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XX国际大酒店管家部管理实务手册(全套)【精品酒店管理资料,参考价值极大】 .pdfXX国际大酒店管家部管理实务手册(全套)【精品酒店管理资料,参考价值极大】 .pdf

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185X国际大酒店国际大酒店国际大酒店国际大酒店管家部管家部管家部管家部管理实务手册管理实务手册管理实务手册管理实务手册186一、管家部概述一、管家部概述一、管家部概述一、管家部概述一、概述一、概述一、概述一、概述客房是酒店的主要组成部分。酒店作为一种现代投宿设施,只有客人住进让,客房出租率高,酒店的一切设施才能发挥作用,酒店的一切组织机构才能运转,才能带动整个酒店的经营管理。换句话说,客房是带动酒店一切经济活动的枢纽。而且,客房经营成本比餐饮、商品部等都小,所以客房收入一般占酒店总收入的百分之六十五以上。因此,如果说前台是酒店的一面镜子,那么,客房部就是酒店最坚实、最重要的一块基石。管家部则是围绕客房给客人提供一个干净、舒适、安全的居住环境及提供优质服务的一个部门,它所辖的四个部门:楼层、服务中心、公卫、洗衣房。楼层为客人提供一个干净、方便、舒适的住宿环境,以及快捷、优质的服务。服务中心是联接服务员和客人的重要桥梁。公卫顾名思义是负责整个公共区域的清洁工作,包括前台见客区域。洗衣房其主要责任在于洗涤酒店客衣、工服及其运作中所需之布草和控制、修补、贮存及发放酒店工服及布草。二、管家部与其他部门之间的联系二、管家部与其他部门之间的联系二、管家部与其他部门之间的联系二、管家部与其他部门之间的联系管家部担负着酒店的整体环境的清洁卫生,还负责全体员工制服的分发、送、洗、修补的工作,并向餐饮部提供各类所需布草。因此,管家部不仅是一个营业部门,还为其他部门的正常运作提供良好的环境条件。1、同属于房务部的管家部和前厅部,首先要做好运作协调,管家部要尽早整理好离店客人的客房,以供前台出租,并根据前厅部提供的入住资料,制订相应的客房维修和清洁计划等。2、管家部还需要负责餐厅和酒吧,外围公共区域部分清洁,布件清洁及员工制服更新和样式设计,协助送餐服务。1873、应与工程部保持密切联系,当客房设施和清洁工具出现故障时,应及时通知工程部派人维修,并根据客房维修保养计划,协助工程部工作,安排和封闭房间以便于维修和保养。4、营业所需的一切清洁用品客房用品,由管家部提出采购订单,经采购部负责办理,客房和采购部之间经常交换信息,以便以较低价格采购到最适用的物品。5、管家部应协助销售部在客房内和公共场所放置各类广告宣传品,以推销酒店期货设施和服务。同时,要互相交流信息,以备客房使用情况。6、管家部应
编号:201311222129305091    类型:共享资源    大小:1.16MB    格式:PDF    上传时间:2013-11-22
  
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网游小王子上传于2013-11-22

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