TCACM1021.181—2018《中药材商品规格等级 神曲》

ICS 11.120.01 C 23 团 体 标 准 T/CACM 1021.1812018 代替 T/CACM 1021.1032018 中药材商品规格等级 神曲 Commercial grades for Chinese materia medica MASSA MEDIEATA FERMENTATA 2018-12-03 发布 2018-12-03 实施 中 华 中 医 药 学 会 发 布 T/CACM 1021.1812018 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 规格等级划分 . 1 5 要求 . 2 附录 A（资料性附录） 神曲药材规格性状图 . 3 附录 B（资料性附录） 神曲药材历史产区沿革 . 4 附录 C（资料性附录） 神曲药材品质评价沿革 . 5 T/CACM 1021.1812018 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写给出的规则起草。 本标准由中药材商品规格等级标准研究技术中心及道地药材国家重点实验室培育基地提出。 本标准由中华中医药学会归口。 T/CACM 1021中药材商品规格等级标准分为 226 个部分： -第 1 部分：中药材商品规格等级标准编制通则； -第 180 部分：中药材商品规格等级 蒲公英； -第 181 部分：中药材商品规格等级 神曲； -第 182 部分：中药材商品规格等级 葶苈子； -第 226 部分：中药材商品规格等级 玄明粉。 本标准为 T/CACM 1021 的第 181 部分。 本标准代替 T/CACM 1021.1032018。 本标准起草单位：河北中医学院、中国中医科学院中药资源中心、中药材商品规格等级标准研究技 术中心、北京中研百草检测认证有限公司。 本标准主要起草人：郑玉光、黄璐琦、郭兰萍、詹志来、张天天、薛紫鲸、张丹。 T/CACM 1021.1812018 1 中药材商品规格等级 神曲 1 范围 本标准规定了神曲的商品规格等级。 本标准适用于神曲药材生产、流通以及使用过程中的商品规格等级评价。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 T/CACM 1021.12016 中药材商品规格等级编制通则 3 术语和定义 T/CACM 1021.12016以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 神曲 MASSA MEDIEATA FERMENTATA 本品为苦杏仁、赤小豆、麦粉、麸皮为基质加入鲜苍耳草、鲜辣蓼、鲜青蒿的液汁拌制，经发酵后 制得的干燥曲块。 3.2 规格 specification 神曲药材在流通过程中用于区分不同交易品类的依据。 4 规格等级划分 应符合表 1 要求，性状图参见附录 A。 表 1 规格等级划分 规格 等级 性状描述 统货 本品呈方形或不规则块状，外表土黄色或灰黄色，粗糙，质脆易碎，断面黄白色或灰黄色，疏泡渣 状，可见发酵后的空洞。体轻，有发酵后的特异香气，味微苦辛。 注1：存在用未经发酵的神曲初加工品冒充发酵好的神曲。 注2：神曲具体加工方法存在差异，建议统一标准。 注3：关于神曲药材历史产区沿革参见附录B。 注4：关于神曲药材品质评价沿革参见附录C。 T/CACM 1021.1812018 2 5 要求 除应符合T/CACM 1021.12016的第7章规定外，还应符合下列要求： 无变色； 无虫蛀； 无霉变； 杂质少于 3%。 