辽宁老字号文化保护途径研究

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 辽宁老字号文化保护途径研究 【摘 要】面对国际上疯狂的炒 卖以及随之产生的巨额维权成本，囊中 羞涩的老字号们只有黯然神伤，进退维 谷。本文针对此问题，探讨辽宁老字号 非物质文化遗产的保护问题，从而找到 合理解决该类问题的途径。 中国论文网 /5/view-4804874.htm 【关键词】辽宁；老字号；非物 质文化遗产；保护 老字号企业具有无形的资产价值， 老字号品牌具有很高的社会效益。而许 多辽宁老字号企业不重视对自身品牌的 保护。长期以来，一些老字号企业对老 字号无形资产的内涵认识不清，无形资 产观念意识淡薄。轻视科技、专利、品 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 牌、商誉、创意设计等无形资产的经营 管理。对无形资产的产权占有意识较差， 导致一些拥有百年历史的老字号企业由 于没有保护意识，使无形资产的品牌、 商标被竞争对手抢占；更是由于没有品 牌保护意识，被竞争对手抢注、 “偷换概 念”扩展等问题也时有发生，给企业造 成了不可挽回的损失。另外，由于我国 缺乏一套完整的中华老字号保护体系， 使得中华老字号受到侵犯的事件频频发 生，阻碍了中华老字号企业的继存与发 展，也影响了我国市场经济的和谐与稳 定。因此，完善我国中华老字号的保护 十分必要并且迫在眉睫。 一、老字号概述 “中华老字号（ China Time- honored Brand）是指历史悠久，拥有世 代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明 的中华民族传统文化背景和深厚的文化 底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信 誉的品牌。 ” 1它是由中华人民共和国 国内贸易部认定的中国大陆的老牌企业。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 在 1991 年全行业的认定中，有 1600 余 家老牌企业被授牌。2005 年 6 月，中商 部公布中华老字号认定范围征求意件稿， 表明中华老字号的认定工作在暂停 14 年后再次启动。 “2006 年 4 月，商务部启动实施 “振兴老字号工程 ”，制定了 “中华老 字号”认定规范 ，文件界定了中华老字 号的概念，规定了申报规范。中华老字 号是指在长期的生产经营活动中，沿袭 和继承了中华民族优秀的文化传统，具 有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、有 独特的工艺和经营特色，取得了社会广 泛认同和良好商业信誉的企业名称和产 品品牌。 ” 2并提出了“ 拥有商标所有权 或使用权，品牌创立于一九五六年（含） 以前，有传承的独特产品、技艺或服务” 等七个认定条件。中华老字号的范围广 泛，涉及到百货、中药、餐饮、服装、 调味品、酒、茶叶、烘焙食品、肉制品、 民间工艺品和其他商业、服务行业，如 全聚德、狗不理、内联升等等。辽宁省 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 老字号企业近百家，其中经商务部认定 的“中华老字号企业 ”有 34 家。 每个老字号都创造了一种文化， 都具有独特的历史内涵和深厚的文化底 蕴。如“萃华 ”有 120 多年的历史，道光 廿五具有 200 余年的酿酒历史， “老龙口” 距今有 300 多年的历史。每个老字号都 创造了一种文化，都具有独特的历史内 涵和深厚的文化底蕴。如“萃华” 有 120 多年的历史，道光廿五具有 200 余年的 酿酒历史， “老龙口 ”距今有 300 多年的 历史。我国学者对老字号的研究始于 20 世纪 80 年代，并且对中华老字号企业 的研究借鉴了国外学者关于企业管理理 论和品牌建设等。国内对老字号的研究 致力于老字号的现状，老字号企业在长 期经营中形成的文化特征及这些文化在 老字号企业发展过程中起到的作用，有 学者进而提出保护老字号文化的建议。 