北京东方金龙餐饮有限公司餐饮项目.pdf

建设项目环境影响报告表建设项目环境影响报告表 （试行）（试行） 项目名称项目名称: 北京东方金龙餐饮有限公司北京东方金龙餐饮有限公司餐饮餐饮项目项目 建设单位建设单位 (盖章盖章) : 北京东方金龙餐饮有限公司北京东方金龙餐饮有限公司 编制日期编制日期 2014 年年 1 月月 国家环境保护总局制国家环境保护总局制 建设项目基本情况建设项目基本情况 项目名称 北京东方金龙餐饮有限公司餐饮项目 建设单位 北京东方金龙餐饮有限公司 法人代表 张勇 联系人 张勇 通讯地址 北京市丰台区丰体南路 1 号院 9 号楼 联系电话传真 邮政编码 100071 建设地点 丰台区丰体南路 1 号院 9 号楼地下一层局部 立项审批部门 批准文号 建设性质 新建改扩建技改 行业类别 及代码 正餐服务 h6210 占地面积 (平方米) 243 绿化面积 (平方米) 总投资 (万元) 18 其中：环保 投资(万元) 4 环保投资 占总投资 比例 22% 评价经费 (万元) 1.0 投产日期 2015 年 1 月 1 工程内容及规模：工程内容及规模： 一、项目由来 北京东方金龙餐饮有限公司承包了位于丰台区丰体南路 1 号院 9 号楼地 下一层局部的食堂进行经营，建设北京东方金龙餐饮有限公司餐饮项目，项 目总投资 18 万元，其中环保投资 4 万元，总占地面积 243 平方米，建筑面积 243 平方米，经营范围为：中餐服务。 根据中华人民共和国环境保护法 、 中华人民共和国环境影响评价法 和中华人民共和国国务院第 253 号令建设项目环境保护管理条例的有关 规定和程序要求，北京东方金龙餐饮有限公司委托北京隆达兴业科技开发有 限公司（国环评证乙字第 1011 号）负责开展北京东方金龙餐饮有限公司餐饮 项目的环境影响评价工作，并编制环境影响报告表。 二、项目概况 1、地理位置及周边关系 本项目位于丰台区丰体南路 1 号院 9 号楼地下一层局部，北纬 39.86 ， 东经 116.27 ，项目地理位置见附图 1。 项目所在建筑（丰体南路 1 号院 9 号楼）为地上三层地下一层的建筑， 该建筑北侧为丰体时代小学（项目北边界距离学校围墙约 10.8 米） ；南侧为 大井南里 6 号居民楼（距项目南边界约 21 米） ；东侧为大井中里 8 号居民楼 （距项目东边界约 22.2 米） ；西侧为小区道路。 项目位于该建筑地下一层局部，项目南侧和北侧均为建筑边界，西侧为 活动室用房，东侧为卫生间及楼梯间，楼上为办公室用房。项目周边卫星航 拍图见附图 2，周边关系示意图见附图 3。 2、平面布局及规模 项目总面积共计 243 平方米，主要包括厨房操作间和用餐餐厅等，项目 平面布置图见附图 4。 本项目经营范围为中餐服务，共有餐位数约 64 个，客流量共计约 160 人 /天。 2 3、主要设备及原辅材料消耗 （1）主要设备 表表 1 项目主要设备一览表项目主要设备一览表 设备名称 数量 单位 双头单尾灶 1 台 大锅灶 1 台 四眼煲仔炉 1 台 低汤灶 1 台 电饼铛 1 台 蒸箱 1 台 压面机 1 台 冰柜 2 台 消毒柜 1 台 保鲜柜 1 台 油烟净化器 1 台 （2）主要原辅材料消耗 项目原材料见下表。 表表 2 项目生产主要原辅材料消耗表项目生产主要原辅材料消耗表 材料名称 年用量 单位 肉类 0.9 吨 大米 2.7 吨 面粉 1.5 吨 食用油 1.8 吨 鸡蛋 0.6 吨 蔬菜 9 吨 4、公用工程 （1）给水与排水 项目供水由市政提供，年用水量约为 1008 吨。项目不设卫生间，所排污 水主要为餐饮废水，废水先经过隔油池后再经化粪池处理后排入市政管网， 最终均排入污水处理厂。 3 （2）供电 项目用电由该地区供电局提供，年用电量约为 5400 度。 （3）供暖及制冷 项目供暖来自小区集中供暖，制冷依托于所在建筑的中央空调。项目不 设独立供暖、制冷设备。 （4）其他 项目不设置卫生间、宿舍等设施，员工和顾客均使用所在建筑公用卫生 间。 5、人员及工作制度 项目有员工 4 名，均不住宿，工作时间 9：0022：00。年工作时间 300 天。 6、环保投资 项目总投资 18 万元，其中环保投资 4 万元，约占总投资的 22%。 表表 3 环保投资明细环保投资明细 项目 环保 投资 序号 项目 费用（万元） 1 隔油池 0.8 2 油烟净化、室内通风换气 2.2 3 固废处理 0.5 4 噪声治理 0.5 合计 4 项目总投资 18 占工程总投资比例（%） 22 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 项目所在建筑为已建成的配套公建，不存在原有污染情况。 