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文档简介

XX 年宾馆采购员工作总结 XX 年宾馆采购员工作总结范文一: 又一年过去了,时间总是在悄无声息中流逝。真的很 感谢公司给我提供了一个磨练自己的机会,更感谢公司长 久以来对我的信任和栽培!感恩的心,感谢假日大厦责任有 限公司,让他伴我一生,让我作坚强的自己。感恩的心, 感谢命运让我认识假日大厦责任有限公司,花开花落我一 样会珍惜!新的一年已经开始了,现在的我将过去一年中工 作的心得体会作一个汇报。 众所周知采购部是公司业务的龙头老大,是关系到公 司整个销售利益的最重要环节,所以我很感谢公司和领导 对我的信任,将我调到如此重要的岗位上,给我一个学习 的机会,让我从原来对采购的一无所知到认识了更多的人 和事,接触了更多新鲜的事物,学到一些新的知识,增长 了更多见识!在李辉总经理的直接关注和公司各位领导的关 心支持下,通过 6 个月多的采购工作,使我懂得了许多道 理,也积累了一些过去从来没有的经验,同时也明白了采 购和优秀采购之间的分别和差距。了解到一个采购所具备 的最基本素质就是要在具备良好的职业道德基础上,要保 持对企业的忠诚;不带个人偏见,在考虑全部因素的基础上, 从提供最佳价值的处采购;坚持以诚信作为工作和行为的基 础;规避一切可能危害商业交易的供应商,以及其他与自己 有生意来往的对象;不断努力提高自己在采购工作的作业流 程上的知识;在交易中采用和坚持良好的商业准则等,相信 这些我都已经做到了。 在这里我想说作为一个采购,并不像常规所想的那样 仅仅是打个电话,跑跑市场问价。比如上次假日 3 区屋顶 上面的不锈钢栏杆,我跑了一天到市场问价。最后怕出错 还在网上查。(由于采购部没有电脑,我在钱工这里查。有 时候钱工要用电脑。我就到网吧里去查,这事徐总也知道。 他也同意明年采购部申请一台电脑)。在这还向公司的领导 申请个人的名片;在以后采购的事情上好和供应商好交往和 联系。这只是其中之一,也是最基本的。在领导的提醒下, XX 年我们及时调整好心态和观念,不但改变了过去的错误 意识-采购与销售无多大联系,而且在采购的同时充分 利用供应商的网络关系主动销售。我们采购部都积极配合! ,一切以公司的利益为主,我们辅助。采购与销售是密不 可分的!因为我们是一个整体,唱得是同一首歌,走得是同 一条路,奔得是同一个目标! 在采购过程中我不仅要考虑到价格因素,更要最大限 度的节约成本,做到货比三家;还要了解供应链各个环节的 操作,明确采购在各个环节中的不同特点、作用及意义。 只要能降低成本,不管是哪个环节,我们都会认真研究, 商讨办法。真得很感谢李辉总经理,在采购方法方面为我 出谋划策。是他的严格要求,让我们不得不千方百计去降 低成本,也是在他的英明领导下。当然还要在不影响销售 的前提下,保证公司资金周转。尽量降低公司的额外提货 费用。间接性地降低成本。在这里我还要对公司所有工作 人员说声:“谢谢“!感谢他们对我的关照。感谢徐总和公 司领导对我的信任。 这 6 个月来,我更加明白了总成本优先原则,和灵活 运用各种采购技巧的重要性。对与价格影响因素要有敏锐 的感觉,并且能够及时的做好预警及防范措施,切忌“从 一而终” 。一个优秀的采购比须拥有较强的沟通协调能力和 采购经验,我知道自己距离一个优秀的采购还有很远的差 距,因为采购经验是靠长期不断积累经验和自我启发,达 到熟练程度后才能掌握的一种技术,要做到这一点是非常 困难的,不过,我会更加努力的学习,不断地积累丰富采 购经验,跟上公司的发展的脚步! 由于我福建老家今年搞祭祖。在今年的农历 12 月 26 日要回去。我不知道今年过年时什么时候放假,所以我想 向公司的领导请个假;希望得到公司领导的批准。 最后,感谢公司所有领导和同事,我有今天的进步离 不开大家的帮助和支持,是他们的协同和支持使我成功。 总之,20XX 年我会以一颗感恩的心,不断学习,努力工作。 我要用全部的激情和智慧创造差异,让事业充满生机和活 力!我保证以发自内心的真诚和体察入微服务,追求完美, 创造卓越!和大家一起齐心协力,从新的起点开始,迈向成 功! XX 年宾馆采购员工作总结范文二: 伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息,20xx 年的钟声即将 敲响。首先,我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首 XX 年, 在各位领导的指导下,在广大同事的支持下,作为一名厨 师长,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,团结和带 领广大食堂员工,为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务; 为实现食堂经济利益和社会效益,勤勤恳恳、兢兢业业。 现将一年来的具体工作总结如下: 一、经营方面: 我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营 计划。如:根据顾客的消费心理,我们推出一些绿色食品 和野生食品;根据季节性原料供应特点,我们推出一些特价 菜。等等。 二、管理方面: 以人为本,我结合员工实际情况加强素质教育,每天 都对员工进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工 作看作是自己的事业。经过努力,员工整体素质得以提高, 如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自 己琢磨新菜谱。现在,我们已经形成了一个和谐、优质、 高效、创新的团队。 三、质量方面: 菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨 师长,我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标 准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜 的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反 馈,总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足;我 们还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,确保回头 客每次都可以尝到新口味。 四、卫生方面: 严格执行食品卫生安全法 ,认真抓好食品卫生安全 工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都必 须对各自的卫生区负责,同时,由我进行不定期检查;其次, 规定食品原料必须分类存放,分别处理,厨房用具也必须 存放在固定位置;另外,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放 地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用 的力量,确保食品卫生安全,防止顾客食物中毒,造成不 必要的后果。 五、成本方面: 在保证菜肴质量的情况下,降低成本,让利顾客,始 终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长,我也总结出 一些降低成本的新方法。如:掌握库存状况,坚决执行 “先进先出”原则,把存货时间较长的原料尽快销售出去; 研制无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降 低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价,每日估 算所用原料的价值,这样就把成本控制落实到每个员工身 上,使所有厨房员工都关心成本,从而达到效益最大化。 综上所述,在本年度,通过团队的共同努力,我们在 厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、 成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当 然,我们也还存在不足,比如,受甲流和金融危机的影响, 消费者就餐的品味与档次下降,这使我们的年收入受到一 定程度的影响。但面对不可抗力,我们需研制更加物美价 廉的佳肴来招揽顾客,最大程度的增加年收入,从而达到 转危为机的良好效果。从这个事件上,我也深感我肩负工 作的挑战性与创新性。今后,我一定会带领我的团队不断 接受挑战、勇于创新,烹饪更精美的菜肴。公务员之家 辞旧迎新之际,我们将在 20xx 年的基础上,继续加强 经营管理、质量卫生监控和成本控制,同时要改进自己的 工作思路,考察

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