毕业论文-蔬菜和水果物流信息系统框架的研究.doc

蔬菜和水果物流信息系统框架的研究孙会龙 程创业 包秀丽摘要：我国农产品，尤其是蔬菜和水果的物流信息系统发展还处于初级阶段。蔬菜和水果物流成本高；信息不对称导致农民生产的某些水果过剩，而城市的居民有时蔬菜和水果的需求又出现短缺；由于物流信息系统不完善，运输过程中的路线选择及运输方式的选择无法得到优化；储存的温度等问题导致水果和蔬菜的变质浪费。本文通过物流信息系统的建立来达到优化蔬菜水果的种植趋向，减少物流成本，增加信息的透明性，提高水果储存的水平，缩短运输时间的目的。同时加强农民，中间商，消费者之间的沟通，最终共同受益。关键词：水果蔬菜 物流信息系统 农民 中间商 消费者The logistics information system ofAbstract：The logistics information system of agricultural products, especially the fruits and vegetables, is still in the primary stage. The cost of vegetables and fruits logistic is high; information asymmetry leads farmers to producing some exceed fruits or vegetables; and residents of the city sometimes are shortage of vegetables and fruits on demand. because the logistics information system is not perfect, the transit route selection and transportation mode cannot be optimized; storage temperature leads to the deterioration and waste of fruits and vegetables. Through the establishment of the logistics information system, we can achieve optimization of the cultivation of fruits and vegetables, resulting in reducing logistics costs, increasing information transparency, improving the level of fruit storage, shortening the transportation time. At the same time, it can strengthen the communication between farmers, brokers, consumers.They will be ultimately benefit together.Keywords:Fruit and vegetables; logistics information system;farmers;middleman;customers一、文献综述 1、目前蔬菜、水果的物流系统出现的问题我国物流业发展迅速，但是生产和消费在空间和时间之间的问题日益增多。如何提高物流货物的配送效率，缩短货物运输周期、降低库存是目前物流企业的首要问题之一。在物流管理的工作中，对于物流的细化，有必要构建一个物流信息系统，该系统的构建不仅能帮助企业及时了解物流的各方面情况，降低物流成本，提高物流效率，增加产品利润 陈磊, 段雅丽, 海峰,等. 国内外农副产品冷链物流现状分析J. 物流技术, 2012, 31(2):9-12。目前农村地区的物流业发展水平比较低，农民无法顺利地把农作物卖到城市的大市场，这就造成农民的成熟农作物无法完全转化为经济价值。珠江三角洲一些农产品如蔬菜和水果，保质期比较短，这就需要快速把农产品运输到指定位置。而且运输过程中要让水果和蔬菜保持你一个适宜的温度和湿度；另外蔬菜、水果价格不是很高，有时候难以承受高昂的物流运输。这就非常需要一个有效的物流信息系统来统一规划，降低物流成本，保证蔬菜和水果的新鲜程度。