某某农产品保鲜加工厂建设项目可行性研究报告

- 第一章 项目总论 县实施“农业强县”战略：坚持以资源为依托，以发展民营经济为主攻方向，以培育主导产业和骨干企业为重点。靠 调整 农业 结构， 提高农业产值，增加农民收入 。 近几年来， 由于经济的飞速增长，广大城乡居民的生活水平、饮食结构都在发生 着 巨大的变化， 绿色保鲜产品的需求日益扩大， 绿色 鲜 食农 产品越来越受到人民的亲睐 。 在 农业 产业结构调整 的过程中 。 保鲜 农产品的加工也得到了政府高度重视。 县是 个 农业大县， 农产品 资源 丰富，特别是玉米 面积大，产量高。三家一个乡的玉米 播种 面积 7万亩，产量 7000万斤。 可做 绿色保鲜农产品 玉 米资源 丰富。 如果 利用工业化手段将 农产品加工成 绿色 保鲜产品， 投资少、见效快，加工工艺 简单，易于掌握。 适合在广大玉米产区推广。 该项目 是 调整 农业产业结构 ， 促进农产品加工产业化，使 农产品增值、农民增收 ， 促进农村经济 发展的好项目。 有助于农业的产业化生产、规模化经营，商品化流通， 为农民开辟新的就业途径 。 实现农村经济的良性循环。 发展的前景十分广阔。 - 第二章 项目概况 一、 项目名称 县 农产品保鲜 加工 厂 建设项目 二、项目 建设 地点 县 三家 乡 富合村 。 拟定建设地点为县三家乡富合村与宁城县交界处。该地属于三家乡原砖场 周边 的废弃土 地，项目占地 面积 :约 ）。 经度 119 2112，纬度 41 37 17。 三、 项目承办单位 县 农林产品加工厂。 法人代表 ：。 四、企业状况 企业现有专业管理人员 5 人，农产品 加工技术人员 15人 。 并准备招聘技术人员 3 名。雄厚的技术实力完全满足农产品保鲜 加工的技术要求。 五 、项目规模 企业总投资 1200 万元 , 年加工 保鲜食品 吨以上， 预计年创产值 4000 万元， 年创利税 500 万元。 - 项目总 建筑面积 15600平方米。 原料 晾晒场占地面积预计 1800亩。 加工厂 建 筑面积 4000平方米。 办公室 100平方米。食堂宿舍 850 平方米， 锅炉房 300 平方米。废料厂 300平方米，包装车间 2800 平方米，门卫 40 平方米，浴室 80平方米，围墙道路 400 平方米，保鲜车间 2200 平方米， 建筑面积 500平方米。 绿地 2800平方米。 第三章 项目背景 一、 资源 优势 县 是一个农业大县，全县总面积 720 万亩，耕地面积 280万亩。农作物播种面积 240万亩，其中：玉米占 28%，谷子占 土豆占 15%，高粱占 水稻占 谷子、土豆和杂粮都是本县的优势作物。年种 玉米 70万亩，年产玉米 70000 万吨。农产品 资源丰富， 仅三家一个乡的青玉米 资源 350万吨， 可以加工的农产品 年产量约 500万吨。 二、政策优势 中国是世界上人口最多，土地资源人均拥有量最少的国家，农业是安天下、稳民心的基础产业。在“十五”期间，国家为了解决“三农”问题，中央出台了一系列方针、政策。- “工业反哺农业，城市支持农村”。“多予、少取、放活”，以调整产业结构。就“三农”问题， 2004年、 2005 年、 2006年连续出台了三个中央一号文件。从 2006 年 1 月 1 日起，我国延续了 2600 多年的“皇粮国税” 农业税正式在全国范围内被彻底取消。 拟建项目是“用农产品保鲜加工项目拉动农业”，“ 用农产品保鲜加工项目 促进农业 增收 ”， “用农 产品保鲜加工 项目实现 农业 经济 的 良 性循环”的重要举措。该项目链接了“生态农业、环保农业、效益农业、 绿色农业” 的产业链，促进农村经济稳步、持续的向前发展。 