4 建设项目所在地自然环境社会环境简况建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性 等等)： 一、地理位置及区划一、地理位置及区划 丰台区位于北京市西南部，地处东经 116 度 03 分30 分，北纬 39 度 45 分55 分之间，所辖面积 305.87 平方公里，周边与其它 8 个区相邻。 全区呈东西狭长形，最西端王佐镇的千灵山至最东的南苑乡四道口村，相 距 35 公里；南北最宽处 14 公里。 丰台区辖 16 个街道（地区）办事处，268 个社区居委会；2 个镇政府、 3 个乡政府，68 个行政村。2010 年末全区常住人口 211.2 万人，其中户籍 人口 106.3 万人，比上年末增加 1.2 万人，比 2005 年末增加 8.8 万人。 二、地质地貌二、地质地貌 丰台区地势西北高、东南低，呈阶梯下降。按地形分为低山与丘陵、 台地和平原三个地貌区：低山面积为 800 公顷，其中石灰岩占三分之二。 丘陵分布于梨园村、大沟村以北的为碎屑沉积丘陵，以南的为石灰岩质丘 陵。台地位于永定河以西，八宝山断裂带和良乡-前门断裂带之间。平原在 永定河以西王佐镇东部和长辛店镇东部的东河沿、张郭庄、长辛店、赵辛 店村，土地面积 2800 公顷。东部凉水河以北与城区接壤地带，海拔 40 米， 属古永定河冲积扇高位平原， 面积 1400 公顷。 低位平原分布于永定河以东， 面积为 1.57 万公顷。海拔从 60 米向东南降到 35 米，平均坡降 1%。 三、气象气候特征三、气象气候特征 丰台区地处华北大平原北部（北纬 40 。 ） ，西北靠山，东南距渤海 150 公里。冬季受高纬度内陆季风影响，以西北风为主，寒冷干燥；夏季受海 洋季风影响，以西南风为主，高温多雨，是典型的暖温带半湿润季风型气 候。2010 年降水量 435.9 毫米，降水主要集中在 6-8 月，平均气温 12.9， 5 日照为 2283.9 小时。 四、水文四、水文 （一）地表水 丰台区辖区内中小河道全部发源于境内， 北京市丰台区水资源评价 结果显示， 区内多年平均地表径流量为 4055 万立方米。 由于河道中雨污合 流，这些径流无法利用，现仅有位于房山与丰台区交界处的崇青水库（属 房山区管辖）可为丰台区提供最大 600 万立方米的可用水量，实际丰台每 年使用的水量只有 20 万立方米左右。 为提高北京市南水北调来水的调蓄能 力，保障城市供水安全，促进西南地区发展，经市政府批准建设大宁调蓄 水库工程， 现大宁水库已蓄水完成， 库容量 3753 万立方米， 水域面积 2000 多亩。 （二）地下水 由于西部永定河断流，北部一线地铁阻断透水层，造成丰台永定河以 东地区地下水失去了大部分侧向补给，使本区地下水补给源相对独立和单 一。永定河以西地区地理特征是丘陵和山前岗地，含水层净厚 310 米， 且水力坡度大，地下水资源相对贫瘠，只有北部山区八宝山断裂带内蕴藏 有限的深层地下裂隙水。 由于多年来全区地下水一直处于超采状态，地下水位持续下降（1996 年地下水位上升主要是因为永定河上游放水） ，尤其是河东地区，从 1997 年到 2009 年地下水位下降了 13 米。 在永定河冲积扇上游近 40 平方公里范 围内，地下水出现了疏干和半疏干状态，严重影响到该地区人民生活和经 济发展。 五、土壤、植被与生物多样性五、土壤、植被与生物多样性 （一）土壤 丰台区土壤类型以褐土和潮土为主，面积分别占到全区土壤的 67% 和 29%，风砂土和水稻土各占到 2%。其中，褐土主要分布在西部、北部 6 和东南部，潮土主要分布在中部和南部，水稻土主要分布在南苑一带，风 砂土主要分布在永定河沿岸。 丰台区土壤质地以轻壤质为主，其次为砂壤质和砂质土。其中，轻壤 质土呈东西向带状分布，砂壤质土主要分布在花乡及南苑乡的中部，砂质 土主要分布在王佐乡和永定河两侧。 中壤质、 重壤质土零星分布在王佐乡。 轻壤质土的面积占到全区土壤面积的 59%，砂壤质和砂质土的面积分别占 26%和 15%，其余质地土壤面积较小。 （二）植被 分布在丰台区内森林和山地生态系统的主要植物有：杨、柳、榆、国 槐、臭椿、洋槐、油松、侧柏、白皮松、合欢、白腊、杏、核桃、梨、苹 果、桃、柿子、山楂等各类乔木；酸枣、山荆子、胡枝子等各类灌木；白 草、羊胡子草等草木。 