一种软类宠物食品及其加工方法

CN 104996728 A权利要求书1/1页(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 CN 104996728 A (43)申请公布日2015.10.282 (21)申请号201510515016 0(22)申请日2015.08.21(71)申请人烟台中宠食品股份有限公司地址264003山东省烟台市莱山区盛泉业 园蒲昌路8号(72)发明人江移山李雪刘静静赵翠萍(74)专利代理机构烟台双联专利事务所（普通 合伙）37225代理人吕静(51) Int. CI.A23K /(2006. 01)A23K /75(2006, 01)A23K /M(2006. 01)权利要求书1页说明书3页A23K W(2006. 01)(54)发明名称一种软类宠物食品及其加工方法(57)摘要一种软类宠物食品，其特征在于，由以下重量 比计的原料配制而成：禽肉或者鱼肉100120 份，复合磷酸盐0. 21. 5份，防腐剂0. 0050. 5 份，乳化剤1040份，小麦粉30120份，碳酸 氢钠25份，宠物诱食剂0. 41份。本发明通 过在宠物食品加工中引入新的辅料，同时配合适 宜的加工方法，来加种新的质地的产品，该类 产品能够满足占大多数的宠物类型的零食喜好。1. 一种软类宠物食品，其特征在于，由以下重量比计的原料配制而成：禽肉或者鱼肉100120份，复合磷酸盐0. 21. 5份，防腐剂. 0050. 5份，乳化 剂1040份，小麦粉30120份，碳酸氢钠25份，宠物诱食剂0. 41份。2. 如权利要求1所述一种软类宠物食品，其特征在于，所述乳化剂为丙三醇、丙二醇、 乳酸钠或山梨醇中的至少一种。3. 如权利要求1所述一种软类宠物食品，其特征在于，所述防腐剂采用的是山梨酸钾、 双乙酸钠、丙酸钙或焦亚硫酸钠中的至少一种。4. 一种软类宠物食品的加工方法，其特征在于，包括以下加工步骤：1) 、将禽肉或者鱼肉放入斩拌机中斩成均一肉泥；2) 、将其它物料加入斩拌机，与鸡胸泥一起斩拌均匀；3) 、将搅拌均匀的物料通过模具成型；4) 、将成型后的产品放入烤房进行烘干，烘烤温度为5055C ;5) 、待产品水分降至24%以下吋，即可停止烘干。CN 104996728 A说明书1/3页4一种软类宠物食品及其加工方法0001 技术领域0002本发明涉及一种宠物食品及其加工方法，具体的说，涉及的是一种软类宠物食品 及其加工方法。0003背景技术0004宠物食品，尤其是软类的宠物食品，很受宠物尤其是猫的喜欢。现有的软类的宠物 食品，普遍结构致密，缺少疏松柔软的质地与外观，适口性差。0005据统计，现在饲养宠物中犬类以小型犬为主，同时宠物饲养发展至今，多数犬已经 进入老年期；另外有大量的宠物猫饲养，以上这些类型的宠物，喜好食用质地疏松柔软的产 品。现有的软类产品，大多结构致密，质地不够松软，不适合于上述类型宠物的取食。0006发明内容0007为改善现有技术的不足，本发明旨在提供一种具有良好适口性，质地疏松柔软的 软类宠物食品，同时还提供了该软类宠物食品的加工方法。0008本发明是通过以下技术方案实现的：一种软类宠物食品，其特殊之处在于，由以下重量比计的原料配制而成：禽肉或者鱼肉100120份，复合磷酸盐0. 2.f5份，防腐剂. 00f50. f5份，乳化 剂1040份，小麦粉30120份，碳酸氢钠25份，宠物诱食剂0. 41份；乳化剂为丙三醇、丙二醇、乳酸钠或山梨醇中的至少一种；所述防腐剂采用的是山梨酸钾、双乙酸钠、丙酸钙或焦亚硫酸钠中的至少一种；一种软类宠物食品的加工方法，其特殊之处在于，包括以下加工步骤：1) 、将禽肉或者鱼肉放入斩拌机中斩成均一肉泥；2) 、将其它物料加入斩拌机，与鸡胸泥一起斩拌均匀；3) 、将搅拌均匀的物料通过模具成型；4) 、将成型后的产品放入烤房进行烘干，烘烤温度为5055C ;5) 、待产品水分降至24%以下吋，即可停止烘干，将之切成小块；6 )、对产品的感官、理化及微生物进行检验，合格的产品进行包装。0009本发明一种软类宠物食品及其加工方法，通过在宠物食品加工中引入新的辅料， 同时配合适宜的加工方法，来加种新的质地的产品，该类产品能够满足占大多数的宠 物类型的零食喜好。其中采用的碳酸氢钠为关键辅料，同时配合使得最终产品经过加工后， 形成疏松柔软的质地。0010 具体实施方式0011以下给出本发明的具体实施方式，用来对本发明做进一步的说明。0012实施例1 :原料准备：鸡大胸120份，复合磷酸盐0. 4份，山梨酸钾0. 0075份，丙三醇28份，乳酸 钠4份，小麦粉30份，碳酸氢钠3份，宠物诱食剂0. 6份 加工步骤：一：将解冻后的鸡胸肉放入斩拌机中斩成均一肉泥；二：将其它物料加入斩拌机，与鸡胸肉泥一起斩拌均匀；三：将搅拌均匀的物料通过模具制成厚度为15_的大饼；四：将成型后的产品放入烤房进行烘干，烘烤温度为5055C ;五：待产品水分降至24%以下时，即可停止烘干，将之切成2cm见方的小块；六：对产品的感官、理化及微生物进行检验，合格的产品进行包装。0013实施例2:原料准备：三文鱼100份，复合磷酸盐0. 8份，山梨酸钾0. 01份，双乙酸钠0. 2份，丙三 醇15份，丙二醇15份，小麦粉110份，碳酸氢钠4份，宠物诱食剂0. 5份 加工步骤：一：将解冻后的三文鱼放入斩拌机中斩成均一肉泥；二：将其它物料加入斩拌机，与鸡胸肉泥一起斩拌均匀；三：将搅拌均匀的物料通过挤出成型机挤成直径8_圆柱条形；四：将成型后的产品放入烤房进行烘干，烘烤温度为5055C ;五：待产品水分降至24%以下时，即可停止烘干，将产品切成1cm长的段；六：对产品的感官、理化及微生物进行检验，合格的产品进行包装。0014实施例3原料准备：三文鱼120份，复合磷酸盐1. 5份，焦亚硫酸钠. 2份，双乙酸钠0. 3份，丙 三醇15份，山梨醇20份，小麦粉120份，碳酸氢钠5份，宠物诱食剂1份 加工步骤：一：将解冻后的三文鱼放入斩拌机中斩成均一肉泥；二：将其它物料加入斩拌机，与鸡胸肉泥一起斩拌均匀；三：将搅拌均匀的物料通过挤出成型机挤成直径1_圆柱条形；四：将成型后的产品放入烤房进行烘干，烘烤温度为5055C ;五：待产品水分降至24%以下时，即可停止烘干，将产品切成2cm长的段；六：对产品的感官、理化及微生物进行检验，合格的产品进行包装。0015本发明的一种软类宠物食品及其加工方法，通过原料的科学配伍，同时配合原料 的属性采用了针对性的加艺，碳酸氢钠的引入提高了产品的疏松程度，通过控制加工 中的斩拌及烘烤过程中的温度，最终生产出一种具