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文档简介

零售业新员工培训内容 以超市卖场新员工为例,零售业新员工培训内容如表所示。 培训对象 培训项目 培训内容 课程设置 课时 岗位要求 1岗位要求(食品、非食品) 岗位职责 1 课时 2每日商品准备(上货、陈列、卫生、 质量控制等) 营业员每日商品准备 2 课时 3商品调配价流程 业务流程 4商品削价、报损流程 商品调价、削价及报损流 程 2 课时 5单据管理流程 营 业 员 规章制度 6单据管理规定 单据管理流程及规定 2 课时 岗位要求 1岗位要求(收货、传单) 岗位职责 1 课时 2验收流程(直送、紧急验收、长期订 单) 验收流程 2 课时 3配送流程(暂不学) 4配送差异处理(暂不学) 配送及配送差异处理 1 课时 业务流程 5单据管理流程(录入、传递) 规章制度 6单据管理规定 单据管理 2 课时 7条码、防盗标签的操作 条码、防盗标签的操作 (结合实务) 1 课时 收 货 及 传 单 员 实际操作 8相关设备使用 简单讲解,重在进场后操 作培训 1 课时 岗位要求 1岗位要求(果蔬、水产、鲜肉、熟食、 面包) 岗位职责 1 课时 2每日生鲜商品准备(验收、上货、卫 生、质量控制、定货、报损等) 生鲜每日商品准备 1 课时 3生鲜自采流程 4生鲜定货流程 生鲜自采、定货流程 1 课时 5生鲜验收流程 生鲜验收流程 1 课时 生 鲜 营 业 员 业务流程 6生鲜损耗控制 生鲜损耗控制 1 课时 7生鲜退换货流程 退换货流程 8生鲜调价流程 生鲜调价流程 9生鲜调拨流程 1 课时 10生鲜报损流程 生鲜调拨、报损流程 1 课时 11生鲜报损流程 生鲜盘点流程 1 课时 12色标管理要求 规章制度 13单据管理 回顾单据管理 (含色标管理) 1 课时 14生鲜设备的使用 进场后实操培训 1 课时 实际操作 15生鲜保鲜技巧 进场后实操培训 1 课时 1岗位要求 岗位职责 1 课时 2防盗技术 防盗技术 2 课时 3易盗商品知识 易盗商品知识 1 课时 岗位要求 4与防损有关的法律知识(民法、刑法、 消费者权益保护法、治安管理处罚条例) 与防损有关的法律知识 1 课时 业务流程 5单据识别及稽核 单据识别及稽核 2 课时 规章制度 6与防损有关的制度 与防损有关的制度 1 课时 防 损 员 实际操作 7防损设备 简单讲解,重在进场后实 操作培训 1 课时 1岗位要求 岗位职责 1 课时 2POS 机使用 3计算器使用 4真假钞识别(包括点钞练习) 收银设备使用及现金识别 (模拟操作练习) 1 课时 5银行卡使用 岗位要求 6支票收取 非现金收银项目 (模拟操作练习) 1 课时 7客户投诉处理流程 客户投诉处理流程 1 课时 8团购流程 收 银 员 业务流程 9客户送货范围 团购流程(含送货范围) 1 课时 10收银操作细则(如何避免收银差错) 收银操作细则 2 课时 11备用金管理规定 12营业款收缴管理规定 13长短款处理规定 14单机操作管理规定 15金库管理规定 规章制度 16收银单据处理(营业缴款单、银行 卡签购单等) 收银相关规定 2 课时 1商品质量管理规定(全员) 商品质量管理规定 2 课时 2商品还原要求(全员) 商品还原要求 1 课时 3仓库管理规定(营业员、生鲜员工、 收货员掌握) 仓库管理规定 1 课时 4金库操作规定(收银员掌握;防损员 了解) 金库操作规定 1 课时 规章制度 及要求 5销售技巧 销售技巧 1 课时 1消防、防盗、突发事件的处理(全员) 消防/防盗/突发事件的处理 2 课时 2商品验收流程(收货员、防损员掌握; 营业员、生鲜员工了解) 商品验收流程 1 课时 3进货退出流程,包括退货、退(返) 配(营业员、生鲜员工、收货员掌握; 防损员了解) 进货退出流程 1 课时 4商品补货流程(营业员、收化员掌握) 商品补货流程 1 课时 5商品报损流程(营业员、生鲜员工、 防损员掌握) 所 有 基 层 员 工 (公共课) 业

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