上海青少年健康知识网上竞赛题库——小学组

上海市青少年健康知识网上竞赛题库小学组日常保健一、 单选题1. 课间10分钟适合做的事是：CA.睡觉B.追打C.去室外呼吸新鲜空气D.在教室里看书、写作业2. 我们应该怎样做才能达到仪表美？BA.不讲究个人卫生B.遵守公共秩序和卫生，不对着别人咳嗽、打喷嚏C.语言粗俗，对人没礼貌D.坐、立、行姿势不端正3. 青春初期学生会产生一些微妙的心理变化，主要有：EA.自认为长大了，看不起比自己小的同学B.男女生开始疏远C.不太愿意听大人的唠叨，喜欢和同龄人在一起D.缺乏自觉性E.以上都是4. 在公共场所吐痰时应做到：CA在没人看见时吐在角落里B.吐在地上，用脚踏掉C.吐在废纸或自己的手帕里，再将纸团丢入垃圾箱。D.咽下去5. 下面哪一种是良好的卫生习惯？CA.睡前做剧烈运动B蒙头睡觉C.睡前热水泡脚D.睡眠时间越多越好6. 你认为哪种水可以直接饮用？BA.未烧开的自来水、井水、河水B.开水C.山间的泉水7. 科学饮水要注意：不喝生水，一人一杯，剧烈运动后不要立即大量饮水，不口渴时也要适当饮水，一般每人每天需补充几杯水？DA.1B.2C.3D.48. 吃冷饮的正确做法是：DA.大量吃有好处B.剧烈运动后及时饮用大量冷饮C.在饭前饭后多吃冷饮D.炎热的夏天适当吃冷饮9. 青春期的健康往往影响一个人一辈子的生活，所以在青春期应：FA.养成良好的卫生习惯B.加强体育锻炼、保护嗓子C.不吸烟、不喝酒D保持正确的坐、卧、行等姿势E.加强营养F.以上都要做到10. 外出回家，你应该？BA.吃东西时再洗手B.立即洗手C.手脏才洗手二、 判断题1. 血液的颜色是红的，因为其中含有大量的红细胞的缘故。血液无时无刻不在人的血管和心脏里流动着。2. 连续学习时大脑会产生疲劳，下课时最好趴在桌上休息一会儿。3. 为了保护皮肤，应当尽量少接触阳光、空气和水。4. 在电扇前梳理长发是极不安全的。5. 不干不净，身体没病；臭鱼能吃，臭肉不能吃。6. 直接用鼻子闻刺激性较强的气体是一种科学的实验方法。7. 通常情况下，脉搏的搏动与心脏的跳动是保持一致的。上海市青少年健康知识网上竞赛题库小学组食品安全一、单选题1. 下面哪一种早餐搭配更加合理:CA.稀饭、馒头B.豆浆、油条、稀饭C.牛奶、鸡蛋、面包、橙子D.稀饭、牛奶、果汁牛奶、鸡蛋、面包、橙子稀饭、牛奶、果汁2. 关于营养，正确的说法是：BA.吃得多、吃得好，就是有营养B.营养素对人体缺一不可，它们来自各种食物中，所以不能挑食、偏食C.营养就是蛋白质3. 预防食物中毒的措施有：DA.吃腐败变质和超过保质期的食品B.在冰箱放臵食物时，生、熟混放在一起C.吃带有毒素的食物，如发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、玉米、花生、毒蕈等D.买回的瓜果蔬菜仔细用流动的水清洗多遍，然后烧透。生吃时要用开水烫、去掉瓜果的皮4. 人体必需的营养物质包括：AA.蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质、无机盐和水B.蛋白质、糖、纤维素、脂肪、维生素和水C.蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水5.蛋白质的食物来源是：AA.瘦肉、蛋类、豆制品、奶类B.谷类、面类C.蔬菜、水果6.钙的主要来源是:BA.蔬菜B.奶与奶制品C.水果D.粮食7.2012年1月上海正式启用食品安全统一举报电话为:BA.12315B.12331C.12358D.123698.大米过分淘洗容易引起损失的营养素是:BA.维生素AB.B族维生素C.维生素CD.维生素E9.长期食用精白米等精制食品时，易患的营养缺乏病是:BA.干眼病B.脚气病C.癞皮病D.佝偻病10.含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。一定要烧熟煮透后才能食用的食物是:CA.山药B.花生C.四季豆D.红薯11.以下属于优质铁的食物来源是:DA.牛奶B.大米C.菠菜D.瘦肉12.以下含维生素D最丰富的食物是:AA.动物肝脏B.禽肉C.蔬菜D.大豆13.下列关于鸡蛋的食用方法，下列正确的是:CA.鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃 B.开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C.鸡蛋一定要熟吃 D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法14.