但是目前该地区没有物流信息系统或者物流信息系统比较落后；构建和完善物流信息系统是农作物成为经济价值，提高农民生产积极性的关键 朱一, 丁小霞, 姜斌远. 珠江三角洲区域农产品物流信息系统框架的构建J. 物流技术, 2014, (17):445-447。北京和天津是京津冀蔬菜主要消费城市，位于河北省周围的农户成为这些蔬菜的重要供应者，在买家与卖家交易的过程中，物流量很大，由于物流系统不完善，大量蔬菜在成为经济价值之前损坏了，而损失的蔬菜又转嫁到蔬菜的价格上，这样对蔬菜的销量和消费者的利息造成立不利影响。所以京津冀高效的蔬菜流通离不开物流信息系统的支持。目前该物流系统存在主要的问题是信息的不对称性。分散的农户把蔬菜卖给中间商，中间商把蔬菜运送到大型批发市场，批发市场再把蔬菜销售给当地零售商，零售商最终把蔬菜销售给消费者。大型批发市场物流信息系统比较先进，而中间商和农户基本上没有物流信息系统，这就造成了信息的不对称 陈素敏, 樊俊花. 京津冀区域蔬菜物流信息系统构建框架研究J. 物流技术, 2013, 32(7):422-424。由于中国农产品流通体制改革还处于探索中，许多制度并不成熟。物流信息系统还未建立。农产品采摘缺少标准化，规范化的指导和管理物流信息系统；缺少中立性的才产销地农产品的检测物流信息系统缺少持续地预防措施；运输物流信息系统不健全，一般要通过两级或者以上的渠道环节后才能把农产品转移到零售商手中，流通环节过多，效率低下；交易成本高，信息不透明，不易管理等问题。农产品物流仍属于粗放型，农产品供应链管理可操作性小。因此蔬菜和物流信息系统的建立显得非常重要，它可以协调何方利息，减少成本、增加销售总利润，增加信息的透明性等 魏国辰, 刘沈艳. 农产品物流运作模式研究J. 物流技术, 2013, 32(3):4-8。二、物流信息系统定义及蔬菜、水果物流信息系统的构建 从以上信息我们可以发现蔬菜、水果物流系统存在很大的问题，物流信息系统对蔬菜、水果的运输，采购，销售非常重要，因此构建有效的物流系统是一个非常重要和紧迫的任务。物流信息系统：是指由人员、设备和程序组成的、为物流管理者执行计划、实施、控制等职能提供信息的交互系统，它与物流作业系统一样都是物流系统的子系统/link?url=E20aWlufd_Q4JzJxyDTPjMOXJg88hZWGgneXcwNP1A_SZhkKZulF-HXp09Bbw。所谓物流信息系统，实际上是物流管理软件和信息网络结合的产物，小到一个具体的物流管理软件，大到利用覆盖全球的互联网将所有相关的合作伙伴、供应链成员连接在一起提供物流信息服务的系统，都叫做物流信息系统6。对一个企业而言，物流信息系统不是独立存在的，而是企业信息系统的一部分，或者说是其中的子系统，即使对一个专门从事物流服务的企业也是如此。例如，一个企业的ERP系统，物流管理信息系统就是其中一个子系统6。2.1蔬菜和水果物流信息系统的可行性我国政府非常关注“三农”问题，正处于新农村建设的阶段，这就给农产品物流信息系统建设提供了有利环境；当地政府支持和国家政策的引导可以帮助中间商和农户建立物流信息系统，并为物流系统的使用和维护提供技术支持与人员技术培训 傅岚. 农产品物流信息系统的构建刍议J. 经济导刊, 2007. 11（067）:62-65。在农产品物流信息建设过程中，政府部门一方面可以在社会上倡导建立物流信息系统，说明建立物流信息系统的价值，鼓励农户和中间商携手建立现代化物流信息系统，实现信息共享。当然物流信息系统的构建主要组织者为中间商，因为他们具有雄厚的资金和广泛的建立途径。另一方面要给予资金的支持，引进或者构建先进物流信息系统，政府也可以借鉴成功的案例进行推广建设。互联网的公共农产品物流平台可以让农产品供应者、中间商、批发商、零售商，消费者实现农产品物流信息共享，借助物流信息系统进行统一调控，为大家提供全方面的物流信息服务，及时了解各方面信息，增加农民的收入，降低消费者的支付成本，同时增加中间商的利润。蔬菜和水果物流信息系统图 2.2 物流信息系统的各个组成部分市场信息预测系统。信息预测系统就是根据市场的基本需求通过输入信息的分析和判断对未来的某种趋势、某类事件发生的概率作出相应的判断。技术预测物流信息系统是通过计算机技术、信息技术和数学技术等综合技术的运用根据相应的分析模型，从而对未来某一信息作出预测，并根据这种预测给决策提供支持 陈茂先. 不完全信息下的决策选择艺术J. 领导科学, 2011, (30):22-23.。物流信息预测系统主要是发布大城市在过去和现在的各种蔬菜、水果供求信息，并预测未来蔬菜、水果的供求趋势。