分布在水体和湿地中的主要水生植物有：芦苇、草芦、早熟禾等禾本 科植物；翼果苔草、香附子、二歧飘拂草、扁秆草、水葱、荆三棱、三棱 草等莎草科植物；半夏、三叶半夏、菖蒲等天南星科植物；还有浮萍等浮 萍科植物。 （三）生物多样性 分布在区内森林和山地生态系统的主要动物有：岩松鼠、花松鼠、黄 鼬、艾鼬、狗獾、貂、豹猫等小型兽类；秃鼻乌鸦、寒鸦、大杜鹃、中杜 鹃、黄腹山雀、大山雀等鸟类；虎斑游蛇、黄脊游蛇、腹蛇、赤链蛇等爬 行蛇类。 7 社会环境简况社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等社会经济结构、教育、文化、文物保护等)： 丰台区位于北京市西南部，所辖面积 305.87 平方公里，在城六区居 第三位，周边相邻 8 个区。东临朝阳区，北接东城区、西城区、海淀区和 石景山区，西北为门头沟区，西南和东南为房山区和大兴区。区政府设在 丰台镇文体路 2 号，直距天安门 12 公里。全区呈东西狭长形，最西端王佐 镇的千灵山至最东端的南苑乡四道口村，东西相距 35 公里；南北最宽处 14 公里。永定河自北而南由石景山流经本区进入大兴区，长约 15 公里的 河段，将丰台区分为东西两部。地势西高东低，平原占 45，西北部为太 行山东麓，形成低山、丘陵和台地，主峰千灵山海拔 697 米，为全区最高 点；东部为洪冲积扇平原，海拔大部为 35 米50 米。 项目所在地区位于北京市丰台区卢沟桥乡。 卢沟桥乡位于丰台区北部， 地处城乡结合部，西与宛平城地区、北与石景山区、海淀区毗邻，东接太 平桥街道、南与丰台镇街道、新村街道相邻，并与卢沟桥乡 11 个行政村相 包容交叉,辖区内交通方便、道路纵横，四条南北干道分别是西三环路、西 四环路、万丰路和小屯路，还有一条张仪村路正在建设，京石路，卢沟桥 路、丰北路三条干路横贯东西，构成四通八达道路网。街道办事处目前管 辖 30 个社区居委会，常住人口 19.58 万人，流动人口 7 万人。近期要接受 新开发建设小区 23 个，居（村）民 24064 户，约 6 万人。其中 8 个小区可 合并成立 4 个新社区居委会，其他小区纳入就近社区管理。届时，辖区实 际面积将近 40 平方公里，管辖 34 个社区，人口达到 25 万人。经过几年的 努力，辖区环境有了突飞猛进的变化，凉水河上游、水衙沟经过水系绿化 整治已经形成景观。 8 环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地面水、地环境空气、地面水、地 下水、声环境、生态环境等下水、声环境、生态环境等)： 一、环境空气质量 项目所在地为丰台区， 环评单位收集了 2014 年 3 月 1 日-15 日（采暖 期）和 2014 年 8 月 1 日-15 日（非采暖期）各半个月丰台区丰台花园空气 自动监测子站的监测数据，详见表 4。 表表 4 空气质量日报丰台花园监测子站的监测数据空气质量日报丰台花园监测子站的监测数据 日期日期 丰台花园丰台花园 空气污空气污 染指数染指数 首要污首要污染物染物 级别级别 空气质量状况空气质量状况 采采 暖暖 期期 2014-3-1 108 细颗粒物 3 轻度污染 2014-3-2 219 细颗粒物 5 重度污染 2014-3-3 299 细颗粒物 5 重度污染 2014-3-4 81 细颗粒物 2 良 2014-3-5 52 二氧化氮 2 良 2014-3-6 47 1 优 2014-3-7 89 细颗粒物 2 良 2014-3-8 207 细颗粒物 5 重度污染 2014-3-9 150 细颗粒物 3 轻度污染 2014-3-10 133 细颗粒物 3 轻度污染 2014-3-11 223 细颗粒物 5 重度污染 2014-3-12 38 1 优 2014-3-13 78 可吸入颗粒物 2 良 2014-3-14 68 可吸入颗粒物 2 良 2014-3-15 149 细颗粒物 3 轻度污染 达标情况 达标天数：7 天，占统计天数的 46.7%? 非非 采采 暖暖 期期 2014-8-1 188 细颗粒物 4 中度污染 2014-8-2 167 细颗粒物 4 中度污染 2014-8-3 149 细颗粒物 3 轻度污染 2014-8-4 71 二氧化氮 2 良 2014-8-5 84 臭氧 2 良 2014-8-6 73 二氧化氮 2 良 2014-8-7 171 臭氧 4 中度污染 2014-8-8 137 臭氧 3 轻度污染 2014-8-9 147 臭氧 3 轻度污染 2014-8-10 132 臭? 3 轻度污染 2014-8-11 77 臭氧 2 良 9 2014-8-12 84 臭氧 2 良 2014-8-13 45 1 优 2014-8-14 88 臭氧 2 良 2014-8-15 115 臭氧 3 轻度污染 达标情况 达标天数：7 天，占统计天数的 46.7% 注：环境空气质量数据摘自北京市环保局网站。 