xxx酒店客房部专业知识试题

xxx 酒店客房部专业知识试题姓名（一）、选择题（每小题 1 分、计 20 分）1、酒店是一个以提供（ B ）为主的综合性企业。（A） 娱乐（B） 服务（C） 商务（D） 餐饮2、金九龙大酒店有（B）间复式套房（A） 10（B） 5（C） 1（D） 163、下列选项不属于宾客退房前服务员工作内容的是（D ）。（A） 检查客房内的设备用品（B） 检查客人的遗留物品（C） 检查帐单及代办事项（D） 检查客房卫生状况4、我国饭店组织机构设置遵循的原则是（C ）。（A） 精简、高效、实用（B） 精简、高效、规范（C） 精简、高效、合理（D） 合理、规范、效率5、饭店必须有一套完整严格的（ D ）来保证系统的正常运转。（A） 工作制度（B） 民主管理制度（C） 岗位责任制（D） 规章制度6、查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头，服务员（B ）。（A） 不必理会（B） 应立即熄灭（C） 查房后扔掉（D） 应扔进废纸篓7、客房中心必须严格执行钥匙的收发制度，其他部门人员需入房工作时，应（C ）。（A） 由领班为其开门，并在房内陪同（B） 将钥匙给工作人员自己开门（C） 通知服务员开门，并视情况在房内陪同（D） 请其出示工作证后发给钥匙8、在开房率高时，服务员提前清扫走客房是为了（B ）。（A） 延长房间使用时间（B） 便于客房尽快出租（C） 延长客人逗留时间（D） 减缓使用频率，保养客房9、对于预订晚间住客的客房，服务员应（C ）。（A） 放好洗澡水（B） 预先沏茶（C） 提前开夜床（D） 提前开门10、晚间整理卫生间时，应将浴帘下摆置于浴缸内，是为了（B ）。（A） 有效的保温（B） 防止水溅出（C） 洗净浴帘（D） 雅观11、去除卫生间的细菌及异味，使用（ C）效果较好（A） 一般的去污粉（B） 多功能清洁剂（C） 酸性清洁剂（D） 碱性清洁剂12、电话机常用的消毒方法是（ C ）。（A） 用紫外线照射（B） 用高温加热（C） 用酒精棉擦试（D） 用药液浸泡13、下列关于家具打蜡的有关事项哪一项说法是错误的（C ）。（A） 打蜡要均匀，不可遗漏（B） 为保持清新空气，打蜡应选择淡季进行（C） 可将液体蜡倒于绒布上，按家具顺序打蜡（D） 打蜡前，应将家具污点去除14、即将住客的房间，服务员应预先放一次水龙头的水，目的是（B ）。（A） 方便客人洗漱（B） 防止客人用水时水质量混浊（C） 最后一次清洗洁具（D） 检查水龙头的质量15、填写洗衣单是洗衣服务中的一个重要环节，洗衣单应由（D ）填写。（A） 客人亲自（B） 服务员（C） 服务员和客人共同（D） 客人或客人委托服务员后签名16、清洁卫生间的恭桶时，先应冲水，目的是为了（B ）。（A） 冲洗速度快（B） 冲去脏物，为下一步清扫做准备（C） 节约清洁剂（D） 使其畅通17、为避免租借用品遗失和损坏，客人租借用品必须填写（A ）。（A） 物品租借单（B） 领料单（C） 物品领用单（D） 申领报告单18、客人租用物品的时间若超过自己当班的时间，服务员应（A ）。（A） 在当班记录本上说明（B） 转告下一班次服务员（C） 请客人交还租借物（D） 告诉客人还给下一班次的服务员19、饭店提供托婴服务，一般（ D ）（A） 免收服务费（B） 只收伙食费（C） 收外出游玩费（D） 收取一定的服务费20、当某件代物品不能如期修好时，服务员应该（D ）。（A） 向领班汇报（B） 向客人道歉（C） 做出补偿（D） 向客人解释，并讲清完成时间（二）、判断题（每小题 1 分、计 20 分）（ V ）1、饭店对服务员提出“三轻”的要求，是为了满足客人求安静的心理需要。（ V ）2、清洁、安全的客房环境，是旅客在客房最重要的生理和心理需要。（ X ）3、饭店客房安装的烟感报警器可使宾客感到安静可靠。（ X ）4、房间内放置二张单人床就是单间客房。（ V ）5、饭店客房应具有睡眠、洗、起居、书写、贮存五大功能。（ X ）6、三星级饭店属于舒适型和享受型的，因此房内配备的客用品应显豪华。（ V ）7、当客人乘电梯抵达楼层时，服务员应用手挡住梯门，以免客人或行李被门夹住。（ X ）8、洗衣服务的具体工作是由洗衣房完成的，因此楼层服务员不必清点检查，只需将衣物收集后，交给洗衣房即可。（ X ）9、服务员收取客人洗涤的衣物时，要认真核对洗衣单所填内容与实物是否相符，如不符，应立即改正。（ V ）10、洗衣登记表应由客人填写并经服务员当面核对。（ V ）11、客人经常租借的饭店用品，一般有吹风机、热水袋、多用插座等。（ X ）12、为防止客房超负荷用电引起火灾，接线板不宜做租借品。（ V ）13、客人退房前，客房服务员应及时检查房内设备用品有无损坏短缺。（ V ）14、走客房应该彻底清扫。（ V ）15、服务员开夜床时，若客人正在休息，则不必做夜床。（ X ）16、晚间进房整理卫生间时，应将地巾平铺于卫生间门口。（ X ）17、多功能清洁剂呈酸性，因而可用于多种物体表面的清洁。（ V ）18、使用马桶清洁剂时，必须在马桶内有水时，才能倒入。（ V ）19、清洁卫生间的设施设备时，应禁止使用去污粉。（ X ）20、卫生间的水龙头、开关等金属器件，应用细钢丝球擦洗，才能光洁如新。三、简答题：（每题 5 分、计 10 分）1.客房部的工作任务有哪些？（一）清洁保养及管理（二）接待服务及管理（三）控制客房用品的消耗（四）保障客人的安宁环境（五）提供