下列不能放在冰箱中保存的食物是：AA.巧克力B.鲜牛奶C.鲜猪肉D.果汁15.用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：CA.冰箱内的生熟食物必须分开放置 B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净 C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质 D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热16.以下哪种饮品含糖量较高，长期大量饮用会引起肥胖？BA.白开水B.可乐C.绿茶D.酸奶17.食品标签上必须标注的内容是：DA.保质期B.生产日期 C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有18.烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（ ），该物质对人体有极强的致癌作用。AA.苯并芘B.二噁英C.黄曲霉毒素D.亚硝胺19.（ ）是视色素的组成成份，与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素，对光暗适应能力将降低，最终导致夜盲症。AA.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D20.以下哪个不是食物中毒的特征？DA.腹痛、腹泻B.呕吐C.发热D.咳嗽21.柿子不能与哪种食物一起吃？DA.西瓜B.青菜C.巧克力D.螃蟹22.为避免营养素流失过多，以下哪种食物不能放在微波炉中加热？CA.猪肉B.鱼C.绿叶蔬菜D.排骨汤23.海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是：BA.钙、镁B.钙、碘C.钙、铁D.铁、碘24.凡患有（ ）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。DA.高血压B.糖尿病C.冠心病D.痢疾25.硒是一种生理活性物质，硒含量高的食物是:AA.海产品B.蔬菜C.水果D.牛奶26.鲜鱼食用的最佳时间是:CA.鲜活的时候B.刚死不久 C.宰杀后2-3小时D.存放很久之后27.蛋白质是人体必需的营养素，下列奶制品中蛋白质含量最低的是:DA.牛奶B.酸奶C.奶粉D.乳饮料28.婴幼儿发烧时不要吃下列哪种食物:AA.鸡蛋B.水果C.蔬菜D.低蛋白质食物29.鲜蛋的外观特点是:CA.蛋壳有裂纹B.蛋壳发暗C.蛋壳上有一层白霜，色泽鲜明D.蛋壳表面的粉霜脱落，色泽油亮30.下列有关野生蘑菇的描述哪个是正确的？CA.吃野生蘑菇的时候最好和大蒜同煮，可以去毒B.只要充分掌握识别毒蘑菇的技巧就不会中毒C.野生蘑菇无法从外观、气味等方面辨别是否有毒D.野生蘑菇中毒也没事，多休息就好了31.下列食物中含锌量最高的是:CA.胡萝卜B.西红柿C.牡蛎D.猪肉32.能促进人体钙吸收的方法是:AA.常在户外晒太阳B.经常做理疗C.多吃谷类食物D.多吃蔬菜水果33.维生素B2的良好来源是:DA.白菜B.菠菜C.大米D.动物肝脏34.以下哪位小朋友的做法是正确的？CA.小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B.小红直接食用未经清洗的苹果 C.小丽放学回家后先洗手再吃饼干D.以上都正确35.下列防范食品污染采取的措施错误的是？BA.不喝生水，水要烧开了再喝 B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以C.菜刀、砧板用前都应清洗干净D.以上都是36.为什么不能过度喝饮料？DA.多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 B.有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处 C.饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖 D.以上都是37.以下哪种食物不宜空腹吃？DA.香蕉B.柿子C.冷饮D.以上都是38.汤圆变红后不能食用的原因是？CA.变红的地方不易被消化，容易引起消化不良B.变红后汤圆的口感不好C.变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，该菌能产生毒素，食用后引起中毒D.