GB 1987-1986_ 食品添加剂 柠檬酸

中华人民共和国国家标准食品添加剂柠檬酸61.:987一a;代替G B 1987质原料发酵而制得的柠檬酸，在食品加工中用作酸味剂。化学名称:2一经基一1 , 2 , 3一丙三梭酸分,H&0, 1,一构式:110一。!色半透明结晶，或白色颗粒，或白色结晶粉末。下表。C,H,O,场硫酸盐(以十)，%计)，%钙盐钡盐重金属(以鱿氯化物(以%铁(。(O (%硫酸灰分，%B 625取5G 3 加40慢加人20加边搅拌，再加40B 643 (W o 液。B 676B 622 24%(W/W)溶液。B 629 (液。B 670 B 631 40% 液直火炽灼，即缓慢分解，但不发生焦糖臭。氧化钠溶液调至中性，加硫酸汞溶液加热至沸。高锰酸钾溶液，振摇，紫色即消退，并产生白色沉淀。%氯化钙溶液，冷时无变化，煮沸，即发生白色颗粒状沉淀。淀不溶解，另一部分中加240%盐酸，则溶解。硝酸银溶液，即发生白色沉淀。白色沉淀能在硝酸或400%氨溶液中溶解。取氨溶液于试管中，在水浴上加热至60一70C ,管壁不显银镜。62O)04示剂制。B 629 1 G B 601一77化学试剂标准溶液制备方法配制。g)，加403滴1%酣酞指示剂，X 4而 - 6)，溶解。二。.。.。.，(1)式中x1水柠檬酸含址(按无水计).%;v 氧化钠标准溶液的浓度L;。64 04N=6 ,H.()中的H,0的理论含址，即硫酸盐(以计)含量的测定1. 相当的以克表示的柠檬酸的1贡18/B 629 4%(WL)溶液。盐酸(22 24% ()溶液。氯化钡(52一78) : 25%毫升含有。制备方法配制。尸Y )溶液。，按G B 602- 77(准01 g )，倒人50适量水稀释至25液，置于3。一35水浴rt l，保温10加3 0,匀，放置10加1 ,盐酸997一浊度不得低于标准管。标准管的制备:吸取3 试样管同时做同样处理。B 622 38% (W/W)溶液。G 3 1%(W/r)溶液。B 644 5%(W/U)溶液。G 3(W./液。B 2304准至。溶于4 入3 酸及1沸1 mi:i,放置2 倾取清液，%盐酸苯阱溶液的试管中，加热至沸。冷却后，倒人刻度量筒中，加人等体积的38%5%铁氰化钾溶液，振摇，放置30标准管进行目视比较，其产生的粉红色不得深于标准管。标准管的制备:吸取4 草酸溶液，与试样管同时做同样处理。B 629 2 B 6251 取试样5g(溶于39氢氧化钠溶液中，加水稀释至50人1 1置1h，与另一装有柠檬酸试样溶液而末加硫酸的比色管进行目视比较，其浊度不得超过后者。95%乙醇(79G 3一1066B 676 6 钙100 水稀释至1000溶液A)。95%乙醇溶液稀释至1000 m I 钙10吸取上述制得的钙溶液10 水稀释至1000m1 G 3 4%(W 1T )溶液。B 676; 2:41溶液。酸铁溶液于比色管中，1 ，加人1 5 m!摇匀，放置15标准管进行比较，其浊度不得超过标准管。标准管的制备:吸取1 %草酸钱溶液和人1匀，与试样管同时放置15B 6291 三醇(甘油)(87取1 5 加人20 (代乙酞胺溶液，混匀，在沸水浴上加热20s ,冷却后立即使用。乙酸铁缓冲溶液:076溶解于25m水中，用2B 622水稀释至2. 铅0.5 B 601一77)，加入2 5 B 626液，再加水稀释致50中吸取1 水稀释至从中吸取5 檬酸试样溶液(比色管中，匀，放置2 标准管进行目视比较。其颜色不得深于标准管。标准管的制备:吸取试样管同时做同样处理。量的测定2B 626 2 6肖酸银(70 B 1266氯称取于50。一600中吸取5 檬酸试样溶液(比色管中，加水稀释至15加人1即加1 光静置2 黑色背景下，与标准管进行横向目视比浊。其乳浊度不得超过标准管。标准管的制备:吸取10 5 试样管同时做同样处理。 4 (量的测定2.，;2.，B 622240,a(班甲)溶液。过硫酸钱(55 1%(W1 h)溶液。硫氮酸按(608%(w/ v)溶液。铁标准溶液(含铁 1 02准确稀释10正丁醇(称取1用353 酸8 0加适量水稀释孙匀。加正丁醇20摇，同一方法制成的标准管溶液进行目视比较，其颜色不得深于标准管。、3硫酸铱溶液和3 招享层与1 s)含量的B 622碘化钾(272 15% (W/Y)溶液。氯化亚锡(38 40% (W/V)盐酸溶液。无砷金属锌(304乙酸铅棉花:按031 03月.， 02确稀释100倍使用。10101010101010佣10么么准至0.1 g),置于定砷瓶中，加23m水、5 5 %碘化钾溶液及5滴40%氯化亚锡的盐酸溶液，摇匀。在室温下放置102即将已装好乙酸铅棉花及澳化求试纸的定砷管塞仁，于25 处放置1 h,澳化汞试纸呈现的色斑不得深于标准色。样品同时做同样处理。1测定手续厂灼烧至恒重的柑竭中称取2缓缓加热至黑色炭粒消失，放冷。低温下加热至硫酸烟雾除尽后，再置于700烧。移至干燥器内放冷，准确称重后，烧，直至恒重。计算一1灰分(%)(G,一一00 .,灼烧后重量，9;G,空柑祸重量，9;B 622 32%溶液。 (270 化钻溶液。1份32 /G 3一1085 液。1份32%盐酸溶液及39份水的混合液溶解，定容至色泽限度标准溶液:吸取。 m B 62595 ,0测定手续称取。加5 95研硒变溶液。在暗处于90热水浴中加热1匀。继续在90水浴中加热1h，取出冷却至室温(最好在冷水中冷却)。与色泽限度标准溶液比较。其色泽不得深干标准。产厂应保证所有出厂的柠徽酸符合本标准的要求。每批出厂的产品都应附有质量证明书。证明书内容包括生产厂名称、产品名称、批号、出厂日期、产品净重、产品质量以及本标准编号。验所收到的产品质量是否符合本标准的要求。从每批包装的10%中选取试样，小批时不得少于3包。从选出的包数中，用取样针等取样出不少于100 批的总样品重量不得少于2 选取的试样迅速混匀，用四分法缩分后，送化验室分析重新从两倍量的包装中取样核验。复验结果即使只有项不符合本标准的要求，则整批为不合格。按中华人民共和国食品卫生法(试行)处理。987一864包装、标志、运输、套麻袋或编织袋包装。每袋净重分250城两种，允许误差为士0.5 kg 袋包装的外套麻袋或编织袋上应注明生产厂名称、食品添加剂柠檬酸、生产日期、