表 4 数据表明， 2014 年 3 月 1 日-15 日 （采暖期） 达标比为 46.7%， 2014 年 8 月 1 日-15 日（非采暖期）的达标比为 46.7%。近期项目所在区域的大 气环境质量有时不能满足环境空气质量标准 （gb3095-2012）中的二级 浓度限值，存在超标现象，首要污染物主要为细颗粒物和臭氧。 二、地表水质量现状 项目所在地最近的地表水体为北侧约 3.3 公里处的莲花河， 其规划水质 为类。 莲花河隶属于北运河系， 莲花河发源于石景山区石槽， 流经莲花池， 全长 4.2 公里， 底宽 1620 米。 根据北京市水环境质量月报数据可知， 2014 年 5 月至 2014 年 10 月份流经本项目的莲花河水质达标率为 33.3%， 不符合 地表水环境质量标准 （gb3838-2002）中的类标准要求。 表表 5 2014 年年 5 月月-2014 年年 10 月月莲花河莲花河水质状况水质状况 月份 莲花河 达标情况 2014-05 v 不达标 2014-06 v1 不达标 2014-07 v3 不达标 2014-08 达标 2014-09 v1 不达标 2014-10 达标 注：水环境质量数据摘自北京市环保局网站。 三、地下水环境质量 根据北京市水务局发布的北京市水资源公报（2012 年），2012 年 全市地下水资源量 21.55 亿 m3，比 2011 年 17.64 亿 m3多 3.91 亿 m3。 2012 年对全市平原区的地下水进行了枯水期（4 月）和丰水期（9 月） 两次监测。共布设监测评价井 307 眼，实际采到水样 302 眼。其中浅层地 10 下水监测井 177 眼（井深小于 150m），深层地下水监测井 100 眼（井深大 于 150m） ， 基岩井 25 眼。 监测项目依据 地下水质量标准 （gb/t14848-93） 评价。 浅层水：177 眼浅井中符合类水质标准的监测井 90 眼，符合类的 53 眼，符合类的 34 眼。全市符合类水质标准的面积为 3325km2，占平 原区总面积的 52%；符合类水质标准面积为 3075km2，占平原区总面 积的 48%。主要超标指标为总硬度、铁、锰、氟化物、氨氮、硝酸盐氮。 深层水：100 眼深井中符合类水质标准的 72 眼，类的 22 眼， 类的 6 眼。评价区面积为 3435km2，符合类水质标准的面积为 2586km2， 占评价区面积的 75%；符合类水质标准的面积为 849 km2，占评价区 面积的 25%。主要超标指标为铁、锰、氨氮、氟化物。 基岩水：25 眼基岩井水质基本符合 iiiii 类水质标准。 项目所在地不在水源防护区，地下水质基本满足地下水质量标准 （gb/t14848-93）中的类标准要求。 四、声环境质量现状 根据丰台区声环境功能区划实施细则 （丰政发201337 号）文的规 定，项目所在地声环境规划为 1 类功能区，本项目各边界噪声均执行声 环境质量标准 （gb3096-2008）中 1 类标准。为了解项目所在地声环境现 状，2014 年 11 月 28 日昼间对周围环境背景噪声进行了现场监测， （分布在 项目所在区域西、北、东、南边界，参见附图 3） ，检测点 1s 采样一次，计 算 10 分钟等效声级，测量仪器采用 hs5660c 精密噪声频谱分析仪，检测 严格按照国家声环境质量标准(gb3096-2008)进行。检测结果见表 6。 表表 6 项目项目声环境质量现状测量声环境质量现状测量结果结果 单位：单位：leqdb(a) 位置 西*1# 北 2 # 东*3# 南 4# 昼间噪声值 41.7 50.2 43.3 52.5 昼间执行标准 55 *其中，西、东为室内监测点。 11 由表 6 的现状环境噪声监测结果可看出，项目各边界噪声监测点噪声 值满足声环境质量标准 （gb3096-2008）中 “1 类”地区的要求。 主要环境保护目标主要环境保护目标(列出名单及保护级别列出名单及保护级别)： 本项目位于丰台区丰体南路 1 号院 9 号楼地下一层局部。 经实地踏勘，所在地非水源保护区，其周围 500 米未见文物古迹、珍 稀动植物资源及人文景观等需要特殊保护的对象。 