以上说法均不正确39.我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，下列哪种情况引起的食源性疾病尤为突出？AA.细菌性污染B.食源性寄生虫感染C.食源性化学性中毒D.食源性真菌毒素中毒40.以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题？BA.食品防腐剂B.食品添加剂 C.食品防冻剂D.以上均正确41.食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，冷藏的贮存温度是多少？AA.410B.-290C.-100D. -18042.有个10岁的小朋友，平时吃饭爱吃瘦肉，还爱将膨化食品当成零食，他现在出现了便秘，应该多吃哪类食物？CA.肥肉B.瘦肉C.蔬菜水果D.鱼类制品43.以下哪种日常习惯会影响少儿智力发育DA.不吃早餐 B.长期大剂量食用铝含量超标的食品，如油条C.长期食用含人工合成色素的食品，如颜色鲜艳的糖果 D.以上都是44.婴幼儿缺锌的症状主要有？BA.生长发育缓慢B.味觉减退、食欲不振 C.消瘦D.免疫功能低下45.以下哪个不属于世界卫生组织公布的垃圾食品？DA.油炸类食品B.汽水可乐类饮料 C.方便面和膨化食品D.红薯46.天然食品中，营养最完整和易于吸收的是？DA.水果B.鱼肉C.谷物D.乳类47.每日摄入多少食盐可满足人体正常需要？AA.35克B.69克C.1015克D.1620克48.预防食物中毒，以下哪种食物不能生吃？DA.生牛肉B.生水 C.生鸡蛋 D.以上都是49.多吃蔬菜水果是为了获得CA.丰富的蛋白质B.充足的能量 C.丰富的维生素、矿物质和膳食纤维D.充足的碳水化合物50.织纹螺因含有（ ）易导致食物中毒，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。CA.砷B.汞C.河豚毒素D.贝类毒素51.膳食中长期摄入过量铝会引起以下哪种不良后果？DA.营养不良B.甲状腺肿大 C.肠胃疾病D.影响儿童智力发育52.边吃饭边看书或电视，容易发生什么疾病？AA.消化系统B.肝炎C.肺炎D.呼吸道53.中小学生缺铁性贫血较普遍，因而青少年的膳食中应增加含（ ）较高的食物，以促进铁的吸收。CA.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素54.（ ）是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。BA.碳酸饮料B.白开水C.果汁饮料D.运动饮料55.吃零食要有选择、适时、适量，不要在接近（ ）时吃，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。DA.早餐B.午餐C.晚餐D.以上都是56.（ ）中的钙极易被人体吸收，是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。BA.肉B.奶C.蛋D.豆制品57.豆浆必须煮透后喝，豆浆加热出现泡沫后，要再充分（ ）10分钟才算好。BA.冷却B.煮沸C.加热D.以上都不是58.烧开水以煮沸5分钟为佳，反复烧开的水和长时间煮沸的水含（ ），危害人体健康，不宜饮用。BA.山梨酸盐B.亚硝酸盐C.磷酸盐D.硝酸盐59.上海市实施中华人民共和国食品安全法办法规定，禁止食品摊贩在距离幼儿园、中小学校门口（ ）米范围内设摊经营。CA.80B.90C.100D.15060.四季豆中毒的潜伏期一般为24小时，下列哪项不是四季豆的中毒症状？DA.恶心B.呕吐C.腹痛D.口舌发麻61.粗粮是没经过深加工和细加工，营养成分保存得较为完整的食物，主要包括谷物类、杂豆类、（ ），常吃粗粮有益健康。 BA.蔬菜类B.块茎类C.油脂类D.以上都是62.（ ）食品所含热量与脂肪极高，长期食用会导致肥胖、糖尿病、冠心病等。 DA.烘烤类B.熟粉类C.蒸煮类D.油炸类63.长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？ AA.老年痴呆症B.甲状腺肿大C.肠胃疾病D.癌症64.下列哪种疾病是由于缺乏维生素D而引起的？ BA.过敏症状B.佝偻病C.神经炎D.贫血65.熟食在室温下存放不可超过（ ）小时？ AA.2小时B.4小时C.8小时D.12小时66.吃零食最好选择在与正餐相隔（ ）小时？ DA.0.5小时B.0.5-1小时C.1-1.5小时D.1.5-2小时67.