DB32∕T 2112-2012 海门香沙芋等级

 ICS 65.020.20  B 31 备案号：34017-2012 江苏省地方标准 DB32 DB32/T 2112-2012 海门香沙芋等级 Quality Grade of Haimen Taro 2012-05-08 发布 2012-08-08 实施 江苏省质量技术监督局 发布 DB32/T 2112-2012 1 前 言 为提升海门香沙芋产品质量，规范市场收购和销售，特制定本标准。 本标准按GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写组织编制。 本标准由江苏省农业委员会提出。 本标准由海门市农业科学研究所负责起草。 本标准主要起草人：林文丽、陈华、姜琴、杨洪兴。 DB32/T 2112-2012 2 海门香沙芋等级  1 范围 本标准规定了海门香沙芋的分级、要求、试验方法、检验规则、及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于生产、收购和销售海门香沙芋子芋（以下简称香沙芋）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191-2008 包装储运图示标志 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 3 术语 芋是天南星科，芋属，多年生草本，作1年生栽培，地下有肉质球茎，含丰富淀粉。海门香沙芋属 香梗芋类，是海门农民精心选育而成得一种芋艿优良地方品种，其顶芽红色，质地细腻，干香可口，易 酥不糊，优于黄禾芋、白禾芋芋艿。 4 要求 4.1 基本要求 香沙芋新鲜无霉变，无异味，表皮呈褐色，顶芽、腋芽粉红色。 4.2 等级划分 按表 1 划分等级。 表1 等级划分标准 项目 一等 二等 三等 形态 本品种固有形状，表面光滑 本品种固有形状，表面较光滑 形状不太规则，表面毛糙 肉色、肉质 肉色呈乳白色； 细腻，酥软，干香 肉色呈乳白色； 细腻，酥软，干香 肉质呈乳白色或略带红筋； 细腻，酥软 单位重量个数 个头均匀， （8个10个） /500g 单个子芋50g 个头均匀，（11个15个） /500g 50g单个子芋35g 个数不限 破损 无破损 无破损 500g内破损球数不超过2个 注：无破损不包括子芋与母芋连接处的脱离伤口。 5 试验方法 DB32/T 2112-2012 3 5.1 感官指标试验 目测、口尝。 5.2 单位重量个数检测 用通用计量器具检测。 6 检验规则 6.1 组批 一次采收的同一等级为一批次。 6.2 抽样 香沙芋取样按GB/T 8855规定抽样。 6.3 判定规则 6.3.1 每批受检样品的感官基本要求全部要符合。表 1 内指标不合格率不应超过 10%。 6.3.2 为确保卫生项目检验不受偶然误差的影响，凡某项目检验不合格，应另取一份样品复检，若仍 不合格，则判该项目不合格，若复检合格，则应再取一份样品做第二次复检，以第二次复检结果为准。  6.3.3 对包装、标志、破损容许度不合格的产品，允许生产单位进行整改后申请复检。 7 标志、包装 7.1 标志 按GB/T 191-2008的规定执行，包装袋外应标明：品名、等级、净含量、产地、包装日期、本标准 号等，要求字迹清晰、完整、准确。 7.2 包装 香沙芋可用麻袋、尼龙袋、纸箱、塑料筐等包装，包装不易破损。  8 运输、储存 8.1 运输 8.1.1 香沙芋采收后应按本标准规定的质量等级分级，尽快交售、装运或储存。 8.1.2 香沙芋待运时，应批次分明、堆码整齐、环境清洁、严禁日晒和雨淋。 8.1.3 运输用车辆、工具、铺垫物、防雨物、防晒物等，应做到清洁、干燥、无污染；不得与其他污 染物同车运输。 8.2 储存 香沙芋应储存在阴凉通风处，最佳