根据敏感因素界定原则，环评将评价区内主要环境保护目标定为项目 南侧大井南里 6 号居民楼（距离项目南边界约 21 米） 、项目东侧大井中里 8 号居民楼（距离项目东边界约 22.2 米）和项目北侧的丰体时代小学（距离 项目北边界约 10.8 米） 。项目与环境保护目标之间的距离，符合饮食业环 境保护技术规范中要求的饮食单位边界与环境敏感目标边界水平间距不 小于 9 米的要求。 主要环境保护目标见表 7，主要环境保护目标位置见附图 2。 表表 7 主要环境保护目标及保护级别主要环境保护目标及保护级别 保护目标序号 名称 方位 最近距离（m） 1 大井南里 6 号楼 南 21 2 大井中里 8 号楼 东 22.2 3 丰体时代小学 北 10.8 保护内容和级别保护内容和级别 保护内容 大气环境 地表水环境 声环境 保护级别 二级 类 1 类 12 评价适用标准 环 境 质 量 标 准 一、大气环境质量标准 项 目 所 在 地 大 气 环 境 质 量 执 行 环 境 空 气 质 量 标 准 （gb3095-2012）中的二级浓度限值，具体质量标准限值见表 8。 表表 8 环境空气质量二级浓度限值环境空气质量二级浓度限值 序号序号 污染物项目污染物项目 平均时间平均时间 浓度限浓度限 值值 单位单位 1 二氧化硫（so2） 年平均 60 g/m3 24 小时平均 150 1 小时平均 500 2 二氧化氮（no2） 年平均 40 24 小时平均 80 1 小时平均 200 3 一氧化碳（co） 24 小时平均 4 mg/m3 1 小时平均 10 4 臭氧（o3） 日最大 8 小时平 均 160 g/m3 1 小时平均 200 5 颗粒物（粒径小于等于 10m） 年平均 70 24 小时平均 150 6 颗粒物（粒径小于等于 2.5m） 年平均 35 24 小时平均 75 7 总悬浮颗粒物（tsp） 年平均 200 24 小时平均 300 二、地表水环境质量标准 项目所在区域地表水质量执行国家地表水环境质量标准 （gb38382002） 中的类标准， 各主要水质参数的浓度限值见表 9。 表表 9 地表水环境质量标准地表水环境质量标准 单位：单位：mg/l (ph 除外除外) 序号 污染物或项目名称 类标准 1 溶解氧(do) 3 2 高锰酸盐指数 10 3 五日生化需氧量（bod5） 6 4 化学需氧量（cod） 30 5 氨氮（nh3-n） 1.5 6 ph 值 6-9 13 三、地下水环境质量标准 项 目 所 在 区 域 地 下 水 执 行 国 家 地 下 水 质 量 标 准 （gb/t14848-93）中的类标准，该标准以人体健康基准值为依据， 标准值见表10。 表表 10 地下水质量标准地下水质量标准 单位：单位：mg/l（ph、总大肠菌群、细菌总数除外）、总大肠菌群、细菌总数除外） 项目 ph 硝酸盐（以 氮计） 溶解性 固体 高锰酸盐 指数 总大肠菌群 （个/l） 细菌总数 （个/l） 限值 6.5-8.5 20 1000 3.0 3.0 100 项目 氨氮 总硬度 氯化物 no2-n 氟化物 硫酸盐 限值 0.2 450 250 0.02 1.0 250 四、声环境质量标准 根据丰台区声环境功能区划实施细则（丰政发201337 号） 文的规定，项目所在地声环境规划为 1 类功能区，且项目距离南侧的 丰体南路约 116m（大于 80m，见附图 3），因此本项目各边界噪声均 执行 声环境质量标准（gb3096-2008） 中 1 类标准， 即昼间55db(a)， 夜间45 db(a)。 14 污 染 物 排 放 标 准 一、大气污染物排放标准 项目共折合基准灶头 6 个， 产生的油烟执行 （gb18483-2001） 饮 食业油烟排放标准（试行） 中大型规模的相关规定。 表表 11 油烟排放标准油烟排放标准 规模 小型 中型 大型 基准灶头数 1，3 3， 6 6 灶头总功率 108j/h 1.67,5.00 5.00,10 10 排气罩灶面总投影面积( m3) 1.1,3.3 3.3,6.6 6.6 最高允许排放浓度(mg/m3) 2.0 净化设施最低去除效率(%) 60 75 85 二、水污染物排放标准 项目的餐饮废水经过隔油池和化粪池处理后，最终经市政管网排 入污水处理厂。水污染物排放标准执行北京市水污染物综合排放标 准 （db11/307-2013） 中排入公共污水处理系统的水污染物排放限值。 排放限值如表 12 所示。 