T/CACM 1021.1812018 3 注1： 1. 附 录 A （资料性附录） 神曲药材规格等级性状图 说明： A方形神曲统货； B不规则块状神曲统货。 图 A.1 神曲药材规格等级性状图 A B T/CACM 1021.1812018 4 附 录 B （资料性附录） 神曲药材历史产区沿革 神曲始载于唐药性论，原书已佚，记载其具有“化水谷宿食，症结积滞，健脾暖胃”的功效。 清赵学敏在本草纲目拾遗中首次提出建神曲，指出“出福建泉州府，开元寺造者佳。此曲采 百草罨成，故又名百草曲。以黑青色，煎之成块不散，作清香气者真。色带黄淡着曰贡曲。力和平，不 及青黑者力大，此曲愈陈愈妙。范志斋、蔡协德住泉州府城西街东塔前，向造百草神曲，即今建曲。每 个重半斤或四两。”此为建曲非神曲。 综上所述，古代本草未见神曲产区，本草纲目拾遗中所述为建神曲。 T/CACM 1021.1812018 5 附 录 C （资料性附录） 神曲药材品质评价沿革 明 王纶 本草集要 载 “神曲， 气温， 味甘。 纯阳。 陈久者良。 入药炒令香。 六月六日合作者佳。 ” 明代许希周药性粗评“神曲，小麦六月中所做，盖造酒之法，以其陈久而可入药，凡用炒香。所使 并所畏恶。”明郑宁药性要略大全载“神曲，味甘，性温、平，五毒。入足阳明胃。六月间作，陈 久者良。炒令香用。”以上医著对神曲的用法及质量进行了描述，为后世应用提供了指导。 清穆石匏本草洞诠中记载为“神曲，取诸神聚会之日造成者，或五月五日，或六月六日，或 三伏日，用白面同青蒿汁、赤豆末、杏仁泥、苍耳汁、野蓼汁，以配白虎、青龙、朱雀、玄武、勾陈、 腾蛇六神也，待生黄衣，晒收之，以陈久者为良。”制法与前同。清郭章宜本草汇记载为“伏天用 白面百斤，青蒿汁三碗，赤小豆末，杏仁泥各三升，苍耳汁、野蓼汁各三碗，以配白虎、青龙、朱雀、 玄武、勾陈、腾蛇六神，搜和做饼，诸叶包裹，如造酱黄法，待黄衣晒收。临用炒之，陈久者良。”以 上医著中表明神曲以陈久者质量佳。 清 张璐 本经逢原 中对小豆用材做规范， 指出应为赤小豆而非相思子。 即 “甘微苦辛平， 无毒。 造神曲法，夏日用白面五斤，入青蒿、苍耳、野蓼自然汁各一碗，杏仁泥四两，赤小豆二两，煮研拌面 作曲， 风干， 陈久者良， 炒香用。 举世以相思子作小豆， 大谬。 ” 以上医著中表明神曲以陈久者质量佳。 清黄宫绣本草求真中记载如下“神曲（专入脾胃）。辛甘气温。其物本于白面、杏仁、赤小 豆、青蒿、苍耳、红蓼六味作饼蒸郁而成。（造曲法：以五月五日、六月六日，用白面百斤；赤豆未、 杏仁泥、青蒿、苍耳、红蓼汁各三升。以配青龙、白虎、朱雀、玄武、腾蛇、勾陈六神。通和作饼。生 黄衣。晒收陈久。炒用。）其性六味为一。”以上医著中表明神曲以陈久者质量佳。 清赵其光在本草求原中对神曲的制法及各配料的对应脏腑进行了叙述，其制法与前人相同如 下五月五日、六月六日，六神聚会之日，次日辨药料，至上寅日踏曲，或甲、戊、庚三寅日为三奇，在 于三伏内修合亦可。用白面百斤，象白虎，配肺。赤豆末，象朱雀，配心，四两。杏仁泥，象玄武，配 肾，五两。青蒿，象青龙，配肝。苍耳，象勾陈，配胃。野蓼象腾蛇，配脾。各汁三升，三升当今一中 碗。通和做饼，麻叶包窨，俟生黄，晒干收之。陈久者良。以上医著中表明神曲以陈久者质量佳。 神曲药材的品质评价，历代典籍记载皆为 “以陈者为佳”。 古代文献中认为神曲陈久者质量佳，其品质评价主要以新陈为主。在近代文献中描述如下： 中华本草中记载神曲的品质以身干、陈久、无虫蛀、杂质少者为佳。 现代中药材商品通鉴中记载神曲的品质以色黄棕、