自“十一五”期间， 该项目一个是经济效益、社会效益、生态效益都好的“三好”项目，所采用的技术，是国家“十一五”期间重点支持的五十项技术之一。同时又是一个享受国家多项资金扶持政策的重点项目。 二、市场优势 近年来，人民生活水平不断提高，对 绿色保鲜农产品的需求迅猛增加，带来了农产品保鲜加工业的大发展。我县做为朝阳市的 农业 大县， 围绕品牌农业，积极推进农业结构调整，促进农业发展方式 的 转变 。 农产品质量安全水平稳步提升。农产品质量安全目标 已经确立 ，安全 、 优质农产品快速发展， 并占领市场。 经过 认证 的 绿色无公害农产品 、 绿色食- 品 、 名牌食 品、名特优农产品 深受欢迎 ，有绝对的市场优势。 第四 章 立项的依据 一、 项目的 产业化 定位 在市场经济格局形成的今天，农产品优势还没有真正转化为商品优势和经济优势。农业劳动生产率和农产品加工转化率低。农产品加工转化增值率长期偏 低，成为制约农业劳动生产率提高和农村经济发展的“瓶颈”。致使 一个农业大县 生产的大量农产品没有通过深加工， 来提高农业的综合效益， 致使农业增产不增收，使农民大量的农产品 ， 不能 变成商品增加收入。如何使农业大县向农业强县转变，优化农业产业结构，发展节约型农业，延长农业产业链。这正是县委、县政府一直在探讨的重要课题。 依据资源优势和市场优势，结合产业结构的调整 ，确立了以种植业为依托，以保鲜加工业为重点的发展战略。建立现代生产基地，建立以“保鲜食品加工 企业 +基地 +农户”的经营模式， 促使企业 “专业化生产” ， “ 一 体化经营 ”，“社会化服务”。 企业对农 产品 资源 的需求 ， 还能 带动 当地农户的发展，提高 农民的收入，并拉动了地方的经济。这在很大程度上既解决了周边地区农 民及相关企业 的原料销售问题，还有效扶- 持了 运输等一系列相关产业。 二、 项目的品牌 化 定位 随着社会经济的发展，人民生活水平的 不断提高，人民对绿色农产品营养价值的认识也普遍提高。 因此， 保鲜食品需求潜力较大。 人民期望着保鲜食品、 脱水蔬菜为全年供应 。更期待着餐桌上的保鲜食品无污染、无公害。 县 是农 业大县，又无环境污染，地缘优势得天独厚，是生产无污染以及绿色食 品的理想场所 。 建立 保鲜农产品 种植基地 ， 必须 符合“ 标准 ， 严格实施 采用国家的 业管理模式。 G优质，作为一个农业生产标准，要求生产出高于平均数的产品。 A农业，作为一个农业或一个专类农业项目。 P生产管理，作为一种管理系统，是一门管理技术 。 只有 实现 农产品 种植 规模化，生产规范化， 加工 标准化，才能保证 产品绿色化。 企业 的发展，要随着人民生活水平的提高 ，确保保鲜食品要 有利于广大消费者的身体健康 。广大消费者已由 温饱型向小康型转变， 因此， 对食品的 要求也由数量向质量、 由低档向高档、由初级向高级发展，对保鲜 制品的要求也更高。企业 的运作模式 必须 进行集约化 经营 、规模化 生产 ，创造品- 牌效益。 投资 1200万元 ， 建设 “ 农产品 保鲜 加工生产线、贸易区”。生产保鲜食品、保鲜蔬菜、 保鲜水果 、 脱水蔬菜 等 10余种 系 列产品。 品种主要有 苞米、毛豆、花生、胡萝卜、青椒、洋葱、西瓜、马铃薯、食用甜菜等。 建保鲜 室 2200平方米，建成容积 6000座，引进年产 吨 绿色食品 、蔬菜加工 生产线 ， 打造 县绿色保鲜食 品的新 品牌。 三 、 项目的市场 化 定位 近几年来， 保鲜 食品供不应求， 产品价格 不断攀升 。这些都给保鲜食品加工 带来了无限商机。 