我国古代农业生产技术实践初探

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 我国古代农业生产技术实践初探 【摘 要】我国古代农业生产技 术在许多方面走在世界前列，勤劳而智 慧的古人在技术实践的基础上，总结出 许多丰富的农业生产技术经验，形成许 多农学巨著，农具专著，这些作品又指 导和促进了古代农业生产技术实践，历 代政府的良性政策也是铸就我国古代辉 煌的农业生产技术实践的重要因素。 中国论文网 /5/view-5005387.htm 【关键词】古代；农业生产技术 实践；初探 一、领先的古代农业生产技术实 践 我国古代农业生产技术实践领先 世界。夏商时代以前，我们的祖先就有 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 种植五谷技术，那时们就用锄头、斧头 等农用工具，开垦土地，种植各类谷子， 当时的人们就认识到各类谷子跟杂草， 草药等野生植物混在一起，我国古人就 从中挑选出谷、麦、稻、菽、稷种植， 这就是人们通常所说的五谷，当时人们 有效控制五谷的生长，还懂得农作物的 灌溉技术，耕作技术，人们也在实践中 分辨出了可以食用的许多物种，如稻米、 小麦、高粱等，把自己用不完的各类谷 子拿到一个集中的地方去卖，当时人们 也把许多捕猎得来的野兽在家里饲养， 这就是猪、牛、马、鸡、鸭、狗等动物 的始祖，我国古代的农业社会慢慢诞生。 在夏代就有谷、麦、瓜、稻等各 类农业产品。为了农业生产的有效管理， 在夏朝出现了夏历，这就是现在人们俗 称的农历，我国农历最早追溯于夏朝， 夏历对农业生产有指导作用，说明人们 对气候变化、农业和动植物的观察非常 仔细。人们还发明了酿酒，当时，饮酒 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 成风，随着农业的发展畜牧业也进一步 发展起来，有些部落专门从事畜牧业生 产。农业是商朝，重要的部门，农产品 种类增多，出现刀、斧、铲、农用工具， 还种植蚕桑，生产丝等纺织业，当时的 “六畜”即羊、牛、马、犬、鸡等已广泛 养殖，淡水鱼也得到养殖，农业、畜牧 业的发展促进了商品的交换，农业的发 展也促进了天文历法的完善，规定一年 为 366 天，采用天干地支记日，已有春 夏秋冬季节的分法，战国时，我国古人 就有当时世界上最先进的历法。 随着农业生产技术的发展，奴隶 制度逐步瓦解，西周末年，青铜也开始 应用于农业生产工具，西周是中原区域 进入青铜时代的辉煌阶段，农业、畜牧 业的发展引起了农业技术实践生产的广 泛变化，随着农用工具的进展，开垦的 荒地越来越多，封建关系的农业生产技 术诞生，井田制的瓦解与没落，封建土 地私有制的兴起，标志着新的农业生产 技术取代旧式的农业生产技术，我国历 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 史上著名的商鞅变法，就鼓励发展农业 生产，生产粮食多的农户，可免赋税和 劳役，贪吃懒做的人，被发配边远山区 垦荒，废井田、开阡陌，广拓荒地，土 地私有合法化，允许土地交易，这有利 于农业生产技术的发展。春秋时，南方 的农业生产得到很快发展，相对石器来 说，铁器坚硬无比，可制成各类坚锐的 工具，铁农具有犁、锄等，铁器在农业 领域内的使用，使农田耕作的面积扩大， 南方经济发展获得巨大飞跃，南方的楚 国凭借先进的工具，发展经济，国力强 盛。我国古代的铸铁技术比西方早两千 年。 春秋战国时，用牛耕地得到普及， 铁器时代取代青铜时代，是当时农业的 明显特征。铁器在农业领域的普及，标 志着农业生产力水平的提高，铁犁的广 泛应用，推动了精耕细作的农业，播种 技术、施肥技术、除草技术、治虫技术、 农作物栽培技术也进一步发展，根据季 节、土壤、气候播种，有利于农作物的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 生长。 