表表 12 废水污染物排放标准废水污染物排放标准 单位：单位：mg/l（ph 除外）除外） 序号 污染物或项目名称 限值 适用标准 1 悬浮物（ss） 400 db11/307-2013 2 化学需氧量（cod） 500 3 生化需氧量（bod5） 300 4 动植物油 50 5 氨氮 45 三、噪声排放标准 根据项目所在区域的声环境功能区划，项目各边界噪声执行社 会生活环境噪声排放标准 （gb22337-2008）中 1 类标准，即昼间55 db(a)，夜间45db(a)。 15 四、固体废物排放标准 固体废物执行1995年10月30日第八届全国人民代表大会第十六 次会议通过，2004 年 12 月 29 日第十届全国人民代表大会常务委员会 第十三次会议修订的中华人民共和国固体废物污染环境防治法中 有关规定。 总 量 控 制 指 标 本项目属于餐饮行业；项目产生的餐饮废水经过隔油池和化粪池 处理后排入市政管网，最终进入污水处理厂。根据北京市“十二五” 时期环境保护和建设规划和北京市环境保护局关于印发建设项目 主要污染物总量控制管理有关规定的通知的相关规定，本项目不设 置总量控制指标。 16 建设项目工程分析建设项目工程分析 工艺流程简述工艺流程简述(图示图示)： 项目运营期产物环节如图所示： 原料初加工食品加工就餐整理、洗涤采购 噪声 废水、固废废水、固废、油烟、噪声废水、固废 主要污染工序：主要污染工序： 1、废气污染废气污染 本项目产生的废气主要是厨房烹饪过程中产生的油烟废气。 厨房烹饪产生油烟的主要设备为双头单尾灶一台、四眼煲仔炉一台、 低汤灶一台、大锅灶一台、电饼铛一台以及蒸箱一台，共折合 6 个基准灶 头。项目在这些灶台上方安装不锈钢油烟集气罩，油烟经收集后排入厨房 排风管道， 管道沿伸至楼顶， 由一台风量为 12000m3/h 的油烟净化器进行处 理后排放，项目排口位于所在建筑楼顶。 因项目厨房燃料均使用天然气，属于清洁燃料，其燃烧效率高，燃烧 产生的废气中污染物含量较低，可以忽略不计。 2、废水污染废水污染 项目员工 4 人，日客流量约 160 人，参考全国民用建筑工程设计技 术措施/给水排水（2009 年版） 中餐饮业用水定额， 按照员工每人每天 40l、 顾客每人次每天 20l 水计，项目年消耗新鲜水量 1008 吨。 项目所排废水主要为厨房产生的餐饮废水，排水量按用水的 80%计算， 则年排废水 806.4 吨。项目所排餐饮废水中含有一定量的油脂，经过隔油池 和化粪池处理后，再经市政管网最终进入污水处理厂，废水中主要污染物 为 codcr、bod5、ss、动植物油和氨氮。 17 3、噪声污染噪声污染 项目运营期噪声源主要为油烟净化器配套风机的工作噪声以及厨房切 菜、炒菜等活动产生的噪声。类比同类项目，单台风机运转过程中噪声值 约为 75db(a)；厨房切菜、炒菜等活动噪声约为 5560db(a)。 4、固体废弃物污染固体废弃物污染 项目固废污染主要为餐厨垃圾及员工、顾客产生的生活垃圾。根据建 设方提供资料，项目餐厨垃圾年产生量约为 6 吨；生活垃圾按员工每人每 天产生垃圾 0.5 千克，顾客垃圾日产生量为 0.2 千克/人次计，生活垃圾量约 为 10.2 吨/年。项目固体废物总产生量为 16.2 吨/年。 18 项目主要污染物产生及预计排放情况项目主要污染物产生及预计排放情况 内容 类型 排放源 (编号) 污染物名称 处理前产生浓度及产 生量(单位) 排放浓度及排放量(单 位) 大 气 污 染 物 1、 厨房烹饪 油烟 5mg/m3，0.054t/a 0.75mg/m3，0.0081t/a 水 污 染 物 2、 餐饮废水 3、 生活污水 codcr bod5 ss 动植物油 氨氮 280 mg/l，0.226t/a 220mg/l，0.177t/a 200mg/l，0.161t/a 100mg/l， 0.0806t/a 42mg/l，0.0339t/a 240mg/l，0.194t/a 180mg/l，0.145t/a 100 mg/l，0.0806t/a 30mg/l，0.0242t/a 40mg/l，0.0323t/a 固 体 废 物 4、餐厨垃圾 下脚料、 厨余物 6t/a 6t/a 5、生活垃圾 生活垃圾 10.2t/a 10.2t/a 噪 声 项目噪声源主要为油烟净化器配套风机的工作噪声以及厨房切菜、 炒菜等 活动产生的噪声，噪声源强在 55-75db(a)。 其 他 无 主要生态影响(不够时可附另页) 该建设项目使用现有房屋经营，项目投产后不会对其周边生态造成不良影响。 