对食品企业现有危机管理系统的改进探究

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 对食品企业现有危机管理系统的改 进探究 摘 要：在企业经营过程中会遇 到这样那样的危机，危机的破坏性严重 威胁着企业的持续发展，因此企业的长 久经营离不开危机管理。本文着重从企 业经营运行过程中出现的危机在初期 p 发展p 爆发 p 末期等各个阶段的特 点对做深刻的研究分析找出危机的原因， 从而为企业建立危机管理机制提供支持。 中国论文网 /2/view-12905699.htm 关键词：危机生命周期 危机管 理 危机管理系统 从改革开放以来，我国食品业走 过了数十个春秋，从有限品种的限量供 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 应到品种的丰富多彩经历了一个黄金的 发展时光。然而，当 08 年的三鹿奶粉 事件、11 年双汇瘦肉精事件以及在这之 前的南京冠生园事件等等，给中国消费 者无情的打击，同时也给这些企业血的 教训如南京冠生园和三鹿企业的破产倒 闭。从以上几个事件，更加促进了国内 学者和企业管理者对危机管理的研究关 注程度，而国外对危机管理的研究有了 很长久的历史。危机自古以来就存在， 而现代危机管理的研究始于 20 世纪 60 年代的西方社会。发展至今，危机管理 理论研究经历了一个较长的发展历史， 已经渐趋成熟。研究者分别从企业外部 宏观环境、企业的内部因素、危机传播 行为研究的着力点。基于不同的研究方 向，研究者研究的主要变量依次是： （1） 面对危机的社会情境；（2）危 机爆发的整个过程即危机生命期：出现、 发展、爆发、处理、总结，最后建立危 机管理的机制；（3）企业的危机传播 行为。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 一、危机管理理论研究综述 1、针对外部宏观环境因素的危 机管理的学者认为：“ 突发事件影响之 所以大并造成巨大的生命财产的损失， 从根本上来说是由于社区基础设施能力 不足。 ”对此，学者倾向于从监管的机制 方面来研究危机背后的宏观基础设施因 素，进而描绘和分析危机发生的社会情 境。研究者主要承袭了 Habermass 和 Giddens 关于工业社会进化的学说，相 信工业社会的进步应该沿着生产力和社 会秩序两个不同却又紧密相关的前沿会 齐头并进。一旦两者不相匹配，那么企 业在生产经营中遭遇突发事件，其影响 就必然超过原始发生地的边界进而波及 到其他机构。 2、以企业内部因素为焦点的研 究学者认为：“ 当组织自身系统失灵的 情境下，企业管理者应遵循从根源到对 策的思路，着重分析危机发生的原因和 造成的后果，进而针对危机提出预防手 段和应对措施并形成一套机制。 ”该理论 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 从三个研究视角进行研究：个体视角、 文化视角、技术视角。个体视角认为， 在危机的发生和防范中起关键作用的是 人，也就是企业员工的认知、情感、信 念等；文化视角认为，组织文化的耐 受力决定了企业在突发事件面前能否平 稳度过最初的冲击而免于陷入严重的危 机；技术视角认为，技术本身可以极 大地提高创造财富的速度和促进生活质 量，但其潜在的破坏性也是很强的，甚 至有些后果是灾难性的。总之，根据该 理论，造成企业危机的内部原因大体上 可以分为个人、组织、技术三个层面， 而危机的应对和防范大多发生在组织层， 体现了依赖社会解决问题。 3、危机传播行为研究学者认为， 危机破坏力的大小一定程度上是根据企 业与大众媒介的互动。该研究表明危机 传播的有效性取决于相关利益者话语在 整个危机生命周期中博弈。 二p 危机管理系统模型 根据以上的理论研究和危机的生 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 命周期，我们总结出一种使用比较广范 的应对危机的一般管理模型。但根据大 量的事实发现，这种危机管理系统并不 完善， 因为它的滞后性，对企业的影 响还是比较大，因此我们需要研究一种 新的危机管理系统。新的管理系统是在 原有的基础上并分析危机生命周期的特 点即复杂性、不确定性和不可预测性的 基础提出了一些改进。其步骤如下：首 先，我们需要对自身的宏观环境和内部 因素进行分析，并结合其他企业的经验 做好预防工作 。并且，企业所有成员 都应该认真对待消费者和企业利益相关 者的意见，这样可以在危机初期就能得 到很好的控制。其次，公司管理者必须 有卓越的眼光，吸取别的企业的经验教 训并认真检查本公司。 当危机爆发时， 管理层要必须把消费者的利益放在第一 位，其次要及时和媒体大众沟通说明真 相降低危机的破坏力。对危机的处理， 第一步公司管理层要调查原因明白错在 哪里；第二步道歉并赔偿；第三步改进 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 流程并及时向媒体大众开放性的沟通； 第四步总结并形成经验建立新的预防机 制。在企业正常运行期间，公司上下要 居安思危进行危机管理培训形成一个氛 围。另外，为更好的预防风险，公司管 理层可以每隔一段时间请第三方来诊断 企业有那些潜在危机，从而根据实际情 况进行改善。最重要的一点，危机管理 取决于信息交换p 收集能力以及对信 息的处理能力。 三p 研究结论与启示 本文对主要的危机管理文献进行 了回顾和总结，为学者提供一定的借鉴。 就备受关注的危机管理效果这个问题来 看，本文的分析表明，危机管理的成败 无论是在理论界定上还是实践落实上都 是一个复杂的过程。通过系统的理论学 习和研究，我们可以得到以下一些结论： 食品业要构建有效的危机管理机制，首 先客观看待危机管理且具有建立