栽培茶树技术在我国已有很久的 历史，早在唐朝出现了专营的茶叶园地， 全国 50 余个州郡有茶树种植，当时的 茶业品种繁多，有记载显示多达 20 几 个品种，饮茶在当时已成为一种风尚， 民间和官场都乐于饮茶。茶业加工技术 在我国有悠久的发展历史，生产茶业技 术和加工茶业技术，已成为农业生产技 术重要组成部分。唐朝政府的茶税制度， 在 783 年正式确立，从此，茶税成为任 何朝代的重要的赋税收入，茶树的栽培 技术已在民间流传，韩鄂的四时篹要 已有最早详细的茶树栽培技术。唐代非 常讲究茶业的加工和采摘，如蒸青制法 是当时的主要加工方法之一，把生鲜的 叶子采来后，再用蒸汽杀青捣碎，然后 制成茶饼，以烘干备用。5 世纪时，我 国的茶业技术相继传入亚洲其他国家， 后来传入欧洲和美洲，饮茶风气遍布世 界。 二、农业生产技术实践与农学巨 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 著的互动 马克思认为，理论来源于实践， 又指导实践。丰富的农业生产经验推动 了农学巨著的产生。农学巨著的指导是 我国古代农业生产技术走在世界前列的 重要原因。战国时的山海经就有用 牛耕地的记载， 吕氏春秋就提出了 重视农业的思想，记录了种植农作物与 时令的关系。农业生产技术理论的进步， 促进了农作物产量稳定。农业生产技术 理论与生产工具的发展，推动力水利工 程技术的伟大成就，如举世瞩目的都江 堰和郑国渠水利工程技术，至今仍对农 业生产发展发挥着巨大的作用。一般都 是在农业发达地区修建水利工程，都江 堰是当今世界上历史最久的水利工程， 具有分流洪水，灌溉田地的功能，让成 都平原变成千里沃府之地，这些浩大的 工程、先进的技术，显示了我国古人无 比的智慧。 茶是中国的伟大发明，它起源于 中国的南方地区，汉朝时代就有了“烹 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 茶”的记录， 758 年左右，唐朝时的陆羽 所写的茶经是中国历史上第一步关 于茶的专著，也是世界历史上第一步关 于茶的专著，此书详细地记录了茶的生 产流程，性状、产地、品质、烹饮、采 制等方面。此书进一步推进了我国古代 的茶业生产技术实践。 唐朝农学专家陆龟蒙，著耒耜 经 ，是我国第一部农具专著，也是最 早记录农业生产技术的专著。唐朝大力 发展农业和牧业，广修水利设施，设立 专门官职负责管理水利，当时突出的农 业成就，就是河西走廊的农业生产技术 得到发展，促进了河西走廊的经济繁荣， 促进了东西交通和东西贸易，明朝的农 业生产技术和农业生产理论得到进一步 发展，明代的天工开物记录了古人 耕地和种植的情形，也说明各种农具得 到广泛使用，鼓励拓田开荒，推广各类 农用工具。 我国古代有许多研究农业生产技 术的学者，一些纯技术性的农书重点介 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 绍农业生产技术和知识，大大促进了我 国古代农生产技术实践，如北魏贾思勰 的齐民要术 ，宋代的农书 ，元代 王祯的农书 ，到明代随着农业经济 的发达，出现了全面总结古今农业生产 技术实践的农政全书 ，基本概况了 古代农业生产技术和农民生活的各方面， 是集农书之大成。此书包括农本、水利、 农器、开垦、栽培、蚕桑、牧养、酿造 等方面，开垦、水利、荒政是此书最主 要的内容。在内容上分为农政措施和农 业技术，认为农业是百姓衣食的来源， 是国家富强的根本。他对新作物的试验 和推广非常热衷。每闻他方之产可以利 济人者，往往欲而艺之。徐光启认为， 水利技术是务农之本，他独自翻译了水 利著作泰西水法 。他上推远古，下 验将来，参加观测、验算。在农政的同 时，没有忽视农业生产技术，使传统的 农业生产技术和从实践中得来的新经验 得以流传和推广。 