在消费要求日益趋于自然、新鲜、健康、方便、多样与安全的大趋势下， 鲜 制食品行业必须想方设法提高产品的科技含量，确保产品符合安全 、 优质的要求，真正让广大消费者吃上放心 保鲜食品，将绿色食品、健康食品带给每一位消费者， 提高消费者的认知度，才能打开消费市场，赢得 未来的市场竞争。 四 、交通运输优势 县地理位置优越。位于 辽宁西部，地处东京 119 1002，北纬 40 1721之间。东靠锦州、沈阳，西通承德、北京，北邻赤峰，南接山海关，地处辽宁、河北、- 内蒙古三省（区）交汇处。 京丹、沈赤、锦承、大赤线铁路从境内通过，位于县城的叶柏寿火车站点 23个，专用线 5条，货位 140个，月装卸货物 15万吨。公路交通更是四通八达， 101国道穿城而过，锦赤线、建三线、叶哈线公路纵贯全县南北，县城叶柏寿是 连接东北、华北八大城市的铁路交通枢纽。国、县、乡三级公路通车里程 1000多公里。县城距朝阳飞机场仅 75公里。距离锦州港 240公里。 县城乡基础设施日趋完善，城乡电话实现国寻、国内直拨， 已全面开通。数字移动电话网覆盖全县各乡镇。覆盖总面积 4865 平方公里，人口 58万。销售网络十分便捷。 第五章 实施方案 一、 项目 建设 内容 该项目根据我县农业发展规划，拟在县三家乡富合村建设保鲜食品 加工厂 ， 年 生 产 能力为 鲜食品 的生产线 。 建设面积 15600 平方米。 购置 保鲜 加工 生产设备（ 真空冷冻干燥机 8台、 抽真空 包装 机 14台 、高压灭菌 锅 8 个 、真空脱水 机 5台 、 真空 包装机 14台、制冷系统压缩机 8 台 ） 。加工设施主要是加工车间，包括 清洗室、熟化室、灭菌室、干燥室、 整形包装车间和成品贮藏库。干燥室要求密封性、- 防潮性和保温性好。整形包装车间可选用干燥、卫生的大房间。成 品贮藏库要专库专用、 确保 干燥无异味、防鼠防 虫。设备应有干燥架，固定于干燥室内 放置产品 。需备排风扇和温度计。 平面布置如图 所示 。（图） 围绕着“保鲜农产品加工 项目”， 在三家 乡建设一 个 “绿色农 作物种植基地”，保证 提供充足 、无公害 的原材料来源。真正 实现 “种植规模化”，“生产规范化”，“加工标准化”，“产品绿色化”。 二、项目的施工进度 表 5 项目实施进度横道图 序号 项目名称 年 2007 2008 月 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 准备工作 2 土建工程施工 3 设备安装 4 投产试运行 - 5 达产期 该项目从 2007年 11月开始筹划。 2008年 3月开工人员培训。 2008年 3月 2008年 8月办理拟建手续，完成土地征用审批， 2008年 4月开工兴建， 2008年 9月土建工程完工； 2008年 10月前完成设备安装、 2008年 10月前试生产； 2008年 10月末正式投产。项目计划工期为 3个月，前期工作在 2008年 6月前完成， 2008年 9月完成土建工程， 8月末完成设备安装工作， 10月正式投产，在设备安装期间边建设边生产。具体时间安排如上表。 - 第六 章、 工艺 流程 一、 设备的特点 熟化 设备： 自动 熟化程度高，操作方便，抗超载能力强，加工过程中自动升温熟化、大大提高了原料熟化度（达60%，能较好保持各种营养成分不受损失， 产品 品质优良，营养丰富，适口性好， 可远途运输等特点。 适合青储苞米、毛豆、花生、蔬菜的加工生产。 灭菌设备：优质高温灭菌锅炉 具有体积小、容量大、长期储存、不易变质。 并能 有效杀灭各种有害细菌，原料添加比例大，产品外形美观。 抽真空 设备 ： 操作 简单， 抽真空和封口一次完成 。 