上海市食品安全投诉举报实施有奖举报制度，奖励金额最高: DA.50万元B.40万元C.10万元D.20万元68.下列哪种场所经营的食品更加安全？ CA.路边摊贩B.无证小食店C.正规超市D.以上都安全69.对于饮食安全，下列哪种做法是正确的？ CA.膨化食品味美可口，可以经常吃 B.夏天气温高，可多吃冷饮来降温C.合理膳食，要多吃谷物和水果蔬菜 D.以上都是70.患有痢疾、伤寒、（ ）等消化道传染病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 DA.乙肝B.甲C.丙肝D.病毒性肝炎71.以下哪种是健康的饮水习惯？ AA.白开水是最好的饮料，要常喝B.口渴时才喝水，不渴时不必喝C.有时可以直接喝自来水D.饮料好喝又解渴，应该多喝72.反式脂防酸对人体的心脑血管系统健康不利，以下哪种油脂中反式脂肪酸的含量较高？ D A.大豆油B.花生油C.橄榄油D.人造奶油73.可随唾液传播而导致胃病的菌是（ ），它与胃癌的发生也有着密切的关系。 AA.幽门螺杆菌B.金黄色葡萄球菌C.链球菌D.大肠杆菌74.冷鲜鸡应存放在（ ）的温度条件下。 BA.-50B.04C.-18D.0以下75.关于月饼，以下说法正确的是？ DA.传统月饼属于高油、高糖、高热量食品，“三高”人群不能食用B.可以空腹食用月饼C.“无糖”月饼中不含蔗糖，糖尿病人可以多食D.不宜将月饼当作主食76.关于家庭存放食物，以下行为错误的是: DA.熟食要冷藏，再次食用前要彻底加热B.放入冰箱的食品之间要留有空隙，不宜太满C.冰箱内熟食加盖后存放上层，生食存放下层D.新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等存放在一起77.有关酸奶，以下说法正确的是: DA.酸奶是变酸的牛奶B.酸奶喝得越多越好C.酸奶空腹时喝效果好D.小包装酸奶一次喝完最好78.以下哪种早餐搭配方式更健康？ DA.前一天的剩饭、剩菜B.培根、薯条、香肠C.油条、豆浆D.面包、鸡蛋、苹果、牛奶79.关于小龙虾，以下说法错误的是？ BA.购买小龙虾时要挑选背部红亮干净的B.野生小龙虾比养殖小龙虾更安全C.不要食用小龙虾的头部D.小龙虾的消化道虾线是重金属污染和病菌污染较为严重的地方80.什么是食品安全 DA.食品无毒无害 B.符合应当有的营养要求 C.对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性的危害 D.以上都是81.我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂，以下对加碘盐摄入描述错误的是？ AA.所有人都应该食用加碘盐B.甲亢患者不需食用加碘盐C.碘过量和碘缺乏都会引起健康问题D.非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐在上海的餐馆就餐时，应该找有“食品安全监督公示”牌的餐馆就餐，公示牌显示（ ），代表餐馆的卫生状况良好，可安心就餐。 CA.红色“哭脸”B.黄色“平脸” C.绿色“笑脸”D.白色“平脸”2、 多选题1.以下哪些食物有助于儿童智力发育？ABCA. 核桃B. 鱼C. 蛋黄D. 糖果2.儿童应经常食用下列哪种食品？ADA.五谷杂粮 B.膨化食品C.各种保健品 D.新鲜水果3.以下哪些举措可用于预防食源性疾病？ ACDA. 食物储存时保持洁净，生熟分开B. 使用冰箱长时间储存食物，C. 食物烧熟煮透D. 使用安全的水和原材料加工食物4.以下对合理营养的基本要求，正确的是？ ABCA.摄取的食品应供给足量的营养素和热能B.食物应对人体无毒害C.食物不应有微生物污染及腐败变质D.爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹调方法5. 购买食品发现以下哪些情形不要购买？ ABCDA.包装破损B.超过保质期C.罐头食品发生胖听现象 D.食品外观有发霉变质现象6. 以下哪些措施可避免儿童食物中毒？ABCDA. 不食用不新鲜的食物B. 尽量不吃剩饭剩菜，如要吃，一定要充分加热C. 剩饭剩菜不能在冰箱中放太长时间D. 不吃过了保质期的食物7. 以下哪种食物可引起中毒？ ABCDA.河豚鱼B.霉变的甘蔗C.有“赤潮”发生的水域的贝D.颜色鲜艳的蘑菇8. 可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是？ ABCA. 吃新鲜蔬菜B. 先洗再切C. 洗切后尽快烹调D. 放点盐9. 多吃糖可能引起以下哪种疾病？ ABCA. 肥胖B. 糖尿病C. 龋齿D. 高血压10. 酸奶的益处有以下哪几种？ABCDA. 易于消化吸收B. 刺激胃酸分泌C. 抑制肠道腐败菌的生长繁殖D. 减轻乳糖不耐症症状11. 以下哪些是儿童不宜多食的食物？ABCDA. 糖果B. 方便面C. 碳酸饮料D. 冷饮12. 以下哪些是妨碍青少年发育的饮食习惯？ABCDA. 不定时定量进食B. 吃高糖、高盐、高脂肪的食物 C. 偏食挑食D. 长期吃快餐食品13. 人工合成色素对儿童有哪些危害？ABCA. 引发儿童行为过激B. 影响儿童智力发育 C. 干扰儿童体内正常代谢功能D. 影响儿童视力14. 以下哪些食物属于洋快餐？ABA. 汉堡B. 炸薯条C. 粉丝D. 米线15. 下列哪些饮食习惯是错误的？ABCDA. 可以将零食当饭吃B. 少吃饭多吃零食 C. 不饿就不吃D. 饿了就去买流动摊贩的东西吃16. 以下哪几种食品不能吃？ABCDA. 反复烧开的水B. 烧焦的鱼肉 C. 发霉的花生D. 发芽的土豆17. 我们不能去学校周边的流动摊贩就餐的原因有以下哪几种？ABCDA. 卫生条件差B. 从业人员没有健康证 C. 可能存在腐败变质的食物D. 不知道食物来源18. 以下关于食品安全知识，说法正确的是？ABCDA. 养成良好的卫生习惯，经常剪指甲，饭前便后及时洗手B. 生吃的瓜果和蔬菜要洗净C. 食用前要注意查看食品的生产日期和保质期等D. 尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜，如果吃，一定要彻底加热19. 优质食用油不应有的特征是？ADA. 有悬浮物B. 没有沉淀物C. 清晰透明D. 油色发暗20. 以下哪些食物中含有脂溶性维生素？ABCA. 胡萝卜B. 鸡蛋C. 麦胚D. 绿叶菜21. 以下哪些食物易受黄曲霉毒素污染？BCDA. 猪肉B. 花生C. 玉米D. 花生油22. 下列行为正确是？BCDA. 刚买的苹果直接连皮吃 B. 蔬菜在烹调前先用水浸泡10分钟左右C. 至少每3个月对整个冰箱进行清洁消毒 D. 饮水机定期清洗23. 鸡蛋除含有优质蛋白外，还含有（ ）及卵磷脂等营养素，青少年宜经常食用。 ACA. 维生素AB. 维生素BC. 核黄素D. 膳食纤维24. 食物中毒病人一般具有相似的临床表现，常常出现（ ）等消化道症状。ABCDA. 恶心B. 呕吐C. 腹痛D. 腹泻25. 以下哪些方法能预防食品腐败变质？ABCDA. 低温保藏B. 高温灭菌C. 脱水干燥D. 盐渍26. 膨化食品如薯片、雪饼等，属于（ ）类食品，不能经常食用。ABCA. 高油脂B. 高热量C. 低粗纤维D. 低糖27. 蛋白质的食物来源主要是（ ）、大豆及其制品。ABCDA. 鱼虾B. 肉C. 蛋D. 奶28. 奶和奶制品是钙的最好来源，（ ）中也含有丰富的钙质。ABDA. 豆制品B. 虾皮C. 果酱D. 芝麻酱29. 以下哪些零食不宜身体健康？ABCA. 可乐B. 奶油蛋糕C. 果冻D. 海苔30. 以下哪些食物不宜存放在冰箱中？ABCDA. 香蕉B. 巧克力C. 西红柿D. 黄瓜三、判断题1. 边看电视边吃饭为既省时间又对身体有益。2. 饭菜不同，其中所含的营养素也不尽相同，所以长期偏食也会引起营养素缺乏而得病。3. 零食有营养，所以应该养成多吃零食的习惯。4. 乱吃零食会减弱胃肠工作能力，引起消化不良。5. 营养是人维持生命、进行体力和脑力活动、身体发育和健康的物质基础。6. 煮饭前要将大米多淘洗几遍，直到水变清为止。7. 青少年要适当吃些粗粮，补充膳食纤维、维生素、矿物质等。8. 营养均衡的早餐有助于青少年的生长发育，提高学习效果。9. 橙子、牛奶、鸡蛋这样的组合是一顿营养丰富的早餐。10. 吃火锅时，羊肉卷只要涮烫一下就可以吃了，没完全熟也不要紧，这样更嫩更好吃。11. 每种食用油都有各自的优点，换着吃最好。12. 吃下去不会发生食物中毒的食品就是安全的食品。13. 土豆皮发绿或者发芽后就不能再食用了。14. 餐前、接触钱币后、去医院后、上厕所后都要洗手。15. 自来水已经是经过消毒的水，可以直接喝。16 .冰箱内生的食物和熟的食物必须分开放置。17. 水和奶茶等饮料都是液体，嘴巴干的时候喝饮料是一样的。18. 果汁喝起来方便，喝果汁可以代替吃水果。19. 放学后肚子饿了到学校路边的烧烤摊吃点烧烤垫饥。20. 小学生应该多吃保健食品，让身体更健康。21. 反复烧开的水不宜饮用。22. 牛奶变酸就是酸牛奶。23. 膨化食品味美可口，可以经常吃。24. 冰箱就是保险箱，不用担心食物会变质。25. 食品添加剂是有害物质，所有的食品中都不应该添加。