三、政府政 策对农业生产技术的促进作用 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 辩证唯物主义与历史唯物主义认 为，政府政策是上层建筑，当上层建筑 与生产技术发展相适应时，就能大大促 进生产技术的发展。古代历代政府的良 善利农政策大大推动我国古代农业生产 技术的发展。夏商时代，我国就有专门 管理农业的官职，即稷官，也有专门官 职负责农业水利灌溉技术。明政府下令 全国各地的流离失所的人民返乡农耕， 返乡者三年免税，政府把人口稠密的迁 往人口稀少的地方开垦荒地，政府发耕 牛、农具、路费，免几年赋税，还召集 无业农民开垦荒地，明朝政府规定：永 为已业，候三年后仍将该科税粮依期送 纳，勿违。这为明初开荒政策的描述。 奖励垦荒政策的措施使农业生产技术实 践取得了可喜的成果。明初十分重视兴 修水利，命令各地官吏负责水利事宜， 派官员在农闲时督察水利设施，对轻视 水利、玩勿职守的官吏严加处罚。政府 兴修水利多达几十万劳工，在山东开通 会通河，建有调节水量的闸门，重新修 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 通南北大运河，使沿岸农田得到灌溉。 鼓励种植桑麻棉经济作物，朱元璋下令： 农民田五至十亩者栽桑、麻、木棉各半 亩，十亩以上者陪之。并将这一法令推 广全国各地。还下令各地农民多种棉花 则棉赋税。经过政府的强行推广，棉花 普及得到推广，棉花的推广带动了纺织 业的发展。大力推广桑、枣、果树， “不 论多寡，俱不起科” ，凡地方官员赴京 考课，必书农桑学校之绩，把种植经济 作物作为考核官吏政绩的重要因素，这 些措施，扩大了桑、麻、棉等农作物的 种植面积，为明朝后期丝业、棉织业的 辉煌打下了稳固的基础，明朝的农业生 产技术得到恢复和发展，各农产品数量 猛增，中央财政收入大幅度增长，当时 的农业经济相当繁荣，为社会经济的兴 盛奠定了坚强的基础。明朝在南京、杭 州、苏州、绍兴、陕西、四川等地设有 织染局，棉纺织业相当发达，种植棉花 成为农民家庭的重要副业，松江、杭州、 苏州等地成为棉纺织业技术中心，松江 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 的棉纺织业最为著名，有“衣被天下” 之 美誉。 政府政策的开明与对外交流，使 大量的新作物品种与生产技术在明朝引 入。玉米、红薯等粮食农作物品种与生 产技术得到引进和推广，为农业生产技 术的发展开辟了新的途径，玉米原产于 美洲，在明朝由中亚传入我国，很快成 为长江中上游地区和汉水流域地区重要 的粮食作物，随后玉米在广西、四川、 甘肃、山东、陕西、河北、贵州等地种 植。红薯，原产美洲，明朝传入我国， 红薯具有抗旱、产量高、口味好等优点， 适宜贫瘠的旱地和山地，后来成为广东、 福建、江苏、浙江等地重要的粮食作物， 玉米、番薯产量高，不与五谷争地，适 于旱地种植，在我国广泛传播，他们的 传入和推广，对提高粮食亩产量、总产 量起到革命性的作用，缓解人口增长对 土地造成的压力。经济作物种植在明朝 得到显著发展，烟草、花生等新的经济 作物在明朝传入中国，进一步丰富农产 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 12 品结构，花生是重要的油料作物，适于 沙地生长，利于沿海、沿河、沙滩地带 生长，种植于江苏、福建、浙江等地， 在江南农业发达地区，传统的农业单一 经营方式已被突破，出现多种经营方式， 棉、麻、茶树、甘蔗、蔬菜、果木、花 卉等品种广泛种植。湖南、湖北、江西 成为新的粮食中心，承担向福建、广东、 江南提供粮食的重任，唐宋以来，江南 一直是最大的粮食生产区，俗语曰：湖 广熟、天下足。 除以上原因外，我国古人的民间 智慧是古代农业生产技术实践的走在世 界前列的最根本因素，马克思主义认为， 人民群众是一切财富的创造者。我国土 地肥沃宽广，广大农民勤劳耕作，在多 年的技术实践中积累了丰富的经营。在 长江中下游等农业