生产所需的流动资金少，产品制作成本低。 二 、 工艺流程 在 “ 适时收获 ” 、 “ 冲洗程度 ” 、 “ 整形时间 ” 、 “ 变温干燥 ” 等方面提出 产品加工 工艺 ， 是提高产出效益的前提。该技术采用的是天津 保鲜研究所提供的保鲜技术， 适用于苞米、花生、毛豆等食品的保鲜。 - 食品 真空保鲜 工艺流程 图 采 收 分类修整 清洗 检查 蒸煮 抽真空封口 灭菌 装箱 入 库 保鲜 待销售。 真空冷冻果蔬保鲜工艺流程 采收 分类 清洗 检查 称重 真空包装 灭菌 入库 冷冻 待售 。 采收 ： 收获要适期收获，一般以日平均气温 15左右时收获为宜。收后要 要及时分类， 避免堆放。 冲洗 ;冲洗程度直接影响保鲜产品色泽，因此要轻洗或中洗，切勿浸水过长和擦破表 皮，以免损失 营养结构 。 - 分等 :分等要在冲洗几小时后进行，依据标准 分大、中 、小三等。 熟化 ： 保鲜食品 的 熟化度 在 达 60% 包 装 :要分等包装，单层排放，稀密松紧程度相宜。上架将保鲜食品 置于干燥室后，经常检查干燥程度。 控湿 ： 控湿要做到前期增 加 排潮次数，延长排潮时间，中期逐渐减少 排潮 次数，缩短 排潮 时间。后期排潮时间间隔要长，每次 排潮 时间要短。 称重 ;应 在 精选分等 后称重 ， 等重进行包装。 包装 ;按照保鲜食品 机构 的合同要 求 精包装，并注意防鼠 、 防虫和 去 异味。 入库 ：入库 前应达到“ 保鲜 农产品 质量管理规范” 要求，待销售。 第七 章 公用、辅助及 配套工程 一 、配电工程 本项目用电类别为三类负荷，供应电压 1 万伏，使用电压 为 380 伏和 220 伏。 - 二 、给水 工程 项目 需 安装两台水泵，每台供水能力 200m3/h；生活与消防供水采用一管网，专区设环状供水管网，主干管管径用铸铁管，厂区设 1支户外消防水栓。 三 、排水 工程 工程的排水分为生活污水排水系统和雨水，生产废水排水系统，厂区内排水采用分流制。生活污水主要来自各车间生活间、辅助生 活间，生活污水经管网排至地埋式污水处理设备，达标后排入厂区外 排水管网。 四 、消防 工程 厂区内主要建筑物为生产主厂房，属工业建筑，火灾危险性为丁类，耐火等级为二级。 消防设计依据建筑设计防火规范 立一个消火栓系统、厂区内配置小型固定灭火装置，室外消火栓系统的外网管线敷设，办公室内设置的火灾自动报警系统。 五 、 辅助工程 锅炉房 及煤棚占地面积 300平方米。 - 六 、节能减排措施 加强设备及管道的维护，杜绝跑、冒、漏、滴 水 现象的发生。 设计中增加节能 计量装置，随时加强对能源消耗的监控，采取必要的措施降低能耗。 建立节能专业机构，加强节能技术的开发和推广。 第八 章 环境影响和评价 一 、环境影响 项目 影响 环境的主要污染物为污水，农产品清洗过程中可产生污水， 不含有害物质，不会污染 环境，废水经排水管网排出。 不产生其它 污染物。 二 、 治理措施 为保障净选车间内的生产环境，净选车间内设直接排水设施进行二次污水集中处理。 第九 章 项目 组织与管理 一、组织机构 项 目单位为股份制企业，公司最高管理层为董事会，按- 照精简、高效 的原则，实行董事长、总经理、副总经理分级管理，根据需要设置相关部门机构。 二、 管理模式 项目实行总经理负责制，独立运营，独立核算，自负盈亏。 三、 管理措施 为保证本项目建设和经营的顺利进行，项目建设期间成立项目建设小组，主要负责工程建设的前期工作和厂房建设、设备购置和质量监督 ， 保证工程顺利完成。 经营管理方式采取公司 +基地 +农户的机制，公司与农 户签订收购合同，农户负责种植 、日常管理，公司负责收购、销售 加工保鲜 环节 。 