二、老字号的非物质文化价值 “老字号 ”品牌是其所属的非物质 文化遗产最集中的物质化体现，具有深 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 远的历史渊源和厚重的文化底蕴。 “老字 号”所属的传统手工技艺与中国传统文 化的基本理念、价值取向、功能结构以 及品质形态紧密相连，与人类日常生活 欲求心理及社会文明教化密切相关，比 较典型地体现了中华传统文化的内涵和 特征。因此， “老字号” 属于国家非物质 文化遗产，蕴含着中华民族特有的精神 价值、思维方式和想象力，体现着中华 民族的生命力和创造力。每一个老字号 都有它独特的创业史和技艺，承载着城 市的记忆，是城市文明的象征。老字号， 与一座城市的商业文明相伴而生，共衰 共荣。一座城市曾经的老字号的多少， 折射出当年的繁华与否；历经风雨沧桑、 千锤百炼的老字号，则是以其作为城市 历史变迁的见证人、城市文化与民俗的 融合者，城市久远信息的负载体，成为 了名城当中非常重要的核心部分。如辽 宁“萃华”有 120 多年的历史，道光廿五 具有 200 余年的酿酒历史， “老龙口” 距 今有 300 多年的历史。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 “早在 1950 年，日本就率先提出 了无形文化财产的概念，以法律形式对 其进行社会认定和经济赞助。 ” 3当代 西方发达国家大都基本形成了完善的文 化财产保护管理制度和法规。中国自加 入联合国保护非物质文化遗产公约 后，一直采取积极措施投身于文化遗产 的保护工作。文化部更是提出了“保护 为主，抢救第一，合理利用，传承发展” 的 16 字方针。现阶段，老字号的文化 内涵更多的通过非物质文化遗产的形式 加以肯定。已经有许多老字号的制作工 艺入选非物质文化遗产目录， “2011 年， 国务院公布的第三批国家级非物质文化 遗产名录（共计 191 项）中，传统面食 制作技艺（天津“ 狗不理”包子制作技艺、 稷山传统面点制作技艺） 、五芳斋粽子 制作技艺、中式服装制作技艺（龙凤旗 袍手工制作技艺）等十五项中华老字号 项目列入。 ” 4 三、建立有效的老字号文化遗产 保护体系 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 根据中华人民共和国宪法第二十 二条明确指出“ 国家保护名胜古迹、珍 贵文物和其他重要历史文化遗产”。不 仅在法律上建立对“ 老字号 ”的保护制度， 而且要建立多方位的保护体系。使老字 号“非遗”保护工作纳入城市发展战略， 是得到人力、物力、财力支持的保证， 是落实保护计划的保证。在制定城市规 划中充分考虑对老字号原址原貌的保护。 在老字号门店较集中的地区，要划定保 护范围，制定专门的保护规划，进行重 点保护，严格控制。有条件的城市要集 中建设老字号特色商业街，汇聚各类老 字号店铺，增加城市人文景观和商业功 能，完善旅游服务功能，弘扬民族商业 文化，促进旅游消费增长和特色经济繁 荣。如在沈阳的老字号密集区建造老字 号一条街，既可以带动当地的许多老字 号企业，又利于旅游资源的开发。 开展老字号知识产权保护。引导 和支持老字号企业进行商标注册、专利 申请工作，依法加强对老字号企业商标 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 的保护，依法严厉打击侵犯老字号商标 权、专利权、著作权及企业名称、商业 秘密的行为。引导和支持老字号企业加 快在境外商标注册，向老字号企业境外 维权活动提供支持。通过各种形式向老 字号企业介绍知识产权保护知识，提高 保护自主知识产权的自觉性和主动性。 对于不法企业盗用老字号及其商标的行 为，应建立起民事责任为主，行政责任 和刑事责任为辅的法律责任体制，并对 侵犯老字号的不法行为者实施惩罚性经 济赔偿，以此保护老字号的名誉。 传承老字号文化，设立专门的保 护机构。辽宁应设立专门的老字号非物 质文化遗产保护机构，其主要职能是组 织贯彻实施国家和老字号文化遗产的政 策法规；负责老字号文化遗产保护与传 承；组织实施老字号文化遗产单位的考 核评估；组织开展全省老字号文化遗产 保护传承人员的业务建设、专业技能培 训活动；组织开展全省老字号文化遗产 展演活动；组织开展全省老字号文化遗 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 产理论研究、学术交