XX国际大酒店管理实务手册【共十篇,含120多个管理制度标准,一份十分好的参考资料】 .pdfXX国际大酒店管理实务手册【共十篇,含120多个管理制度标准,一份十分好的参考资料】 .pdf

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X国际大酒店管理实务手册目录第一篇员工守则4第一章序言4第二章简介(略)4第三章劳动条例4第四章福利待遇6第五章员工设施7第六章行为准则8第七章奖罚条例(缺实施程序)10第八章安全守则14第九章计扣分管理办法15第二篇总经理办公室16第一章总经理16一、预算管理制度16二、基本决策管理制度18三、总经理办公会制度18四、紧急事件处理制度19五、行政值班制度19六、晨会制度20第二章行政办公室20一、印章管理和使用制度20二、文件、档案密级划分和存放范围的规定21三、文件管理制度22四、档案管理制度22五、酒店凭证档案管理办法23六、图片档案管理办法24七、档案借阅制度24八、礼品和奖品管理制度24九、计算机使用制度25十、车辆管理制度26十一、员工操练制度26第三篇市场营销27第四篇客务管理27一、前台接待服务规定27二、前台办理入住登记、验证管理制度28三、会客登记制度28四、贵重物品保险箱管理制度28五、客房部日常管理制度29六、客房服务十项注意29七、客房检查制度30八、客房安全守则30九、客房部安全管理制度31十、客房部仓库管理制度33十一、客房部低值易耗客用品发放管理规定33十二、客房部消毒制度33十三、环境卫生“六无”规定34十四、客用洗手间服务“四有”规定34第五篇餐饮管理35第一章餐厅35一、点餐前训导会制度35二、宴会准备工作会议制度35三、餐具使用和保存的规定36四、餐厅布草管理制度37五、餐厅培训制度37六、餐厅卫生管理制度37七、酒水领用制度38八、酒水保存制度38九、酒水报损制度38十、酒水及果盘的销售与成本控制制度39十一、餐饮用具、用品核算与控制制度39十二、餐饮用具管理制度40十三、餐饮厅面不锈钢自助餐用具管理制度41十四、餐饮厅面、厨房卫生管理制度41十五、食品、餐具卫生检验制度42第二章厨房42一、厨房食品原材料领用制度42二、厨房食品成本核算制度43三、厨房食品成本控制制度43四、厨房菜品质量控制制度44五、厨房出菜速度控制制度45六、厨房防火安全制度45七、员工用餐管理制度46第六篇康乐管理47一、日常管理制度47二、康乐培训制度47三、服务质量例会制度48四、卫生制度48五、值班制度49六、网球场宾客须知50七、康乐部音响设备维修保养制度50第七篇人力资源管理50一、考勤管理办法50二、工资管理规定52三、员工浴室管理制度53四、员工宿舍管理制度53八、员工工伤管理规定54九、培训网络管理制度54十、培训管理制度55十一、培训课堂纪律规定55十二、培训督导制度56十三、培训评估制度56十四、培训信息沟通反馈制度57十五、培训协议书57第八篇工程管理58一、工程部员工守则58二、工程值班制度59三、交接班制度59四、安全管理制度60五、设施设备管理制度65六、设施设备维修制度72七、弱电系统管理制度75八、空调、给排水系统管理制度81九、燃气、油系统管理制度90十、电气管理制度92十一、万能技工管理制度96十二、外协施工管理制度96第九篇保安管理98一、保安工作制度98二、安全检查制度99三、保安部钥匙管理规定100四、消防安全管理制度100五、动用明火安全管理规定103六、员工防火制度104七、消防器材管理保养制度105八、宾客防火须知105九、消防管理处罚规定105第十篇财务管理106第一篇员工守则第一章序言祝贺你加入卧虎,从现在起,你已成为卧虎大家庭中的一员。我们希望你以敬业的精神、真诚的爱心和优质的服务,为酒店创造更好的经济效益和社会效益贡献自己的力量。为使你对的基本情况有所了解,知晓你相应的职责、权利和义务,避免或减少工作中的失误,更好地发挥自己的聪明才智,特编制本员工守则。该守则对酒店的基本情况、劳动条例、福利待遇、员工设施、行为准则、奖惩条例、安全守则等做了详细说明,是酒店管理的日常规范,员工的工作准则。希望认真阅读并严格遵守本守则的各项规定。如有任何疑问,请与人力资源部联系。愿你与合作长久、愉快,事业共同成功。总经理
编号:201311222129355093    类型:共享资源    大小:688.04KB    格式:PDF    上传时间:2013-11-22
  
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