19 环境影响分析环境影响分析 施工期环境影响简要分析：施工期环境影响简要分析： 建设项目租用已经建成的商业楼作为经营场所，房屋装修和设备安装 已经完成，施工期已结束。 运期环境影响分析：运期环境影响分析： 一、 大气环境影响分析 厨房烹饪产生油烟的主要设备为双头单尾灶一台、四眼煲仔炉一台、 低汤灶一台、大锅灶一台、电饼铛一台以及蒸箱一台，共折合 6 个基准灶 头。项目在这些灶台上方安装不锈钢油烟集气罩，油烟经收集后排入厨房 排风管道， 管道沿伸至楼顶， 由一台风量为 12000m3/h 的油烟净化器进行处 理后排放，项目排口位于所在建筑楼顶。 项目产生的废气污染物主要为厨房烹饪时产生的油烟。根据类比调查 监测，不同的炒、炸、煎、烤、蒸等烹饪工况，油烟中烟气浓度及油的挥 发量均有所不同，平均来说，油的挥发量占总耗油量的 2%4%；本次取平 均值 3%。根据建设单位提供资料，项目用油总量约为 1.8 吨/年，项目共折 合基准灶头数 6 个，按油烟净化器的处理效率不低于 85%计，项目油烟产 生及排放情况具体如下。 项目厨房烹饪区主要设备为双头单尾灶一台、四眼煲仔炉一台、低汤 灶一台、大锅灶一台、电饼铛一台以及蒸箱一台，共折合 6 个基准灶头。 油烟产生量按 3%计，则本项目每年产生的油烟量约为 54kg。项目烹饪区各 灶台产生的油烟，通过油烟集气罩收集后排入厨房排风管道，管道沿伸至 楼顶， 由一台风量为 12000m3/h 的油烟净化器进行处理后排放， 排口位于所 在建筑楼顶，排口朝下（附图 3） 。 按日高峰就餐时间 3h 计，则厨房烹饪区油烟产生浓度为 5.0mg/m3，按 油烟净化器的处理效率不低于 85%计，经油烟净化器处理后的油烟废气年 排放 8.1kg，排放浓度预计为 0.75mg/m3，小于 2.0mg/m3，可以满足饮食 20 业油烟排放标准 （gb18483-2001）相关要求。 项目排口位于所在建筑楼顶， 距离项目南侧的大井南里 6 号楼约 33 米， 距北侧的丰体时代小学约 21 米，距东侧的大井中里 8 号楼约 20.5 米，因此 项目油烟排口距离所有环境保护目标均大于 20 米，可以满足饮食业环境 保护技术规范 （hj554-2010）中的相关要求。 二、水环境影响分析 由水工程分析可知，项目新鲜用水量约 1008t/a；排水量约 806.4t/a。项 目所排餐饮废水中含有一定量的油脂， 废水中主要污染物为 codcr、 bod5、 ss、动植物油和氨氮。根据对餐饮废水的类比监测数据，估算项目水污染 物排放情况，详见表 13。 表表 13 项目水污染物排放情况项目水污染物排放情况 污染物 项目 codcr bod5 ss 动植物油 氨氮 产生浓度(mg/l) 280 220 200 100 42 产生量（t/a） 0.226 0.177 0.161 0.0806 0.0339 排放浓度(mg/l) 240 180 100 30 40 排放量（t/a） 0.194 0.145 0.0806 0.0242 0.0323 削减量（t/a） 0.032 0.032 0.0804 0.0564 0.0016 项目餐饮废水经过隔油池和化粪池处理后排入市政管网，最终排入污 水处理厂。由表 13 可知，项目各水污染物排放均满足北京市水污染物综 合排放标准 （db11/307-2013）中排入公共污水处理系统的水污染物排放 限值。 三、噪声环境影响分析 3.1、计算公式 项目运营期噪声源主要为油烟净化器配套风机的工作噪声以及厨房切 菜、炒菜等活动产生的噪声。噪声源强在 55-75db(a)。 项目噪声衰减及叠加按照下列公式进行计算： （1） 声源衰减公式： 21 lrlllg20 01 式中： l1为噪声源的噪声值传至预测点位经衰减后的噪声值； l0为距噪声源 1m 处 ,噪声源的噪声值； r 为预测点位距噪声源的距离； l为各种因素引起的衰减量(包括声屏障、遮挡物衰减等)。 （2）点源噪声叠加公式： 式中：ltp叠加后的噪声声级，db(a)； n点声源个数； lpi第 i 个声源的噪声级，db(a)。 对项目各项噪声污染源的源强和治理措施进行分析： 油烟净化器配套风机噪声 项目设有一台油烟净化器，安装在项目所在建筑楼顶东北角处，用于 净化厨房烹饪时产生的油烟废气。油烟净化器配套风机运行噪声较大，单 台源强约为 75db(a)左右。项目在安装时对油烟净化器及风机加设隔声设 施，隔声量不低于 20db(a)，可使源强噪声降低至 55 db(a)以下，能够达标 排放。 