四 、劳 动安全 建筑单位在总体布置上满足防火规范，各生产区域设置必要的安全门及疏散通道以及相应的疏散指示标记，以保证人员的安全。 在满足生产要求的前提下，按照生产区域的爆炸和火灾危险分类，合理选择电器设备，采取相应的防雷、防静电及防误操作设施，以保证安全生产。 对高噪声设备的区域，采取消音、隔离措施，减轻对操- 作 人 员健康 的危害。 洁净生产区配置净化空调，一般生产区配置舒适性空调系统，以改善工人的工作条件。 在搬运工作量较大的岗位，设置必要的搬运机械，降低工人的劳动强度。 设计依据。本设计认真贯彻执行工业安全规程贯 彻“安全第一，预防为主”的方针，认真做好劳动卫生设计工作，确保项目投产后符合职业安全卫生要求。按照“三同时”原则的要求，将安全技术和“三废”治理措施与主体工程同时设计、同时施工、同时投产。 五 、卫生 设施 根据生产车间的卫生等级，在车间内设置相应的 浴室、更衣室、卫生间等必要的辅助设施供工人使用。 六 、消防 设施 1、 厂区消防 设施 给水管网在厂区布置成环状，以保证供水的可靠性，在管网上设置室外地下式消火栓 5个，间距不超过 120m，保护半径为 150m。 按建筑防火设计规范（ 规定，生产车间，其 生产类别为丙类、局部甲类，耐火等级为一级，高度- 小于 24m，其室外消防用水量为 301/s，其室内消防用水量为 101/s，同时使用水枪数为 2支，火灾延续时间为 2 小时。故一次火灾消防用水总量约 288 2、 车间消防 设施 在室内设消为栓共 15只，其干管连成环状，引两根 在车间内设磷酸铵盐灭火器 。 第十 章 资金来源及效益概 算 一、投资估算依据 1、国家计委投资项目可行性研究指南； 2、建筑工程投资根据项目所在地类似工程采用指标法估算； 3、基地建设根据目前县土地租 用价格，建设用原材料价格以及人员工资价格和水利电力配套价格为依据做出的最后投资估算 。 4、工程建设其他费用中，项目租地 ，年租金 5万 元，租期 20年 ，一次性支付 100 万元； 5、建设单位管理费、勘察设计费等根据有关部门规定取费；技术培训费和办公及生活家具购置费按实际需要估算； - 6、企业贷款年利率按 算，利用农业综合开发有偿资金，按年利率 算； 7、基本预备费率取 5%估算。 二、投资概算 1、 项目 总投资 项目总投资为 1200 万元。 其中， 固定资产 800万元 ， 流动资金 400万元。 （ 如 附 表 1） 2、建设投资 建设投资 800 万元，其中土建工程投资 400 万元，占建设投资的 50%，设备投资 及安装费 300 万元，占建设投资的 30%，其他费用投资 150 万元，占建设投资的 15%，工程预备费用 50万元。占建设投资的 5%。 3、流动资金 预 算项目流动资金 400万元。 项目投入 资金 预 算见附表。 - 项目投入总资金估算汇总表 单位：万元 序 号 费 用 名 称 投资额（万元） 占总投资 % 合 计 其中外汇 1 建设投资 设投资静态部分 建筑工程费 设备及工器具购置费 安装工程费 工程建设其他费用 5 基本预备费 设投资动态部分 涨价预备费 建设期利息 流动资金 项目投入总资金 100 - 资 金 使 用 明 细 表 单位：万元 固定资产投资预算 流动资产投资预算 序号 名 称 预算价值 序号 名 称 预算价值 1 电力增容费 6 原料采购 职工培训费 7 工具器具 勘察设计费 8 广告宣传 可研 及环保 9 人员工资 办公购置费 0 商标注册 设备购置费 1 管理费用 安装费 职工培训费 试车费 9 厂区绿化 小计 0 基建费 流动资金 1 办公室 12 门卫磅房 车库 13 水泥地坪 14 搬迁费用 15 征地费 - 三、资金来源 1、融 资 方式 自筹资金 600万元，申请银行贷款 600万元。 