26. 野生的鱼在自然环境中自然生长，味道鲜美，比人工养殖的鱼更安全。27. 水果和肉类更好吃，可以多吃水果和肉类，不吃蔬菜。28 天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全。29. 三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿都是非法添加物，根本不是食品添加剂。30. 鸡蛋生吃营养更好。31. 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。32. 河豚鱼身体浑圆，虽然长得很可爱，但是毒性很强，上海禁止吃河豚鱼。33. 存放在冰箱内的熟食在食用前要再次彻底加热后食用。34. 扁豆必须烧熟煮透后吃，生食或吃没有经炒熟的，容易造成食物中毒。35. 压榨油是用物理压榨法分离的食用油，因此压榨油比浸出油安全。36. 全麦面包因含有丰富的营养元素，最好即买即食。37. 一些人为了方便，直接拿报纸或者广告纸包裹食物或将食物直接放于报纸或广告纸上，这样做是不安全的。38. 传统月饼属于高油、高糖、高热量食品，不宜空腹食用。39. 苦杏仁中含有剧毒物质氢氰酸，因此吃到苦杏仁要及时吐掉。40. 用冰箱储存食物时，熟食加盖后存放上层，生食存放下层。41. 用冰箱储存食物时，新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等存放在一起。42. 小龙虾的消化道虾线，是重金属污染和病菌污染较为严重的地方，因此吃的时候要剔除掉。43. 野外采的蘑菇都可以吃。44. 夏季时，家中的砧板、刀具等可经常用沸水浇烫，除菌。 上海市青少年健康知识网上竞赛题库小学组 运动健康一、 单选题1 以下哪种情况不可以游泳？EA.生病B.水质不好C.一人独自前往D.未做好准备活动E.以上都是2 冬季锻炼活动量最好是：AA.脸发红，有微汗B.出大汗C.稍稍活动不出汗3 关于跑步，错误的做法是：CA跑步前做准备活动B根据自己身体情况决定运动量的大小C跑完后立即停下休息D饭后不马上跑步二、判断题1. 冬季锻炼最好在室内进行。 2. 冬季长跑对呼吸机能和心脏功能都没有什么益处。 3. 剧烈运动满身大汗后，最好降温方法是赶紧进入空调房间吃冷饮。 4. 有雾或大风扬尘时不适宜在室外跑步。 5. 体育锻炼过程中应逐步加大运动量，动作由易到难。 6. 病后应尽早进行大运动量锻炼。 7. 跑步时应尽量采用鼻子呼吸，也可采用鼻吸气，口呼气的方式。呼吸要有节奏，两步一呼，两步一吸或三步一呼、三步一吸。 8. 小学生体育活动时，可以随身带小刀等铁器。 9. 身体不适或有病时，一定要坚持参加体育活动。 10. 夏天温度高，运动后可以直接喝从冰箱中拿出的饮料。 上海市青少年健康知识网上竞赛题库小学组口腔保健一、单选题1 儿童有几颗乳牙？AA.20颗B.28颗C.32颗2 成人有几颗恒牙？CA.20颗B.26颗C.28-32颗3 乳牙和恒牙的换牙年龄是：BA.1-6岁 B.6-12岁 C.3-13岁 4 正确的刷牙方法是：AA.上牙往下刷，下牙往上刷,咬合面前后刷B.前后刷 C.上下刷5 儿童使用含氟牙膏的用量是：BA.和大人一样 B.黄豆粒大小的量 C.一长条6 保健牙刷应该是：CA.刷毛软，刷头大 B.刷毛硬，刷头小C.刷毛软，顶端圆7 预防蛀牙要尽量少吃甜品和含糖饮料，尤其在什么时候不要吃：CA.早餐前 B.晚餐后 C.睡觉前 8 蛀牙早期症状是：AA.一般没有感觉，只有在医生检查时才可发现 B.遇酸、甜、冷、热等刺激时会疼痛不适C.由冷、热刺激引起的疼痛十分明显9 儿童应该隔多久去医院检查牙齿？AA.半年B.一年C.两年10.全国爱牙日是？CA.每年的6月6日 B.每年的9月1日C.每年的9月20日11.龋病不能自愈，其主要的治疗方法为：CA.自行修复B.脱敏治疗C.充填治疗12.为什么要窝沟封闭？CA.封闭窝沟，细菌不能进入 B.封闭窝沟，食物残渣不能进入 C封闭窝沟，预防窝沟龋13.牙刷一般应多长时间换一把AA.3个月B.6个月 C.更长时间 14.下列哪项不是牙膏的作用：BA.消除口臭B.味香C.保护牙齿15.人一生长几次牙？BA.1次B.2次C.3次16.人体最硬的组织是什么？CA.骨头B.肌肉C.牙齿17.牙齿的感觉来自于？BA.牙釉质B.牙本质C.牙根D.牙骨质18.下列哪种因素是牙周病的危险因素？CA.吃甜食B.冠周炎 C.吸烟 19.龋是口腔中最常见的疾病，肉眼能观察到的早期病变为：BA.釉质表面出现白色斑点 B.黑褐色斑 C.病变区粗糙20.