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Page1of91XX大型连锁酒店直营店店大型连锁酒店直营店店大型连锁酒店直营店店大型连锁酒店直营店店长管理手册长管理手册长管理手册长管理手册Page2of91目录编写手册指导思想1.0公司的企业文化1.1品牌1.2愿景和使命1.3的经营理念和服务理念1.4的核心价值观2.0组织结构和职责2.1公司组织结构2.2公司职能部门2.3直营店组织结构2.5酒店岗位职责3.0店长级管理制度3.1适用范围3.2管理流程3.3招聘与入职3.4内部晋升和认定3.5店长工资标准和定级原则3.6考核标准(平衡记分卡)3.7考核与奖惩方法3.9外派管理人员补贴规定3.10见习店长培训期制度3.11实习店长辅导期制度3.12直营店会议制度3.13直营店提交例行报告3.14公司保密制度3.15店长离职移交制度4.0人事管理制度4.1员工招聘和入职4.2员工离职和升职Page3of914.3员工合同终止、辞职、辞退/开除4.4员工迎新入职培训4.5员工薪金和奖励4.6员工岗位考核标准4.7员工利益共享计划4.8劳动合同签定4.9社会保险缴纳规定4.10人事管理(档案)规定4.11工资额度审批和发放4.12员工满意度调查5.0财务管理制度5.1财务管理体系5.2财务工作职责5.3年度预算5.4提交月报和日报5.5月度经营分析5.6签字审批流程5.7直营店资金管理5.8直营店资产管理5.9采购申请流程5.10直营店消费签单5.11内部员工消费折扣5.12费用报销标准5.13礼品采购及上缴制度5.14诚信制度5.15报损制度6.0市场销售体系6.1新店基本信息资料6.2酒店客房、客源、价格分类6.3价格制定流程6.4酒店促销活动审批6.5每周和每月销售报告6.6家宾卡俱乐部Page4of916.7中央预订(CRS系统)6.8宾客投诉6.9VI用品维护7.0质量管理体系7.1质量评定项目7.2酒店每月质量自查表7.3公司互查方案7.4公司总查方案7.5公司暗访方案7.6公司宾客满意度调查8.0培训管理体系8.1培训体系和目标8.2店长培训课程和方法8.3公司主题培训和方法8.4酒店培训课程和计划8.5培训管理表格8.6新开酒店的开业培训8.7培训记录和档案Page5of911.0编写手册指导思想一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的,良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性,酒店连锁组织必须有一套成熟的管理手册来规范和指导其下属酒店的管理行为。直营店是酒店连锁公司最为重要的品牌基础和企业发展利润基础,建立、完善、规范操作的管理体系是确保公司长期稳定发展的保证。本手册主要是从公司的管理体系层面,阐述公司对各直营店的服务和管理的要求,使各位店长能够全面了解和共享连锁系统资源,并予以严格执行。随着的发展,的管理体系将会随着市场竞争、宾客需求和管理效率的变化而不断改进和完善,它需要全体管理人员包括一线员工的智慧的奉献。本手册的有关规定,对于特许经营店、委托管理店等连锁酒店可以参照执行。1.0公司的企业文化企业文化是企业生存和发展基础。在当今市场竞争中,企业间的竞争已从产品竞争、品牌竞争转化为企业文化的竞争,它是企业在市场竞争中的核心竞争力和持久的原动力。−企业文化不仅仅是领导人的人格魅力−企业文化不仅仅是贴在墙上的标语口号−企业文化是所有员工的认同−企业文化是价值观的应用−企业文化是迷漫在企业每一个角落的空气−企业文化是对企业的区别,是企业个性的展现−企业文化是实践和创新1.1品牌公司名称和美酒店管理(北京)有限公司HomeInnsHotels上海酒店管理有限公司直营店名字快捷酒店连锁名称酒店连锁网站全国免费预订电话名称寓意Page6of91a.宾至如归Homeawayfromhomeb.与儒家的谐音中国特色、文化韵味c.温馨之意,通俗易解,接近平民品牌特征a.忠于品牌的客户b.核心竞争力的产品c.市场占有率d.知名度e.商誉、口碑f.鲜明的VI1.2愿景和使命的愿景(Vision)创建中国最大最著名的住宿业品牌的使命(Mision)用我们的专业知识和精心规划,使我们服务和产品的效益最高,从而为我们的客户提供干净、温馨的经济型酒店产品要让我们的员工得到尊重,工作愉快,以能在工作而自豪同时使得我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报由此创造我们的品牌。1.2的经营理念和服务理念酒店的经营理念为商务客人提供干净、温馨的住宿产品。为员工提供良好工作环境和发展机会,以及有竞争力的报酬。广告语洁净似月,温馨产品价值观−干净经济−方便温馨−安全环保−简洁现代服务价值观−员工是第一客户−客人是家里的-朋友、亲戚−人本主义在不违法、不昂贵的前提下,满足客人的一切要求Page7of91真心关心员工−对待客人最好的是微笑对待员工最重要的是尊重员工发展–有竞争力、公平的薪酬方案–提供培训、升迁机会–尊重员工、关心员工用人原则经营管理本地化−聘用干部,内部优先酒店设计理念以客房为主,简单餐饮或咖啡厅,满足客人最需要的服务设施采用绿色环保方案,投资成本低、设计个性、体现温馨设施配备简单安全,体现方便和舒适、易清洁、易维护充分利用高新技术,简化管理,如计算机系统和安保系统等。为商务客人提供宽带上网设施,以及简便的商务服务设施1.3的核心价值观HOMEHomest,诚信Object-Oriented,结果导向Multi-wins多赢Evolution创新H诚信是公司最基本的价值观−不做违反国家法律的事−诚实对客−诚实对待我们的员工−实事求是,正视问题O结果导向结果导向的文化意味着公平和诚信−衡量企业好坏主要是它的经营结果−以结果来评价人−讲求实效−服务业对过程的重视,实际上是为了获得稳定的完美结果−对企业外就是客户导向-客户是企业一切结果的开始和结束M多赢−只有大家都有好处的事才会长久−在和别人合作时,为多方着想,眼光远,气量大−公司和自身发展相结合−部门之间相互协作−满意的员工,产生满意的客户,带来持续的公司盈利
编号:201311222310575153    大小:879.04KB    格式:PDF    上传时间:2013-11-22
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上学吧上传于2013-11-22

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