厨房切菜、炒菜活动噪声 项目主厨房切菜炒菜等活动也会产生一定的噪声，噪声源强约在 5560db(a)， 以 60db(a)计。 由于这些噪声源均置于室内， 经过墙体隔声后， 噪声值可降低 25 db(a)，可保证项目边界噪声值低于 55db(a)，达标排放。 本项目夜间不营业，若项目切实落实各项噪声治理措施，可以使项目 边界噪声低于 55db(a)。 项目各边界噪声符合社会生活环境噪声排放标准 （gb22337-2008） 中 1 类昼间标准要求，且项目夜间不营业，对周围环境及居民影响较小。 此外，项目应加强设备的日常维护管理，使设备正常运转，确保边界噪声 n i lpi tp l 1 1 . 0 10lg10 22 达标排放。 四、固废环境影响分析 项目固废污染主要为餐厨垃圾及员工、顾客产生的生活垃圾。根据建 设方提供资料，项目餐厨垃圾年产生量约为 6 吨；生活垃圾按员工每人每 天产生垃圾 0.5 千克，顾客垃圾日产生量为 0.2 千克/人次计，生活垃圾量约 为 10.2 吨/年。项目固体废物总产生量为 16.2 吨/年。 项目建成后，厨房废物和生活垃圾均由项目分类收集、封闭存放于室 内指定地点，由环卫负责集中清运处理，日产日清；在餐厨垃圾的存贮上， 项目需严格管理，防止不当存贮使垃圾腐殖变坏、滋生蚊蝇、散发异味等 造成的二次污染，外运途中也应采取有效的密闭或覆盖措施，进一步避免 二次污染。可见，项目产生的所有固废不直接排入外环境，不对环境造成 大的影响。 五、公众参与调查 项目的建设在带来社会经济效益的同时，也会给附近居民的生活带来 一些影响。为了广泛征求附近居民对项目的意见，由环评单位提供公示表 格及技术咨询，由建设单位对离项目较近的可能受到影响的大井南里 6 号 楼、大井中里 8 号楼的居民和丰体时代小学的师生进行了公示。 本次公示张贴在大井南里 6 号楼、大井中里 8 号楼和丰体时代小学的 门口，公示具体内容如表 14 所示。 表表 14 公示内容公示内容 公 示 大井南里 6 号楼/大井中里 8 号楼/丰体时代小学的住户： 我公司将在 丰台区丰体南路 1 号院 9 号楼地下一层局部 建设 北京东方 金龙餐饮有限公司餐饮项目，从事 中餐服务，经营面积 243 ，经营时间为 9：00 至 22：00 。项目可能有一定的污染 （废气、噪声、废水、垃圾）， 我们保证废气、噪声、废水、垃圾均得到有效处理，达标排放。为保障群众利 益，享受项目的知情权，现对本项目进行公示。周围住户如有异议，可在公示 23 之日起 10 日内（ 11 月 28 日 12 月 8 日）提出意见建议，并将写有具体 联系方式（姓名、地址、联系方式）的意见内容交至我公司。 环评单位：北京隆达兴业科技开发有限公司 联系电话建设单位：北京东方金龙餐饮有限公司 联系电话项目公示照片见附件，实际公示时间为 11 月 28 日至 12 月 8 日。由于 项目承诺对废气、废水、噪声和固废等采取有效的处理措施，使其达标排 放，本次公示期间无人提出意见，本环评采纳公众同意的意见。 24 建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果 内容 类型 排放源 (编号) 污染物名称 防治措施 预期治理 效果 大 气 污 染 物 1.厨房烹饪 油烟 经收集后， 由油烟净化器 进行处理， 项目排口位于所在 建筑楼顶， 环评要求本项目油 烟排口距离所有环境保护目 标均大于 20 米。 达标排放 水 污 染 物 2.餐饮废水 3.生活污水 codcr bod5 ss 动植物油 氨氮 餐饮废水经过隔油池和化粪 池处理后， 最终经市政管网排 入污水处理厂 达标排放 固 体 污 染 物 4.餐厨垃圾 下脚料、厨余物 密闭存于室内指定地点， 环卫 定期清运 只要加强管 理就不会影 响项目周边 的卫生环境 5.生活垃圾 生活垃圾 密闭存于室内指定地点， 环卫 定期清运 噪 声 项目噪声源主要为油烟净化器配套风机的工作噪声以及厨房切菜、 炒菜 等活动产生的噪声。 噪声源强在 55-75db(a)。 对油烟净化配套风机加设隔声 设施并经距离衰减后，可使项目各边界噪声符合社会生活环境噪声排放标 准(gb22337-2008)中的相应要求。 其他 无 生态保护措施及预期效果 注意对周围环境进行绿化，落实环保措施，确保良好的地区生态环境。 25 结论与建议结论与建议 结论结论 1、项目概况 北京东方金龙餐饮有限公司承包了位于丰台区丰体南路 1 号院 9 号楼 地下一层局部的食堂进行经营，建设北京东方金龙餐饮有限公司餐饮