四 、 效益概算 1、 建设周期 项目计算期 20年，其中建设期 1年，经营期 19 年 ， 种植周期 3年。 2、 财务价格 生产经营期的投入物和产出物价格采用的是以市场价格为基础的预测价格。 4、税率 增值税税率 13%，城建税税率 7%、教育费附加率 3%，企业所得税税率为 25%。 5、财务基准收益率 财务基准收益率 8%。 五 、 投资概算 ： - 总投资 ： 1200万元。固定资产： 800 万元。流动资金：400万元，现已到位资金： 500万元。购置生产线设备费：260万元，基建费及安装费 260万元，其他 140万元。短缺资金： 700 万元。该项目建成后，年产保鲜农产品 六 、生 产 经营 成本 概算 ： 原材料 成本 计算： 原料 800元 /吨 *960万元 。 电耗： /度。每吨电费 40度 /吨 *度 *吨 = 年 人工费：每吨人工费： 80元 /吨 *吨 =96万元 。 其它费用： 平均 200 元 /吨，（ 包装材料、场地租金、模具预提、人员工资、管理办公费等 ） 。 200 元 /吨 *240万元 。 年生产成本 ： 元。 三 、年效益 概算 ： 年收入：（产值 2400 =元 旧 35万元 创税： = 5 税率 %=元 - 年 效益： 元 =元。 农民 收入；基地 建设规模为建设种植基地 3万 亩，年产 吨，损耗保存率 80%，年销售数量 吨，每公斤为 800 元 /吨。 800元 /吨 *960万元，按此估算农民每年可实现销售收入 960 万元。 2、营业税金及附加 增值税税率为 13%，城建税按应纳增值税的 7%计算，教育费附加按应纳增值税的 3%计算。经测算年实现创 税 折旧采用直线折旧法，残值 率 5%，建筑物折旧年限为 20 年，设备折旧年限为 10 年。根据以上数据，由总成本减去折旧费、摊销费和利息支出，项目年经营成本为 工资及附加：本项目定员为 15 人， 管理人员 5 人，技术人员 5 人，销售人员 5 人。生产工人人均年工资及福利费 10,000元，管理人员、技术人员、销售人员人均年工资及福利费 第十 一 章 效益分析 一 、 社会效益 本项目的实施采用“公司 +基地 +农户”，方式发展种植基地，可有效解决产量与产品进入市场的矛盾，解除种植户- 销售的后顾之忧，调动农民 的积极性，发展高效农业，促进农业和 农村经济结构的调整，提高农业生产的组织化程度，推动农业产业化形成 ，促进当地经济发展 。 二 、 经济效益 1、 增加收入 本项目通过采用“公司 +基地 +农户”的经营模式，提高农民收入，又有利于企业产品质量的稳定和有利于提高企业 市场竞争力，实现良性循环 。本项目实施后可拉动农户近 500 户， 为 农民增加收入 264万元 ， 年人均增加 500 多元，可以使当地 500多户人致富。 2、 增加就业 农村剩余劳动力的就业机会，本项目投产以 后，可增加生产人员、辅助人员、管理人员、种植技术员、销售人员等 200多人，同时，通过本项目 的建设 ，可辐射带动 服务、运输、包装等相关产业，经测算，还可间接地增加农民剩余劳动力就业 1000多人。 3、 定单农业 “ 以销定产 ”“以质定价” ，解除了种植户的后顾之忧。 减少了 “零散型 ” 、 “盲目跟风式”不规范种植 模式给农民带来的市场风险 ，突出了当地种植业的主导产业地位，优化了农业产 业结构， 实现定单农业，“以销定产”解除了种植户的后顾之忧。 - 第一章 项目总论 1 第二章 项目概况 2 一、 项目名称