恒牙逐渐萌出、及恒牙全部萌出的年龄是AA.6、12B.7、13 C.6、1321.唾液即通常所说的“口水”，是从哪里分泌出来的？CA.牙龈B.口腔黏膜C.涎腺二、多选题1.正确保管牙刷的方法是:ABCA.刷牙后要用清水多次冲洗牙刷 B.牙刷置于通风处充分干燥 C.刷毛上的水分甩干D.浸泡在开水中2.换牙时应做到：ADA.避免用刚长出的牙齿咬硬东西B.用舌头舔刚长出的牙齿C.经常吮手指D.饭后漱口，早晚坚持刷牙3.蛀牙的原因是：ACDA.细菌 B.病毒 C.时间 D.食物中的糖4.导致牙齿磨损的主要原因有ABCDA.干咬牙B.使用劣质摩擦剂的牙膏C.横刷牙 D.梦中磨牙5.儿童口腔不良习惯包括ABCDA.吮指 B.吐舌 C.用口呼吸D.咬下唇6.健康牙齿的标准指哪些？ABCDA.牙齿清洁 B.无龋洞、无痛感、无出血现象 C.牙龈色泽正常D.整齐7.刷牙应注意的问题有哪些？ABCDA.牙刷放置的起始部位与刷牙顺序 B.刷牙频数 C.刷牙范围与时间 D.补充刷牙 8.我们应该怎样保护牙齿？ABCA.每天认真刷牙B.少吃甜食C.定期去医院进行口腔检查D.经常外出旅游9.长时间不认真刷牙会带来哪些坏处？ABCDA.口臭B.牙齿发黄C.虫牙，“龋齿”D.牙齿脱落三、判断题1. 吸烟有害口腔健康。2. 牙刷在刷完牙后应将有毛刷的一头朝下放在口杯内。3. 乳牙会逐渐脱落长出恒牙，所以乳牙蛀坏了没关系。4. 口腔疾病会影响全身健康，全身疾病也会影响口腔健康。5. 不可以和别人共用牙刷，但是牙刷杯可以共用。6. 牙齿出现龋洞,应该立刻去口腔门诊修补。上海市青少年健康知识网上竞赛题库小学组疾病防控一、 单选题1 教室不经常开窗的坏处是：DA. 使室内空气流动更快B. 减少病菌在室内的停留C. 保持室内空气的清新D. 容易传播呼吸道传染病2 使用小手帕时应该做到：BA. 手帕和其它物品一道放在口袋中B. 天天洗手帕C. 可以用手帕抹桌椅D. 可以用手帕包吃的东西3 哪种做法可能引起病从口入：BA. 饭前便后洗手B. 喝生水C. 生吃瓜果洗干净D. 食物防苍蝇叮4 怎样做才能防止烫伤？CA. 配温水时先倒开水后倒冷水B. 掀锅盖时，露出一条细缝，使水蒸气直对自己和手臂C. 不摸烧过后未冷透的铁器5 打喷嚏时错误的做法是：BA. 尽可能用手帕捂住口鼻B. 对着人打C. 将脸背到不对着人的地方打6 寄生在人体肠道，消耗人体营养，引起营养不良、消瘦、贫血等症状，在小肠内钻动，常引起肚脐周围或腹部疼痛，有时还会引起肠梗阻或引发胆管炎、阑尾炎等，你判断这是什么病？AA. 蛔虫病B. 感冒C. 细菌性痢疾D. 腮腺炎7 在腮腺炎流行季节，错误的做法是BA. 少去公共场所B. 可以和患病者接触，不会被传染C. 外出戴口罩D. 在医生指导下预防服药8 在预防细菌痢疾方面，哪种做法是正确的BA. 生吃未洗净的瓜果蔬菜B. 不吃苍蝇叮过的食物C. 不洗手拿东西吃D. 吃病人吃剩的食物9 请给胖墩开1张处方：BA. 控制饮食B. 增加体力活动 C. 改变饮食习惯（如爱吃甜食、不吃蔬菜等）D. 不吃早餐10.预防“流脑” 的错误做法是：CA. 开窗换气常晒衣B. 盐水漱口炼身体C. 流行季节多外出D. 生吃大蒜药喷喉11.被蜂、蜈蚣、蝎子蜇伤，有剌的先拔刺，再冷敷，然后用药液冲洗。以下药液哪组可依次用于蜂、蜈蚣、蝎子蜇伤伤口的冲洗？BA. PP溶液、肥皂水、3%氨水B. 3%氨水、肥皂水、PP溶液 C. 肥皂水、3%氨水、PP溶液12.当中暑时，进行自救的正确做法是：DA. 关紧门窗B. 多穿衣服C. 吹空调D. 喝淡盐水13.正确用药应做到：DA. 有病不去医院检查、诊断，自己随便用药B. 用药前不仔细看用药说明C. 用药多少不遵医嘱，随意增加、减少剂量或随便停药 D. 用药以后出现副作用或过敏时立即停药或去医院就诊14.学生发生脊柱弯曲异常的原因有长期以来：BA. 保持良好的姿势B. 一侧背书包或只用一只手提重物C. 课桌椅高度适合身高要求15.老鼠能传播哪些疾病？BA. 肝炎、流行性感冒等疾病B. 鼠疫、流行性出血热等疾病C. 禽流感疾病16.如被猫、狗等动物咬伤或抓伤，应如何处理：AA. 立即去医院处理伤口并注射狂犬病疫苗。B. 自行在家中简单搽拭酒精。C. 包扎伤口。17.预防碘缺乏病最简单、经济的方法是：CA. 多吃牛奶、肉鱼类等食物B. 加强体育锻炼，多吃蔬菜瓜果等食物C. 长期坚持食用碘盐，多吃海带等食物。18.儿童佝偻病是由于缺乏（ ）造成的。DA. 铁B. 锌C. 镁D. 钙 19.传染病流行的强度取决于DA.传染源的多少，易感者的密度，传播途径实现几率大小B.传染源的多少，易感者的密度，病原微生物致病力强弱C.