该系统可以在农户蔬菜和水果收获之前了解收获后的农产品需求方向，并根据消费者需求信息为农户安排种植参考计划。目前很多农户对物流系统的运用还处于陌生阶段，考虑到农户知识和物流系统技能的水平，可以增加一个中介对农户物流信息系统进行有效地培训，由于农户大多不愿意出钱搞培训，政府可以组织免费的培训，主动承担培训费用3。信息预测系统图2.3订单物流信息系统订单子系统可以由核心企业负责组织实施和管理，由农户参与，实现农产品种植，采购，销售一体化。以农产品的种植和成熟规律为基准，由中间商根据农作物成熟的时间制定农产品订单，供需求者选择采购，然后由合作的农户进行确认，制定生产计划。中间商也要建立相应的生产追溯系统和制定质量保证标准和违约赔偿制度，保证农民的水果和蔬菜的质量，增强消费者信任。支付方式可以采用电子商务模式。考虑到不同水果和蔬菜的订货有一定的“提前期”，需要制定各种农产品生产计划保证订单按时完成 卢昆, 马九杰. 农户参与订单农业的行为选择与决定因素实证研究J. 农业技术经济, 2010, (9):10-17。通过该系统中间商可以和农户直接进行交易。该模块的主要工作流程是：农户首先通过物流信息系统找到农产品中间商，然后双方经过协商最终确定蔬菜和水果的交易细节，最后通过该系统进行交易。该交易可以通过政府中间支付平台或者私企支付平台如支付宝等进行交易。付款一方可以将货款打到中间支付平台，如果交易顺利完成，双方检查之后没有任何异议，再将货款打到另一方账户，实现在线交易2。订单系统图2.4运输管理子系统。我国农产品物流运输系统比较复杂，一般通过两级或者两级以上批发渠道后，才能把农产品转移到零售商手中，这样的模式导致效率低下，交易成本高，农产品易损失浪费等问题。供应链物流信息系统的构建可以节约流通费用，提高流通效率，降低不必要的损耗，政府需要为农业提供物流信息系统，中间商为农业提供产后流通，运输等服务，促进蔬菜和水果运输形成独特的地位，进行有效地运输4。物流信息运输系统主要功能是统一调度符合条件的冷藏运输企业，统一安排运输路线，并将运输过程的温度监控信息提供给温度监控系统。该子系统可以对蔬菜、水果冷藏运输企业实行统一管理，按照就近原则分配运输任务，对运输的车辆安装GPS和车内温度监控器实时跟踪冷藏运输车状况并及时反馈信息，通过对蔬菜和水果的运输时间，运输路线分析比较，优化运输，降低运输成本和时间3。运输系统图2.5温度监控子系统中间商在收购蔬菜、水果后，要运输并将它们卖到大型批发商手中。在运输过程中如果不注意保温措施，蔬菜、水果就容易变质。所以温度监控是保证蔬菜、水果质量的关键，为了保证蔬菜、水果的质量，需要建立物流信息温度系。该系统通过现代信息技术，采取实时监控和报警机制，使运输以及物流系统管理人员可以及时发现蔬菜和水果的湿度、温度等情况。该系统主要通过电脑进行数据分析，设置警戒值，通过物流信息系统连接相关人员。如果发现异常，物流系统管理人员及时通知运输人员采取补救措施，进而避免蔬菜和水果的变质2。温度监控系统图2.6冷库管理子系统该系统用于管理蔬菜和水果在冷库的储存及出库，是对蔬菜和水果的发货、检验、上架、及转运、转储、核查等其他库内物流信息管理系统。冷库管理系统的功能有：一是先进先出，避免储存的时间过长，因为蔬菜和水果的保质不易，所以要坚持先进先出原则，同时对蔬菜和水果接近保质期时要有预警系统。二是冷库温度实时监控，通过实时监控控制冷库的温度，保证水果和蔬菜的储存温度适宜，及时发现温度异常并进行调控，从而保证蔬菜和水果的新鲜3。冷库管理系统图2.7蔬菜和水果追溯系统主要功能是为客户提供蔬菜从生产到消费整个流通信息的详细查询。包括流通环节的信息和温度信息。农户、批发商、运输及存储商、销售商等环节的信息可以通过物流信息系统反馈，尤其是运输和冷库的温度情况实时共享给蔬菜和水果追溯系统。客户通过追溯系统查询到他们所关心的信息2农户可以查阅到自己的蔬菜和水果的去处、最终价格。批发商可以查阅到目前中间商提供的蔬菜和水果的种类、数量从而进行需求性采购。运输及存储商可以根据水果和蔬菜的数量和体积来安排运输方式和储存空间。销售商可以根据蔬菜和水果的需求量决定从批发商那里购买蔬菜和水果的规模。产品追溯系统图三、结语随着我国经济的高速发展，人们的生活水平有了很大提高，对无公害绿色水品的需求越来越大，城市对于绿色蔬菜和水果的需求供给不足与弄户产品过剩形成鲜明对比，本文通过蔬菜和水果物流信息系统的构建，有效地解决了农民和城市之间需求关系的信息不对称问题；降低了