盐城小吃、菜肴大汇总.doc

盐城市区街边巷尾、犄角旮旯美味小吃、菜肴大汇总1、烧烤。 很久没有去其他地方吃烧烤了，因为我一直在一家名叫“十里香无烟烧烤”的人家吃，环境很好，没有普通烧烤店的烟味，想安静也可以到包厢去吃，地址就在杨二烧烤西边斜对面的巷子里。他们家“红云鸡翅”超级好吃，不逊于KFC的奥尔良烤翅，这也是我常向朋友推荐他家的理由。另外，他们家也有生蚝和扇贝可以吃，做的也还不错。他们家的烤花菜口味比较独特，是用番茄酱浇汁的，咸+甜+酸，我比较喜欢，但也有人吃不惯。 他们家做的鱼，味道一般化，跟其他人家味道差不多。不推荐他们家做的豆角，不好吃。 2、馄饨。 馄饨是用喝的，汤头很重要。盐城市区我知道的好吃的馄饨不算多，有两家。一家在新世纪文化处东侧50米的路北，一个小摊子做的“木柴馄饨”，火是用木柴烧出来的，做出来的味道跟普通锅里做的味道不一样，好像就看过一家是这么个做法的。（Ps：这家貌似已经传承很久了，我经常在他们家吃） 另外一家在瀛洲宾馆西侧，招商场？号楼（话说我从来分不清招商场的布局）南侧的一条小路上，这条小路直往西，快到海龙路交叉口路南，有一家馄饨店，店面不大，五六张桌子。他们家的馄饨个头大，汤料足，加一点店家自制的辣椒（这家的馄饨一定要放这个辣椒），绝对让你过瘾！ 3、 水饺。 第一家水饺吃过后觉得很不错，就向朋友推荐，但大多数朋友早就知道了。这家店位于东闸菜场附近（欧锦苑小区南门对面），店家上午不营业，从下午一直做到夜里4、5点，夜宵的生意格外好，每次夜里过去都是满满一屋子人，出租车司机和警察居多。水饺带汤一起盛到碗里，馅料足，个头爆满，汤是虾皮汤，很鲜。值得一提的是，在这家吃水饺，一定要动手配一下佐料，店里有小碗，案板上放着葱、姜、蒜、香菜、鸡精、麻油等，可以按个人喜好调配一下，之后再倒上醋或者酱油，喜欢吃辣的，加点店家自己磨的辣椒，用来蘸水饺，味道不错。美中不足的就是店面实在太小，环境也不是很好，希望店主做大做强，扩大店面！ 另外一家在北盐中北边不到黄海路的一条小路上（环城路？），在小路的路南，有一家“北方水饺”，店开了也有很多年了，这家水饺个头也挺大，一份好像是10个，馅料中肉的成分不是很多，好在这家的品种比较多，有韭菜馅、荠菜馅、白菜馅等等。餐盘盛的水饺，送一份蛋皮汤，味道也是挺不错的。 4、 面条。 盐城以大米为主食，面一般人家只是偶尔食用，但这并不代表盐城就没有做的好的面条店。在此先排除早点的那种面条，早点的面条清淡为主，做的好的人家不计其数，此间不再赘述。位于剧场路上的“成都名小吃”，该店的面条做的很不错，汤面的口味是属于比较重的那种，下料狠，汤浓，吃前让老板拍几瓣大蒜头放里面，你一闻就可以闻到四川的味道。另外，他们家的鸡丝凉面味道也很好，价格虽然比外面小摊贵上不少，但是绝对的物超所值，也算是招牌吧。 还有一家在迎宾北路上的福顺镇江锅盖面馆，名气蛮大的了，我就不说多少了，个人认为味道一般吧。 5、 鸭血粉丝。 盐城市区一直没有好吃的鸭血粉丝可以吃，导致每次去南京，我都必须到湖南路上的“回味鸭血粉丝”去解馋（那个美味啊！）。几年前开在望海大厦的那家鸭血粉丝店我也去过，实在难吃，怪不得倒了。 好不容易，在朋友的介绍下，找到一家小摊子，做的鸭血粉丝味道虽然不如回味，但是也很有特色。这家店在妇幼保健医院西边，不到迎宾路的东北角（一个便利店的旁边），一个老爷爷摆的小摊子。他们家的鸭血很好吃，店家在做的时候加入了五香、八角等香料，亮点哦 ！在吃的时候，稍微加一点干辣椒，味道会更好（不可以加多，这家辣椒超辣）。 另外，需要友情提醒，想吃这家的鸭血粉丝，下午必须早点去，冬天5点半过后，夏天6点过后，店家就收摊了。（生意好不在乎？） 6、 汤包。 和鸭血粉丝一样，盐城市区也没有特别好吃的专做汤包的店，这里又不得不提到“回味”里面的汤包，个大，皮薄，水多，肉鲜，去南京必吃的食物。 除了一些专做早点的饭店，在解放北路，双元路路南，解放路路东的地方，有一家专做汤包的店，从早到晚都有的卖汤包，进去店里吃，店家会送一杯竹叶泡的清茶，慢慢品尝，很有香港人喝早茶的范儿。 7、 卤菜。 盐城市区素有“东有朱氏，西有熊氏”的说法，表示了两家卤菜店在盐城不可撼动的地位。朱氏的卤菜特点在于“烂”，熊氏的特点在于有嚼劲，朱氏的猪手比较好吃而熊氏的猪头肉比较好吃，想吃到这两家卤菜的人，下午记得早点去，迟了可就没有了，反正我每次买，都是要排队的。 这两家名气大，干净、卫生，可也有与之相媲美的店家哦！