易感者的密度，传播途径实现几率大小，病原微生物致病力强弱D.传染源的多少，易感者的密度，传播途径实现几率大小，病原微生物致病力强弱。20.以下哪个选项都是传染病AA. 水痘、手足口病、猩红热、流感、结膜炎B. 水痘、手足口病、猩红热、流感、胃肠炎C. 水痘、手足口病、猩红热、肺结核、龋齿D. 水痘、手足口病、猩红热、结膜炎、近视21.以下哪个是传染病的特点DA. 传染性B. 流行性C. 免疫性D. 以上都是22.以下哪个疾病的传播途径描述不恰当的是CA. 使用了结膜炎患者用过的毛巾后得了结膜炎B. 购买了街边摊的哈密瓜串，吃了以后腹泻C. 和麻疹病人对话后一定会得麻疹D. 和打过喷嚏的人握手后得了感冒23.以下哪条对水痘的描述不正确BA. 病人是唯一传染源B. 和水痘患者共处一室一定会也得水痘C. 潜伏期为1221天，平均14天D. 传播途径是密切接触及空气飞沫传播24.以下哪条对手足口病的描述不正确DA.患者和隐性感染者都是传染源B.传播途径是密切接触传播C.潜伏期3-7天D. 只有小孩子会得手足口病25.以下和小猫小狗相处时候恰当的应对措施是DA. 一旦被猫狗咬伤、抓伤后，立即用肥皂清洗伤口并接种狂犬疫苗B. 接触宠物的粪便、尿液最好戴上专门的手套和口罩C. 和宠物嬉戏后，认真洗手再接触自己的眼口鼻部分D. 以上都是26.下面哪个疫苗可以预防结核病CA. 百白破B. 结消苗C. 卡介苗D. 白喉疫苗27.传染病发生的三个要素CA. 传染源、害虫、身体健康的人B. 病人、受污染的空气、易感人群C. 传染源、传播途径、易感人群D. 传染源、传染介质、身体健康的人28.下面哪个是乙肝的传播途径DA. 血液传播B. 母婴传播C. 性传播D. 以上都是29.以下哪个不是艾滋病的传播途径BA. 母婴传播B. 蚊虫叮咬C. 血液传播D. 性传播30.流感主要的传播途径?BA. 肠道B. 呼吸道C. 虫煤D. 其他31.麻疹主要的传播途径？BA. 肠道B. 呼吸道C. 虫煤D. 其他32.注射疫苗的作用是什么？BA. 治疗B. 预防33.如果一位孕妇感染了艾滋病病毒在没有药物阻断的情况下她把艾滋病病毒传给婴儿的概率是 CA. 0B .510C. 1530D. 100%34.艾滋病主要传播途径是什么？AA. 性接触，血液，母婴B. 飞沫,性接触和血液C. 一般接触，母婴和血液D. 蚊虫叮咬，性接触和血液35.什么是结核病AA. 结核病是由结核杆菌感染引起的慢性呼吸道传染病。B. 结核病是由结核杆菌感染引起的急性呼吸道传染病。C. 结核病是由结核杆菌感染引起的亚急性传染病。36.肺结核病主要传播方式是CA. 以皮肤传播为主B. 以消化道传播为主C. 呼吸道飞沫传播为主37.结核病的治疗原则是什么AA. 早期、联合、规律、适量、全程B. 及时、规律、适量、 联合、短程C. 早期、联合、足量、按时、全程38.学生预防结核病关键措施不正确的是BA. 宿舍通风换气B. 不需要定期健康查体C. 加强体育锻炼D. 不随地吐痰39.肺结核患者开始接受正规抗结核药物治疗后，一般就没有了传染性AA. 2-3个星期B. 5个星期C. 6个月二、多选题1. 结核病的主要症状有哪些：ABA. 连续咳嗽、咳痰两周以上B. 痰中带血、咯血C. 消瘦D. 盗汗2. 以下哪种接触会感染艾滋病？BCDA.共用餐饮具，共同进餐B.同性性行为C.共用被艾滋病病毒污染的注射器D.使用被艾滋病病毒污染的血液制品3. 艾滋病病毒感染者和艾滋病患者有哪项权利。ACDA.工作B.捐献血液C.享受医疗保健D.参加社会活动三、判断题1. 痰里含有很多细菌和病毒，能传播脑膜炎、感冒、肺结核等，所以不能随地吐痰。2. 狼吞虎咽可导致进食过多，是引起肥胖的因素之一。3. 边吃饭边大声说笑易使食物误入喉腔。4. 夏季的痱子、疖子，是因皮肤被灰尘、油脂、汗水等堵住毛孔，刺激皮肤后长出来的。5. 正常情况下，脊柱只有前后的弯曲，没有左右的弯曲。6. 小学生最适合选用的书包是单肩背的书包。7. 感冒、百日咳、白喉、麻疹、猩红热都是经空气传播的呼吸道传染病。8. 病人打喷嚏、说话和咳嗽时常有大量病菌随唾沫飞向空中。成为呼吸道疾病的传染源。9. 打预防针可增强身体的免疫力，预防传染病。10. 长时间使用耳塞及长时间听刺耳的音乐对耳有损伤。11. 暴露在人体体表且离心脏较远的部位是冻疮的好发部位。12. 气管里进了异物没关系，反正可以通过大便排出来。13. 小红脸色苍白，一定是患了贫血。14. 血液中血红蛋白浓度和红细胞数或其中一项低于标准时即为贫血。15. 夏天出汗多，夹杂了尘土和细菌的汗液就容易将皮肤上汗腺出口堵塞形成痱子。16. 细菌性痢疾好发于夏