，改变命运。”试想，连一个高龄的文盲都能坚持通过别人的帮助和自己的努力学会识字和认秤，达到一岗多能，如果我们在工作中能够就有这种拼搏学习精神，何愁自己的技术能力、业务能力得不到提升？以上是我的