现在隆重推荐，在黄海路黄海浴室紧邻西边的一家小饭店，他们家的猪手绝对不输于朱、熊两家，据说这家饭店本来只是一个小摊点，就是靠这个猪手发家，现在自己买了门面，弄了一个两层小楼的饭店。只不过饭店的菜肴反而把他们家发家的猪手埋没了，到现在越来越没有名气了。所以，还是业精于专啊，相信我的朋友，可以到他们家单点红烧的猪手。 8、 凉皮。 女生的最爱。有一次到师范学院打篮球，球场边上就是女生宿舍，当时正值晚饭时间，就看见飘过的女生几乎每个人手里都拎一份凉皮回宿舍。ORZ 吃过最好吃的凉皮在开放大道的滩涂新村里，一个中年人摆的凉皮摊子，正宗的陕西人。距离现在有十多年了，味道还是那么正，曾经一度认为他家的凉皮做过手脚，因为一天不吃，心里就难受。还记得最开始是1元一份，现在已经涨到5元了，十年如一日的煎熬，大叔就要出头了（fighting，中国的CPI可以的！） 9、 鸡汁回卤干。 这个恐怕很多人小时候都吃过，但是很多人已经遗忘，或者不知道它的名字。其实，就是一碗清汤煮的方形的豆腐干，冬天吃上一碗，浑身暖洋洋的滋味，总会让我感觉回到童年的那个傍晚。在希仓商业街金利来专卖店北边的一个小巷子里，有一个老婆婆，摆的一个推车小摊子，可以吃到这个东西，喝上一口鲜美的浓汤，吃上一块多汁的回卤干，城市的喧嚣仿佛离我远去。可惜，这样的老婆婆已经不多了，也许，过不了多长时间，我们就再也吃不到鸡汁回卤干了。 10、 电烤肉串。 在碳烤肉串大行其道的今天，电烤肉串已经逐渐淡出人们的视野，貌似现在仅存一家，就在北盐中南门对面西边50米的地方，店面其实是一个小卖部，只不过在小卖部门口放了一台电烤肉串的机器，旁边摆了几张凳子而已。一到下午的时候，生意那个好啊，围住那机器总是满满当当的一圈人，老板一天要卖掉几千根肉串。电烤的肉串一点要趁热的时候吃，所以边吃让老板边烤是最好的。肉串可以涂辣粉，也可以涂五香粉，店主烤之前会问你，我一般会选择肉串的一面涂辣粉，一面涂五香粉，看个人喜好吧。在肉串的最后面，会有一颗方块形的肥肉，店主烤的时候正好可以将肥肉中的油炸到前面的瘦肉上面，烤出来的时候，这一块肥肉吃起来已经不肥了，所以这一块肥肉一定要吃，味道很不错的，我不吃肥肉的人也每次会把这块肥肉吃完。 11、 炸鸡块。 不要以为只有KFC里面才会有好吃的鸡块吃，路边摊同样有。在大庆路与迎宾路交界处东南角的雅家乐超市门口，有一家专做炸鸡块的摊点，哪天你有时间，走到那个路口的时候，鼻子留意一下，一定会闻到他家炸鸡块的香味。他家的鸡块有两种口味，一种是用面粉包裹过的一种，另一种没有面粉，直接用油炸加葱。两种味道都挺不错的，下午肚子有点饿的时候，不妨试试看，不过味道虽好，也不宜多吃哦，油炸的么 12、 狗肉。 貌似国家已经禁止食用猫狗肉了啊罪过罪过，阿弥陀佛 全国做狗肉最出名的地方是哪？地球人都知道，是花江。花江狗肉已经成为名副其实的招牌了。盐城市区也有很多花江狗肉馆，味道最正的应该要数迎宾桥下，锦绣北苑大门东侧的那家花江狗肉馆，分量足，下料够狠，气氛够浓，秋冬季节可以约上几个好友去补一下，但是去之前一定要做好整套衣服都要换洗的准备，因为吃完后，你的全身上下会由内而外散发出美味狗肉的香味。（PS：这家店里的咸骨头味道也很是不错，如果你实在不忍心吃狗肉，试试看骨头吧。） 13、 牛肉。 大多数人应该都喜欢吃牛肉吧，脂肪少，蛋白质含量高，吃了不会胖。吃过全牛宴吗？牛肉、牛肚、牛筋、牛蹄、牛耳、牛舌头、牛头。我吃过一次，最后因为摄取能量过高，肠胃不堪负荷，拉肚子，低烧T_T!杯具啊。所以事先提醒，吃的时候要喝点降火的饮料。 切入正题，刚才说的那家做全牛宴的小饭店在鱼市口转盘北边，三毛农家园饭店西边的一个小巷子里面，店面不大，门外竖着一面旗子，上面一个“火”字，火是这个老板的姓氏，正宗的回族人，手艺是祖传的。店老板从买牛、杀牛、切牛、烹牛都是自己亲自动手，用他的话说，会买牛、杀牛、切牛的人才知道牛的哪个部位如何烹能烹出最好的味道（高手啊，达人啊，庖丁啊）。事实也如老板所说，他做的牛料理，味道确实不一般，也难怪我会大块朵颐了。对了，想吃牛筋、牛头、牛蛋、牛鞭的人，早点跟老板预订，因为一头牛身上，这些东西是有限的。 14、 羊肉。 说过了鸡肉、牛肉、狗肉，如果不提一下羊肉的话，实在对不起被我吃下去的那么多羊兄羊妹们。但是以羊肉为特色的饭店、小摊还真是不好找，大家做的都挺好的。在此特别推荐一下东进路上的“苏香门第”饭店吧，他家秋冬季节做的白汤羊肉，是我吃过比较有特色的一家，羊肉汤喝起来有一点淡淡的药香味，很是好闻，据店家说，汤